Principais Espcies

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Hbitos alimentares
Potencial de crescimento
Reproduo em Cativeiro
Comportamento em Confinamento
Aspectos Economicos
Aceitao pelo mercado consumidor

Cromossoma acropomum

Bacia Amaznica
Tambacu Hbrido
Alimentao Onvora
Boa adaptao ao cativeiro
Fcil manejo
Piracema reproduo induzida
Crescimento rpido
Bom sabor

consistncia da carne baixa resistncia ao frio

Piaractus
mesopotamicus

Atingem de 1 a 1,5kg/ano
Aceitam alimentao artificial
Acumulo de gordura- manejo
No desovam em cativeiro

Oreochromis niloticus

Rio Nilo/frica
Onvora
Reproduo em guas paradas, machos constroem
ninhos
Fmeas incubam ovos
Lidera a indstria de peixe cultivado no Brasil
Segunda espcie mais cultivada no mundo
Hbridas: Vermelha e Chitralada
Grande aceitao da carne
Desovam durante todo o ano
Couro

Prolificidade/ Reverso

Cyprinus
carpio

Origem na sia
Mais cultivado no mundo
Onvoras
Bastante rstica/ temperatura
Desova em cativeiro gua paradas maturidade/1ano
Reproduo induzida
Rusticas, prolferas,
crescimento rpido

Sabor da carne

Pseudoplatystoma
sp

Origem Brasil
Carnvoros
Maturidade/ 1ano
Piracema Reproduo induzida
Carne com excelente sabor

Elevado custo, Intenso manejo

Origem Brasil
Cichla
Carnvoros
temensis
Maturidade/ 1ano
Carne com excelente sabor
Camuflagem

Dificuldade na reproduo induzida

Hbito Alimentar
Planctfagos:
ex.: Tilpia e Carpa Prateada
Herbvoros/Frugveros: (plantas e algas)
ex.: Carpa capim
Dentrtivos/Bentfagos: fezes algas e de larvas de
insetos, ovos de moluscos, crustceos,
ex.: Carpa comum e Curimat
Carnvoros/Piscvoros: insetos, crustceos, peixes
menores, cobras,...
Ex.: Tucunars, Surubins, Pirarucus

Tipos de Alimentos
NATURAL
- Vivo
- Inerte

SUPLEMENTAR
- Origem Animal (Farinha de peixe, de carne, de sangue,
de penas, etc...)
- Origem Vegetal ( Farelo de soja, de algodo, de milho,
sorgo, mandioca, etc...)

COMPLETO

Exigncias Nutricionais
-

Variam com: espcie, estgio de desenvolvimento, sexo, nvel de

atividade, temperatura e outros fatores de qualidade da gua e
ambientais.

Fontes preferenciais: farinha de peixe e farelo de soja.

Nvel de protena bruta na rao: 20 a 40%.

Macrominerais (Ca, P, Mg, K, Cl, Na), Microminerais (Cu, I, Fe, Mn,

Zn, Se)
Algumas Funes:
- Componentes dos osso, escamas e dentes
- Coagulao sangunea
- Propagao de impulsos nervosos
- Funes musculares

COMPOSIO DOS ALIMENTOS

Alimentos

FARELOS
DE
PRODUTOS
VEGETAIS

FARELOS
DE
PRODUTOS
ANIMAIS

Nutrientes

Protena
Bruta (PB)
(%)

Energia
Digestvel (ED)
(k/cal)

Protena
Digestvel (PD)
(%)

Milho

9,0

2.000

0,07*

Sorgo

8,8

2.200

0,07

Arroz

12,8

2.500

0,07

Trigo

16

2.700

0,33

Soja

45

3.010

0,19

Algodo

38

3.100

0,35

Glten de milho

28

4.260

0,11

Amendoim

48

3.370

0,18

Peixe

55

4.100

1,73

Carne e osso

40

3.000

3,21

Sangue

72*

3.200

0,30

Vsceras de aves

59

3.500

1,28

Penas

82*

3.200

0,46

Tipos de Raes
FARELADAS: ps-larvas, alevinos
PELETIZADAS: permite maior uniformidade
dos ingredientes
EXTRUSADAS: equipamentos mais
sofisticados, maior estabilidade na gua
TRITURADAS: maior estabilidade na gua,
alevinos 1g a 20g,

Escolha da Rao

Exigncias nutricionais das espcies;

Fase de desenvolvimento;
Disponibilidade do alimento natural;
Produtividade desejada;
Processamento da rao;
Conhecimento, custo e disponibilidade
dos ingredientes.

Fatores que Interferem na

Eficincia Alimentar

Espcie, Idade, Sexo;

Temperatura;
Densidade de Estocagem;
Freqncia de alimentao;
Palatabilidade e valor nutritivo
Estabilidade do alimento;
Qualidade da gua;
Disponibilidade do alimento natural.

Acompanhamento de Engorda
Biometria
- Verificar o comprimento e o peso mdio;
- Observar aspectos gerais;
- Amostragem (quantidade);
- Frequncia;
- Mtodo.

Registro das Informaes

Clculos

Despesca
Depurao
- Jejum de 24 a 72 horas

Parcial
- Retirada de parte dos peixes

Total
- Retirada de todos os peixes

Qualidade do produto

Transporte
Carga mxima (peixes / L)

Tamanho
do Peixe

Tempo de Transporte / h
4

12

16

20

24

2,5 cm

370 300 240 190 150

130

5,0 cm

170 140

110

90

70

60

7,5 cm

130 100

80

65

50

40

Transporte
Carga mxima (peixes / L)

Tamanho
do Peixe

Tempo de Transporte / h
4
8
12
16
24

2,5 cm
5,0 cm

370
170

300
140

240
110

190
90

130
60

20 cm

130

100

80

65

40

> 20 cm

460

390

320

270

150