UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA

MOLINA
Coordina:
Facultad de Economa y Planificacin

Taller N 03

PLAN DE PRODUCCIN

Talleres de capacitacin en Planes de Negocios

ONTENIDO DEL PLAN DE PRODUCCI

Objetivos
Produccin.

de

Materia Prima.

Especificaciones
Producto o Servicio.

del

Descripcin del Proceso

de Produccin.

de

Capacidad Instalada.
Localizacin
Proyecto.

Diseo y Distribucin de
Planta y Oficinas.

la

Equipos, Herramientas y
Transporte
rea
Productiva.

de
y

Diagrama de Flujo del

Proceso Productivo .
Caractersticas
Tecnologa.

Identificacin
Proveedores
Cotizaciones.

Optima

del

Mano de Obra Requerida.

Programa de Produccin.

OBJETIVOS DE PRODUCCIN
Dentro de los objetivos de produccin es
necesario definir lo que se desea lograr con el
producto o servicio en trminos de produccin
del mismo.

Producir

32,000

camisas de excelente
calidad

en

distintas

tallas con estampados

peruanos

para

hombres en rango de
edad

de

25

60

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

Deben ser descritas detalladamente:
Dimensiones
Colores
Materiales

XXX
XXX

Otros
XXX

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

Nuestro producto es una camisa de algodn de
colores variados (negro, azul, amarillo, verde, rosa,
rojo, prpura, celeste, gris, naranja, marrn y beige)
apropiadas para climas caluros. Altamente atractivas
con estampados peruanas. Hay en manga corta y
larga.
Nuestras camisas tienen diferentes tallas y gran
variedad de tejidos.
Materiales

Dimensiones
Colores

Otros

PROCESOS DE LA EMPRESA
Objetivo: Describir el proceso de produccin o de prestacin
del servicio, los recursos requeridos y los costos asociados y, de
existir, las ventajas sobre los competidores .

Se debe mostrar que la empresa puede hacer eficientemente lo

que promete. Si la empresa no est en marcha, se debe mostrar
que se sabe como se har y que se cuenta con el para hacerlo.
Describir

el

proceso

definiendo

que

se

har

que

se

subcontratar.
Precisar el ciclo operativo del negocio y si hay estacionalidades
decir como se cubrirn.

DESCRIPCIN DEL PROCESO DE

PRODUCCIN

Produzca, maquile o compre necesita

conocer el proceso de produccin y/o
prestacin del servicio.

Procedimiento para establecer el

proceso de produccin:

Determinacin de

1h

Actividad
actividades.1

Organizacin de actividades.

2h

1.5h

Establecer tiempos requeridos.

8

PROCESOS DE LA EMPRESA

Proceso de produccin
TRABAJO EN EQUIPO
Elabore el proceso de produccin de los bienes o servicios
empresa. Utilice los smbolos siguientes:

su

DESCRIPCIN PROCESO PRODUCTIVO

Recepcinytransportacindelamateriaprima:

La elaboracin de una camisa se inicia con la recepcin

de las telas en la fbrica, donde uno o dos
empleados clasifican los colores y el grueso de las
telas para despus pasarlas al rea de corte (80
minutos).

11

DESCRIPCIN PROCESO PRODUCTIVO

Cortedelaspiezas:
Se cortanlaspiezasdetela con ayuda de una
mquina; se cortan primero las espaldas de la
camisa, luego los delanteros y finalmente las
mangas, de acuerdo a las tallas y los modelos
(240 minutos).

12

DESCRIPCIN PROCESO PRODUCTIVO

Unindepiezasyaccesorios:
Con las piezas cortadas, se procede a unirlas
con ayuda de una mquina "OVER" que cose
las orillas de las piezas para que no de
deshilen al unirse las piezas (180 minutos).

13

DESCRIPCIN PROCESO PRODUCTIVO

Controldecalidad:
Las camisas terminadas son revisadas por un encargado, con
el fin de que no existan defectos en el acabado. De existir
fallas se repara la camisa en una mquina, pero de ser muy
notoria la falla en la camisa se desecha y se separa de las
piezas en buen estado (150 minutos).

DESCRIPCIN PROCESO PRODUCTIVO

Etiquetar:
con mquinas de coser se colocan
etiquetas y especificaciones: de
cuidado de la prenda, talla y marca
(210 minutos).

DESCRIPCIN PROCESO PRODUCTIVO

Empacado:
Las
camisas
terminadas
son
empacadas en bolsas y agrupadas
de acuerdo a la talla en grupos de
10 a 15 camisas (225 minutos).

DESCRIPCIN PROCESO PRODUCTIVO

Almacenamiento:
Se
almacenan
los
productos
terminados en espera de ser
comercializados (165 minutos).

PROCESO DE PRODUCCIN
DE PASTELES

PROCESO DE PRODUCCIN DE PANES Y PASTELES

PROCESO DE PRODUCCIN DE MERMELADA

PRODUCCIN DE ZUMOS DE FRUTA

Proceso de produccin
TRABAJO EN EQUIPO
Describa las etapas del proceso de produccin de su empresa:

CARACTERSTICAS DE LA TECNOLOGA
Cuando se elige la tecnologa
es necesario tener en cuenta:
Facilidad para adquirir la tecnologa.
Condiciones para hacer uso de ella
(patentes, acuerdos, etc.)
Aspectos tcnicos especiales de la
tecnologa al
aplicarla al proceso productivo
(capacitacin, etc)

EQUIPO, HERRAMIENTAS Y
TRANSPORTE AREA PRODUCTIVA
Se determina el equipo, herramientas y transporte del
rea Productiva de la empresa. Para esto se requiere:
Elaborar una lista de toda la Maquinaria y Equipo
requerido para cada actividad productiva.
Elaborar una lista de todas las Herramientas
requeridas para cada actividad productiva.
Elaborar una lista del Equipo de Transporte requerido
para cada actividad productiva.

24

MATERIA PRIMA
Determinar:
Necesidades de
Materia Prima.
Identificar
Proveedores y
cotizaciones.
Proceso de
compras.

NECESIDADES DE MATERIA PRIMA

Elementos, partes o
sustancias de las que est
compuesto el producto de la
empresa.
Cantidades a utilizar de
Materia Prima:
Volumen de Produccin.
Perodo de tiempo

29

IDENTIFICACIN DE PROVEEDORES Y
COTIZACIONES
Criterios de Seleccin de
Proveedores:
Cumplimientos en fechas de entrega.
Calidad.
Precio.
Servicios que ofrece.
Crditos.
Localizacin.

DETERMINE LOS PROVEEDORES DE

SUS DIFERENTES PRODUCTOS
Materia
Prima

Proveedor

Precio

Calidad

Proveedor
Seleccionado

Xxxx Xxx Xxxx Xxx Xxxx Xxx Xxxx Xxx Xxxx Xxx

Xxxx Xxx Xxxx Xxx Xxxx Xxx Xxxx Xxx Xxxx Xxx

31

SELECCIN DE PROVEEDORES TELAS

Materia
Prima

Proveedor

Precio

Calidad

Tela

Telas
Parisinas,
S.A.

US $ 2.00
yarda.

Regular

Tela

Bien
Arropado,
S.A.

US $ 1.25
yarda.

Excelente

Tela

El Sultn, S.A.

US $ 2.50
yarda.

Mala

Proveedor
Seleccionado

32

CAPACIDAD INSTALADA
Capacidad instalada total(Potencial).

Nivel
de
Produccin
adecuado(Requerido o Planeado).

33

CAPACIDAD INSTALADA
Utilizando un 60% el primer ao y un 90% el quinto
ao de la capacidad instalada de planta y con un
crecimiento anual de 20% en este perodo, la
produccin de camisas es:

LOCALIZACIN PTIMA DEL

MTODO CUALITATIVO POR PUNTOS
PROYECTO
1.

Desarrollar una lista de factores relevantes

2. Asignar un peso a cada factor para indicar su

importancia relativa ( los pesos deben sumar
1.00) y el peso asignado depender exclusivamente del
criterio del proyectista.
3. Asignar una escala comn a cada factor (por
ejemplo de 0 a 10) y elegir cualquier mnimo.
4. Calificar a cada sitio potencial de acuerdo con la
escala designada y multiplicar la calificacin por
el peso.
5. Sumar la puntacin de cada sitio y elegir el de
mxima puntuacin.

Entre los factores que se pueden considerar

para realizar la evaluacin, se encuentran los
siguientes:
Factores Geogrficos (clima, niveles de
contaminacin
carreteras, etc.)
Factores Institucionales (planes y
estrategias de desarrollo, descentralizacin
industrial, etc).

Factores sociales (relacionados con la

adaptacin del proyecto al ambiente
y la comunidad).
Factores econmicos (costos de mano
de obra, materias primas, energa
elctrica, infraestructura disponible,
cercana de los mercados y las materia
primas).

37

FACTORES SELECCIONADOS EN
LOCALIZACION
OPTIMA DE PLANTA

Factor

Peso

1. CERCANIA DE LOS PRINCIPALES CENTRO DE

CONSUMO

0.25

2. DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA

0.05

3. INFRAESTRUCTURA INDUSTRIAL

0.30

4. NIVEL ESCOLAR DE LA MANO DE OBRA

0.15

5. CLIMA

0.10

6. ESTIMULOS FISCALES

0.15

38

SELECCIN PTIMA DE PLANTA

ISEO Y DISTRIBUCIN DE PLANTA Y OFICINAS

ELABORAR UN PLANO QUE REFLEJE LA FORMA DE
LOCALIZACIN DE LA PLANTA PRODUCTIVA Y DE LAS
OFICINAS DE FORMA PTIMA QUE
PERMITA
ORGANIZAR EL TRABAJO DE MANERA EFICIENTE

DISPOSICIN DE PLANTA DE PASTELERA

Diseo y distribucin de
plantas y oficinas
TRABAJO EN EQUIPO
Elabore el diseo y distribucin de planta y
oficinas de su empresa.

43

MANO DE OBRA REQUERIDA

LA MANO DE OBRA SE REFIERE A LAS
PERSONAS
QUE
FORMAN
PARTE
DEL
PROCESO PRODUCITIVO O PRESTAN EL
SERVICIO, QUE CON SU ESFUERZO Y TRABAJO
TRANSFORMAN
LA
MATERIA
PRIMA
Y
OBTIENEN EL PRODUCTO TERMINADO.

MANO DE OBRA REQUERIDA

Objetivo: mostrar el equipo humano con el se contara
para la iniciacin y crecimiento de la empresa.
Se debe mostrar que la empresa tiene claridad acerca
de la gente que se contratara y cmo se vinculara.
Mostrar las necesidades de corto, mediano y largo plazo.

MANO DE OBRA REQUERIDA

ACTIVIDAD

Cortado de Tela

NO. DE PERSONAS

HABILIDAD

Experiencia mnima
de 3 aos en corte de
tela.

Diseadores de estilos de ropa

3

Confeccin de ropa

Experiencia mnima
de 3 aos en el diseo
de ropa innovativa.
Experiencia
De 4 aos en el
manejo de mquinas
industriales para la
confeccin de ropa

46

47

PROGRAMA DE PRODUCCIN
a) Actividades preoperativas: Todas
aquellas actividades que deben realizarse
para iniciar las operaciones productivas.
b) Actividades operativas: Todas las
actividades que es necesario desarrollar para
tener listo el producto o prestar el servicio de
la empresa.

PROGRAMA DE PRODUCCIN
Actividad
1.Acondicionar el
rea de
trabajo

Personal
encargado

Perodo de
realizacin

Juan Prez

6 a 10 de Julio
2014

2. Seleccionar y
contratar el
personal

Juan Prez

6 a 10 de Julio
2014

3. Contactar
proveedores

Geraldine
Mendoza

6 a 10 de Julio
2014

4. Compra de
equipo

Julio Rivas

06 a 10 de julio
2014

5. Pruebas de
produccin

Geraldine
Mendoza

11 a 12 de julio
2014

6. Adquirir materia
prima

Geraldine
Mendoza

13
de julio 2014

7. Adiestrar
personal

Juan Prez

13 de julio 2014

PROGRAMA DE PRODUCCIN PARA UNA

DEMANDA DE 24000 FRASCOS DE
MERMELADA DE MORA AL SEMESTRE
Volumen
de
produccin
de
mermelada

Perodo de
entregas a
clientes

Tiempo
requerido
para la
produccin

Horas/
hombre

Kg fruta
(mora)

Kg azcar

24000
Semestral
frascos
(6 000 Kg)

120 das
(960
horas)

1920

3600

3600

4000
frascos
(1000 Kg)

Mensual

20 das
(160
horas)

480

600

600

1000
frascos
(250 Kg)

Semanal

5 das (40
horas)

80

150

150

200
frascos
(50 Kg )

Diaria

1 da (8
horas)

16

30

30

DIAGRAMA DE GANTT

Diagrama de Gantt
Actividad
7
6
5
4
3
2
1
6

Julio

10

Das

11

12

13

Manos a la Obra
haciendo mi Plan de
Negocio

Por su
atencin.
Talleres de capacitacin en Planes de Negocio