Sei sulla pagina 1di 24

UNIVERSIDAD NACIONAL DE

PIURA
ESCUELA DE POST GRADO

MAESTRIA EN CIENCIAS
ECONOMICASDE
MENCION
PROYECTOS DE INVERSION
INVESTIGACIN
MERCADOS

DR. Econ. Martn Castillo Agurto.


SEMESTRE: 2015-I

Focus Group:
Comportamiento del consumidor de Cerveza, en
Piura 2015
INTEGRANTES:
- ALVA CUNYA CRISTHY ROXANA
- BARCO CORDOVA YURLY MERCEDES
- CAMPOS JIBAJA FLAVIO
- CHUYES JAIME EDINSO OMAR
- MENA CESPEDES LORENA MAGALY

1. TTULO:

EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DE CERVEZA EN


LA CIUDAD DE PIURA 2015
INTRODUCCIN
El presente trabajo tiene por Finalidad realizar un anlisis del
comportamiento del consumidor de la Cerveza, producto altamente
consumido. La cerveza es la bebida alcohlica ms consumida en el
Per. Cada peruano consume en promedio entre 40 y 60 litros al ao
y acapara el 95% del mercado, dijo Salvador Lpez, titular del Gremio
de Importadores y Comerciantes de Vinos, Licores y otras Bebidas de
la Cmara de Comercio de Lima (CCL).

La herramienta principal es la aplicacin de un Focus Group, Entre


las principales variables se trat de analizar, nivel de instruccin,
marcas de Cervezas, razones de eleccin de la marca de Cerveza,
cantidad mensual consumida de Cerveza, sus caractersticas como
Sabor, lpulo, textura amargura y Lugares de Compra.

2. Antecedentes
Tericos
TEORAS DE COMPORTAMIENTO DEL
CONSUMIDOR
Teora
ECONMICA

PSICOANALISIS

APRENDIZAJE

CONCEPTO

USOENMARKETING

Se busca maximizar el beneficio. se

La prueba del calendario! Es

compra lo ms rentable

ms econmico!

Las personas buscan

Placer adulto! prohibido para

satisfacer el eros o el thanatos

menores

Las conductas se pueden cambiar por

Publicidad de cervezas. Coca-

larepeticin de estmulos

Cola, cigarrillos

SOCIO-

Se acta por influencia de los grupos de

PSICOLGICA

referencia

No dejes que se lo lleven!


nueve de cada diez lo
usan!lo usan las estrellas!

Conceptos bsicos
Consumidores de cerveza.
Un consumidor es una persona u organizacin que consume bienes o
servicios proporcionados por el productor o el proveedor de servicios.
Existen dos tipos, el consumidor personal y el consumidor
organizacional. El consumidor personal compra bienes y servicios para
uso propio, mientras que el consumidor organizacional debe comprar
productos, equipos y servicios para poder operar. (Schiffman y Lazar,
1997)
Por un lado, el consumidor personal de cerveza es aquel que es mayor
de edad y que compra la cerveza para su consumo, y por el otro lado el
consumidor organizacional de cerveza son los que compran las cervezas
para poder venderlas a los consumidores personales y as generar
ingresos y beneficios (abastos, licoreras, supermercados, discotecas).

Comportamiento del consumidor.


El comportamiento del consumidor, se refiere a la conducta que los
consumidores tienen cuando buscan, compran, usan, evalan y
desechan productos y servicios que esperan que satisfagan sus
necesidades.
El estudio del comportamiento del consumidor es el estudio de cmo los
individuos toman decisiones para gastar sus recursos disponibles
(tiempo, dinero, esfuerzo) en asuntos relacionados con el consumo.
Esto incluye el estudio de qu es lo que compran, por qu lo compran,
cundo lo compran, dnde lo compran, con qu frecuencia lo compran y
qu tan frecuentemente lo usan. (Schiffman y Lazar, 1997)

Motivacin para consumir.


Puede describirse la motivacin como aquella fuerza dentro de los
individuos que los impulsa a la accin. Esta fuerza impulsora esta
producida por un estado de tensin que existe como resultado de una
necesidad insatisfecha.
Los individuos tratan (consciente e inconscientemente) de reducir esta
tensin siguiendo un comportamiento que creen que satisfar sus
necesidades y eliminar la tensin que sienten.
Las metas especficas que eligen y los patrones de comportamiento que
siguen para alcanzar tales metas son resultado del pensamiento y
aprendizaje del individuo. El siguiente grfico presenta un modelo del
proceso motivacional. (Schiffman y Lazar, 1997)

Caractersticas del sector cervezas


Historia de la cerveza en Per
El alemn Federico Bindelsnunca imagin quelacreacin de su
cerveza pilsen callaosera el punto de inicio de una de las
industrias ms importantes de nuestro pas.
El 15 de octubre de 1863, el cervecero artesanal fund la Cervecera
Pilsen.
Su nombre lo deba a la variedad checa Pilsner: una cerveza ligera, de
suave aroma y color dorado.
En 1904 el empresario italiano Faustino Piaggio adquiere la compaa.A
cargo del ejecutivo, Pilsen Callao refuerza su xito en el mercado y
laempresa pasara a llamarse Compaa Nacional de Cerveza(CNC).
Pero, en 1922 llegara su principal competidor:Cristal

En 1879, los estadounidenses Jacobo Backus y Howard Johnston haban


fundado una fbrica de hielo en el Rmac que, tres aos despus, se
convertira en Backus & Johnston Brewery Ltd.
Pero Pilsen y Cristal no eran las nicas marcas de la poca. Antes de
finalizar el siglo XIX, estabanen el Cusco las cerveceras de Ernesto
Gunther, la alemana deGustavo Mangelsdorff yla 'francesa' (de Leoncio
Vignes y Julio Ariansen).
Estas dos ltimas se unieron en 1898 y formaron Cervesur en
Arequipa.En 1918 se funda la fbrica de Cerveza Trujillo en la ciudad del
mismo nombre. Esta empresa elabora las marcaspilsen trujilloy Pilsen
Callao.
En 1954 se marca un nuevo hito en la historia del mercado cervecero
peruano. Un grupo de empresarios peruanos, liderados por Ricardo Bentn
Mujica, adquiereBackus & Johnston. Esta es la primera vez que una
empresa cervecera es dirigida por nacionales
En los 70, Backus &Johnston organiza la Cervecera San Juan en Pucallpa
y laCervecera del Norte en Motupe (Lambayeque), las que comienzan a
operar en 1971 y 1972, respectivamente. Con la puesta en marcha de
estas firmas llegan las cervezas regionales San Juan y Real.

La guerra por el mercado.

A finales de la dcada de los ochenta comienza la guerra entre las tres


principales empresas del mercado:Backus & Johnston CNC y Cervesur.
(publicidad)
Para los 90 la guerra se intensifica. Se hacen grandes inversiones en
publicidad,promociones y se 'jalan' ejecutivos de la competencia. Se
establecieron
nuevas
medidas
econmicas
que
impactaron
-principalmente-aCNC.
.
Esa misma poca, Backus adquiere el control de Sociedad Cervecera de
Trujillo. Con la adquisicin de estas empresas,la familia Bentn
concentr el 90% del mercado.En 1996 se forma la Unin de
Cerveceras Backus & Johnston (UCBJ).
Hasta 1994 la competencia entre Cervesur y la compaa de la familia
Bentn se haba llevado en relativa paz. Pero todo cambi cuando la
firma de provincia lanzara en Lima su cerveza Cusquea. Con esta
movida, su producto estrella pasa de una participacinde14% al 21%.
Backus respondi con su 'Cristal light' y enfoc sus iniciativas al sur del
pas, el bastin de Cervesur.

Nuevos jugadores
Pese a la lucha que le di en los aos siguientes, laempresa surea
termin siendo adquirida por Backus en el 2000.Dos aos despus,
UCBJ sera adquirida por la colombiana Bavaria, propiedad del
Grupo Santo Domingo. En el 2005, la sudafricana Sab Miller- una
de las ms grandes empresas cerveceras del mundo- se hace de la
firma colombiana y, a su vez, de UCBJ.
Ese mismo ao ingresara al Per otro gigante cervecero
mundial:Ambev. La compaa de capitales brasileos y
belgasapostara en el mercado local con su marca Brahma.
A finales del 2007, Aje Groupda el salto de las gaseosas y aguas a
las cervezas con Franca. La familia Torvisco hace lo propio con
Anpay en el 2009.
En el ao 2000 Backus adquiere a la Compaa Cervecera del Sur
del Per S.A. (Cervesur)

En el ao 2002, el Grupo Empresarial Bavaria ingresa al


accionariado de Backus convirtindola en parte de una importante
transnacional. Con ello,
Para el ao 2005, el Grupo Empresarial Bavaria pasa a ser parte de
SABMiller, empresa sudafricana con sede en Londres, con presencia
en ms de 75 pases y duea de un portafolio de ms de 200
marcas, con lo cual Backus se convierte en parte del segundo
grupo cervecero a nivel mundial (Apoyo y Asociados, 2013).
En el ao 2008, Backus obtiene record en volumen de ventas
anuales de sus marcas de cerveza, (10.028 Hectolitros), como
consecuencia de la incorporacin de una acertada estrategia de
segmentacin,
posicionamiento
y
mensajes
claramente
diferenciados para cada una de sus marcas, en sus respectivos
segmentos.

Consumo de bebidas alcohlicas


Amrica Latina es la segunda regin en el mundo con mayor consumo
per cpita de alcohol,Chile (9,6 lt) y Per ocupa el sexto lugar en ese
ranking(OMS). Con respecto al tipo de alcohol consumido en Amrica
Latina, lo que ms se ingiere es cerveza (53 %); seguida de un 32,6 % de
licores (vodka, whisky), y un 11,7 por ciento de vino

Consumo de bebidas alcohlicas en Per


Consumo per cpita de los hogares de las principales bebidas alcohlicas
En los hogares del Per, la cerveza es la bebida alcohlica de mayor consumo con 32
litros 900 mililitros al ao o 2 litros 700 mililitros de consumo promedio por hogar al
mes, seguido del vino con 800 mililitros al ao, entre otros.

Por ciudades importantes, se observa que los hogares con mayor consumo per
cpita de cerveza estn en la ciudad de Iquitos con 67 litros 600 mililitros al ao,
cifra 7,2 veces mayor que en la ciudad de Moquegua, que tiene el menor consumo
con 9 litros 400 mililitros al ao de esta bebida alcohlica

Comportamiento de la oferta
Descripcin del sector
La industria cervecera peruana est integrada por el Grupo Backus (subsidiaria del
grupo anglo sudafricano SABMiller), Ambev Per (subsidiaria de la holding belga
brasilea estadounidense Anheuser Bush Inbev),y Ajegroup (propiedad del Grupo
Aaos). Existen adems otros pequeos productores locales como Cervecera
Amaznica y el Grupo Torvisco.

3. DESARROLLO DEL FOCUS GROUP:


3.1.

OBJETIVO:

.
3.2.
.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

3.3.

DESCRIPCION METODOLGICA:

3.3.1 POBLACION Y UNIVERSO:


3.3.2. MUESTRA:
3.3.3. UNIDAD MUESTRAL:
3.3.4. DEFINICION DE SEGMENTO:

3.5. ANLISIS DE LAS VARIABLES.

Resumen crtico
Una de las variables relevantes en el consumo de cerveza est en funcin a la
toma de decisin en consumir o no el producto, segn el cuadro el 68.2% de los
encuestados mostraron su preferencia por el consumo de cerveza.
Entrando en el anlisis segn encuesta aplicada de los participantes de los que
consumen cerveza el 84% son varones, lo que inclinara decir que el consumo de
cerveza est presionado para el sector de los varones.
Previo a lo anterior se aplic la siguiente pregunta con respecto al tipo de bebida
que prefieren, el 47% revelo sus preferencias por el consumo de Cerveza, as
como un pequeo 7.6% por wiski.
Al tener presente los altos nivel de preferencia por el consumo de cerveza, se
cuestion sobre la marca de cerveza con mayor aceptacin, obteniendo un 54.5 %
la cerveza cristal, seguido de la cerveza Pilsen, ya que el 25.8% representa a
individuos que prefieren varias a la vez, mostrando as un posicionamiento de la
marca CRISTAL en el mercado Piurano.
Otra variable importante para analizar al consumidor seran los lugares de
consumo sugeridos y elegidos por nuestros participantes, dado que la muestra se
dio mayormente en la universidad Nacional de Piura, tenemos que el 30.9% del
total encuestados consume cerveza en las discotecas, seguido de un importante
27.7% que mostro su lugar preferente de consumo en reuniones familiares.

Se ratific que los lugares ms acudidos para suministrar el producto, La Cerveza,


son las tiendas con un 50.9%, explicando en realidad que los lugares de abastos
ms concurridos seran las tiendas.
Variable muy importante tambin sera el tema del consumo en trminos de la
frecuencia del mismo, segn la mayora de los encuestados respondieron que sus
consumo frecuentemente en ocasiones, representando el 78.2% del total de la
muestra.
El nmero de botellas consumidas, importante aplicar en funcin a la produccin
de cerveza, el 56.36% de los aplicados al test consumen de una a tres botellas,
seguido por el 23.64% consumidores de hasta 8 botellas en promedio.
El 65.5% declaro que su preferencia para consumir cerveza se da en el entorno en
los momentos con amigos. Seguido de un importante 23.6%
Los varones las prefieren en trmino medio ni tan amargo ni tan suave, en el caso
de los varones, por eso se quedaban con la cristal, pero las damas las prefieren de
sabor ms suave.
Las damas normalmente toman cervezas suaves dulces, Cuzquea o Miller o
alguna otra suave, en cuanto al nmero de vasos, solo lo necesario en funcin a la
estabilidad corporal, un par de vasos promedio. En ambos grupos siempre helada.

CONCLUSIONES

GRACIAS!!

Potrebbero piacerti anche