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Cadenas de Valor y
la Teora de Michael Porter. C
Mercados y Clientes
Turista
Nacional
Turista
Extranjero
Historia
Gastronmic
a
Portafolio
Gastronmico
Restaurant
e La
Cevichera
Restaurante
el Muelle
Restaurante
la Ramada
Cliente
Turismo de
Interno
Negocio
Productos
SENA
Curso de
Cocina del
Pacfico
Tour Cultural
Hotel los
Corales
Hotel la
Red
Hotel Villa
del Sol
Hotel
Barranquilla
Productores y Comercializadores
Sonia
Agencia
Hotel
Bocagrande
Show de
Cocina
Proveedores de
pescados y mariscos
Distribuidores de
gaseosas y cervezas
Tienda de granos y
abarrotes
Plaza de Mercado
Cocineras
Guas tursticos
Secretara de
Turismo
Ministerio de Turismo
Ministerio de
Cultura
Alcalda Local
Diversidad de proveedores
que no aseguran
estndares de calidad en
los productos.
Capital Humano: No hay
especializacin por lo que
no se cuenta con un
factor diferencial, de
acuerdo a estndares de
servicio.
El valor agregado es el
conocimiento en la
preparacin de los platos
tpicos de la regin.
Falta sistematizacin de
procesos administrativos.
Las inversiones de inters
de comn del sector, no se
pueden realizar porque no
hay capital comn
No existen empresas
reconocidas y organizadas
que ofrezcan los productos
como: tour cultural, show
de cocina, curso de cocina
del pacfico, etc.
gastronmica del
municipio.
Un gran porcentaje de
No existen empresas que provean servicio de parqueaderos alrededor
clientes
de los restaurantes que ofrecen servicios de alimentacin, lo cual nuestros
es
potenciales
una falencia latente.
El presupuesto del Municipio de Tumaco destinado a fortalecer el desconocen las
potencialidades
turismo es mnimo.
No existe apoyo por parte de entidades del nivel nacional para el gastronmicas del
municipio.
fomento del turismo en el municipio de Tumaco.
Tumaco no cuenta con representacin poltica nacional para gestionar
recursos de inversin en el sector del turismo
Tumaco solo cuenta con una aerolnea la cual es el monopolio, con
precios exagerados
Las empresas de taxis no estn sensibilizadas para prestar un buen
servicio de transporte a los turistas
Infraestructura
Econmica
Campaas de seguridad en la
Va Tumaco - Pasto
Acuerdos con las empresas de
Taxis del municipio
Apoyo del aeropuerto del municipio
De Tumaco
Apoyo de la Alcalda
Municipal y Gobernacin de
Nario
Apoyo de la secretara de
Cultura del municipio
Organizacin de los
artesanos del municipio
PRESTACION DE LOS
SERVICIOS
GASTRONMICOS
RECUERDO PARA
GARANTIZAR SU
PREFERENCIA
Diversidad de preparaciones
De pescados y mariscos
Excelente atenccin y
Servicio a los turistas en
Las mesas
Al servir los platos, se
Entrega un folleto donde
Cuenta la historia de la
Gastronoma, la preparacin
Del plato servido y tambien
Su historia
INSUMOS
ESPECIALIZADOS
Transporte areo
Transporte terrestre
Transporte interno
Parqueadero
Transporte martimo (lanchas)
Formacin y capacitacin
INSUMOS
PRINCIPALES
Pescados y mariscos
Frutas y verduras autoctonas
Trajes tpicos de la regin
Bebidas gaseosas
Licores
Recurso humano
Software especializados
PRODUCTOS INTERMEDIOS
Y FINALES
COMERCIALIZA
CIN
Inteligencia de
clientes
Logstica de atencin
Transporte
Refrigeracin
Platos tpicos
Show de cocina
Tour cultural
Cursos de cocina tradicional
Documento que contiene la
historia de la gastronoma
COMPRADOR
ES
Clientes locales
Turistas
nacionales
Turistas
internacionales
Empresarios
Infraestructura
hotelera
CAPITAL
CIENTFICO
Y
TECNOLGICO
CAPITAL
INSTITUCIO
NAL
INFRAESTRUCTURA ECONMICA
ESPECIALIZADA
CAPITAL
Universidad
Alcalda de Tumaco
SENA
Gobernacin de
Nario
Otras entidades
Ministerios
HUMAN
O
Mujeres con
conocimiento
autntico e
CAPITAL
NATURA
L
Mar
CAPITAL
INANCIE
RO
Estrategias Genricas.
Mejoramiento de la infraestructura turstica, y
acceso al destino.
Desarrollo de productos tursticos especializados.
Fortalecimiento del recurso humano y la cultura
turstica.
Mejoramiento del mercadeo nacional e
internacional.
Acciones
Suscribir acuerdos o convenios con las entidades de gobierno y de la
sociedad civil involucradas en el desarrollo del turismo para la
ejecucin de programas especficos.
Generar alianzas con las instituciones de crdito, fomento e inversin,
para los prestadores del sector turstico, con el fin de adaptar sus
plantas a los requerimientos de accesibilidad de los diferentes grupos
de poblacion.
Promover alianzas pblico privadas para la negociacin de tarifas
accesibles de servicios de transporte, alojamiento, visita a atractivos
tursticos y adquisicin de paquetes tursticos con descuentos
especiales.
Acciones.
Privilegiar la creacin de productos tursticos que generen beneficios
sociales, educativos, deportivos, culturales, ambientales y de salud,
bajo criterios de calidad y sostenibilidad, orientados a los segmentos
de poblacin.
Adecuar los sitios tursticos, as como la planta e infraestructura de los
destinos para que motiven a las poblaciones objetivo a realizar sus
viajes con criterios de seguridad y calidad.
Desarrollar, en concordancia con la poltica de mercadeo y promocin
turstica, un plan especfico de promocin para el turismo social,
articulado a los que se realicen para el turismo domstico.
Elaborar material promocional y de apoyo a la comercializacin de los
productos de turismo social, de acuerdo con las condiciones
especiales de los segmentos de poblacin.
Acciones .
Acciones .
Acciones .