Alimentacin del

Preescolar y escolar

Alimentacin del Preescolar y

Escolar
factor social

factor cultural

Consumo de alimentos
factor ecolgico

factor biolgico

individuales
Alimentacin del preescolar y
escolar

Alimentacin del Preescolar y

Escolar
1. Desarrollo. Motor, cognitivo, social y emocional
2. Preferencia y aversiones
3. Neofobias
Hbitos alimentarios
1. Familiar.
4. guardera
2. Escuela
3. Televisin

Alimentacin del preescolar y

escolar

Alimentacin del Preescolar y

Escolar
Requerimientos nutrimentales
Energa y Protena RDA
Porcentajes
Carbohidratos
50-60%.
Grasas
25-35%.
Protenas
8-15%
Hierro
10 mg
Calcio
800mg

Alimentacin del preescolar y

escolar

Alimentacin del Preescolar y

Escolar
Caractersticas de la alimentacin
1.
2.

Variada.
Protenas de alto valor biolgico.

Alimentacin del preescolar y

escolar

Alimentacin del Preescolar y

Escolar
Caractersticas de la alimentacin
3. Grasas
saturadas < 10%
poliinsaturados < 10%
monosaturados < 10%.
Relacin saturados:poliinsaturadas 1
Ac. Grasos esenciales 3-5%.
Colesterol 100-150 mg/ 1000 kcal.

Alimentacin del preescolar y

escolar

Alimentacin del Preescolar y

Escolar
Alimentos y composicin de
cidos grasos
Saturados: grasa animal, leche,
huevo.
Poliinsaturados Omega 3
pescado, algas soja.
omega 6 girasol, maz ajonjol
Monosaturados: Aceite de
oliva, aguacate.

Alimentacin del preescolar y

escolar

Alimentacin del Preescolar y

Escolar
4.
5.
6.

Consumo de
carbohidratos
complejo
Fibra 10 g base + 1 g
por ao.
Sodio < 5 g por da.

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escolar

Alimentacin del Preescolar

CONDUCTAS ALIMENTARIAS
Disminucin en el consumo de leche
El apetito sigue el patrn del crecimiento
Las preferencias y aversiones del nio por la
comida se configuran por su aprendizaje y
experiencias tempranas
Innata aficin por lo dulce y rechazo por lo amargo

Alimentacin del preescolar y

escolar

Alimentacin del Preescolar

CONDUCTAS ALIMENTARIAS
Conducta neofbica
Patrones alimentarios impredecibles (grandes
volmenes de ingestin vs mnimas cantidades)
Fija una determinada cantidad de comida en el
plato
La comida entra en un contexto social y se asocia
al alimento a un tono emocional positivo o negativo

Alimentacin del preescolar y

escolar

Alimentacin del Preescolar

CONDUCTAS ALIMENTARIAS
Antojos impredecibles, rechaza
alimentos que le gustaban.
Adquisicin de reglas bsicas de la
cocina (comidas del grupo cultural,
nmero de comidas al da, alimentos
tradicionales y combinacin de los
sabores).

Alimentacin del preescolar y

escolar

Alimentacin del Preescolar

CONDUCTAS ALIMENTARIAS
Dieta montona (insiste en comer una comida
en especial todos el tiempo).
La seleccin de los alimentos se basa en
influencias externas (t.v)

Alimentacin del preescolar y

escolar

Alimentacin del Preescolar

Requerimientos nutrimentales
o Aporte calrico y proteico de acuerdo a su
crecimiento.
o Aporte adecuado de vits y minerales (calcio, vit D,
fsforo, hierro y cinc).
o Aporte suficiente de fibra diettica.
o Ingestin suficiente de agua.

Alimentacin del preescolar y

escolar

Alimentacin del Preescolar

Requerimientos nutrimentales
Hbitos alimentarios a promover
Alimentacin saludable
Fomentar el uso de cubiertos
Ambiente familiar agradable
Promover el consumo de un desayuno completo

Alimentacin del preescolar y

escolar

Recomendaciones de 2 - 5 aos
(preescolar)
Promover la alimentacin saludable.
Planificar mens familiares
Ofrecer de 4 a 5 tiempos de comidas al da.
Cuidar la presentacin, color, temperatura, olor y
la distribucin de los platillos.
o Estimular un horario regular para los alimentos
o No consumir los alimentos viendo la t.v.
o Ambiente agradable a la hora de la comida
o
o
o
o

Alimentacin del preescolar y

escolar

Alimentacin del preescolar

recomendaciones de 2 - 5 aos
(preescolar)
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.

Promover la alimentacin saludable.

Planificar mens familiares
Ofrecer de 4 a 5 tiempos de comidas al da.
Cuidar la presentacin, color, temperatura, olor
y la distribucin de los platillos.
Estimular un horario regular para los alimentos
No consumir los alimentos viendo la t.v.
Ambiente agradable a la hora de la comida

Alimentacin del preescolar y

escolar

Alimentacin del preescolar

recomendaciones de 2 - 5 aos
(preescolar)
h.
i.
j.
k.
l.
m.
n.
o.

Recomendar y alentar la actividad fsica.

Limitar la ingesta de leche a 3 taza/da.
Utilizar leche descremada a partir de los 3 aos de edad.
Incluir otros alimentos lcteos
Dieta rica en hierro (A.O.A).
Ingerir huevo 3- 4 veces a la semana.
Ofrecer vegetales y frutas crudos con cscara o
ligeramente cocidos
Preparar refrigerios nutritivos

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escolar

Alimentacin del preescolar

HBITOS DE HIGIENE
o Bao diario
o Lavarse las manos
o Cepillarse los dientes
o Control de esfnteres

SITUACIONES MS FRECUENTES
RELACIONADAS CON LA
ALIMENTACIN

Anemia por deficiencia de

hierro
Pica
Obesidad
Desnutricin
Inapetencia
Caries dental

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escolar

Alimentacin del escolar

CONDUCTAS ALIMENTARIAS
Es glotn y su apetito es notable.
Prefiere los alimentos dulces y comidas ricas en hidratos de
carbono.
Presenta desinters por las protenas.
Su horario de alimentacin es estable y bien definido.

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escolar