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METABOLISMO MICROBIANO

Metabolismo bacteriano
Conjunto de reacciones bioqumicas
biocatalizadas por enzimas especificas.
El organismo mediante reacciones
catablicas
y anablicas, transforman las
sustancias
nutritivas para obtener
energa.

Catabolismo:liberanenerga;unejemploes
lagluclisis,unprocesodedegradacindecompuestos
comolaglucosa,cuyareaccinresultaenlaliberacin
delaenergaretenidaensusenlacesqumicos.
Anabolismo:utilizanestaenergaliberadapara
recomponerenlacesqumicosyconstruircomponentes
delasclulascomolosonlasprotenasyloscidos
nucleicos.
Elcatabolismoyelanabolismosonprocesosacoplados
quehacenalmetabolismoenconjunto,puestoquecada
unodependedelotro.

Metabolismo
CATABOLISMO

LIBERA ENERGIA

ANABOLISMO
REQUIERE ENERGIA

Reacciones degradativas
biosintticas
Catalisadas por enzimas
enzimas
Liberan energia
Compuestos orgnicos
simples a
Complejos en simples.
R. Exorgnica

Reacciones
Catalizadas por
Utilizan energia
Compuestos
complejos
R. Endorgnica

RESPIRACIN CELULAR
Es el proceso por el cual la energa qumica de
las molculas de "alimento" es liberada y
parcialmente capturada en forma de ATP
Los carbohidratos, grasas y protenas pueden
ser usados como fuentes de energa en
respiracin celular
La glucosa es el ejemplo ms comn para
examinar las reacciones y caminos involucrados

Vas Metablicas
Anaerbicas: No consumen oxgeno
libre
Aerbicas: Consumen oxgeno libre

La respiracin celular se puede


dividir en tres procesos metablicos:
La Gluclisis
El Ciclo de Krebs
La Fosforilacin oxidativa o cadena
de transporte de e-

La clula microbiana utiliza la energa


para:
El movimiento.
La produccin de calor.
La electricidad.
Bioluminiscencia.

OBTENCIN DE LA ENERGA
CELULAR
La clula microbiana
obtiene su energa de dos
maneras:
Degradando compuestos y
liberando su energa
Almacenando la energa
lumnica del sol mediante el
proceso de fotosntesis.

Los procesos por los cuales los


microorganismos obtienen su
energa son:
FOTOSNTESIS.-

Es un proceso mediante el cual los organismos


con clorofila, como las plantas verdes, las algas y algunas bacterias,
capturan energa en forma de luz y la transforman en energa qumica.

QUIMIOSNTESIS.-

Es un proceso metablico realizado por


algunas bacterias auttrofas. Consiste en la obtencin de energa (ATP) a
partir de la oxidacin de diversas sustancias inorgnicas; y luego
transformar en compuestos orgnicos.

RESPIRACIN
Aerbica
Anaerbica
Fermentacin

RESPIRACIN:
Proceso por el cual la clula microbiana libera la
energa almacenada en los alimentos.
Este proceso ocurre en las mitocondrias en la
mayora de las clulas eucariotas o en la
membrana celular de las clulas procariotas
TIPOS DE RESPIRACIN
Respiracin aerobia.
Respiracin anaerobia (Fermentacin).

RESPIRACIN AEROBIA
La glucosa : principal fuente primaria de energa de los alimentos.
La degradacin completa de la molcula de glucosa puede ser
resumida por la ecuacin:
Enzimas
C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 +6 H2O+Energa (38 ATP) G = -686 Kcal

La glucosa puede ser quemada y la energa contenida en ella es


liberada. Proceso llamado combustin y sucede fuera de las clula
microbianas.

En

la

clula

microbiana,

la

energa

se

libera

gradualmente en etapas y se transforma en energa potencial,


almacenada en las molculas de ATP.

Respiracin aerobia
La glucosa, tanto en el metabolismo respiratorio como en
el fermentativo, se transforma en cido pirvico por una
de las siguientes rutas:
1. Embden-Meyerhof (eucariotas y procariotas)
2. Pentosa fosfato (eucariotas y procariotas)
C6H12O6 + 6 O2

Enzimas

6CO2 +6 H2O+Energa (38 ATP) G = -686 Kcal


G Variacin en la energa libre entre reactivos y productos; esta propiedad mide
la capacidad del sistema para reaccionar. Las reac. G negativo tienen lugar de forma
espontnea. G es positivo es necesaria una aportacin de energa para que se
produzca la reaccin.

La Gluclisis (Gliclisis)

Degradacin de la glucosa : por gluclisis, ruta que utiliza la clula


microbianaparaproducirenerga.Norequierepresenciadeoxgeno.
Tantoenclulamicrobianas aerobiascomoanaerobias.

Glucosafructosa 1,6 difosfato ,seescindeendosunidadesde


trestomosdecarbono,quesonoxidadasasuvezacido pirvico.
En el paso de oxidacin del gliceraldehdo 3-fosfato se pierde un
pardeelectrones(dostomosdehidrgeno).

Enausenciadeoxgeno,estepardeelectronespuedeutilizarsepara
reducirelcido pirvico a cido lctico o etanol.Enpresenciade
oxgeno,entranenlacadenadetransporteelectrnico.

Por cada molcula de glucosa metabolizada se


consumendosmolculasdeATPyseproducencuatro.
El balance, por tanto, es de dos molculas de ATP
producidas en la gluclisis. La reaccin general se
puedeesquematizardelasiguienteforma:

C6H12O6 + 2NAD + 2ADP+ 2 P 2 CH3COCOOH+2NADH2+ 2ATP

Glucosa
Nicotinamida
Fosfato
adenina dinucletido inorgnico

cido pirvico

Terminada la gluclisis la reaccin puede seguir en dos vas :


* Respiracin aerbica
* Respiracin anaerbica (fermentacin)

RESPIRACIONES ANAEROBIAS
El oxgeno gaseoso
no interviene.
El aceptor de
electrones es un
compuesto distinto
al oxgeno.

Cuando el aceptor es
un compuesto
orgnico se
denomina
fermentacin
Cuando es inorgnico
respiracin anaerobia

La respiracin sin oxgeno, est restringida en gran parte a los


saprfagos (bacterias, levaduras, mohos, protozoos).

Fermentacin
GLUCOSA
Gluclisis
2C3H4O3 (cido pirvico) +

4H

2C2H5OH
Alcohol etlico

2CO2

+2 ATP

Dixido de carbono

Energa

La gluclisis es la primera etapa de la degradacin de la glucosa, comn a aerobios y anaerobios y que no


requiere oxgeno.
La glucosa es fraccionada durante la gluclisis en dos molculas de cido pirvico, con la formacin de ATP e
hidrgeno. El hidrgeno liberado no puede quedar libre, debe haber un aceptor de ese hidrgeno. En ausencia
de oxgeno, para actuar como aceptor final, el cido pirvico sirve a s mismo como aceptor. El alcohol etlico se
forma de la unin de los cuatro tomos de hidrgeno producidos en la gluclisis con el cido pirvico.
Como el ciclo de Krebs no est acoplado a estas reacciones, la energa producida por una molcula de glucosa es
menor que la producida en la respiracin aerobia .
Muchos microorganismos como las levaduras y las bacterias realizan numerosos tipos de fermentaciones para
producir energa. Por ejemplo, Streptococcus lactis, bacteria responsable de la acidificacin de la leche,
desasimila glucosa a cido lctico como producto de fermentacin.

Diferentes rutas de fermentacin


GLUCOSA

cido succnico

cido pirvico

cido actico
+ cido frmico

Acetona

cido actico
Acetil CoA

Alcohol etlico

cido actico

cido frmico

CO2

H2