APARATO DIGESTIVO

APARATO DIGESTIVO

http://ww2.netnitco.net/users/rustedshut/cheechs_house/pages/45_ah_im_
gonna_fucking_eat_it_ahhhhh.htm

Para
poder
usar
las
sustancias
nutritivas
necesarias para poder vivir,
uno como ser humano
tiene que degradar los
complejos compuestos que
van a servir de alimento
Estos se convertirn en
otros
compuestos
ms
simples, lo cuales podrn
ser
absorbidos
para
aprovecharlos
posteriormente. 1
1 Higashida. Ciencias de la Salud Mc. Graw Hill, 2001

APARATO DIGESTIVO

Age Fotosotck

El proceso de digestin
es la primera etapa de
la transferencia de los
nutrientes del alimento
a
las
clulas
del
organismo
Se lleva a cabo en una
serie de etapas a
medida que el alimento
que ingieres pasa por
varios rganos 2

2 Pruitt, Crumpler, Prothrow-Stith, Salud: destrezas para el bienestar, Prentice Ha

APARATO DIGESTIVO

Age Fotosotck

En la descomposicin
del
alimento
intervienen
procesos
tales como la digestin
fsica y la digestin
qumica 2
La digestin qumica es
la degradacin de los
nutrientes por cadenas
de enzimas hidrolticas

2 Pruitt, Crumpler, Prothrow-Stith,

Salud: destrezas para el bienestar, Prentice Ha
3

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Ha

APARATO DIGESTIVO
Estas
funciones
de
degradacin
y
absorcin se llevan a
cabo en el sistema
digestivo,
el
cual
podemos
imaginarnoslo como un
tubo que inicia en la
boca y termina en el
ano, y esta formado
por:

Glndulas
salivales

Faringe

Partes del tracto

digestivo
Epiglotis

Esfago

estomago
Pancreas

hgado
Vescula
Colon:
Ascendente
Transversal
Descendiente
Recto

Audesirk Audesirk Byers Sixth Ed.

Biology Life on earth, Instructions Resource CD-ROM, 2002 Prentice Hall

Intestino
delgado

BOCA Y CAVIDAD
BUCAL
Est delimitado por la mandbula,
los maxilares, la boca, los
dientes, las encas, las mejillas y
el paladar (duro y blando)
Dentro, el alimento inicia una
ruptura
mecnica
por
la
masticacin;
hay
una
leve
ruptura qumica por medio de la
saliva
La saliva contiene amilasa la cual
destruye
el
almidon
en
disacaridos
El moco y el agua lubrica y
disuelve los alimentos 3
Formado por las siguientes
estructuras:
3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y
naturaleza Pearson, Prentice Hall, 2004

http://www.aula24hmexico.com
/contenido/Espanol/digestivo.s
wf

BOCA Y CAVIDAD
BUCAL
LENGUA
Cubierta por epitelio y
formada por msculo
esqueltico; tiene gran
libertad de movimiento
Contiene
papilas
gustativas
Ayuda a la masticacin
y a la deglucin 3

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Ha

BOCA Y CAVIDAD
BUCAL
DIENTES
Actan directamente
en la masticacin
Una persona adulta
tiene 32 dientes (4
incisivos; 2 caninos;
4 premolares y 6
molares) X 2 3
http://www.drdavidwinchester.com/acart/html/main/tooth_whitening.html

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Ha

Dientes adaptados a
diferentes dietas
Incisores Caninos Premolares Molares

Omnvoros

Carnvoros

Audesirk Audesirk Byers Sixth Ed.

Biology Life on earth, Instructions Resource CD-ROM, 2002 Prentice Hall

Herbvoros

BOCA Y CAVIDAD
BUCAL
Las
caries
son
provocadas por accin de
bacterias presentes en la
boca,
las
cuales
metabolizan azucar (y
otras
biomolculas),
produciendo cidos, los
cuales actan sobre los
dientes
Para
prevenirlo,
es
importante
que
te
cepilles los dientes por lo
menos 3 veces al da
http://health.stcc.edu/Clinics/Dental.htm

BOCA Y CAVIDAD
BUCAL
GLNDULAS SALIVALES
Son pares de glndulas
que se encargan de la
secrecin de saliva
Son las siguientes:

G.
Partidas.Estn
enfrente del odo
G. Mandibulares.- Estn
en
la
base
de
la
mandbula
G. Sublinguales.- Estn
debajo de la lengua 3

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Hall

FARINGE
Es la regin que se
encuentra
entre
la
cavidad bucal y el
esfago
Es el cruce entre el
tracto digestivo y el
respiratorio
Es el responsable de la
deglucin 3

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Ha

El reto de la deglucin

Audesirk Audesirk Byers Sixth Ed.

Biology Life on earth, Instructions Resource CD-ROM, 2002 Prentice Hall

MOVIMIENTOS EN EL
APARATO DIGESTIVO

A partir del esfago, el aparato

digestivo se valdr de dos tipos de
movimientos para transportar y
contribuir en la digestin de los
alimentos, estos son 3:
3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Hall, 2004

MOVIMIENTOS EN EL
APARATO DIGESTIVO
PERISTALTISMO.Es
la
contraccin de los anillos del
msculo liso circular, detrs del
alimento, al mismo tiempo que
la relajacin frontal al alimento,
es similar al movimiento con
que empujas la pasta de
dientes 2, 3
SEGMENTACIN.Es
la
contraccin
y
relajacin
constante y rtmica de la pared
del msculo liso circular,
provocando la mezcla del
alimento con los diferentes
jugos y la absorcin de
nutrientes 3

2 Pruitt, Crumpler, Prothrow-Stith, Salud: destrezas para el bienestar, Prentice Ha

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Ha

Peristalsis

Audesirk Audesirk Byers Sixth Ed.

Biology Life on earth, Instructions Resource CD-ROM, 2002 Prentice Hall

ESFAGO
Es un tubo muscular contrctil
Mide cerca de 26 cms.
El alimento pasa a travs del
esfago
por
medio
de
contracciones anulares rtmicas
de sus paredes musculares
circulares (peristaltsmo)
El sitio de unin entre el esfago
y estmago es el esfinter
cardiaco o cardias 3
Secreta un moco para facilitar el
paso del alimento 1
Una enfermedad del esfago es
la esofagitis, que puede ser
producida
por
sustancias
irritantes 1

http://www.umm.edu/imagepages/cmv_esophagitis_overview_17113.htm
1 Higashida. Ciencias de la Salud Mc. Graw Hill, 2001
3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Ha

ESTMAGO
Es
un
saco
expandible
Tiene
las
funciones:

muscular
siguientes

Almacenamiento y mezcla
del
alimento
digerido
(digestin mecnica) 3
Si alguna vez has estado
hambiento y has escuchado
que tu estmago grue,
lo que escuchas es el
sonido que el estmago
vaco produce cuando sus
mculos se contraen 2

2 Pruitt, Crumpler, Prothrow-Stith, Salud: destrezas para el bienestar, Prentice Hall,

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Ha

Audesirk Audesirk Byers Sixth Ed.

Biology Life on earth, Instructions Resource CD-ROM, 2002 Prentic

El estomago
Capas muscular
Esfnter pilrico
Duodeno

ESTMAGO

Secrecin
de
sustancias
para
iniciar la digestin
qumica
Ayuda al control
del movimiento del
alimento
al
intestino delgado 3

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/esp_imagepages/19223.htm

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Ha

ESTMAGO
Tiene tres regiones:
Fundus regin
superior.- Ensanchada
en forma de cpula
Cuerpo regin
central
Ploro o regin
pilrica.- Se comunica
con el intestino
delgado a travs del
esfinter pilrico 3

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Hall

ESTMAGO
La capacidad mxima del estmago es de 3.5 lts.
Las paredes secretan varias sustancias, entre ellas algunas:
Enzimas, como la gastrina la cual estimula la produccin de
HCl
Tambin secreta cido clorhdrico, el cual activa a la pepsina,
adems de matar bacterias y solubiliza minerales
Otras enzimas son el pepsingeno y la pepsina los cuales
destruyen proteinas
Produce tambin una sustancia mucosa que sirve como capa
protectora para evitar la autodigestion
La mezcla de estas secreciones y comida ya parcialmente
digerida van a formar el quimo
El agua, las drogas y el alcohol pasan a la sangre
directamente
El estmago requiere de 2 a 6 horas para vaciarse 3

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Hall, 2004

ALGUNAS
ENFERMEDADES DEL
ESTMAGO
LA GASTRITIS, es la irritacin
de las capas superficiales de
la mucosa del estomago.
Se produce por la alteracin,
o el desequilibrio entre los
factores protectores de la
mucosa del estomago, y/o el
aumento de los factores
irritantes.
Se manifiesta con agruras,
dolor ardorosa en la parte
superior del abdomen. 3
http://drsergiotrevino.tripod.com.mx/gastritis.html

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Ha

LA GASTRITIS ES
CAUSADA

http://www.paulsward.ridgetechnology.co.uk/flora/chilli.jpg

http://safe-shopper.co.uk/online-alcohol-shops.php

Age Fotosotck
Age Fotosotck

Por tomar alimentos irritantes,

en forma constante y durante
mucho tiempo, puede causar
irritacin de la mucosa.
Otro
factores
que
pueden
causar gastritis son: Bebidas
alcohlicas, fumar tabaco, caf,
refrescos.
Algunos medicamentos tambin
pueden irritar la mucosa del
estomago, principalmente los
antinflamatorios no esteroideos.
El estrs y la ansiedad puede
provocar
aumento
en
la
secrecin de cido y puede
tambin causar gastritis. 3

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson,

Prentice Hall, 2004

ALGUNAS
ENFERMEDADES DEL
ESTMAGO
LA
LCERA
se
produce cuando las
barreras del moco del
estmago
(y
del
duodeno)
estn
abatidas
Las capas internas
son erosionadas por
el cido y la pepsina 3

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Ha

LAS LCERA SON

CAUSADAS
Puede ser por herencia
Secrecin
disminuida
de
bicarbonato de sodio o el
moco
Existe una correlacin con el
estrs, el cual estimula la
secrecin de HCL y pepsina
Tabaquismo y alcoholismo
crnico
Consumo
exagerado
de
aspirina
La
bacteria
Helicobacter
pylori favorece la aparicin
de esta enfermedad 3

Audesirk Audesirk Byers Sixth Ed.

Biology Life on earth, Instructions Resource CD-ROM, 2002 Prentice Hall

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Ha

INTESTINO DELGADO
Al duodeno llega el
conducto
biliar
proveniente del hgado
(vescula biliar) y cuya
secrecin es la bilis
Tambin
llega
el
conducto pancretico,
proveniente
del
pncreas
y
cuyo
producto de secrecin
es el jugo pancretico
3

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Hall,

INTESTINO DELGADO
DUODENO.-mide 30
cms. Y ah llegan las
secreciones
del
pncreas y vescula
biliar
YEYUNO.-Mide de 2 a
2.5 mts.
http://www.healthyeatingliving.com/Digestive_system.htm

ILEON.- Mide 4 mts.

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Ha

Intestino delgado
Area: niveles 1st & 2nd

Intestino

SEM

Vellosidades
Pliegue
Mucosa
intestinal
Audesirk Audesirk Byers Sixth Ed.
Biology Life on earth, Instructions Resource CD-ROM, 2002 Prentice Hall

INTESTINO DELGADO
Las glndulas del Intestino
Delgado producen enzimas que
degradarn
carbohidratos,
protenas y cidos nuclicos
Los
Carbohidratos
(monosacridos),
las
protenas
(aminocidos
y
pptidos)
y
los
cidos
nucleicos (nucletidos) son
absorbidos
aqu
y
pasan
directamente
al
torrente
sanguneo
Las grasas son emulsificadas
previamente por las sales
biliares y son aborbidas al
sistema linftico 3

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Hall, 200

INTESTINO GRUESO
CLON
Es un tubo en forma de U
invertida que mide 1.5
mts. De longuitud
Aqu llega el material que
no se absorbi en el
intestino delgado
Se absorbe agua y sales
minerales
Se forma la materia fecal
(material no absorbido ni
digerido, junto con agua y
bacterias de la flora
intestinal) 3
http://www.siue.edu/~cbwilso/111gi3.jpg

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Hall

ALGUNAS
ENFERMEDADES
INTESTINALES
LA DIARREA es un padecimiento que consiste
en el paso demasiado rpido del alimento
por el tracto digestivo
Experimenta evacuaciones frecuentes y
acuosas
Los casos leves desaparecen pronto y no
requiere atencin mdica
Cuando es causada por una infeccin, la
diarrea se proplonga y te puede acarrear a
una deshidratacin 2
2 Pruitt, Crumpler, Prothrow-Stith, Salud: destrezas para el bienestar, Prentice Hall, 2000

ALGUNAS
ENFERMEDADES
INTESTINALES
EL
ESTREIMINETO
se
produce cuando el intestino
grueso abosrbe demasiada
agua
Se dificulta la eliminacin
de las heces y se reduce la
frecuencia
de
las
evacuaciones
Un estado de estreimiento
crnico te puede acarrear a
la
presentacin
de
hemorroides 2

2 Pruitt, Crumpler, Prothrow-Stith, Salud: destrezas para el bienestar, Prentice H

APARATO DIGESTIVO

RGANOS
ACCESORIOS

PNCREAS
Se encuentra situado
debajo del estmago y
tiene forma de martillo 1
Tiene dos funciones
principales:

Produce jugo pancretico

y lo secreta a travs de
los
conductos
pancreticos
Sirve
como
glndula
endcrina, secretando las
hortmonas glucagon e
insulina 3

1 Higashida. Ciencias de la Salud Mc. Graw Hill, 2001

3 Audersirk T., Audersirk T., Byers B. Biologa, Ciencia y naturaleza Pearson, Prentice Ha

HGADO
Es uno de los rganos ms
voluminosos del cuerpo
Su peso en un adulto es de
1,500 g.
Tiene gran variedad de
funciones:
Almacenamiento
de
carbohidratos (glucogeno)
Produccin de bilis y sales
biliares (a travs de la
vescula biliar)
Metabolsmo de grasas
Metabolsmo de protenas 1
http://www.foxriverwatch.com/liver_hepatic_damage_pcbs_1a.html
1 Higashida. Ciencias de la Salud Mc. Graw Hill, 2001

HGADO
Formacin de urea
Sntesis de Protombina
(elemento fundamental en
la coagulacin sangunea)
Destruccin de globulos
rojos viejos
Destoxicacin
de
sustancias dainas (p.ej.:
amoniaco, presente en la
urea)
Reserva de vitamina A,
B12, hierro 1
http://www.med-ars.it/galleries/liver_6.htm
1 Higashida. Ciencias de la Salud Mc. Graw Hill, 2001

VESICULA BILIAR
Es un saco que se localiza
abajo del hgado
Su funcin es almacenar la
bilis que es producida en el
hgado
La libera hacia el duodeno a
travs del conducto biliar (o
conducto cstico)
El colesterol presente en la
bilis,
puede
llegar
a
cristalizarse,
formando
clculos biliares, los cuales
pueden llegar a tapar el
conducto biliar 1
1 Higashida. Ciencias de la Salud Mc. Graw Hill, 2001

Sistema Digestivo
Organo

Funcin

Caractersticas

Funcin de
caracteristicas
especiales

Cavidad oral

Recibe comida,
digestin de almidn

Dientes, lengua

masticacin

Faringe

conduccin

Esfago

conduccin

Estmago

Almacenaje de comida,
la acidez mata a las
bacterias, empieza la
digestinde protenas

Glndulas gstricas

Liberacin de jugos
gstricos

Intestino delgado

Digestion de la comida
absorcin de nutrientes

Glndulas intestinales,
vellosidades

Liberacin de fluidos,
absorcin de nutrientes

Intestino grueso

Absorcin de agua ;
almacn de material
sin digerir.

HEPATITIS
Es la inflamacin del hgado
Existen
tres
tipos
de
hepatitis:
Hepatitis A.- Porducida por
beber agua contaminada
Hepatitis B.- Por contacto
sexual (es ms contagiosa
que el SIDA)
Hepatitis C.- Por sangre
contaminada, no tiene cura
ni vacuna (por ponerse
tatuajes y pearsing en
lugares poco higienicos)

CIRROSIS HEPTICA
Es una enfermedad
crnica del hgado
El tejido heptico es
sustituido por tejido
fibroso que no tiene
ninguna funcin
Es muy comn en
alcoholicos y personas
malnutridas
El tratamiento es el
transplante

HABLEMOS UN POCO
DE NUTRICIN
El cuerpo requiere para
un ptimo desempeo
de
tres
principales
macromolculas:
carbohidratos, lpidos y
proteinas
Estas
son
algunas
sugerencias
de
las
fuentes
alimenticias
donde
puedes
obtenerlas:

HABLEMOS UN POCO
DE NUTRICIN

http://www.pastasina.com/Ingles/Nutritional_info.htm

Puedes
obtener
protenas
de
las
legumbres (como el
frijol),
nueces
y
cereales
De
los
vegetales
tambin obtienes la
fibra, la cual no se
digiere, pero te ayuda a
mantener
el
movimiento intestinal

HABLEMOS UN POCO
DE NUTRICIN
Unas dieta en grasa NO
debe ser mayor del 30%
de esta
Puede
ocasionar
padecimientos como:
Riesgo
de
cancer
y
transtornos
cardiovasculares
(arterioesclerosis, infartos,
etc.
Es ms sano consumir
grasas no saturadas (ej.:
aceite de oliva, etc.)
Age Fotosotck

ENFERMEDADES
RELACIONADAS CON
LA NUTRICIN

RAQUITISMO
Enfermedad
caracterizada
por
arqueamiento de las
piernas
Es causada por una
deficiente
mineralizacin
del
esqueleto
Prevencin: leche y
suplemento
de
vitamina D

OBESIDAD
Se considera obesidad
cunado te encuentras
arriba del 20% de tu
peso ideal
Es causada por una
combinacin
de
factores
hormonales,
metabolicos y sociales
Normalmente se cura
con un cambio en el
estilo de vida (factor
social)

BULIMIA NERVOSA
Es el hbito de comer
en
exceso,
para
despus purgarse uno
mismo, a travs de
varias formas como el
vmito o con laxantes
y/o diurticos
El
tratamiento
basicamente
terapia
psicolgica (elevar la
autoestima) y una dieta
adecuada

Bulimia
Los bulmicos no siempre logran bajar de
peso.
Causa grandes desbalances qumicos, que
pueden llevar a fallas cardiacas y dao
cerebral.
Puede causar ruptura gstrica, colapso
pulmonar, sangrado interno, daos en los
riones, hgados, pancreatitis y lceras.

ANOREXIA NERVOSA
Miedo persistente a ganar
peso, lo que provoca que
la persona lleve una dieta
totalmente restrictiva
Se observa en atletas que
necesitan mantener un
peso muy bajo
Consecuencia: perdida de
la
menstruacin,
mal
funcionamiento
de
organos internos y cerebro
Tratamiento:
terapia
psicolgica

http://www.youtube.com/watch
?v=EEyGUoKz71Y
http://www.youtube.com/watch?
v=zAwik932iDY&feature=related
http://www.youtube.com/watch?
v=94c43AlwLKo&feature=related