El cncer es una enfermedad prevenible.

Segn, el informe de
la Universidad de Harvard La Prevencin del Cncer, un 60% de
los cncer mortales sonFree
provocados
por el tabaquismo o por la
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obesidad o malos hbitos alimentarios

Verduras anticancergenas:
Brcol
Coles de Bruselas
Repollo
Zanahorias
Coliflor
Berenjena
Judas verdes
Col rizada
Cebolla (roja)
Pimientos
Rbanos
Soja
Calabacn
Batatas
Tomates
ame

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Frutos anticancergenos:
Albaricoques
Arndanos
Uvas
Limones
Mangos
Naranjas
Papayas
Melocotones
Caquis
Fresas, orgnicas
Mandarinas

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10 ALIMENTOS
PERUANOS
QUE PREVIENEN
EL CNCER
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LA GUANBANA
(ANNONA MURICATA)
Es una planta que crece en
reas
tropicales,
en
Amrica del Centro y del
Sur, especialmente en la
Amazona.
Todas las partes de la
planta son usadas en la
medicina natural, pero la
parte que contiene la mayor
concentracin de principios
activos es la hoja, en donde
se
encuentran
las
acetogeninas anonaceas.

La mejor forma de consumir la Guanbana

o
Graviola
es
consumindola
directamente,, en este caso es el fruto de
la Guanbana, y tambin sus hojas
preparndolos como lo hara con cualquier
t o agua de tiempo.
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Un estudio realizado en
la
Universidad
de
Pardue en California,
demostr
que
las
acetogeninas
pueden
inhibir selectivamente el
crecimiento de clulas
cancergenas y tambin
inhibir el crecimiento de
las clulas del tumor,
resistentes
a
la
adriamicina
(droga
quimioteraputica).

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EL CAMU CAMU
(MYRCIARIA DUBIA)
El Camu camu es un
excelente antioxidante natural,
que
aporta
importantes
cantidades de vitamina C.
tiene un alto contenido de
cido ascrbico, posee mas
vitamina C. que cualquier otra
fruta conocida en el planeta.
Tiene un alto contenido de
antioxidantes, lo que ayuda en
la lucha contra la formacin de
tumores cancergenos. Esto
quiere decir que nos ayuda a
prevenir
el
cncer.

Contiene Hierro, vitamina B2 (riboflavina),

Fsforo, Beta-caroteno, Calcio, Hierro,
Niacina, Protenas, Riblofavina y Tiamina.
Estas
propiedades
medicinales
lo
convierten en un poderoso fortalecedor del
sistema inmunolgico.
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LA QUINUA NEGRA
(CHENOPODIUM QUINOA)

Este alimento es originario de

las orillas del Lago Titicaca en
Puno. Contiene Litios que es
un regulador de la depresin,
esta variedad tiene la cualidad
de tranquilizante.

Tiene
protenas,
grasas,
carbohidratos y minerales, altos
niveles de calcio y fsforo y
otros aminocidos como la
lisina,
isoleucina,
treonina,
triptofano y valina, cuyo balance
aumenta la calidad de la
protena, de acuerdo a las
investigaciones realizadas El
grano de quinua tiene diversas
formas de uso para combatir las
afecciones
hepticas,
las
anginas y la cistitis.
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Page 8

LA MACA ROJA

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PROPIEDADES
Aumenta la resistencia fsica.
Alivia el estrs.
Mejora la memoria.
Combate los problemas de la menopausia.
Reduce considerablemente la inflamacin de la
prstata (muy til para varones a partir de los 40
aos).
Es anti-oxidante, por lo que evita el envejecimiento
y enfermedades.
Combate la osteoporosis reparando el tejido seo
(problema comn de las mujeres a partir de los 40
aos por falta de estrgeno).
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LA MACA ROJA RELACIONADO

CON LA PROSTATA
Y LA OSTEOPOROSIS

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MAIZ MORADO
( Un Potente Antioxidante)

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PROPIEDADES DEL MAZ MORADO

Su alto contenido de antocianina (pigmento azul
morado) es un poderoso antioxidante natural, que
previene la degeneracin de algunas clulas del
cuerpo, por ende, ayuda en la prevencin del temido
cncer.
El maz morado contiene fitonutrientes, que carecen
de valor nutricional, pero que protegen al cuerpo del
impacto del medio ambiente, fortalecen la inmunidad
del cuerpo y protegen contra sustancias cancergenas.
Consumirlo protege enfermedades degenerativas
como de la arteriosclerosis, la diabetes y la artritis.
Reducir la presin arterial y el colesterol en la sangre
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EFECTOS BENEFICIOSOS EN NUESTRO ORGANISMO

EFECTO EN EL SISTEMA
CIRCULATORIO

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 EFECTO EN LA REGENERACIN DEL

TEJIDO

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ACEITE DE SACHA INCHI

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SACHA INCHI

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Plukenetia volubilis Linneo

CONOCIDA COMO:
Sacha Inchic
Sacha Man
Man del Inca
Man del Monte
Man Jibaro
Inca Peanuts

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Descripcin
Planta voluble, trepadora y semi-leosa.
Conocida por los nativos desde hace miles de
aos.
La utilizaron los pre-incas y los incas .

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COMPOSICIN

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Propiedades
Protege al organismo de ciertos cnceres como el
cncer de colon, cncer de prstata y cncer de mama.
Tiene propiedades antioxidantes,
Disminuye los niveles de azcar en la sangre
buen funcionamiento de nuestro cerebro
Brinda energa y estimula un correcto metabolismo.
ideal para madres gestantes
Etc

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SOYA

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Glycine max
Frijol o una legumina
Mayores cantidades de
protena
Crece: 20 cm hasta 1
metro de altura
Tarda por lo menos 1 da
en germinar

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COMPOSICIN

60%
5%
Aceite
Cenizas
y Protena
35%
Carbohidratos

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Los beneficios
Prevencin del cncer de mama, de tero, de
prstata y de colon.
Aliado contra las enfermedades del corazn.
Alternativa para los intolerantes a la lactosa.
Un tratamiento alterno de la osteoporosis.
Reduccin de los sntomas de la menopausia.
Ayuda a controlar la diabetes

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Equivalencias
Las protenas contenidas en un kilo de
soya equivalen a:
5 kilos de arroz
2 kilos de carne de res
3 kilos de frijol
5 docenas de huevo
11 litros de leche
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ACEITE DE ANCHOVETA
El aceite de anchoveta se caracteriza por su elevado
contenido en minerales, vitaminas A, D, E, C, B, B2 y con
altos niveles de cidos grasos, omega 3, EPA y DHA.

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Pescado: Anchoveta
La anchoveta, es un pescado con
alto valor nutricional, entre sus
componentes encontramos un 56%
de protenas, y abundante omega.
Es conocido en otros pases como anchoas.
Es de bajo costo en los mercados por su demanda.
Es un pescado que abunda en el litoral peruano, de fcil
coccin y muy ligero para digerir, lo que lo hace ideal para
nios y ancianos, podramos decir que ayuda a disminuir los
problemas de desnutricin en las poblaciones.
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 El consumo de aceite de anchoveta , se

relacion con un 32% menos de riesgo de
padecer cncer del hgado, mama y de
prstata.
aumenta los efectos metablicos en la
nutricin.
tiene efecto antiinflamatorio.
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AJOS ROSADOS Y CEBOLLAS

ROJAS

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 Ajos rosados y cebollas rojas (liliceas), muy

favorables para combatir los cncer de estomago, de
hgado y de pulmn.
Son los ingredientes importantes que deben estar en
todos los platos de comida de los pacientes de cncer
todos los das,
ayuda a la mayora de los tratamientos de cncer,
bloqueando los agentes carcingenos mas agresivos.
Las personas que consumen ajos rosados crudos o
cebollas rojas (crudas o cocidas) son menos
propensas al cncer.
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Contenido:Allium sativum

El ajos contiene calcio, fsforo,

hierro, sodio, potasio, azufre, zinc,
yodo, slice y manganeso. Por el
equilibrio de sus sales es un
alimento altamente alcalino.

Tiene vitaminas A, B1, B2, B3, C y

E. Contiene alicina que le confiere
las propiedades antispticas y
bactericidas.

Contenido:Allium cepa
a cebolla, sana y nutritiva, esconde
numerosas propiedades medicinales
entre sus capas y adems resulta muy
verstil en la cocina. La cebolla es rica
en minerales y oligoelementos: calcio,
magnesio, cloro, cobalto, cobre,
hierro, fsforo, yodo, nquel, potasio,
silicio, cinc, azufre, bromo, ... Tambin
abundan la vitaminas A, B, C y E.
Sus enzimas favorecen la fijacin de
oxgeno por parte de las clulas,
colaborando en la funcin respiratoria.
En cuanto a sus componentes
principales son: agua (89%), glcidos
(8,6 g), fibra (1,6 g), protenas (1,2 g)
y grasas (0,2 g), con 38 caloras por
100 g.

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EL CAMOTE
El camote, humilde tubrculo, famoso por su alto valor nutritivo,
previene el cncer de estmago, las enfermedades del hgado y
retarda el envejecimiento, de acuerdo al Centro Internacional de
la Papa (CIP).

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Propiedades:
La investigacin seala que la especie de
camote (batata) de pulpa anaranjada es rica en
vitamina A y C, as como potasio y hierro,
claves para disminuir el riesgo a desarrollar un
cncer al estmago y enfermedades hepticas.
Otra propiedad del camote es que retarda el
envejecimiento
por
tener
propiedades
antioxidantes y un alto valor vitamnico y
proteico, superior al de la papa (patata), dijo
Daniel Reynoso Tantalean, investigador del CIP.
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Aceites de anchoveta (1) y de sacha inchi (2), las liliceas ajos rosados (3) y
cebollas rojas (4), camote morado(5), camu camu (6), guanbana (7), maca
roja(8), maz morado (9), papa morada y quinua negra (10).

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Importancia :
El camote o batata es el sptimo cultivo ms
importante del mundo en trminos de productor.
Segn el CIP, su valor alimenticio empieza a ser
reconocido por los especialistas, y se le da especial
importancia en pocas en las que se los pases sufren
escasez alimentaria.
Segn el CIP, se ha comprobado cientficamente que
el camote de pulpa naranja contiene ms
betacaroteno, precursor de la vitamina A, que ningn
otro alimento.
La deficiencia de esta vitamina afecta anualmente a
2,5 millones de nios de los PSD, causndoles
ceguera total o parcial, aseguran los expertos.
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Donde se cultiva :
Segn este informe del CIP, el camote es un tubrculo que
se cultiva en 82 pases, nativo de los trpicos de Amrica
Latina, Centro y sur de Mxico, Centro Amrica, costa y
selva peruana, cuyo costo es ms barato que la papa y la
yuca.
Existen unas 500 especies y se puede sembrar en los
meses de abril a junio. En climas ms clidos puede
escogerse cualquier poca, siempre durante la estacin
seca,
aportando
riegos
abundantes.
Se adapta a suelos con distintas caractersticas fsicas,
desarrollndose
mejor
en
los
arenosos.
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MISO

TOFU

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TEMPEH

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