Viscosmetros

rotacionales

CINDY BUSTAMANTE OLGA LUNA CAROLINA NOVOA - NGELA ROJAS

I. Introduccin
CONTENIDO
II. Conceptos
III.Fundamento
IV.Caractersticas fsicas y mecnicas
V. Formula de la viscosidad
VI.Usos
VII.Ejemplo
VIII.Ventajas y desventajas
IX.Bibliografas y anexos
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I. INTRODUCCIN
VISCOSIMETRO
S

CAPILARES

DE VIDRIO

DE PISTON O
DE EXTRUCION

DE ORIFICIO O
COPA

DE CUERPO
MOVIL

ROTACIONALES

CILINDROS
CONCENTRICOS
COAXIALES

PLACAS
PARALELAS

CONO-PLACA

CAIDA DE
ESFERA

I. INTRODUCCIN
Sus fundamentos fueron introducidos por Couette en 1888, en

cuyo honor, al flujo provocado entre los cilindros concntricos

(ver figura 1), se denomina Flujo de Couette.
Los primeros viscosmetros rotacionales fueron de cilindros

concntricos; constan de dos cilindros concntricos, uno exterior

hueco y otro interior "cup and bob".
Este tipo de viscosmetros son mucho ms verstiles que los

estudiados anteriormente y pueden ser utilizados para fluidos no

Newtonianos; sin embargo, su principal inconveniente es el
precio
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II. CONCEPTO
Es un equipo para la determinacin de la viscosidad por el principio

rotacional; consiste en la rotacin de un husillo sumergido en la

muestra y una velocidad constante.
La resistencia generada por el producto sobre el husillo es

directamente proporcional a la viscosidad.

Es un dispositivo que se emplea para medir la viscosidad absoluta
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II. CONCEPTO
Viscosmetros
concntricos:

de

cilindros

cup and bob

Por el movimiento de uno de los cilindros se genera una
cizalla en el lquido situado en el espacio anular.
Este tipo de instrumentos pueden realizar las medidas
de dos formas:
- Haciendo girar uno de los elementos con un cierto par
de fuerzas y midindola velocidad de giro provocada.
- Provocando una velocidad de giro en uno de los
elementos y midiendo el par de fuerzas opuesto.

II. CONCEPTO
Viscosmetros placas paralelas:
En este caso el fluido se encuentra entre dos placas paralelas, la
superior gira y la inferior permanece inmvil. Los elementos de
fluido cercanos a la placa mvil
tendrn una velocidad superior a la que tienen los que se
encuentran prximos a la placa fija.
As pues, la cizalla se produce desde la placa de abajo hacia la de
arriba. Al igual que en los viscosmetros de cono-placa, este tipo
de instrumentos son fciles de limpiar y requieren pequeas
cantidades de muestra.
Es una ventaja en suspensiones de partculas de gran tamao o
en lquidos que tienden a ser expulsados fuera de las placas.

II. CONCEPTO
Viscosmetros de cono-placa :
Su funcionamiento se basa en la cizalla presente en un
lquido situado en el espacio comprendido entre un cono y
una placa, siendo el ngulo () entre ambos muy pequeo
(inferior a 4, ya que para ngulos mayores, los clculos
se complicaran excesivamente).
Todos los instrumentos de cono-placa permiten extraer el
cono para un cambio de la muestra, lo que facilita en
muchos casos la limpieza del mismo, siendo sta, junto
con la pequea cantidad de muestra necesaria las
principales ventajas que presentan este tipo de equipos.
8

En el viscosmetro de cono-placa la velocidad de cizalla a

III. FUNDAMENTO
El cilindro interior est unido a un soporte fijo mediante un resorte

de torsin de coeficiente K.
El cilindro exterior se hace rotar con una velocidad angular

constante w.
Cuando el cilindro exterior gira arrastra al cilindro interior mediante

la cizalladura que se transmite a travs del fluido, hasta que el

resorte de torsin detiene el cilindro interior, instante y estado en
que puede leerse el valor del torque que seala el medidor.
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IV. CARACTERISTICAS FISICAS Y

MECANICAS

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IV. CARACTERISTICAS FISICAS Y

MECANICAS
Torque lateral

Corte horizontal

TL = 2H
x

wR2R12
R2-R1

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IV. CARACTERISTICAS FISICAS Y

MECANICAS
Torque en la base

TB =
x

wR14
2b

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V. FORMULA DE LA
VISCOCIDAD
Torque lateral
TL = 2H
x

wR2R12
R2-R1

Torque en la base
TB =
x

wR14
2b

Viscosidad

Torque total
T = TL + TB
T = K.q
K : coeficiente de
torsin del soporte
q: ngulo que rota el
soporte

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VI. USOS

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VII. EJEMPLO MIX HELADO

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17

VIII. VENTAJAS Y
DESVENTAJAS
Posibilidad de modificar la velocidad de deslizamiento en un amplia

gamas de valores.
Se emplea para la medicin de las viscosidad absolutas y los
resultados obtenidos son muy confiables.
Cubren un amplio rango de medicin y trabajan con fluidos
newtonianos y no newtonianos.
En este tipo de viscosmetros pueden efectuarse mediciones
continuas a una velocidad o a una tensin dadas de deslizamiento.
Las mediciones pueden realizarse durante periodos prolongados.
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VIII. VENTAJAS Y
DESVENTAJAS
Si ocurre un incremento de temperatura durante el ensayo reolgico producto de

la generacin de calor por efecto viscoso, se afectar la determinacin. Se

demuestra que para nulos pequeos este efecto puede despreciarse.
La separacin en fases debida a efectos de pared puede afectar las
determinaciones al igual que suceda con los viscosmetros de tubos. Se produce
un deslizamiento que requiere ser corregido o que de ser pronunciado obliga al
uso de otro tipo de viscosmetro, el de mezcla.
Cuando un cilindro interior rota, el fluido cercano a la superficie interior puede

tender a moverse hacia afuera debido a la fuerza centrfuga. Esto altera el patrn
laminar y se conoce como vrtice de Taylor
A altos gradientes de cizallamiento la diferencia de presin en la direccin radial a
travs del ngulo puede ocasionar vaporizacin parcial de la muestra. Sin
problema en la reologa de alimentos si se mantiene la condicin de flujo laminar.
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Alto costo de compra que va de 32,000 a 35,000 pesos

IX. BIBLIOGRAFAS
Ana
Karen
coronado
10
de
abril
de
2014
(
https://prezi.com/ruxk9nfxajwd/viscosimetro-rotacional-de-cilindros-concentricos/
).
http://fluidos.eia.edu.co/fluidos/propiedades/viscosidad/rotacionvis.html
Universidad Politcnica de Cartagena escuela tcnica superior de ingeniera
industrial i.t.i. - especialidad mecnica - proyecto fin de carrera diseo mecnico
de un equipo para medida de la viscosidad en fluidos no newtonianos Cartagena,
febrero de 2009 alumno: simn Gonzlez Roldn directores: Ruth herrero - Martn
Jos Prez Garca.
fundamento de reologia en alimentos Juan Sebastin rodrguez navas 2006
Cali valle

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IX. ANEXOS
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GRACIAS!
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