PROYECTO DE EXPORTACION DE

CHOCOTEJAS
DELICIAS PERUANAS SAC

I. Antecedentes generales
1.1 Denominacin del Proyecto.
Proyecto de Comercializacin de Chocotejas.

1.2 Naturaleza y extensin

VISION
Satisfacer a nuestros clientes la posibilidad de obtener
productos para su gratificacin personal, agasajar o
expresar sentimientos en fechas o eventos especiales.
MISIN.
Ser reconocidos como lder en productos de chocolatera
de alta calidad, creativos e innovadores, con alto valor
agregado de tipo artesanal.

1.3 Justificacin del Proyecto

Escogimos la exportacin de chocotejas, por que existe una

alta demanda exterior de productos de chocolate.
Se exportar por el momento a Colombia.

1.4 Ubicacin Econmica del proyecto

1543:Elaboracin de cacao y chocolate y de productos de
confitera
1581:Elaboracin de cacao, chocolate y productos de
confitera.
Revisar: www.denperu.com.pe/denexe/listciiu.asp
www.guimbava.banrep.gov.co/servicios/saf2/BRCodigosCIIU.html

1.5 Convenios Internacionales

1.6 Metodologa de trabajo. Cronograma

para la realizacin del estudio (GRAFICO DE
GANTT).

Octubre

Noviembre

Diciembre

Antecedentes
Generales

Estudio de Mercado

Estudio Tcnico

Organizacin del
Proyecto

Estudio EconmicoFinanciero

Conclusiones y
Recomendaciones

1.7 Equipo Responsable de la

ejecucin del estudio

Martha Tang

II. Estudio de Mercado

Definicin y caractersticas del producto a

exportar
Elaborar las chocotejas con normas de estandarizacin:
igual peso, buena calidad, presentacin aptos para el
consumo.
Dar un adecuado control de calidad a las chocotejas para
su comercializacin y distribucin principalmente al
mercado exterior, con certificados sanitarios y a la vez
darle un adecuado envase y empaque para su venta y
consumo final.

2.1 Clasificacin

Tipos de chocotejas de acuerdo a su

sabores y presentacin:

De acuerdo a sus sabores:

Chocotejas con relleno de manjarblanco, frutas: frambuesa, cereza,
frutas secas: pecanas, castaas, pasas borrachas.

De acuerdo a su presentacin:
Chocotejas individuales x 25 g peso
Cajas duplex, 3 und, 86 g peso bruto
Cajas duplex, 6 und, 166 g peso bruto
Caja de trupan, 6 und, 325 g peso bruto
Caja de trupan, 9 und, 400 g peso bruto
Caja duplex, 14 chocotejas, 387 g peso bruto
Caja duplex, 40 chocotejas, 1,100 g peso bruto

Propiedades y valor nutritivo del chocolate

Afrodisiaco, antidepresivo y tranquilizante: El chocolate se puede usar

como antidepresivo por que contiene varias sustancias que
influencian la qumica cerebral y lo transforman en un potente
agente antidepresivo. Al ingerirlo se produce una elevacin de la
insulina, que conduce a todos los aminocidos de la sangre hacia los
msculos con excepcin del triptfano que va al cerebro. En el
cerebro el triptfano, se transforma en serotonina, lo cual confiere
al que se comi el chocolate una sensacin de tranquilidad y sedacin
placentera.
Estimulante: Metilxantinas - son
un
grupo
de
componentes
hidrosolubles que evitan la oxidacin del cido rico y tienen
propiedades estimulantes del SNC. Tienen similares estructuras
qumicas e incluyen a la cafena, teobromina (C7H8N4O2 - el
ingrediente principal del chocolate), y teofilina (estimulantes del
sistema nervioso central).
El chocolate contiene unas 600 sustancias qumicas, a algunas de ellas
se le han atribuido propiedades curativas. Se dice que pueden combatir
el cncer y las enfermedades cardiovasculares, tambin puede
proteger el sistema inmunolgico,
todo ello por el contenidode
flavonoide. Contiene adems, fsforo, magnesio, hierro, potasio, calcio,
vitamina E, tiamina y riboflavina, cafena, teobromina y taninos. Es
rico en antioxidantes naturales. Una racin de 20 gramos contiene 106
kilocaloras, las mismas que un cambur o banano.

 Empaque y temperatura

Empaque

Cajas de cartn corrugado doble banda (0,55 x

0,55 x 0,25.)

Temperatura

Temperatura ambiente (t) (comercializacin y

consumo)
Se recomienda baja temperatura 6 C (para
transporte internacional)

II Estudio de Mercado
Definicin y caractersticas del producto
a exportar
Partida Arancelaria

2.2 Descripcin y caractersticas

geogrficas del mercado objetivo

Bogot es la capital de Colombia, conforma

el Distrito Capital, que est dividido en 20
localidades y, adems, es la capital del
departamento
de
Cundinamarca.
Est
ubicada en el centro del pas en la zona
conocida como Sabana de Bogot que, a su
vez,
hace
parte
del
Altiplano
Cundiboyacense, meseta ubicada en la
Cordillera Oriental, ramal de la Cordillera de
los Andes. Su poblacin es de 6.776.009
habitantes,
mientras
que
su
rea
metropolitana casi alcanza los 8.7 millones.3
La ciudad es adems el centro cultural y
econmico ms importante de Colombia y
uno de los principales de Amrica Latina.
Adems, es sede de importantes festivales
de amplia trayectoria y reconocimiento
nacional e internacional.
En el plano econmico se destaca como un
importante centro econmico e industrial.

 Comercio Exterior
Las exportaciones e importaciones colombianas han mostrado
gran dinamismo en los ltimos aos. Desde 2002 han
mostrado un crecimiento sostenido gracias al buen
comportamiento de la economa del pas y a un
mejoramiento de la competitividad de los bienes y servicios
colombianos.
Colombia con su reciente reforma tributaria de finales de 2006
acompaada del tambin nuevo rgimen de Zonas Francas,
se ha convertido en un pas atractivo para la inversin
extranjera directa con mltiples beneficios tributarios y
ventajas de comercio exterior.
www.proexport.gov.co

 Medios de transporte
El sistema portuario colombiano est conformado por aproximadamente 122
instalaciones. Existen las Sociedades Portuarias Regionales de
Buenaventura, principal puerto martimo de Colombia, Barranquilla,
Tumaco, Cartagena y Santa Marta. Hay otras 9 Sociedades Portuarias para
Servicio Pblico, 7 Sociedades Portuarias Privadas de servicio privado, 44
Muelles Homologados y 10 a embarcaderos para pequeas embarcaciones,
entre otras menores.
Los Aeropuertos civiles de Colombia son administrados por la Aerocivil.
Colombia cuenta con aproximadamente 1101 aeropuertos, pero los
principales aeropuertos que prestan servicios tanto nacionales como
internacionales son; el Aeropuerto Internacional El Dorado, en Bogot, el
Aeropuerto Internacional Alfonso Bonilla Aragn, en Palmira, el Aeropuerto
Internacional Jos Mara Crdova, en Ri negro, el Aeropuerto
Internacional Ernesto Cortissoz, en Soledad, el Aeropuerto Internacional
Rafael Nez, en Cartagena, el Aeropuerto Internacional Matecaa, en
Pereira, el Aeropuerto Internacional Palonegro, en Lebrija, Santander y el
Aeropuerto Internacional Gustavo Rojas Pinilla, en San Andrs.

 Trabajo
El sector turismo es decisivo en el crecimiento y en la
generacin de empleo y divisas de la capital que, de hecho,
ha sumado en nmero de visitantes pero tambin en
exigencias, pues estn demandando ms opciones
culturales, ecolgicas, acadmicas, de salud y de negocios,
estrechamente ligadas con la oferta hotelera
Bogot es un territorio competitivo y productivo que requiere
de una estrategia desconcentrada de produccin de bienes
y servicios para este mercado; muestra de ello es que la
ciudad recibi 4,8 millones de pasajeros por va area en el
2007, cifra superior en 7,7 por ciento a la registrada en el
2006, con un alto impacto en los vuelos internacionales",
concluy Molina

2.3 Definicin de mercado objetivoPerfil del consumidor

Salud: El consumidor colombiano ha ido adquiriendo

mayor conocimiento y asignndole importancia a los

aspectos relativo a la seguridad alimentaria y al valor
nutricional de los alimentos que consume.

Precio: Hay una fuerte competencia

Envase y presentacin: Uno de los factores clave en el

para ingresar al
mercado colombiano, se debe estar en condiciones de
competir, en trminos de precio y calidad.

posicionamiento de los chocotejas son los empaques, pues

estos sern llamativos, diferentes y bonitos. Se contar con
diferentes tamaos de cajas y las personas podrn armar
sus cajas a su gusto y con las variedades que deseen.

2.4 Estadsticas de las exportaciones

peruanas

2.5 Estadsticas del consumo aparente

del mercado objetivo

2.6 Anlisis de la Oferta- Oferta

Peruana y Oferta del Resto del mundo
Fortalezas:

Experiencia en la produccin del producto.

Mnima inversin en infraestructura y materiales.
Aptitud y actitud creadora y emprendedora de los propietarios.
Capacidad creativa para el desarrollo y la produccin de
productos de tipo artesanal.
La calidad y reconocimiento de los productos a comercializar.
El cacao

Oportunidades:

Crecimiento econmico.
Es un producto reconocido internacionalmente.
Ventas exclusivas en fechas especiales.
El TLC.

Debilidades:

Gran cantidad de competidores potenciales.

Incremento o escasez del cacao.
Inestabilidad del tipo de cambio.
Escasas barreras de ingreso al mercado.
Facilidad de elaboracin.

Amenazas:

Escaso capital financiero.

Escaso personal
Marketing y publicidad.
Trabajo en escala.

2.7 Tipo de cambio

100.00 PEN
Pernuevossoles
1 PEN = 729.166 COP

72,9416 COP
Colombiapesos

1 COP = 0.00137143 PEN

2.8 Estrategias de comercializacin que

se utilizaran en el proyecto

El producto:
Chocotejas con relleno de manjarblanco,
frambuesa, cereza, guindones, higos secos,
pecanas, castaas, pasas borrachas.
Con estas presentaciones:
Chocotejas individuales x 25 g peso
Cajas duplex, 3 und, 86 g peso bruto
Cajas duplex, 6 und, 166 g peso bruto
Caja de trupan, 6 und, 325 g peso bruto
Caja de trupan, 9 und, 400 g peso bruto
Caja duplex, 14 chocotejas, 387 g peso bruto
Caja duplex, 40 chocotejas, 1,100 g peso
bruto

Precio:
En
el
mercado
colombiano
la
comercializacin de este producto en
presentaciones similares es de COP
4,500.00, vamos a proponer COP 4,000.00
sabiendo que hay mucha competencia de
este producto en dicho mercado.

Distribucin (Plaza):
Se vender a un distribuidores,
supermercados o tiendas, ellos
se encargarn de su distribucin
y venta.

Promocin (Publicidad):
Una pgina web con un diseo exclusivo, tendr toda la
informacin sobre las chocotejas y sus propiedades,
variedades, empaques y precios.
Adems tendr servicio al cliente inmediato pues se
contestarn todas las inquietudes del cliente de manera casi
inmediata por correo electrnico.

III. Estudio Tcnico

3.1 Tamao del Proyecto
El mercado colombiano es bastante amplio, la intencin de la
empresa de manera inicial no ser la de acaparar el
mercado sino de mantener los niveles de venta siempre en
ascendencia.
Inicialmente se exportar cada mes, esto por motivo de la
fuerte inversin que se necesita para dar pie al comienzo de
las actividades, sern un promedio de 10,000 unidades de
chocotejas las que se enviaran al mercado colombiano.
Cada unidad de producto se espera vender en S/. 3.00
logrando el 100% de ventas.

3.2 Anlisis de factores condicionantes

del tamao del proyecto.
Crecimiento econmic
La economa de Colombia es la quinta ms grande de Amrica
Latina tras las de Brasil, Mxico, Argentina y Venezuela.
Crecimiento del PIB 2001-2007
Desde el 2002 la economa colombiana ha crecido a un ritmo
promedio de 5,3% anualmente.
Comercio internacional
Colombia exporta petrleo, caf, pltanos, flores, algodn, arroz,
textiles y esmeraldas e importa principalmente maquinaria,
suministros qumicos y cereales. El caf experiment un alza
desde 1989 con un PIB de 0.18 % sobre la produccin de la
agricultura.
Acuerdos Comerciales
A finales de la dcada de los sesenta, el gobierno de Colombia,
con el fin de garantizar el crecimiento econmico del pas, el
bienestar de sus habitantes y preparar la economa nacional para
su desarrollo en un mundo globalizado, inici una serie de
reuniones y acercamientos con sus vecinos geogrficos y sus
socios comerciales ms importantes, buscando llegar a acuerdos
que permitieran disminuir o eliminar las restricciones al comercio
existentes entre los dems pases y Colombia.

3.3 Localizacin del Proyecto

Las oficinas y la planta de produccin se

ubicarn en Av. 12 de Octubre, San Martin
de Porres
Tamao de local: 100 m2.
Alquiler mensual: S/. 600.00

Croquis de ubicacin del negocio

x

3.4 Ingeniera del Proyecto

1. Descripcin del Proceso Exportacin y Comercializacin.
El exportador enva a la Agencia de Aduana los documentos
comerciales de embarque exigidos por el cliente final.
La Agencia de Aduana o Despachador Oficial en base a la
documentacin recibida del exportador realiza los trmites ante
ADUANAS solicitando la numeracin de la Orden de Embarque y
la Declaracin nica de Aduanas (DUA), documento oficial para
regularizar la salida legal de las mercancas al exterior.
Asimismo, la Agencia de Aduana solicita a la Agencia de Carga el
Visto Bueno de la Orden de Embarque y la numeracin del Bill of
Lading o Airway Bill.
La Agencia de Carga emite la numeracin al conocimiento de
embarque (Bill of Lading o Airway Bill), y solicita a ENAPU o
CORPAC los servicios de traslado del producto a la nave.

Elementos del contrato

Informacin del exportador para nuestros futuros clientes.

(clientes finales).
Condiciones de entrega - INCOTERMS
Descripcin del producto a comercializar, especificndose el
peso, embalaje, calidad, cantidad, etc.
Precio unitario de oferta al pblico y precio total de venta.
Condiciones de pago y los plazos respectivos.
Documentos exigidos por el agente aduanero.
Plazo de entrega o de disponibilidad.
Modalidad de seguro (si fuera aplicable al producto).
Modalidad de transporte y pago del flete.
Lugar de embarque y de desembarque.
Inclusin de los costos en el precio de la mercanca, para la
obtencin de documentos requeridos para la exportacin.

Logstica de abastecimiento Produccin

y compras
La cobertura con chocolate bitter se comprar a un solo
proveedor cada dos meses, bajo estas reglas:

Condiciones de Conservacin y almacenamiento

Conservar en lugar seco y fresco. Evitar la exposicin
directa al sol a cualquier otra fuente de calor.
Recomendable mantener a 18 C y 65% de H.R.
Periodo de vida til
Bajo las condiciones de almacenamiento establecidas,
mnimo 12 meses. Fecha de vencimiento indicada en el
envase.

Los dems insumos como frutos secas se comprar a dos

proveedores cada mes, bajo estas reglas:
Los frutos secos como castaas, almendras y nueces se
compran frutos secos enteros y sin pelar, compruebe que
las cscaras estn limpias y sin grietas.
Los frutos secos enteros pelados deben lucir
relativamente iguales en color y tamao.
Para mantenerlos lo ms frescos posible, gurdelos en un
recipiente hermtico hasta 6 meses en el refrigerador y
hasta 1 ao en el congelador.

Las frutas como higos, pasas y

guindones secos se compar a dos o
tres proveedores cada 2 semanas, bajo
estas reglas:
Se compran enteros y tengan un
aspecto brillante.
Lavar bien los guindones con agua,
no remojarlos demasiado, quitarles con
cuidado la pepa o el carozo abrindolos
con un cuchillo pequeo para no
maltratarlos demasiado.

Proveedor

E. Acopio

E. Finalizacin

Logstica de exportacin del producto

El Producto, una vez acabado el proceso productivo, se

traslada hacia los containers los cuales tendrn la labor de
transportarlos hacia el puerto para su distribucin final al
mercado colombiano.

E. Finalizacin

Container

Puerto

Distribucin fsica del local-Planta de

produccin

Caractersticas de la Maquinaria y
Equipos con que contar el proyecto

ENSERES Y EQUIPO PARA OFICINA

04 Computadoras
04 Escritorios
04 Mdulosparacomputadora
04 Asientos
02 Armarios
02 Archivadores
02 Extinguidores
02 Botiqun
tilesdeoficina

Cronograma de implementacin fsica

del proyecto

IV. Organizacin del

proyecto
4.1 Organigrama

4.2 Principales funciones

Gerente General

Representante legal de la empresa, dirigir el directorio.

Asistente Administrativo
Mantiene el control en la documentacin de la empresa,
licencias y permisos de transporte, los pagos que se tienen
que realizar, facturaciones y los cobros a los proveedores,
Asistente Logstico
Coordina con la aduana las exportaciones.
Realiza el control de la mercadera para su traslado final a
la aduana, verificar el correcto manipuleo de la mercadera.
Asistente Comercial
Hacer los contactos con proveedores y manejar siempre
una correcta poltica de compras.
Asistente de Produccin
Encargada de la elaboracin de las chocotejas con los
controles de calidad y sanidad.

4.3 Constitucin legal de la empresa

PROCESO DE CONSTITUCION DE UNA PYME
FASES DEL PROCESO DE CONSTITUCION DE UNA EMPRESA
PERSONA
NATURAL

VOLUNTAD
EMPRESARIAL

PERSONA JURIDICA:
E.I.R.L, S.R.L Y S.A.
RUC (SUNAT)

RUC (SUNAT)
PERMISOS ESPECIALES
DE SECTORES
COMPETENTES
(Art.3 DS.024-98-ITINCI)

LICENCIA MUNICIPAL DE
FUNCIONAMIENTO

REGISTRO PATRONAL (IPSS)

ELABORACION DE
MINUTAS DE
CONSTITUCION
(PRODAME - MTPE)

ELABORACION DE
ESCRITURA PBLICA
(NOTARIA)

INSCRIPCION EN EL
REGISTRO DE PERSONAS
JURIDICAS (SUNARP)

PERMISO ESPECIAL DE
SECTORES
COMPETENTES
(Art.3 DS.024-98-ITINCI)
AUTORIZACION DE
LIBROS DE PLANILLA
(MTPS)
LICENCIA MUNICIPAL
DE FUNCIONAMIENTO
REGISTRO PATRONAL

4.4 Constitucin de la empresa

(Persona jurdica)

Tramite e inscripcin:
Minuta
Escritura Publica

En total:
Minuta
100.00 nuevos soles
Escritura
400.00 nuevos soles
Gastos regstrales 36.00 N.S. X derecho
Presentacin ante RRPP 3/1000 (del capital)

Obtencin del RUC

Parasuobtencinsedeberpresentarlosiguiente: Testimonio de Constitucin Social, debidamente inscrito ante el Registro
correspondiente.
Recibodeaguaoluzdeldomiciliofiscal.
FormatodeinscripcindeRUCdelaSUNATDocumentodeidentidadenoriginaldel
representantelegal
LibrosContables.
LibrodeInventarioyBalances
LibroDiario
LibroMayor
LibrodeActas
LibrodePlanillasyRemuneraciones
LibroCaja
Registrodecompras
Registrodeventas

V. Estudio econmico
financiero
5.1 Inversiones

5.2 Estructura de la inversin Inicial

5.3 Financiamiento
Recursos Propios
En efectivo
S/. 35,000.00
Recursos de Terceros
Prstamos Bancarios
Ninguno

5.4 Estado de ganancias y

perdidas

Ingresos
Ventas proyectadas

Cantidad
Precio
Total

10,000
3.00
S/. 30.000

Egresos
Costos de produccin y exportacin

Gastos de Operacin
Mercaderia : Chocotejas
Origen : Callao
Destino : Colombia
CALLAO/Bogota. Colombia
VIA AEREA
Tarifa Mnimo : USD 120.00
Tarifa Normal : USD 6.20/ Kg
GASTOS ADICIONALES- Guia area : USD 35.00
Uso Aeropuerto : USD 10.00 USD 0.05/Kg.
Fuel Surcharge : USD 35.00 USD 0.35/Kg

CONCLUSIONES
El proyecto deja un buen margen de ganancia, el
transporte areo es ms conveniente para estos
productos, porque en mejores condiciones lo
que asegurara una mejor aceptacin por el
pblico consumidor.