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La Eutrofologa
Ciencia o tratado de
la buena nutricin
EU Bueno, Trofismo
del
griego
Trofos,
significa Lo que nutre
LA TROFOTERAPIA
La Trofoterapia es:
La curacin a travs de lo
que nutre
La Calabitica es la
ciencia que nos ensea a
vivir hasta morir maduramente sin enfermedades ni
achaques - Emortalidad
ALIMENTACION COMPATIBLE
Hipcrates dijo:
El mal consiste en dar al cuerpo
ms alimento de lo que puede soportar
Biolgicamente
El hombre es o no vegetariano?
CARNIVORO
HERBIVORO
SER HUMANO
Tiene garras
No tiene garras
No tiene garras
No suda
Suda mucha
Suda mucha
No mastica, devora
pedazos
Mastica
Mastica
Si intestino es largo 5 a 8
veces la medida de su
cuerpo, los cereales y las
frutas tardan mucho ms en
descomponerse
Si intestino es largo 5 a 8
veces la medida de su
cuerpo, los cereales y las
frutas tardan mucho ms en
descomponerse
PRINCIPALES COMPONENTES
DE LAS DIETA
EL ALIMENTO ES
EL COMBUSTIBLE
DEL CUERPO.
nos
Maz,
Feculentos.
VERDURAS:
En general las de hojas
verdes y las coles
Acelga, apio, espinaca,
lechuga, achicoria,
repollo coliflor,
brcoli, esprragos
ALGAS MARINAS
Son vegetales
procedentes del mar,
se comportan como
las verduras
Pautas Generales
3 4 veces por semana legumbres, fuente mas
completa de protenas. O bien reemplazar por el
tofu.
Calcio principalmente semillas oleaginosas,
almendras, soya, tofu, algas marinas
Endulzar las tisanas o infusiones con miel,
azcar o caa integral, melaza o jarabe
fructuosa
Al levantarse tomar un vaso de agua natural o
bien un jugo de frutas.
La
grasa
es
un
componente bsico de
la dieta humana y son
indispensables,
los
cidos poliinsaturados
de cadena larga de las
familias omega 3 y 6.
Omega 3
Protegen las arterias adelgazando
la sangre y ayudando a prevenir
cogulos que pueden llevar a los
ataques cardacos
Ayuda
a
bajar
la
presin
sangunea, triglicridos, aumentan
el
colesterol
bueno
(HDL),
aumenta la flexibilidad de las
arterias.
Se encuentra en peces como
salmn,
caballa,
sardinas
y
tambin en varias plantas como la
soya y nueces.
Omega 6
Antiinflamatorio,
antiespasmdico y
tiene adems la funcin de reducir el
riesgo de formacin de grumos en la
sangre.
Se encuentra en cereales, menestras,
aceites vegetales de maz, soya, germen
de trigo, linaza, girasol, man, nuez,
palta, legumbres, huevos, aves, cerdo.
ANTIOXIDANTES
Los
antioxidantes
son
nutrientes
que
neutralizan
molculas nocivas que se
forman cuando el organismo
transforma los alimentos en
energa y descompone las
sustancias
txicas
denominadas radicales libres
Estos nutrientes se encuentran
en frutas y verduras con las
que podemos prevenir el
cncer, conservar la lucidez, y
hasta
retrasar
el
envejecimiento
OXIDACIN Y PRODUCCIN DE
RADICALES LIBRES
Oxidacin proceso mediante el cual un tomo traspasa electrones a otro tomo
o molcula.
En el cuerpo humano y en la vida diaria se realizan una serie de reacciones
llamadas de oxidacin en las que se gana oxgeno: la respiracin, cocinar,
quemar combustible, etc.
Siempre que se realiza una oxidacin se produce una reduccin, la oxidacin y
la reduccin son fenmenos concomitantes.
Entre 1 y 3% del oxigeno que respiran nuestras clulas al oxidar sus sustratos
se transforma en radicales libres.
Los radicales libres son contaminantes porque son tremendamente reactivos, el
dao oxidativo, importante causa el envejecimiento, el cncer, la
arterosclerosis, los procesos inflamatorios crnicos, las cataratas, etc.
ANTIOXIDANTES
LOS
ANTIOXIDANTES
VITAMINAS,
MINERALES Y
ENZIMAS.
ALIMENTACION SANA
Concepto.Es la forma adecuada
de alimentarnos con las
respectivas vitaminas,
protenas,
minerales,
etc.
Qu es un alimento?
Alimento
es
una
sustancia que ingerida
por el organismo sirve
para nutrirlo y formar
tejidos o suministrar
calor.
Para qu comemos?
Metabolismo Basal
Son las necesidades calricas mnimas para mantener las funciones vitales en un organismo en
reposo. Estas son:
- de 50 aos
1 Cal/Kg/hora
+ de 50 aos
0,9 Cal/Kg/hora
- de 50 aos
0,9 Cal/Kg/hora
+ de 50 aos
0,8 Cal/Kg/hora
HOMBRE
CALCULO
MUJERES
A este gasto calrico basal se le puede sumar un 10% del metabolismo basal,
que es el que se produce durante la digestin de los alimentos
ACTIVIDAD FISICA
La actividad fsica se puede clasificar segn el gasto a
realizar en:
INTENDIDAD
CALCULO
ACTIVIDAD
Sedentaria
25 %
Moderada
50 %
Intensiva
Descargador, deportista,
obrero de construccin
100 %
NUTRIENTES
DISTRIBUCION DEL
TOTAL CALORICO
Glcidos o hidratos de
carbono
60 %
Grasas
25 %
Protenas
15 %
4. Distribucin en el da
Hay que equilibrar la distribucin diaria de las Caloras a lo
largo del da o en 3 hasta en 6 tomas
Desayuno
M. Maana
Comida
Merienda
Cena
20 % Cal. total
20 % Cal. total
20 % Cal. total
20 % Cal. total
20 % Cal. total
Noche
20 % Cal. total