PLAN RECTOR

DEL SISTEMA
PRODUCTO
PALMA DE
ACEITE
ESTADO DE TABASCO, MAYO DE 2012

INTEGRANTES
Rubn

Daro Snchez Alcaraz

Adolfo Bautista Hernndez
Sergio Salgado Velzquez
Jos Ignacio Fuentes de Dios
Guillermo Erasto Soledad Cervantes

INTRODUCCION

Con base en el sistema de informacin

agropecuaria de consulta (SIACON) que coordina
la
secretaria
de
agricultura,
ganadera,
desarrollo rural, pesca y toneladas de palma de
aceite.
El sistema producto en el estado se considera
prioritario por la importancia social que tiene, as
como por la alternativa econmica que representa
para los productores de la regin.

CARACTERIZACI
N DEL CULTIVO

 INSUMOS:

el principal insumo para las

plantaciones de palma de aceite es el
fertilizante, un gran porcentaje de
productores no llevan a cabo un manejo
adecuado en la aplicacin de este insumo,
debido a la pequea superficie con la que
cuentan. Las plantaciones, hacen uso de
insumos que adquieren en las comunidades
donde se encuentran.

TIPO

DE RIEGO: en la unidad de
produccin no se tienen instalaciones para
riego salvo en los viveros para las
actividades de propagacin, con excepcin
del municipio de Tacotalpa que cuenta con
100 has. con riego y drenaje.

TAMAO DE LA PROPIEDAD: en la region

centro sierra se tienen establecidas 1,800 has. en
buenas condiciones de las cuales 1400 estn en
produccin. En la regin de los ros se tienen
establecidas 3,472 has. de las cuales1,300 estn
en etapa de produccin, en promedio cada
productor cuenta con aproximadamente de 5-6
has.

TECNOLOGIA:
Produccin de planta: la produccin de planta se
realiza utilizando la tecnologa introducida al pas y
validada por (INIFAP). Consiste en, definir los
hbridos que se desarrollaran, la adquisicin de la
semilla pre-germinada (tabasco adquiere la semilla
de la empresa ASD de Costa Rica, S.A) y el
desarrollo en un pre-vivero

 TRANSPORTE

DE
PLANTA
Y
ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES:
tambin para estas lineas de produccion se
aplica la tecnologia agricola validada por el
INIFAP que es la que e transmite a los
productores mediante la asistencia tecnica y
la capacitacion. El paquete tecnologico basico
se ajusta en particular para cada unidad de
produccion de acuerdo a los aspectos tecnicoeconomicos y socioeconomicos de cada
productor.
La planta se maneja individualmente y se
acomodan en una sola cama preferentemente
sobre carretas o camiones torton o rabones. Las
plantas asi se transportan hasta el predio
donde sern sembradas.

Para la siembra se inician los preparativos 2 meses

antes del transporte de las plantas. En tabasco el
problema mas serio es el control de malezas.

MANEJO DE PLANTACIONES: el manejo de la

plantacin en la etapa reproductiva consiste en
controlar
roedores,
plagas,
enfermedades,
malezas y nutrir la planta. La fertilizacion se
incrementa
ao
con
ao,
elevndose
proporcionalmente los niveles de fosforo en el
segundo ao y para el tercero y cuarto se elevan
los niveles de potasio.

 COSECHA:

en la cosecha tambin tiene

que aplicarse el paquete tecnolgico con el
propsito de garantizar un alto contenido
de aceite de calidad en la fruta fresca,
pues el 80% del aceite contenido en el
fruto al momento de la cosecha se
acumula en los 15 dias previos al corte.
Tambin, es necesario reconocer el
momento apropiado para cosechar para no
elevar los costos de recoleccin de frutos
desprendidos del racimo; adems una
buena programacin de eta actividad
permitir
hacer
mas
eficiente
el
transporte de la fruta a la planta
extractora

TENENCIA DE LA TIERRA
El rea de influencia del programa de palma de
aceite cuenta con una superficie de 926, 154
hectreas en los mdulos centro-sierra y los ros,
se divide en 464, 806 (50.2%) hectreas ejidales y
comunales y 461,348 (49.8%) hectreas de
propiedad privada y publica.
El municipio de Balancan tiene el mayor tamao
de dotacin ejidal, sin embrago en los municipios
de jalapa y teapa, es donde se tiene una
superficie menor por parcela, con relacin a la
propiedad privada y publica y se observa una
mayor concentracin en el municipio de Balancan
y Macuspana con relacin a la propiedad ejidal y
comunal.

 Prcticamente

en Tabasco no existen
problemas agrarios que limiten el
desarrollo del proyecto Palma de Aceite.
En muchos casos PROCEDE, programa de
coordinacin del INEGI con la Secretaria
de Reforma Agraria esta otorgando ttulos
de propiedad a los ejidatarios, por lo que
se observa una tendencia a privatizar el
dominio de la tierra.

CARACTERIZACI
N DEL
PRODUCTO

 Para

los pases tropicales, la palma de

aceite
(Elaeis
guineensis
Jacq.),
representa una alternativa de excelentes
perspectivas para el futuro. Este cultivo
produce 10 veces mas del rendimiento de
aceite proporcionado por la mayora de los
cultivos oleaginosos. Con materiales
genticos mas recientes los rendimientos
obtenidos son cada vez mayores.

ESTA PLANTA PRODUCE:

Aceite de palma, el que es blando y en utiliza

extensamente en oleomargarina, manteca y grasas
para la cocina, as como en la fabricacin
industrial de diversos productos para la
alimentacin humana.
Aceite de almendra de palma (palmiste): es aquel
que posee alto contenido de acido lurico, se
producen jabones de excelente espuma, adems de
los productos arriba mencionados. Tambin los
aceites vegetales estn siendo transformados en
muchos otros productos para uso tcnico como
biocarburantes y aceites biolgicos naturales.

CARACTERIZAC
IN DE LA
OFERTA

Indicadores de produccion

CUADRO 1: INDICADORES DE PRODUCCIN 2003

AO

2003

Superficie sembrada (has.)

4,350

Superficie cosechada (has.)

716

Produccin (ton)

8,392

Rendimiento (ton/ha)

11.7

Precio medio rural ($/ton)

500

Valor de la produccin en pesos

4,188,600

Costos de produccin: con base en la informacin de

la delegacin de SAGARPA en el estado de Tabasco, el
costo total de produccin por hectrea asciende a 4,175
pesos. En la estructura de costos, los correspondientes a
la adquisicin de fertilizantes, la limpieza de cajetes y
callejones son los mas significativos.

CARACTERIZACI
N DE LA
DEMANDA
Consumidor intermedio y consumidor final

CONSUMO INTERMEDIO
A diferencia de otro cultivos agroindustriales cuya
produccin puede consumirse en fresco, la fruta de
palma de aceite solo tiene va de comercializacin la
industria para extraer el aceite. En el caso de
tabasco la nica industria local se encuentra
ubicada en el municipio de Jalapa.
Aunque no existe evidencia de contratos, la planta
extractora de Jalapa, Tabasco, al ser propiedad de
los productores tiene como su razn de ser, la
obligacin de acopiar la produccin de su zona de
influencia. En tanto en la zona de los ros, los
industriales de otros estados financian e fertilizante
con el objeto de asegurar el acopio de la produccin

CONSUMO FINAL
En

el estado de Tabasco no existe un consumidor

final directo de algn derivado de aceite de palma,
como se menciono anteriormente, solo existe una
industria establecida en Jalapa, Tabasco
Productores de Palma de Aceite de Jalapa, S.A de
C.V., esta industria extrae el aceite crudo de la
fruta fresca de la palma de aceite.
Toda la produccin de aceite crudo se lleva a
refinadoras del centro de la republica, y la
produccin en fresco restante sale del estado hacia
plantas extractoras de aceite de otros estados.
No se llevan cabo actividades de exportacin

CARACTERIZAC
IN DEL
MERCADO
ESTATAL
rentabilidad

El ingreso esperado por hectarea de palma de aceite

e de 5,850 pesos. El costo de produccion es de 4,175
pesos, la rentabilidad por hectrea es de 1,675
pesos.
formula para obtener el beneficio bruto:
Beneficio bruto (2003)= valor de la produccin-costos totales
=4,188,600-2,989,300
Beneficio bruto (2003)= $1,206,700

Formula para razn beneficio-costo

RBC= beneficio bruto/totales

RBC=1,206,700/2,989,300
RBC= 0.40

Formula para Razn Beneficio Ventas

RBV= beneficio bruto- valor de la produccin

RBV=1,206,700- 4,188,600
RBV= 0.287 (30% de recuperacin)

PROGRAMAS
GOBIERNO Y ORGANIZACIONES

PROGRAMAS DE LA
SAGARPA
FOMENTO PRODUCTIVO:
manejo de plantaciones, adquisicin de plantas,
mantenimiento de plantas (vivero), establecimiento
de plantaciones, transporte de planta.

PROGRAMAS DE DESARROLLO RURAL:

PROFEMOR: consolidacin organizativa
PAPIR: centros de acopio y agroindustria
PRODESCA: capacitacin productores
investigacin y transferencia de energa
fortalecimiento de sistema producto

SEDAFOP

Organizaciones en general: a nivel estatal se

cuenta con el consejo de productores de palma de
aceite A.C y con el comit sistema producto
palma de aceite, regionalmente el sistema
producto palma de aceite cuenta con las
siguientes organizaciones de productores:
A.A.L de productores de palma de aceite de
Jalapa
A.A.L de productores de aceite de Balancan
A.A.L de productores de palma de aceite de
Tenosique
Planta Industrial: Productores de Aceite de
Palama de Jalapa S.A de C.V.

PROBLEMATI
CAS

Dependencia de semilla del exterior

Infraestructura de riego insuficiente
Infraestructura
de caminos
insuficientes y
deficientes
Industrias refineras distantes de la extractora
Insuficiente infraestructura electrica
Dependencia tecnologica industrial
Crecimiento del cultivo en paises competidores
Crecimiento desigual entre produccion de materia
prima y planta extractora
Politicas proteccionistas de paises competidores
Infraestructura de finanzas y creditos publicos
Acaro rojo: desconocimiento de la plaga, recursos
para combatir el impacto a la produccion
Certificacion de semilla de planta de palma de aceite

LNEAS DE
ESTRATEGI
A

Corto, Mediano y Largo plazo

CORTO PLAZO

Fortalecimiento de la base de conocimiento para

la toma de decisiones.
Perfeccionamiento del sistema de gestin y
organizacin del comit.
Perfeccionamiento del proceso productivo en los
eslabones del sistema producto.
Encadenamiento productivo

MEDIANO Y LARGO PLAZO

Desarrollo del esquema de evaluacion y
seguimiento
Asignacion de recursos auxiliares de no mercado
Desarrollo de infraestructura basica
Financiamiento y cobertura de riesgos
Marco legal y regulatorio