UNIDAD 1.

GENERALIDADES DE LOS ACEITES ESENCIALES

El contenido de esta unidad est enfocado en dar a

conocer qu son: aceites esenciales, metabolitos
secundarios, clasificacin de los aceites,
propiedades generales, la volatilidad, las vas de
adsorcin y la farmacologa

Qu son aceites esenciales?

Los aceites esenciales son los aromas que

liberan las plantas cada vez que las
cortamos, estos se encuentran en las hojas,
cscaras de las frutas, semillas, cortezas,
rboles y flores.

Los aceites esenciales estn compuestos por

terpenos, tambin son fracciones lquidas
voltiles llamadas aceites voltiles, aceites
etreos o esencias, son una mezcla de
sustancias aromticas producidas por muchas
plantas, que son muy importantes en la
industria de los alimentos (saborizantes,
condimentos, aromas) y en la industria de los
cosmticos (lociones y aromas).

consistencia

Clasificacin de los aceites esenciales

Los aceites se clasifican teniendo en
cuenta su estabilidad (consistencia), su
procedencia, la naturaleza qumica de los
componentes que se encuentran en mayor
cantidad.

Esencias
fluidas
Blsamos
oleorresinas

Artificial
es
Naturale
s

Sintetic
os
De acuerdo
a su

proceden
cia

Desde el punto de vista

qumico

Monoterpnico
s
Sesquiterpnic
os

Hierbabuena,
albahaca y
salvia.
Clavo, canela
y ans.

Propiedades generales de los aceites esenciales

Los aceites esenciales son utilizados por el hombre
desde hace mucho tiempo en la medicina, la cosmtica,
la aromaterapia. Algunos de estos aceites son muy
utilizados por sus propiedades antispticas y
bactericidas, aunque pocos de estos son los que tienen
un efecto antifngico como es el caso del Corymbia
citriodora. Su poder antisptico depende de los
compuestos activos como son los fenoles timol y
carvacrol, presentes en algunas plantas de tomillo y las
esencias que contienen alcoholes y cetonas. Tambin
por el poder antisptico
de algunas esencias son utilizadas para dentfricos y
combatir problemas respiratorios y urinarios.

Diferentes aplicaciones de los aceites esenciales

Perfumera: Los aceites esenciales son
utilizados para dar olor a los perfumes o para
fijar los olores.
Industria alimenticia: La conservacin de
algunos alimentos, principalmente crnicos,
se facilita con la ayuda de aceites esenciales.
Botnica: La presencia de aceites esenciales
permite clasificar plantas, rboles y flores
por familias.
Medicina: Algunos aceites esenciales, como
el de lavanda, se utilizan en el tratamiento
de heridas y quemaduras.
Aromaterapia.

Referencias
Baldoni, A.L. (2002). Los Recursos Vegetales Aromticos
en Latinoamrica. Buenos Aires, Argentina: CYTED.
De Silva, T. (1995). A manual on the Essential Oil
Industry. Viena: UNIDO.
Orduo Sanchez, M.F. (2006). Manual prctico de aceites
esenciales, aromas y perfumes. Alicante: AIYANA.
Padrini, F. & Lucheroni, M.T. (2004). Aceites esenciales.
Barcelona: VECCHI. S.A.
Stanshenko, E. (2009). Aceites esenciales. Santander:
Divisin de Publicaciones UIS.
http://www.botanicalonline.com/aceitesesencialestipos.htm