1

INTRODUCCION
Son animales verstiles
y pueden ser una
contribucin valiosa y
entretenida para muchas
granjas.

Ral Amsquita
2

CLASIFICACION ZOOLOGICA
K

hbf
3

CLASIFICACION GANADO
OVINO
Sexo y edad

DETERMINACION DE LA
EDAD

DETERMINACION DE LA
EDAD
Dos
dientes
Leche

Cuatro
dientes
6

DETERMINACION DE LA
EDAD

Seis dientes

Boca llena

ORIGEN
Especies silvestres que han contribuido a su
formacin:
- Argali.
- Mufln europeo.
- Urial.
- Mufln asitico.

MUFLON

URIAL

10

ARGALI

11

OVIS CANADENSIS
nico de este gnero en el continente americano.
Estado salvaje, habita en la cadena montaosa que
corre de Alaska al norte de Mxico.

12

ORIGEN EN EL PERU

Las razas que vinieron del Per tradas por

los espaoles fueron: Churra, Manchega y
Merino espaol.

13

OVINOS EN EL MUNDO
Es una de las primeras especies domesticadas, de
gran utilidad para el hombre.
Su crianza est difundida en todo el mundo.
Existen ms de 300 razas.
Poblacin mundial: 1 074 millones
- De lana, climas fros y templados (964
millones).
-De pelo, climas tropicales o clidos (110 millones).

14

DISTRIBUCIN
PUNA SUR, CENTRAL Y JALCA
NORTEA
- Zona alto andina (> de 3 500 m.s.n.m.)
- 80 % de la poblacin
- Alimentacin: pastos naturales.
- Propietarios: empresas asociativas,
comunidades y particulares.
- Razas mejoradas y cruzadas.

DISTRIBUCIN
VALLES INTERANDINOS
- Altitud entre 2000 a 3500 m.s.n.m.
- 18% de la poblacin
- Alimentacin: residuos de cosecha y pastos
naturales de terrenos agrcolas no cultivados.
- Propietarios: pequeos criadores.
- Razas: criollo y criollo mejorado.

DISTRIBUCIN
COSTA
- De 0 a 2000 m.s.n.m.
- 1% de la poblacin.
- Alimentacin: rastrojos
- Pequeos rebaos, junto con las cabras.
- Raza: criollos, de pelo y cruzados.

DISTRIBUCIN
SELVA
- De 300 a 2000 m.s.n.m.
- 1% de la poblacin
-Alimentacin: pastos naturales y cultivados.
- Pequeos rebaos
- Razas: de pelo (Blackbelly y Pelibuey) y
cruzados con criollo.

PRINCIPALES RAZAS DE OVINOS EN EL MUNDO

Kenneth Martinez

Para poder diferenciar las razas ovinas es

importante observar
:

RAZAS
1. Razas de doble propsito (produccin de lana y carne)
Corriedale, Romney marsh, Lincoln, Polwarth o ideal
2.Razas de carne
Hampshire down, Texel, Suffolk, Poll Dorset, Charollais,
Dorper
3.Razas de lana
Merino, Cheviot, Rambouillet
4.Razas de leche
Milchschaff o frisona, Manchega, East friesian, Black belly
Razas de piel
Karakul, Romanov

1. RAZAS DE DOBLE PROPOSITO

a)CORRIEDALE. (Nueva Zelanda)

diametro de fibra 24 - 31 micras
lana de finura media
longitud de mecha 8.8 - 15cm
velln 4 - 6.4kg
buena conformacin muscular
pigmentacin negra a nivel de los
ollares, labios y pezuas
carnero adulto: 79 125kg
oveja adulta: 59 82kg
prolificidad baja y poiliestricidad
estacional

b) ROMNEY MARSH ( Escocia y norte

de inglaterra)
Se caracteriza por ser completamente
blancos de lana gruesa, salvo nariz,
labios y pezuas. Orejas retas y
levantadas sin cuernos, extremidades sin
lana.
Produccin intermedia de carne y lana.
Peso: macho 90kg y hembra 80kg
Dimetro de lana 28 30 micras
Produccin de lana por campaa 4 - 6kg
Se explota de forma de raza pura o en
cruces con otras razas para mejoras de
calidad en los productos finales.

c) LINCOLN (INGLATERRA)
El mas grande de los ovinos
britnicos, se caracteriza por
producir la lana mas gruesa y pesada
Peso:
machos 110 160 kg
hembras 91 110kg
Velln:20-38cm y 5,4 9,1kg
rendimiento del 65-80%
(mas largos)
Dimetro de lana:
41,0 33,5 micras

2. RAZAS DE CARNE

a)HAMPSHIRE DOWN (INGLATERRA)

Se caracteriza por pertenecer al grupo de
ovinos de cara negra, especializada en
produccin de carne pero con carcasas con
alto contenido graso.
Muy eficientes en
convertir alimento en carne.
Tambin son buenas
productoras de leche.
Peso: macho 110-160kg
hembra 80 100kg

b) TEXEL (HOLANDA)
Se caracteriza por su color
blanco cremoso, ollares,
nariz y hocico negro
Peso: macho 120 kg
hembra 70-80kg
Velln: blanco cremoso de
lana larga y gruesa
Peso del vellon en bruto
6kg anuales
Dimetro de lana: 38 42
micras

c) SUFFOLK (INGLATERRA)
Perteneciente al grupo de razas
de cara negra, es el resultado de
los cruces de carneros
SOUTHDOWN y ovejas
NORFOLK(extintas)
Carne de excelente calidad
Cabeza sin cuernos
Vellon compacto
Cabeza y extremidades de color
negro.
Peso: macho 110kg hembra 90kg
Produccin de lana: 2kg y medio.

3. RAZAS DE LANA

a)MERINO (ESPAA)
Los machos presentan cuernos fuertes y
retorcidos, las hembras son acornes.
Peso: machos: 100-120kg hembras: 40-60kg
Los merinos se caracterizan por
tener mucosas rosadas,
pezuas de color blanco,
cabeza medianamente cubierta
de lana con ojos despejados
Produccin de lana es de 5kg
Dimetro de lana: 13micras
Lana blanca y fina.

b) CHEVIOT (ESCOCIA)
Son ovinos completamente
blancos, salvo la nariz, los
labios y las pezuas
negras.
Orejas rectas, levantadas
sin cuernos y extremidades
desprovistas de lana
Peso:macho 80-100kg
hembra 60-80kg
Produccin de lana 3kg

c) RAMBOUILLET (FRANCIA)
Productor de lana por excelencia
Se origina del Merino
Velln: 19-24micras de dimetro, 6-10 cm de largo,
rendimiento del 70%
Se adapta mejor a climas y terrenos secos.
No es exigente en su alimentacin, es
rstico.
Estacin de cra muy amplia.
Corderos dbiles, sensibles al fro y lluvias.
Rendimientos altos al lavado, por baja
suarda y limpieza de vellones.
Mala productora de carne.
En zonas bajas y hmedas presentan
problemas podales.

4. RAZAS DE LECHE

a)MILCHSCHAFF O FRISONA
(ALEMANIA)
Tiene aptitud lechera desde
hace mas de 600 aos
Se caracteriza por s elevada
prolificidad, alta velocidad de
crecimiento de sus corderos
y bajo nivel de
engrasamiento. Produce
adems un vellon de lana
blanca de buen largo de
mecha y buen rendimiento
del lavado.

b) RAZA MANCHEGA (DE LA MANCHA, ESPAA )

Perfil convexo, proporciones
alargadas y de tamao grande.
Carece de cuernos, mamellas en
el cuello y de pezuas blancas
Tiene doble aptitud (leche-carne)
y destaca por su gran prolificidad.
Se adapta facilmente a climas
secos y calurosos.
Su produccin de leche supera
los 250 Lt/oveja/ao
Se obtiene un rendimiento
quesero muy alto 4Ltde leche-1kg
queso MANCHEGO

c) RAZA EAST FRIESIAN (HOLANDA)

Es la principal y reconocida como la mejor productora
de leche en el mundo.
Peso: machos 110-130kg hembras 80-100kg
Estn desprovistos de lana en cabeza, cola, patas y
ubre
No tienen cuernos
Comnmente son de color blanco, aunque tambin
hay variedades negras y con manchas de color caf.
su lactancia vara de 700 a 800 litros, pudiendo
alcanzar los 1000 litros, con una duracin de 220 a
250 das
La produccin de lana es de 5.5 a 6 kilogramos en los
machos y de 4.5 a 5 kilogramos en las hembras .

EAST FRIESIAN

5. RAZAS DE PIEL

a) KARAKUL ASTRAKAN (TURKESTAN-ASIA

CENTRAL)
Pertenece al grupo de los ovinos
asiticos del tipo rstico, peleteros, de
cola gorda resistente a climas
extremos. Se dice ser la primera
especie ovina domesticada por el
hombre.
Viven en zonas pobres donde solo
tienen buen alimento durante dos
meses al ao, es por esto que
presentan una cola gruesa donde
almacenan reservas grasas para las
pocas restrictivas.

PIEL DE KARAKUL
Corderos Karakul recin nacidos
se llaman astracn, los corderos
recin nacidos tienen un pelo muy
rizado y brillante, las mejores
pieles son de los corderos de tres
das de edad, de colores oscuros
dominantes, negro carbn, luego
de este tiempo el color oscuro se
va desvaneciendo y los rizos se
van abriendo.
Nonatos karakul (feto), se los
llama pieles de breitschwanz
(alemn) y karakulcha,

b) ROMANOV (RUSIA)
Capacidad para producir 2.5
corderos por ao. Raza
prolfica y frtil por excelencia
Muestran gran precocidad
sexual. Las borregas entran en
calor entre los 30-40 dias
despus del parto, los machos
son fritiles entre los 3-4
meses de edad. Tienen una
vida productiva de 7- 8 aos.
Son animales de talla media
con el trax redondeado.

Las patas son largas, estn cubiertas de

pelos de color negro. La raza Romanov
pertenece al grupo de animales cola corta
con terminacin en punta. Los machos
presentan un crin en el pecho y en los
hombros. El peso promedio del animal adulto
en la
hembra es de 45 a 65 kg. y en el macho de
65 - 85 kg.
Como resultado de la combinacin de fibras
negras y blancas, los corderos Romanov
nacen de color negro y conforme crecen se
vuelven gris.

Renzo Bolivar
Llegaron

en 1537 con los viajes de Pizarro.

Razas: Churra y Manchega
Desplazaron a los camlidos
Permanecieron en abandono por casi 400 aos.
Dieron origen al ovino Criollo.
A partir de 1921 se inicia con el mejoramiento
de la crianza.
Se importa razas mejoradas (Romney Marsh,
Corriedale, Merino, etc.)
Granja modelo de Chuquibambilla Puno.
Creacin de empresas ovejeras

PRINCIPALES RAZAS EN
EL PERU

Criollo

PRINCIPALES RAZAS EN EL
PERU

Junn

PRINCIPALES RAZAS EN EL
PERU

Hampshire Down

PRINCIPALES RAZAS EN EL
PERU

assaf

Black belly

PRINCIPALES RAZAS EN EL
PERU

Asblack(assaf+black belly)

PRINCIPALES RAZAS EN EL
PERU

Asblack

Luis Velasco

Caractersticas de la
especie

rusticidad, fecundidad, precocidad,

sobriedad y adaptacin a un nuevo
medio, hbito de pastoreo e instinto
gregario
son especies cosmopolitas
identificar un mbito hogareo, pero no
defendiendo un territorio
presentan dimorfismo sexual

Caractersticas productivas
media de la especie ovina

Pubertad: 6 a 7 meses.
Ciclo estral: 17 das
Celo: 1 a 2 das
Polistrica: estacional (lana) y anual
(pelo)
Ovulacin espontnea, durante el celo.
Tasa ovulacin: 1 a 4 vulos
Gestacin: 150 das
Nmero de cras por parto: 1-2

Caractersticas productivas
media de la especie ovina

pocas de reproduccin: Desde noviembre a

mayo (Mayor fertilidad entre marzo y mayo)
Edad en el momento del destete: 90-120 das
Pesos animales adultos: 35 - 40 kg
Rendimiento en carcasa: Aproximadamente
50-55%
Rendimiento en lana: Razas ovinas mejoradas
de lana 3-4 kg
poca de esquila: Septiembre a noviembre

Utilidad de los ovinos

Alimentos: carne y leche.

Vestido: cuero, piel y lana
Ahorro (economa de subsistencia)
Abono

Importancia en el pas

Importancia: econmica, social y

ecolgica.
Principal zona de crianza: alto andina
Sistema de crianza: extensiva,
alimentados con pastos naturales.
Ingresos econmicos de subsistencia:
un milln de familias campesinas.