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Estructura y funcin de las protenas.

Dr Matamoros.

Protenas.
RESULTADO DE LA EXPRESION GENETICA.
Enzimas.
Hormonas polipeptdicas.
Estructura muscular y sea.
Inmunidad.
Protenas transportadoras.

Caracterstica estructural comn, ser polmeros lineales de aminocidos.

Aminocidos.

Ismero.

Cadena lateral no polar.

Prolina.
Cadena lateral y N amino forman un amino secundario.
Estructura fibrosa del colgeno.

Aminocidos no polares.

Aminocidos con cadenas laterales polares


sin carga.

Cadenas laterales polares sin carga.


Aminocidos con enlaces disulfuro.

Cadenas laterales con sitios de unin.

Serina, Treonina y tirosina: grupo fosfatos.

Asparragina, Serina y treonina: oligoprotenas.

Aminocidos con cadenas laterales cidas.

Aminocidos con cadenas laterales


bsicas.

Clasificacin nutricional.

Isoleucina

Aminocidos

Histdina..
esenciales.

Leucina.

Treonina.

Lisina.

No esenciales.

Alanina.

Asparragina.

Aspartato.

Metionina.

Fenilalanina.

Triptfano.

Glutamato.

Valina.

Serina.

Propiedades cido- bsicas de los


aminocidos.
Grupo carboxilo y amino con propiedades acido
bsicas.
Pueden actuar como tampones.

Propiedades cido- bsicas de los


aminocidos.

pH cido

pH bsico

Propiedades cido- bsicas de los


aminocidos.

pH.

Estructura de las protenas.

Extremos de las protenas.

Protenas.

Estructura primaria.
Secuencia de aminocidos.
Enlace peptdico.
Forman residuos.
Grupo carboxilo de un aminocido y el amino del otro
aminocido.

Amino terminal a la izquierda y el carboxilo terminal a la


derecha.

Estructura primaria.

Caracterstica del enlace peptdico.

Enlace peptdico

Hidrolisis.

Exopeptidasas.
Aminopeptidasas.

Carboxipeptidasas.

Endopeptidasas.

Enlace peptdico.

Estructura secundaria de la protena.


Estructura tridimensional del esqueleto peptdico.
Regulada por las propiedades de la secuencia de
aminocidos.

Hlice alfa.
Puentes de hidrogeno: oxigeno del carbonilo e
hidrogeno de la amida del enlace peptdico.

Hlice alfa.

Aminocidos que alteran una hlice alfa.


Prolina.
Aminocidos cargados: forma enlaces inicos, o
mediante repulsiones.
Aminocidos con cadenas laterales voluminosas.

Lmina Beta.
El esqueleto es mas extendido.
Puentes de hidrogeno.
Oxigeno de grupo carbonilo.
Hidrogeno de grupo amida.
Enlaces en segmentos adyacentes.

Giros Beta.

Supersecundarias.

Estructura terciaria.
El montaje de unidades estructurales secundarias
hacia unidades funcionales.
Toda la conformacin tridimensional que forman
dominios.

Dominios.
Unidades funcionales y estructuras tridimensionales
fundamentales de los polipptidos.
El plegamiento de un dominio se produce con
independencia de otros dominios.

Estabilizacin de estructura
terciaria.

Puentes disulfuro.

Interacciones hidrfobas.

Puentes de hidrgeno.

Interacciones inicas.

Puentes de hidrgeno.

Interaccin hidrofoba.

Estabilizacin de estructura
terciaria.

Interacciones
hidrfobas.

Estructura cuaternaria.

Estructura cuaternaria.
Monmero.
Dmero.
Tetrmero.
Homodmero.
Heterodmero.

Tipos de protenas.
Protenas simples.
Protenas conjugadas.

Drepanocitosis.

Cromosoma 11: gen de la subunidad beta.


Sustitucin de timina por adenina en el sexto codn
de la subunidad Beta.

Valina en lugar de glutamina.

Anemia de clulas falciformes.

Muchas gracias.

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