Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
SEDIMENTACION
U
N
T
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
generalidades
U
N
T
En la precipitacin y la sedimentacin,
las partculas se separan del fluido por
la accin de las fuerzas gravitatorias
(FG)
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
sedimentacin libre
Proceso en la cual una partcula esta a suficiente distancia de las paredes del
recipiente y de otras partculas, de manera que no afecten su cada.
Sedimentacin libre
U
N
T
dv
0
dt
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
sedimentacin retardada
Proceso en la cual las partculas estn muy juntas y se sedimentan a velocidad
menor.
Sedimentacin retardada
U
N
T
vs vtg n
Donde:
vs= velocidad de sedimentacion retardada
vtg= velocidad de sedimentacion libre
= fraccion volumetrica de liquido en la
suspension.
n = exponente empirico, funcion del N de
Reynolds.
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Usos en la Agroindustria
En la industria azucarera
Slido sumergido + jugo
SEDIMENTADOR
CONTINUO DORR
SEDIMENTADOR
POR LOTE
S + jugo
U
N
T
Cachaza
Jugo limpio
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
U
N
T
En la industria de la mantequilla.
Sedimentacin continua (centrifuga)
En la industria pesquera.
Tratamiento del agua de cola
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Fb
U
N
T
FD
FG
FG
FD
Rozamiento (fluidos)
Friccin (dinmica)
Fuerza de retardo (operaciones)
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
U
N
T
(1)
m
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
U
N
T
constante
de
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
(5)
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
(8)
U
N
T
(9)
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Cuando D > 1,0 mm, Re > 1.000, presenta flujo turbulento, para lo cual:
CD = 0,4
3.3 p gD p
vt
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
U
N
T
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
U
N
T
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Sedimentacin retardada
En muchos casos de precipitacin, el numero de partculas es demasiado
grande y las propias partculas interfieren entre si debido a su movimiento.
En un flujo frenado, la velocidad de precipitacin es inferior a lo que resultara
de un calculo con la ley de Stokes. La fuerza de arrastre real es mayor en la
suspensin, debido a la interferencia de las otras partculas. Esta viscosidad
efectiva mas alta de la mezcla, , es igual a la viscosidad del propio liquido, ,
dividido entre un factor de correccin emprico,
, que depende de
, esto
es de la fraccin de volumen de la mezcla o suspensin ocupada por el liquido.
U
N
T
m
p
(10)
101.82 1
(11)
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
m 1 p
(12)
m
Donde
es la densidad de la suspensin en Kg slido +liquido/m3.
Con esto la diferencia de densidades es:
U
N
T
p m p p 1 p p
(13)
Sustituyendo el valor de de la ecuacin (10) por de la ecuacin (9)
y
de la ecuacin (13) por
y multiplicando el resultado por para el efecto de la velocidad relativa,
la ecuacin (9) para precipitacin laminar se transforma en:
p
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
vt
gD p
18
(14)
2 p
Entonces el numero de Reynolds se basa en la velocidad con respecto al
fluido, y es
U
N
T
(15)
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
U
N
T
v tf v t k w
(16)
Turbulento,
el
correccin es:
factor
v tf vt k ' w
de
(18)
(17)
(19)
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Precipitacin diferencial y
Separacin de slidos en la
clasificacin
U
N
T
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Precipitacin Diferencial
Separacin de partculas slidas en fracciones de diversas tamaos, con
base en las velocidades de precipitacin en el medio.
Caractersticas:
(20)
(21)
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Sedimentacin diferencial
DpB
Dp4
Dp3
DpA
Dp2
U
N
T
Dp1
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
v v
Para partculas con velocidades de sedimentacin iguales
y al igualar las
Ecuaciones (20) y (21), cancelar trminos y elevar al cuadrado ambos lados, se
obtiene
tA
(22)
tB
(23)
(24)
(26)
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
tB
(27)
U
N
T
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Sedimentacin y espesamiento
1. Mecanismos de sedimentacin
U
N
T
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
1
U
N Zi es la altura de esta suspensin, y se calcula mediante,
T
(31)
Donde co es la concentracin original de la lechada en kg/m3 en la altura z0 y t=0
. Esto se repite para otros tiempos y se hace una grafica de la velocidad de
precipitacin en funcin de la concentracin.
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
U
N
T
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
U
N
T
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
U
N
T
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
3. Clasificador de Spitzkasten
U
N
T
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
U
N
T
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
5. Espesador de sedimentacin
U
N
T
Figura 5. Engrosador
continuo
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Los separadores de cicln son de mayor utilidad para separar partculas de mas
de 10u de dimetro contenidas en corrientes de aire.
La ley de Stokes muestra que la velocidad terminal de las partculas esta
relacionada con la fuerza resultante. En el caso de un separador centrifugo tipo
cicln se puede escribir para una partcula:
U
N
T
m
Fc
gc
v2
Donde:
Fc : fuerza centrifuga que esta actuando sobre la partcula
m : masa de la partcula
v : velocidad tangencial de la partcula
r : radio de la partcula
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Salida de aire
entrada de aire- polvo
2D
2D
U
N
T
Salida de polvo
Eficiencia de la recoleccin, %
D/2
100
80
60
40
20
0
10
20
30
40
Dimetro de partculas, u
50
(b)
(a)
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
DISEO DE SEDIMENTADORES
U
N
T
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
U
N
T
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Gracias
U
N
T