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2-6 aos
Edad prescolar
Desde la autonoma en
la marcha hasta la
asistencia continua a la
escuela.
Establecimiento de
preferencias y
aversiones alimenticias
Formacin del gusto
alimentario
Educacin de hbitos
dietticos adecuados
2do ao-12 cm
3er ao 8-9 cm
5 a 7 cm cada ao
posterior
Masa muscular,
extremidades inferiores
y deposito mineral
3 aos: madurez de
funciones digestivas y
metabolicas
Requerimientos
Requerimientos
Protenas
Hidratos de carbono
10-15% de caloras
totales
1.1g/kg/da hasta
0.95g
50-55% de energa
total
10% mono y
disacridos
90% hidratos de
carbono de absorcin
Fibra: 19g, 1-3
lenta
25g, 4-8 por da
Requerimientos
Grasas
30-35% de la dieta
Aceites monoinsaturados
Acido oleico
<10% saturados
10% W3 y W6
10-15% monoinsaturados
300 mg de colesterol
Minerales
Requerimientos
Vitaminas
Pirmide de
alimentacin
Raciones de alimentos
por grupo
Comida
1 oz granos
1 rebanada de pan
1/2 taza frutas
1/2 taza papaya
1/2 taza lcteos** 1/2 taza yogurt
1 oz granos
1/2 taza frutas
1 barrita de cereal
1 manzanita
1 oz granos
1/3 taza de arroz
1/2 taza vegetales 1/2 taza de brcoli
1/2 taza lcteos** 30g de carne de res
1 oz de protena 1/2 taza de leche
taza palitos de
1/2 taza vegetales zanahoria
1/2 taza lcteos** de dip de yogurt
natural
Ideas de Comidas
Desayuno
taza de cereal en
1 pancake
hojuelas
1 manzana en rodajas
1 banano
taza de leche
taza de leche
Merienda
2 galletas sencillas
1 taza de cereal inflado
1 banano pequeo
1/4 taza de fruta seca
Almuerzo
Taco de Pollo:
Sndwich de Atn:
1 tortilla de trigo
1 sndwich Thins
pequea
integral
30g de pechuga de pollo taza de atn
taza lechuga y
escurrido
tomate
taza ensalada
30g de queso rallado
taza de leche
Merienda
taza de jugo de
tomate
1 string cheese
Cena
Pizza con Brcoli y Pollo:
1 mini pita integral
30g de pollo
1 oz granos
Chili Vegetariano:
desmenuzado
1/2 taza vegetales taza de frijoles
30g de queso rallado
1 taza lcteos** 60g salchicha de soya
taza de salsa
taza de pepino en
rodajas
taza queso cottage
Pasta a la Boloesa:
taza de pasta cocida
30g de carne molida
30 g queso mozzarella
1/2 taza de salsa de
tomate
Recomendaciones
50-60% hidratos de
carbono
30-35% grasa
10-15% protenas
25% desayuno
30% comida
15% merienda
Mantener tradiciones
gastronmicas
30% cena
10% refinados
Recomendaciones
generales
Consumir pescado
Cuidar la preparacin de
alimentos
Limpieza
Textura
Presentacin
Color
Olor
Alimentacin
escolar
Edad escolar
Crecimiento lento y
estable
Variedad de hbitos
Alimentario
Actividad fsica
Influencias externas
Televisin
Internet
Juegos
Necesidades energeticas
Recomendaciones
Numero de comidas
Alimentacin variada
Desayuno: 20-25%
Colacin: 10%
Incremento de
alimentos ricos en
nutrientes
Reducir consumo de
carnes y embutidos
Cocinar al vapor
Reducir la ingesta de
azcar y sal
No comer viendo la
televisin
Merienda: 10%
Cena: 20-25%
RECOMENDACIONES
NUTRIMENTALES.
Recomendacin
diaria de energa en
nios y nias de 7-10 aos de edad:
70kcal/kg.
Varones
11-14
aos
de
edad:
Mujeres
11-14
aos
de
edad:
55kcal/kg.
47kcal/kg.
Las
RECOMENDACIONES
NUTRIMENTALES.
Protenas:
Nios
11-14
aos
varones.
46gr
48gr
para mujeres.
diarios
para
encargados
son
responsables
de
qu
comida ofrecer.
Los
nios
son
responsables
de
qu
comer; de hacerlo o no
hacerlo.
Lograr
una
mayor
participacin del pequeo
en su alimentacin.
Ofrecer orientacin para
el manejo de comidas
fuera de casa.
CONDUCTA ALIMENTARIA
DE LOS ESCOLARES.
Es recomendable:
Tenga
claro
comidas.
Sepa
que
hay
un
horario
de
Sea
Pueda
Acepte
Decida
Alimentos
Frutas y vegetales
Leche y derivados
Alto contenido de
micronutrientes,
fotoqumicos, fibra y
agua
5 o mas raciones al da
No substituir por
golosinas
Protenas de buena
calidad y ricas en
aminocidos
1-2 veces al da
Alimentos
Legumbres
Aporte proteico
Hidratos de carbono,
fibra, vitaminas y
minerales
Frutos secos
Grasas insaturadas y
fibra
Alimentos
Pescados y
mariscos
Protenas
Micronutrientes: yodo,
selenio, zinc, fosforo,
potasio y calcio
Carnes y derivados
Protenas
Huevo
Alimentos
Alimento
Lcteos
Leche o yogurt
Requesn y queso fresco
Queso semi
200 ml
50 g
50 g
Carnes y equivalentes
Carnes
Pescados
Jamn cocido
Huevos
Pollo
120 g
150 g
100 g
1 unidad
cuarto
Farinceos
Pan
Arroz o pasta
Patatas
Legumbres
80 g
100 g
200 g
100 g
Frutas y verduras
Alimentacin
en la
adolescencia
Adolescencia
Se adquiere 40-50% de
peso definitivo
Etapa de vulnerabilidad
nutricional
Adquisicin de hbitos
alimenticios peculiares
Aumento de volumen
sanguneo
Suprimen comidas
30-50% no desayuna
Picoteo de comida
Disminuye ingesta de
leche
Situaciones de riesgo
nutricional
Incremento de
actividad fsica
Patrn de maduracin
Autoestima
Consumo de tabaco
deficiencia vit. C, B,
carotenos
Alcohol
Deficiencia de B12,
tiamina, Vit A y C
Anticonceptivos orales
Hiperlipemias
Disminucin de beta
carotenos, acido flico,
Vit B6, 12, calcio y
magnesio
Consumo de productos
comerciales
Embarazo
Recomendaciones
Ejercicio