Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Que te
sorprenderan
¿Comer los alimentos correctos en la
combinacion correcta puede prevenir
enfermedades?
Los científicos hoy saben que puede haber cientos o quizá miles
de sustancias naturales que tienen poderes preventivos. Estas
superestrellas se llaman:
FITOQUIMICOS
Aprovecharemos en las páginas siguientes lo que tenemos en
nuestro refrigerador y armaremos nuestra lista de compras.
A D V E R T E N C I A:
Iniciemos…
1.- Tomates ..
Son una fuente muy importante del poderoso antioxidante
lycopene, el mejor de los antioxidantes dentre los
carotenoides, que reduce el riesgo del cáncer de próstata y
tracto digestivo entre otros.
El lycpeno se libera facilmente al cocinar los tomates yes
tan bueno eliminan los radicales libres que supera al más
conocido de ellos, el beta-caroteno.
¿No te gusta?
Prueba acelgas, col,
3.- VIno Tinto
¿Como es que los franceses pueden comer una
dieta rica en salsas de queso y mantequilla y
sufrir menos enfermedades cardiacas que los
Americanos?
Respuesta: La piel de las uvas del vino contiene
antioxidanetes llamados polyfenoles
(icluido el revestarol) que aumenta los niveles de
colesterol bueno (HDL) y puede inhibir la
producción de endothelina, un péptido que
contribuye al endurecimiento de las arterias.
CUIDADO!!
Omega-3:
Previene que las plaquetas se agrupen y adhieran a las
paredes arteriales.
Reduce los triglicéridos y la producción de colesterol
malo.
Se sospecha que bloquen la produccion de sustancias
relacionadas a enfermadades autoinmunes, (reumatitis,
artritis y lupus)
Pueden ayudar a proteger las celulas cerebrales de
enfermedades de la edad, por ejemplo Alzheimer.
8.- Ajo..
Apestoso ¿verdad?, pero precisamente de allí viene su
poder y se debe a compuestos llamados sulfuros de
alilo.
--- Nuevos estudios sugieren que un grupo de polyfenoles llamados catequinas pueden
inhibir el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos.
---Las catequinas pueden prevenir el daño causado Por carcinogenos al Adn.
---Estudios en China, asocian beber té diariamente con un menor riesgo de cancer de
estómago, esófago e hígado.
---Estudios en Japón muestran que beber 10 tazas al día reducen el riesgo de
enfermedades cardiacas.
Sí parece más díficil de tragar, considere usarlo como enguaje bucal, se ha reportado
usado así que puede inhibir las caries.
10.- Arándanos..
BENEFICIOS:
---Combate los radicales libres asociados a enfermedad cardiaca y cáncer.
---Las antocianinas pueden incrementar la capacidad cerebral (al menos en ratas)
---Parece que ayudan a combatir y prevenir infecciones del tracto urinario,
previniendo que la bacteria e-coli se adhiera a las paredes de la vegija.
GRACIAS.
¿Preguntas?