LA CABRA

Nombre cientfico: Capra hircus

LA CABRA
Otras razas:

Otros nombres comunes

Al macho de la cabra se le llamacabrn, cabro,chivato,macho cabrooirasco.
A las cras,cabritoochivo; Al conjunto de estos animales, criados por el ser
humano, se le conoce comoganado caprinooganado cabro.
Cabra o chiva.
Cabra. (Del lat. capra).Mamferorumiante domstico, como de un metro de altura,
ligero, esbelto, con pelo corto, spero y a menudo rojizo, cuernos huecos, grandes,
esquinados, nudosos y vueltos hacia atrs, un mechn de pelos largos colgante de la
mandbula inferior y cola muy corta. Hembra de esta especie, algo ms pequea que
el macho y a veces sin cuernos.
La cabra es uno de losanimalesdomsticos de ms amplia distribucin geogrfica,
debido a su extraordinaria capacidad de adaptacin a diferentes condiciones de
clima, vegetacin y manejo.
Existen cabras salvajes, pero la mayora de ellas fueron domesticadas por el hombre.

DISTRIBUCIN

La produccin Caprina en el Per Representa

el 1,5 % de la produccin pecuaria Nacional
con una poblacin de ganado que llaga a 1
957 087 Cabezas; distribuidas en mayor
proporcin en la regin costa; siendo los
departamentos de mayor poblacin: Piura,
Ancash, Lima, Huancavelica y Ayacucho,
representando entre ellos el 59 % del total

USOS
De la cabra se obtiene leche y
carne, con la leche se elabora
mantequilla y se fabrican
quesos.
Algunas razas son criadas
especialmente dedicadas a la
produccin de fibra (pelo)
como la angora.
Tambin se puede aprovecha
su estircol como combustible.

Produccin
Predominan los sistemas de
produccin extensivas, siendo
muy escasas las unidades
semi-intensivas e intensivas.
En la regin Costa, predominan
los sistemas de produccin
extensivos,
este
tipo
de
crianza se realiza dentro de
grandes reas de terrenos
propios o comunales, en donde
los productores se trasladan de
un lugar a otro, en busca de
alimentos para sus animales.

Produccin
En la zona Norte se
pastorea la vegetacin
del bosque seco tropical
y
se
aprovecha
los
residuos de cosecha, en
la reas cercanas a la
agricultura intensiva.
En la zona Centro y Sur
se
aprovecha
adicionalmente
la
vegetacin de las lomas.

Conservacin y
manejo
Descornado.
Existen varios mtodos. Uno de ellos, y posiblemente el ms
prctico, es el de corte horizontal, utilizando navaja curva,
cuchillo o bistur. El proceso es el siguiente: se corta el pelo
alrededor del botn crneo o cacho; luego, se procede a
cortar el botn de manera uniforme y de una sola vez;
inmediatamente, se cauteriza la zona con hierro candente.
Otro mtodo consiste en emplear productos qumicos a base
de sustancias custicas. Se debe ser cuidadoso, ya que
cualquier derrame del producto puede producir quemadura.
Tambin existe el descornador elctrico, utilizado en otros
pases. Este sistema es muy efectivo y consiste en quemar
el botn crneo. Despus de descornar, especialmente si se
usa el mtodo de corte con navaja, es aconsejable aplicar
repelente cicatrizante para as evitar la infeccin de la
herida por gusanos.

Conservacin y
manejo
Despunte.

Es una operacin que no reviste ningn

peligro, pudindose efectuar en animales
de cualquier edad; se puede utilizar:
serrucho, tijera, navaja curva o el
descornador elctrico.
As se evitan las heridas a consecuencia
de las continuas peleas entre los animales.
La prctica consiste en cortar el extremo
discal de los cuernos, en animales adultos,
para evitar las puntas afiladas.

Conservacin y
manejo
Corte de pezuas.

Las pezuas de los caprinos tienen una

velocidad de crecimiento que compensa el
desgaste normal que experimentan caminando
sobre suelos secos y con abundantes piedras.
En las regiones donde los terrenos son blandos
y sin piedras, especialmente durante la poca
lluviosa, el desgaste es menor y las pezuas
crecen
en
forma
desproporcionada,
ocasionando desviaciones de los miembros o
fallas de aplomos.

Ingresos y perdidas
La crianza de cabras bien conducido puede convertirse en una
buena alternativa econmica, por la calidad de la carne, alto valor
nutritivo y propiedades nutraceuticas (aporta un beneficio aadido
para la salud y la prevencin de enfermedades) de la leche.
Adems es un modelo de produccin basado en el respeto al
medio ambiente, en el manejo integral de la finca y en el principio
de construir sin destruir y aprovechar sin degradar, propio de la
agricultura ecolgica.
En el caso de las cabras, se trata de un sistema de crianza
realizado respetando el medio ambiente, pero satisfaciendo las
necesidades fisiolgicas y etolgicas de la especie.

Peligro de extincin
Todava las cabras se cran como hace 100 200 aos.
Estos animales de pastoreo se comen los brotes de
nuevos rboles en la zona, promoviendo la deforestacin
y, por ende, la desertificacin, lo cual es lamentable, ya
que existen maneras tcnicas de manejar el bosque para
su conservacin y aprovechamiento, de una manera
compatible con el uso tradicional del mismo.

Bibliografa
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