DETERMINAR LAS CARACTERSTICAS,

PROPIEDADES Y FUNCIONES DE LOS TIPOS DE

EMPAQUES EMPLEADOS EN ALIMENTOS

DEFINICIONES
Empaque: se define como cualquier material que encierra un artculo con
o sin envase, con el fin de preservarlo y facilitar su entrega al consumido
por lo general toma la forma del producto
papel Kraft es un tipo de papel resistente obtenido a partir de pulpa de fibra
de madera. Su nombre se deriva del alemn, donde Kraft significa fuerte, y
fue desarrollado 1884 por el sueco Carl Dahl. l papel Kraft es un tipo de papel
resistente obtenido a partir de pulpa de fibra de madera

Los envases y recipientes utilizados para manipular

las materias primas o los productos terminados
deberan reunir los siguientes requisitos: a. Estar
fabricados con materiales apropiados para estar en
contacto con el alimento y cumplir con las
reglamentaciones del Ministerio de Salud. b. El
material del envase deber ser adecuado y conferir
una proteccin apropiada contra la contaminacin c.
No deben haber sido utilizados previamente para
algn fin diferente que pudiese ocasionar la
contaminacin del alimento a contener

Su producto La panela es propensa a sufrir alteraciones. A

medida que aumenta su absorcin de humedad por su
exposicin al ambiente, la panela se ablanda, cambia de
color, es propensa a la contaminacin por microorganismos.
Por lo tanto ofrecemos un empaque nuevo e innovador para
su producto las bolsas de papel kraft que adems de ser
bolsas ecolgicas le darn un mejor look a su producto. son
ideales para almacenar la panela sin que se modifique sus
caractersticas organolpticas su sabor, textura, olor, color.
Adems viene con un cierre hermtico
su bajo costo en relacin a otros materiales, convierte al
papel kraft en una buena opcin para productos de bajo
valor aadido

Las bolsas con cierre, tienen la gran ventaja de

que pueden ser reselladas no solo una o dos
veces, sino mucho ms que eso, lo mejor es que
no hay lmite para la utilizacin del zipper
resellable, ya que este no se desgasta y no se
avera. tambien cuentan con altas barreras
protectoras que bloquean la entrada de oxigeno,
luz o humedad dentro de la bolsa, manteniendo la
panela fresca.

VENTAJAS
Las bolsas de papel son flexible lo que permite
que sean transportadas de un lugar a otro de
forma fcil.
La principal ventaja de las bolsas de papel y
bolsas de papel impresas es que estas son
biodegradables lo que significa que no
contaminan el aire ni la tierra.
Es un buen soporte de publicidad que se deja
imprimir fcilmente y es elegante y de aspecto
agradable, siendo un papel apto para el reciclaje
y de utilizacin universal.
Las certificaciones ecolgicas de las bolsas de
papel aseguran que por cada rbol talado se
plantan cuatro ms, por lo que ayuda a que
crezca la masa forestal.
DESVENTAJAS
no tiene resistencia qumica
permeable agua y grasas
pierde resistencia estructural con el agua

Seores NATUPANELA les ofrecemos una

impresin totalmente ecolgica a su empaque
que llame la atencin al consumidor ser
empacada en forma individual y colocando en
cada una la siguiente informacin: Nombre del
Producto e
ingredientes, marca comercial, nombre y
ubicacin de la planta, lote o fecha de
produccin, condiciones de conservacin y
declaracin del contenido neto.
El papel puede ser impreso con buenos resultados
casi bajo cualquier sistema, sin embargo existen
algunos mtodos de impresin ms recomendables
que otros, como la litografa, serigrafa
Seores NATUPANELA la imprenta al empaque
que atizaremos son de tintas a base de aceites
vegetales que son capaces de reducir la emisin
de CO2 hasta en un 80 %. Existen considerables
ventajas de estas tintas, ya que son fabricadas a
partir de fuentes renovables, y por tanto es
biodegradable.

FABRICACION
El papel kraft se fabrica Partiendo del rbol, se tritura la madera hasta obtener fibra
que luego ser seleccionada en fibra larga y fibra corta. La fibra larga se destina a la
produccin de papeles finos especialmente utilizados en la industria de la impresin de
libros y artes. La fibra corta generalmente mezclada con pequeos porcentajes de
fibra larga, se emplea para elaborar los
papeles de embalaje. Una vez seleccionada la fibra, procedemos a una coccin qumica y
luego se procede al lavado de esta pasta obtenida, con la finalidad de retirar
impurezas.
La
siguiente
operacin
consiste
en
blanquearla qumicamente, proceso que
se realiza para Homogenizar su color KRAFT (natural de la madera) o darle alguna
pigmentacin deseada.
Nuevamente se lava la pasta ya blanqueada a fin de retirar impurezas o
sustancias qumicas que hayan quedado sueltas. Pasa a
un digestor que refina la pasta y luego a un proceso de extrusin

USOS RECOMENDADOS EN ALIMENTOS

Su uso se ha extendido desde su invencin hace

ms de un siglo y ha ocupado un lugar preferente
en la fabricacin de bolsas para alimentacin y
sacos papel. Las bolsas hechas de este material se
usan como mtodo de proteccin y transporte de
alimentos. Es frecuente encontrrselas de todos
los colores en fruteras y panaderas, y
especialmente marrones cuando contienen
alimentos fritos como churros o porras.
Existe otra modalidad mixta de papel Kraft que
contiene un revestimiento de plstico en su
interior esta combinacin se usa frecuentemente
en las carniceras,

CLASIFICACIN DE LOS EMPAQUES DE PAPEL

Bolsa y Saco : Son contenedores no rgidos,
manufacturados de papel o de su combinacin con
otros materiales flexibles. La diferencia radica en
un lmite de peso segn el cual las bolsas
contienen menos de 11.5 Kg, mientras que los
sacos contienen un peso superior, por lo que este
ltimo trmino se aplica regularmente a los
contenedores de uso industrial.
Saco de papel multicapas : Saco manufacturado
con tres a seis capas de papel kraft usualmente de
70, 80 o 100 gm/m2. Es de uso rudo o su
construccin particular as como la adicin de mas
capas, depende de la naturaleza del material a que
se destina y del tipo de transporte a emplearse.
http://es.slideshare.net/LuisfernandoSalgado/empa
ques-de-papel-packing-paper

GRACIAS POR SU
ATENCION