HISTORIA DE TAME ARAUCA

2016

MUNICIPIO DE
TAME
TAME es tomado del
vocablo que significa "
Mi
Labranza,
mi
conuco, mi cosecha."

PANORAMICA DE
TAME

AMANECER Y ATARDECER LLANERO

AMANECER

ATARDECER

UBICACIN, EXTENSION Y
LMITES
El Municipio de Tame se ubica en el piedemonte Andino, en jurisdiccin del
Departamento de Arauca, abarca una amplia franja del espacio Geogrfico de
la Orinoquia, entre el ro Orinoco y los Andes Colombo Venezolanos.
Tame cuenta con una extensin aproximada de 6.499 Km2 que corresponden
al 22.9 % de la superficie del Departamento de Arauca.
Limita: al norte con el municipio de Fortul, al oriente con Arauquita y Puerto
Rondn, al sur con el departamento del Casanare, y al occidente con el
departamento de Boyac.

CLIMA Y
RELIEVE
El Municipio presenta un clima tropical lluvioso y
el de montaa tropical que comprende los pisos
latitudinales, con una temperatura en promedio
de 27C, y una humedad relativa del 85%.
Con dos periodos bien definidos uno de lluvias y
uno de verano, caractersticos de un rgimen de
lluvias mono modal.
El territorio del municipio presenta tres unidades
geogrficas definidas: la zona de Cordillera, el
Piedemonte y
la llanura aluvial.
Esta
conformacin le permite contar con todos los
climas que van desde el clido hmedo hasta las
nieves perpetuas en la Sierra Nevada del Cocuy.
La zona de la cordillera presenta dos reas: la
glacial
y el rea de ladera.
La zona de
piedemonte se divide en conos y enplayamientos
con paisajes de lomas, en los primeros y
pendientes suaves en los conos. La zona de
llanura inundable se diferencia: La llanura aluvial
y los pantanos.

HISTORIA
En 1628, Alonso Prez de Guzmn organiz a los indgenas Giraras en caneyes a ceja
de monte, a media legua de distancia de una ciudad pequea de espaoles llamada
Espinosa de las Palmas . La nueva poblacin recibi el nombre indgena que le daban sus
primitivos habitantes a la regin y a su ro, Tame, y en ella habitaron solamente indgenas.
El capitn, sus soldados y familias vivan en Espinosa de las Palmas, dado que las leyes
promulgadas prohiban la convivencia entre espaoles e indios.
Cuatro aos despus los Giraras motivados por el sometimiento y la explotacin de los
espaoles, especialmente por el envo a Pamplona, Chita y otras ciudades de indios jvenes
como esclavos, atac y extermin a la poblacin de Espinosa de las Palmas y acab con la
vida del fundador y de los treinta soldados que lo acompaaban. Este hecho es uno de los
pocos casos de resistencia y sublevacin indgena que se dieron en territorio de la Nueva
Granada.
Durante esta corta estancia aprovecharon para organizar los ejrcitos, planear el paso del
pramo y las jornadas siguientes. Tambin se realiz el juicio al valiente llanero Ramn
Nonato Prez, quien fue despojado de sus galones de Coronel siendo degradado a soldado
raso, por diversos actos de indisciplina. La tropa reunida tambin dedic algn tiempo al
esparcimiento y a recibir las atenciones que en abundancia les prodig la poblacin de
Tame. En su honor se realiz una fiesta donde Bolvar hizo el brindis que design a Tame
como CUNA DE LA LIBERTAD
Brindemos por esta tierra generosa que debe con honor apellidarse Cuna de la Libertad

Inicialmente los indgenas

evadieron la actividad productiva, eran
nmadas, aprovechaban los frutos silvestres; no construyeron viviendas
permaneciendo a la intemperie y a las inclemencias climticas. Con el
transcurrir del tiempo algunos grupos indgenas se inclinan a las labores
hortcolas, empleando herramientas rsticas, surgiendo el sedentarismo y
los primeros grupos tribales.
"Los Achaguas constituan el grupo ms numeroso, no tenan un lugar fijo,
el recurso alimenticio era la yuca brava y el maz, utilizaban la palma para
extraer el vino; la actividad principal fue la caza y la pesca, criaban loros y
papagayos para su diversin, utilizando las plumas como adorno"
Los Giraras tribus nmadas belicosas, que se alimentaban de carnes
obtenidas de la cacera acompaadas de yuca, pltano, maz y sazonadas
con aj y pimienta.

Los Guahibos y Ahiricos, quienes eran los ms diestros pescadores,

cazadores de iguanas, venados, dantas, chcharos, lapas, picures,
cachicamos, ratones, y toda clase de aves, y recolectores de frutos, miel,
races, plumas, semillas, guaruras y yopo utilizado con alucingeno en
rituales.
"Los Tunebos. Por su sedentarismo se apropiaron de las tierras frtiles
empleadas para la agricultura.
Estos grupos consideraban a la naturaleza como parte de su existencia,
porque les proporcionaba los medios para la supervivencia. La relacin
hombre-medio est ligada a la mitologa ejerciendo un control natural y un
desarrollo sostenible.
pese a su nomadismo atbico se asentaron de manera voluntaria
adoptando el medio ecolgico de los pastizales y los bosques en las riberas
y mbito hidrogrfico de los ros" .

RECURSOS NATURALES
PARQUE EL MORICHAL

LA CACHAMA DEL PALMAR

RECURSOS NATURALES
RIO TAME

CAO GUALABAO

RECURSOS NATURALES
CAO TATE

LAGUNA DE LA VIEJA

RECURSOS NATURALES
NEVADO DEL COCUY

RECURSOS NATURALES
PISCILAGO SANTA HELENA

CENTRO DE RECREACIN EL CARUTO

RECURSOS NATURALES
BALNEARIO LA CHAMIZA

BALNEARIO CAPANAPARO

RECURSOS CULTURALES
PLAZA DEL ENCUENTRO

LA TALANQUERA

RECURSOS CULTURALES
PIEDRA ESCULPIDA

MONUMENTO LOS GIRARAS

RECURSOS CULTURALES
MONUMENTO A INOCENCIO CHINC

FORUM DE LA CULTURA
MIGUEL ANGEL MARTN

RECURSOS CULTURALES
BIBLIOTECA VIRTUAL

INSTITUTO DE CULTURA Y TURISMO

RECURSOS CULTURALES
LA CASA DE LA ESQUINA

CASA CAJA AGRARIA

RECURSOS CULTURALES
PARQUE ECOTURISTICO
LOS LIBERTADORES

MANGA DE COLEO
TULIO ENRIQUE ROMERO

RECURSOS CULTURALES
CLUB DE COLEO JUAN LA GARZA

MANGA DE COLEO LOS TAUTACOS

RECURSOS CULTURALES
COLISEO CUBIERTO
LOS LIBERTADORES

CENTRO RECREACIONAL
LAS FERIAS

RECURSOS CULTURALES
VILLA OLIMPICA

RECURSOS CULTURALES
CANCHA SINTTICA

PALACIO DE JUSTICIA

RECURSOS CULTURALES
CENTRO DE
DESARROLLO EMPRESARIAL

COMIT REGIONAL DE GANADEROS

RECURSOS CULTURALES
ALCALDA MUNICIPAL

EDIFICIO
ALONSO PEREZ DE GUZMAN

RECURSOS CULTURALES
CARIBABARE ESP

ENELAR ESP

PARQUES
PARQUE GENERAL SANTANDER

FECHAS MEMORABLES EN EL
PARQUE GENERAL SANTANDER

PARQUES
BUSTO DEL GENERAL FRANCISCO
DE PAULA SANTANDER

EL ARBOL FRENTE A LA IGLESIA

PARQUES
PARQUE LOS LANCEROS

PARQUE SAN ANTONIO

IGLESIAS
TALLER SAN JOS O IGLESIA ANTIGUA

IGLESIA NUESTRA
SEORA DE LA ASUNCIN

IGLESIAS
IGLESIA SANTISIMA TRINIDAD

IGLESIA BETANIA

IGLESIAS
CAPILLA SEOR DE LOS MILAGROS

IGLESIA DEL DIVINO NIO

GASTRONOMI
A

LA CARNE
Es fundamental en la dieta del llanero. La ms comn es la del ganado
vacuno, para su conservacin se utilizan varios mtodos, siendo la ms
comn la CECINA, su dimetro es muy delgado, debe ir muy bien salado
para luego colocar en la tasajera donde finalmente se secar, por
accin del sol y del aire, la cual se prepara en pisillo, frita o en picadillo.

MAMONA O TERNERA
A LA LLANERA

Se le llama as a las cras jvenes, macho o hembra de los vacunos, entre 7

a 8 meses, que aun no han sido destetadas. Las presas de carne, se
ensartan en chuzos de madera e hierro y se distribuyen en forma vertical
alrededor de la hoguera, para asarlas a fuego lento, mnimo durante 4
horas.

SANCOCHO DE COSTILLA O COLA DE

RES

En una olla agregar la carne en trozos grandes, el agua, la cebolla

dejar cocer para que ablande un poco. Adicionar el pltano y dejar
cocer 15 minutos, revolviendo de vez en cuando, agregar la yuca y
a los 10 minutos agregar la papa. Se acompaa de arroz blanco y
aguacate.

CHANFAINA

Esta se prepara con la asadura de la res, como hgado, corazn,

rin, pajarilla y bofe; se pica en trocitos; se prepara el guiso con
cebolla, ajo, comino, tomate, y aceite, despus se echa todo el
picado a la olla, se sofre por unos 5 minutos, luego se le echa el
agua con la sal para que hierva; despus se le pica papa en
trocitos.

PICADILLO LLANERO

El ingrediente principal de sta sopa es la carne seca, la cual se

corta en cubos para colocarla en la olla con agua con un toque de
sal. Una vez que est a media coccin aadir el pltano, topocho
y la yuca, previamente cortados en cubos pequeos. Durante la
coccin se pueden agregar alios como el ajo, finalmente se
agrega el cilantro picado y se verifica como est de sal.

ENTREVERAO

Est conformado, por hgado, corazn, pajarilla, rin, chinchurria y

bofe. Se seleccionan las piezas y se lavan bien; se cortan en trozos
grandes y se alian con sal, se enchuzan y se cubren con la tela del
menudo para luego asarla de modo que quede tostada por fuera y
jugosa por dentro.

LENGUA EN SALSA

La lengua se sumerge en agua caliente para quitarle la corteza blanca.

Luego se cocina con condimentos hasta que quede blanda. Se hace un guiso
con tomate, cebollas, ajos, para luego ser degustada.

SOPA DE ARROZ CON

MENUDO

Se cocina primero el menudo para que se ablande un poco luego se

agrega cebolla, sal, arroz, papas (criolla y parda) en cuadros pequeos,
se baja cuando espese la sopa. Se le agrega el cilantro finamente
picado al momento de bajarlo.
Se acompaa con aguacate y banano o pltano asado.

CRIADILLAS DE TORO GUISADAS

Se quita la piel o forro que cubre las criadillas, luego de este procedimiento
se ponen en agua hasta que hierban, mientras tanto se corta en cubos la
cebolla y el tomate para guisar. En otra olla se agrega un poco de aceite con
el tomate y la cebolla, cuando este lista se agregan las criadillas previamente
picadas en cubos y se agrega un poco de agua, se corta un poco de cilantro
para dar sabor. Finalmente se sirve con pltano y arroz.

PICHON O CLAROS

Es sangre de res que al sacrificarse se coagula y se forman unos tmpanos.

Entonces la dividimos y se deja escurrir. Esto que escurre es la sangre con que se
prepara estos claros. Se adoba con cebollas y tomate, despus se hierve con agua,
para que no se ahme porque se va formando grumos. Hay claros que quedan
blancos, dicen que porque la res era mansita.

CHOCOLATE DE PATA
DE RES Y DE OJO

Se coloca a hervir la mano o los ojos hasta que se ablanden, en esa agua se
echa el chocolate, muy utilizado para las mujeres en la dieta y las personas
que estn dbiles

OSA Y RAYA DE LA VACA

La osa es la parte de la cabeza y el cogote que se asa con cuero,

extendiendola en un chuzo en forma de cruz.

La raya comprende la parte de la cadera y la cola, de igual forma se asa con

cuero y se extiende en un chuzo en forma de cruz.

JALEA Y GELATINA DE
MANO DE RES

Se pelan las manos de res se colocan a hervir hasta que ablande y los huesos
se suelten solos, luego se cuela hasta formar un liquido espeso, de all se
hierve con panela hasta que de punto, se saca a un gancho o garabato y se
empieza a estirar hasta que queda blanca.

QUESO

CALOSTROS

El calostro es el fluido previo a la leche producido por las glndulas

mamarias de la vaca durante los primeros dos a cuatro das luego del
parto, en ocasiones se dan hasta 8 das que esta leche sale con
sangre. Se coloca a hervir la leche, soltando una especie de suero y
formando grumos, este suero se aparte y se les echa panela y se
hierven nuevamente con hierbabuena y canela. Hay quienes los
preparan con azcar o con miel...

CAMPECHANA

Especie de lecho colgante hecho de tiras de cuero sin curtir, a modo de

hamaca. La elaboracin requiere destreza en el corte. La piel todava fresca,
se limpia de todo resto de carne. Luego se estira con muchas estacas en el
sol y se deja all un tiempo. El tamao de la campechana depender del
tamao del cuero. Para elaborar la cabuyera, se usa el borde del cuero
correspondiente a las partes bajas de la vaca. Se efecta un doblez el
referido borde, a travs del cual se insertaran unas correas obtenidas con el
mismo cuero, para ser ajustadas en el respaldo de la campechana, luego de
introducirlas por un orificio abierto con ese propsito.

AJI O PIQUE LLANERO

CERDO

A la carne de cerdo se le agrega sal para luego ser puesta en los chuzos
sean de madera o hierro, los cuales se exponen por espacio de 5 horas al
calor producido por la braza de la madera. En los chuzos se pueden poner
cualquier presa como pernil costillas, brazo o lomo.
.

LONGANIZAS

stas se preparan con las tripas o intestino delgado del cerdo luego que
pasan por la estricta limpieza para remover todo tipo de impurezas.
Posteriormente se obtiene una larga tripa blanca en la cual se va a introducir
o embutir la carne de cerdo ya condimentada previamente. El condimento de
la carne puede llevar cebolla, ajo, vinagre, algo de pimienta, organo,
comino, tomillo finamente picados, para ser compactados junto con la carne
de cerdo.

RELLENAS O MORCILLAS

Son preparadas con la sangre de cerdo fresca a la cual se le agrega sal y un

poco de vinagre para evitar que se cuaje, se revuelve bien, luego se agrega
el arroz con arvejas previamente cocido, tambin se agrega cilantro al gusto.
Despus se procede a embutir en las tripas; amarrando en los extremos con
un pedacito de cabuya para evitar que se derrame el contenido.
Se pican con una espina de naranjo y luego se ponen a hervir en una olla
con agua por dos horas.

GENOVAS

Se muele la carne de cerdo junto con el tocino sin cuero, luego se agregas
una pizca de sal de nitro, 2 cucharadas de poleo, perejil picados finamente,
sal, pimienta o cominos al gusto. Se rellenan las tripas y se arman las
gnovas del tamao de un limn las cuales se van amarrando con un trozo
de cabuya y se ponen en el fogn a hervir por 30 minutos, se dejan enfriar y
se ponen a secar en el sol.

HALLACAS Y TAMALES

El cerdo cortado en cubos se sazona con ajo, cebolla larga y cabezona, la

zanahoria se pica en cubos y se cocina junto con la arveja, la papa picada
en cubos se adiciona al final para evitar que se delia. La masa se prepara en
el agua en la cual se sazon la carne. Finalmente se pone en las hojas
cortadas para luego armar las hallacas y envolverla con un pedacito de
cabuya.

CHIGUIRO

El chigiro es el roedor mas grande, vive en la sabana y los

pantanos. Su carne es muy apetecida se prepara fresco o seco
en pisillo. Aunque ya esta en va de extincin

CACHICAMO

El Cachicamo sabanero es endmico de Colombia y Venezuela. Tiene

muy poco pelo y pueden llegar a pesar hasta 22 libras (9,5 kg), y puede
crecer hasta 60 cm de largo. Vive en la cubierta densa cerca de las
formaciones de la piedra caliza. Como la mayora de otros armadillos,
come hormigas. Su carne es muy apetecida guisada o asada, y se
encuentra en va de extincin.

COMIDAS TIPICAS
VENADO

IGUANA

COMIDAS TIPICAS
CONEJO

MARRANO SABANERO

GALAPAGO O TERECAY
TERECAY

HUEVOS DE TERECAY

PASTEL DE GALAPAGO

AREPAS
AREPA DE YUCA

AREPA DE MAIZ PELAO

AREPA DE MAIZ CHOCLO

CASABE

MADURO
PLATANO MADURO CON QUESO

CARNE FRITA CON MADURO

PESCADO
CACHAMA GUISADA

VIUDO DE PESCADO

CALDO DE RONCHO

COPORO FRITO

HUEVOS DE
PESCADO

Hay varias maneras de asarlo, siendo las ms comunes en tierra y en troja.

TUNGOS
TUNGO DE ARROZ

TUNGO DE MAIZ

PAN DE ARROZ

DULCES

DULCE DE MANGO

DULCE DE PAPAYA

DULCE DE MAMON

DULCES
DULCE DE SEMERUCAS

GOFIOS

DULCE DE GUAYABA

DULCE DE BREVAS

BEBIDAS TIPICAS
MAJULE

GUARAPO DE SUPIA VINO DE PALMA

CON HERRADURA

CHICHA

GUARAPO DE PIA

MELAO

TRAPICHE
TRADICIONAL

CAF