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Aceite de coco
Docente:
Ing. Segundo Caballero Crdenas
Integrantes: Aguilar Garca Kathy Sugey
Ruiz Gonzles Karla Morelia
Silupu Cruz Diana Karolina
Aceite de Coco
Toneladas
Indonesia
18 000 000
Filipinas
15 862 386
India
10 560 000
Brasil
2 888 532
Sri Lanka
2 000 000
Vietnam
1 250 000
Tailandia
1 100 000
Mxico
1 050 000
900 000
Malasia
585 000
Argentina
580 000
Birmania
430.0
NOMBRE DE
CIDOS GRASOS
PORCENTAJE OBSERVACIONES
cido lurico
45% a 52%
cido mirstico
16% a 21%
cido caprlico
5% a 10%
cido cprico
4% a 8%
cidocaproico
0.5% a 1%
Acido palmtico
7% a 10%
cido oleico
5% a 8%
cido
En el rastro
palmitoleico
cidos grasos de
cadena media
cidos grasos de
cadena media
cidos grasos de
cadena media
cidos grasos de
cadena media
cidos grasos de
cadena media
TIPO DE
GRASA
Grasa
saturadas
Grasa
saturadas
Grasa
saturadas
Grasa
saturadas
Grasa
saturadas
Grasa
saturadas
Grasa no
saturadas
Grasa
saturadas
Diagrama de bloques:
Diagrama de equipos :
PRENSADO
CENTRIFUGACIN
y Conservacin:
El Aceite de Coco es un alimento que cambia
de estado lquido a slido con mucha
facilidad
Cuando hace calor, por encima de unos 2224C, el Aceite de Coco Virgen se vuelve
lquido y transparente. Por debajo de 21C, el
Aceite de Coco comienza a volverse blanco y
slido.
Debemos proteger el Aceite de Coco de la luz
solar directa.
Almacenamiento:
El
Envase:
El
Venta:
El
En
Uso
Subproducto:
Harina
VII. BIBLIOGRAFA
Enciclopedia
virtual:
http://www.aceitedecoco.org/2014/08/que-es-el-aceite-decoco-refinado/
https://www.organicfacts.net/beneficios-de-salud/acites/a
ceite-de-coco-refinado.html?lang=es
https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_coco
http://www.aceitedecoco.org/2014/07/mantenimiento-y-con
servacion-del-aceite-de-coco-virgen/
http://www.ratser.com/como-almacenar-el-aceite-de-coco/
http://acrocomiasolutions.com/acrocomia/utilizacion-indust
rial
A
R
G
I
C
S
A