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ALIMENTACIN Y CNCER
Exceso calrico.
Energa e hidratos de
carbono.
Se ha establecido una
relacin positiva entre peso
corporal y cncer ,dietas
hipercalricas se relacionan
con el cncer de mama,
colon, recto, tero y rin.
Caf
A pesar de haberse
demostrado que el
consumo excesivo de caf
aumenta el riesgo de
enfermedades coronarias,
no est muy claro su papel
como factor cancergeno
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Alcohol
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Conservantes
alimentarios
Algunos conservantes
alimentarios en los que
se ha demostrado
claramente su efecto
carcingenico
Nitratos, nitritos y
nitrosaminas
Las nitrosaminas han
llamado la atencin a
causa de su actividad
como
potentescarcingenos.
Ahumados
Su efecto txico
proviene de los
hidrocarburos policclicos
que se producen en el
proceso.
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ALIMENTOS PROTECTORES
Fibra
Por un mecanismo de secuestro de metabolitos
potencialmente cancergenos ??
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Agentes fitoqumicos
el sulforafano, presente
en el brcol, en la coliflor
y en otras hortalizas
activan determinadas
enzimas que combaten a
los agentes promotores y
a los cancergenos
iniciadores.
el sulforafano, presente
en el brcol, en la coliflor
y en otras hortalizas
activan determinadas
enzimas que combaten a
los agentes promotores y
a los cancergenos
iniciadores.
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Las coles (repollo) y los nabos tienen P.E.I.T.C., que al igual que el
cido elgico presente en las uvas, fresas y frambuesas, ejercen un
efecto protector del material gentico celular, por lo que actan
contra los procesos de carcinognesis en nuestro organismo.
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LOS DIEZ PUNTOS
CLAVE
1.
2.
3.
4.
5.
6. Evitar el consumo de
alimentos ahumados, en
salazn, braseados y en general
cocinados directamente al
fuego o humo.
7. No tomar alimentos
demasiado calientes ni
demasiado fros.
8.
Mantener un hbito de
comidas regular en cantidad y
en horario a lo largo del da y
de la vida.
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