Segundo avance:

Obtencin del aceite

esencial de la cascara
de naranja
Integrantes:
Marca Salcedo Junior
Mateo Chepe Eduardo

DISEO DE
EXPERIMENTOS

Las variables que tienen influencia en la prueba de

extraccin son:

Tiempo

Tamao de la cascara (Pequea Mediana Grandes)

Condicin de la cscara (Fresca Seca)

El volumen de aceite esencial extrado servir como

indicador del rendimiento de la reaccin.

1era serie de corrida

(1)

(2)

(3)

Tiempo (min)
Tamao de la
cscara
Condicin de
la cscara
Volumen de
aceite esencial
(mL)

40

40

40

Pequea

Mediana

Grande

Fresca

Fresca

Fresca

24

17

14

Discusiones:

A menor tamao de cscara el vapor de agua puede penetrar la cscara con

mayor facilidad y extraer el aceite esencial que hay en l.

Es conveniente experimentar otras corridas con pequeos tamaos de

cscara.

2da serie de corrida

Tiempo (min)
Tamao de la
cscara
Condicin de la
cscara

(1)
40

(2)
40

Pequea

Pequea

Fresca

Seca

Volumen de aceite
esencial (mL)

24

Discusiones:

Las cscaras al haber estado expuestas al sol pierden su aceite

esencial, el cual es una mezcla de componentes orgnicos voltiles.
La siguiente corrida ser realizada con un tamao de cscara
pequea y en condiciones frescas

3era serie de corrida

Tamao de la
muestra
Condicin de la
cscara

Pequea
Fresca

Volumen de aceite esencial extrado a travs del tiempo

35.00
30.00
25.00
20.00

Volumen (mL)

15.00
10.00
5.00
0.00
20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

Tiempo (min)

70.00

80.00

90.00

Conclusiones
Las condiciones ptimas de operacin son:
Tiempo:
Tamao

73 min
de la cscara: Pequea

Condicin

de la cscara: Fresca

MTODOS UTILIZADOS EN LA CARACTERIZACIN DEL

ACEITE ESENCIAL EXTRADO

Las propiedades fisicoqumicas

a
evaluadas
son:
densidad,
ndice
refraccin, rotacin ptica, punto
ebullicin y solubilidad en etanol

ser
de
de

ndice de refraccin

el ndice de refraccin de un compuesto (aceite esencial)

con respecto al del aire, corresponde a la razn del seno
del ngulo de incidencia al seno del ngulo de refraccin
emitido, de un rayo de luz que pasa del aire al aceite.
Para su medicin se requiere de un refractmetro comn.

Es importante realizar las medidas a la misma

temperatura, para lo cual se hace circular a travs del
prisma, una corriente de agua a 20C.

Densidad
El procedimiento general para determinar la
densidad de una sustancia incluye el manejo de un
picnmetro. Debido a las cantidades tan bajas
obtenidas en las extracciones, esta propiedad fue
evaluada mediante el peso y el volumen ocupado
por el aceite en la jeringa utilizada para su
extraccin.

Solubilidad en alcohol:
Todos

los aceites esenciales son solubles en

alcohol etlico absoluto y muchos son solubles en
alcohol etlico diluido. As, es posible determinar
el nmero de volmenes de alcohol diluido para
completar la solubilidad de un volumen de aceite.
Por lo general, los aceites ms oxigenados son
ms fcilmente disueltos en alcohol, que los ricos
en terpenos

Para determinar la solubilidad en alcohol, se utiliz alcohol etlico al 95 %

de acuerdo con el siguiente procedimiento:
1. Introducir exactamente 1 cc de aceite esencial dentro de una probeta
con tapa de 10 cc calibrada a 0.1 cc, y adicionar lentamente pequeas
porciones de alcohol de concentracin conocida. Las concentraciones ms
empleadas son: 50, 60, 70, 80, 90, 95 porcentaje en volumen.
2. Verificar que la solucin se encuentre a 20C.
3. Agitar la probeta despus de cada adicin.
4. Cuando la solucin se acabe (se disuelva), apuntar la concentracin y el
nmero de volmenes que se usaron. Para describir la apariencia de la
mezcla se define la siguiente escala:

Claramente soluble (CS)

Ligeramente nebuloso (LN)

Nebuloso (N)

Ligeramente opaco (LO)

Opaco (O)

Ligeramente turbio (LT)

Turbio (T)

Oscuro (Oc)

Continuar la adicin hasta completar los 10 cc. Si la solucin se torna opaca o turbia
apuntar los volmenes a los cuales ocurri el evento.