Presentacin

Escuela de formacin
del MCBA
Auspicio acadmico

Temario
La situacin de los mercados concentradores
como proveedores de las grandes ciudades.
2) La estructura acadmica de los cursos ( las
tres dimensiones en que se estructura el curso)
3) La presentacin de los mdulos y cargas
horarias.
4) El paso del despacho a la gestin de la
distribucin.

Qu nos est
pasando?

Ing. Agr. MBA. Jos Mara Aulicino

Qu nos est pasando?

SAN

Servicio
Pblico
Ley 19227/71

Inocuidad
ETAs /BPM

Desregulac
in
Comercial
2284/91

Evasin
fiscal
Cada
consumo
FyH

MCBA

Falta
transparencia
Sistema
Comercial
obsoleto
Problemas
de
competitivi
dad

Econom
a

Evolucin de los mercados

MCBA debe contribuir al ordenamiento en el proceso de distribucin de
alimentos y, especialmente, promover cambios estructurales en la
comercializacin para alcanzar una mayor eficiencia.
Agotamiento del modelo del Mercado concentrador.
Poca claridad sobre la funcin mayorista, y la nica definicin vigente
gira en torno al tema del espacio fsico en el que se desarrollan labores
comerciales de tipo mayorista.
Fuerte informalidad y control de sus operaciones, valor de las
transacciones y desempeo.
Hay una fuerte contraposicin entre el servicio que prestan los mercados,
que es de inters pblico, y la responsabilidad que le corresponde al
mercado frente a su propia gestin y administracin.
Conflicto entre los inters privados y la funcin publica de los mercados
concentradores.
Problemas de calidad por inadecuada capacidad de frio
Sistemas inadecuados en la formacin del precio (ventas al odo)
Cartelizacin por producto que imponen condiciones oligopsnicas.
Incumplimiento de las responsabilidades de las instituciones del

Estructura acadmica
Mejorar la performance comercial
y empresarial de los actores del
MCBA, mediante la comprensin del
funcionamiento
de
la
cadena
frutihortcola, sus peculiaridades y
tendencias, permitiendo adaptarse
a los cambios comerciales de la
distribucin minorista y mejorando
la rentabilidad de su accionar y/o
la supervivencia de sus acciones.

Duracin total: 30 hs.

Cursado: Martes: 5 hs
Comienza: 4/10/2016

Eje temtico 1
Formacin general
Objetivo: brindar elementos de anlisis para la
comprensin del entorno econmico circundante, tanto a
nivel macroeconmico como de la empresa. Condicin
necesaria para poder establecer estrategias comerciales.

Mdulos
Bases de la economa para no economistas
Formacin de precios en productos agropecuarios y el
MCBA:
Las tendencias comerciales en los mercados centrales:
Planificacin por medio de matriz FODA.

Eje temtico 2
Formacin en marketing
Objetivo: orientar al operador hacia el agregado de
valor de su comercializacin, intentando mejorar su
margen comercial por diferenciacin funcional de sus
productos.

Mdulos
Comportamiento del consumidor de frutas y
hortalizas.
Marketing operativo aplicado a las frutas y
hortalizas
Diferenciacin de productos y valor agregado en
fruta y hortalizas

Eje temtico 3
Gestin comercial -empresario
Objetivo: Mejorar la capacidad de gestin del
operador del MCBA, mediante el conocimiento de los
principios bsicos de la gestin y su aplicacin al caso
del MCBA.

Mdulos

Gestin desde los costos operativos.

Principios de los Sistemas de Gestin de la Calidad.
Caractersticas y gestin de empresas familiares.
La negociacin como herramienta de gestin.

SI POSEE INQUIETUD

LO
ESPERAMO
S

4/10/2016
Gracias por su
atencin