TEMA:

LA OBESIDAD INFANTIL EN LA ETAPA ESCOLAR DE 5 A 11

AOS EN LA ESCUELA NUESTRA SEORA DEL CARMEN DE
LA CIUDAD DE GUAYAQUIL, CONCIENTIZAR A TRAVS DE
CAMPAAS Y GUAS NUTRICIONALES.

Autores:
ESTUDIANTES:
ALAVA SILVESTRE KEVIN GABRIEL
LOBATO CALI JOHANNA PAULINA
MARMOLEJO MEREGILDO CHARLY DANNY
SAMANIEGO CORONEL PAULINA ANDREA
VERDAGUER RONQUILLO CAROLAYNE NICOLE

TUTORA:

MSc. JENNY LYNCH MIELES DE LEGARDA

Introduccin
Antecedente de la

problemtica
En la actualidad el estilo de
vida de la poblacin est
basado en hbitos que
producen un desequilibrio
entre la ingesta de energa y
el
gasto
energtico,
teniendo como resultado
una progresiva acumulacin
de la energa no utilizada en
forma de triglicridos en los
adipocitos, y este problema
puede acarrear diferentes
enfermedades
como:
problemas cardiovasculares,
diabetes, osteoartritis, etc.

 Objeto de Estudio
La obesidad es considerada

una enfermedad crnica, en

Ecuadores un problema de
salud pblica, se acompaa de
trastornos que deterioranel
estadode salud de los sujetos,
asociada en la mayora de los
casos
a
una
patologa
endocrina,
cardiovascular,
ortopdica y cncer.
En losniosecuatorianos se
ha encontrado un 27% de
lapoblacinescolar
con
sobrepeso y obesidad.

En Ecuador es alarmante la poca

atencin e importancia que se da

en escuelas al aspecto fsicoatltico el cual es importante
dentro
del
crecimiento
ydesarrollodel nio y el joven.
Es una de las enfermedades
nutricionales
de
mayor
prevalencia
en
la
edad
peditrica, 25-30% de los nios
yadolescentesestn afectados.
Se define como la presencia de
cantidades excesivas de tejido
adiposo en relacin a la masa
corporal magra

 Esta enfermedad provoca en

los nios fatiga, rechazo de

sus mismos compaeros hacia
supersona, bajo rendimiento
fsico, baja autoestima.
Nuestrotrabajocontribuye a
que se tengan los ndices de
obesidad en nios enedad
escolar, ocasionados por el
manejo inadecuado de su
rgimen alimentario, y a la
falta de la prctica de
algndeportey las posibles
enfermedades que esta pueda
traer.

Este proyecto se realiz en

la Escuela Nuestra Seora
del Carmen.
Nuestra
investigacin
fue
viable porque la obesidad es
un problema que se encuentra
dentro de la escuela primaria
que se ha estudiado.
Con
esta
investigacin
daremos a conocer el mayor
ndice de prevalencia de
obesidad que existe, as como
los factores que influyen para
el desarrollo de esta, como
tambin algunas alternativas
de solucin.

 Desarrollo
En los nios, al igual que en los

adultos, la obesidad puede

asociarse
a
sndromes
congnitos, a problemas fsicos
(diabetes, hipertensin, nivel de
colesterol elevado, trastornos
hepticos) y psicolgicos (baja
autoestima, estigma social).
Tambin se asocia a una muerte
prematura y discapacidad en la
edad adulta, siendo lo peor de
todo ya que si no se corrige este
problema en la infancia, cuando
la persona sea adulta,

va a seguir teniendo los mismos

problemas pero agravados, ya
que
la
obesidad
infantil
incrementa el riego de aparicin
de patologas crnicas en la edad
adulta.
Por esta razn, es prioritario
actuar cuanto antes, en la
infancia, ya que los adolescentes
obesos sern los que desarrollen
las enfermedades metablicas
anteriormente descritas; haciendo
que
su
mala
salud
vaya
empeorando en la edad adulta lo
que puede reducir la esperanza
de vida incluso en ms de 10
aos.

 La

primera es la fase de
aceleracin del crecimiento, en
la que el nio, cambia en un
perodo corto de tiempo. Su
carril de crecimiento hacia
percentiles mayores y su peso
sigue la misma tendencia,
llamada obesidad compensada.
Cuando el incremento de talla
es incapaz de compensar la
ganancia de peso aparece la
segunda
fase
denominada
sobrepeso, donde los hallazgos
son talla alta, exceso de peso
del

10 al 20% por encima de lo

estimado para la talla y
aumento del tejido adiposo
con masa magra normal.
La tercera es la fase clnica
o de obesidad franca,
donde la talla persiste alta
pero sin mayor aceleracin
y el peso sobrepasa el 20%
de lo estimado para su
talla.

Factores

Importancia de la actividad
fsica
Para los nios de 5 a 7 aos, la

actividad fsica consiste en juegos,

deportes, actividades recreativas,
educacin fsica, realizadas con la
familia o en la escuela. Los nios
deben invertir como mnimo 60
minutos diarios en actividades
fsicas de intensidad moderada a
vigorosa con el objetivo de mejorar
las funciones cardiorrespiratorias,
musculares y la salud sea. Los
expertos recomiendan a los padres
deben fijar lmites respecto a las
horas de televisin, computador y
videojuegos, no ms de 4 horas
diarias, pues esto evita que se
gaste
la
energa
calrica
acumulada.

Situacin Problmica
Los nios son ahora las

principales vctimas. En
Ecuador, 3 de cada 10
nios en edad escolar
tienen sobrepeso. Por
ello, se han iniciado
algunos proyectos para
evitar que los pequeos
se
alimenten
errneamente,
entre
ellos, los controles en los
bares escolares y la
inclusin del etiquetado
de los productos.

Planteamiento del
problema.
De

qu manera va a
mejorar
una
gua
nutricional
y
charlas
interactivas, en la calidad
de vida de los nios de la
escuela Nuestra Seora del
Carmen?

El problema de obesidad infantil le

provoca
al
nio:
Inseguridad,bajaautoestima,discri
minacinescolar,
discriminacinsocial, fatiga fcil,
probable
hipertensin,
probablemente
hipercolesterolemia, estras y as
podra continuar con muchos
factores
deriesgopara
padecimientos
cardiovasculares,
dermatolgicos, gastrointestinales,
diabticos, osteoarticulares, etc.

Enfermedades que se encuentran

dentro de las primeras causas de

morbilidad y mortalidad con
elevadoscostossociales
y
econmicos
en
laatencindelprocesosaludenfermedad,
por
eso
consideramos importante conocer
la
prevalencia
de
dicha
enfermedad.
Por
esta
razn
nosotros
implementamos mtodos con una
dieta balanceada y ejercicios
adecuados,
tomando
en
consideracin su edad, a travs
de charlas didcticas para llegar a
ellos de una manera ms directa
y trpticos como gua nutricional,
y ofrecimos frutas a los infantes
para incentivarlos de manera
prctica.

Objetivo de la
investigacin
Objetivo General:
Dar a conocer los factores de
riesgo de la obesidad infantil en
la etapa escolar en la Escuela
Nuestra Sra. del Carmen, y
fomentar
una
correcta
alimentacin a travs de trpticos
y charlas.
Objetivos Especficos:
Conocer la prevalencia de
obesidad en nios en la edad
escolar en la Escuela Nuestra
Sra. del Carmen.
Averiguar
elconsumode
comida chatarra en los nios.
Identificar el predominio de la
obesidad de acuerdo alsexo.

Objetivos relacionados
con el Buen Vivir

Aportacin a la
investigacin
metodolgica.
DISEO DE LA INVESTIGACIN

1. Consume golosinas? (chocolates, alfajores, caramelos, chupetines, etc.)

Si
No
2. Consume snack? (papitas fritas, doritos, tostitos, cachitos, etc.)
Si
No
3. Consume gaseosa?
Si
No
4. Consume comida rpida (papas fritas, hamburguesas, patitas, etc)
Si
No
5. Realizas alguna actividad fsica o deporte fuera de la escuela
Si
No
6. Qu actividad realizas con mayor frecuencia en su tiempo libre?
Mira televisin
Juega a la computadora
Juega a los videos juegos
Hacer deportes o actividades recreativas
Otro..

Modalidad de la
Investigacin
Investigacin de Campo
Investigacin
Experimental
Tipos de Investigacin
La investigacin
exploratoria
La Investigacin
Descriptiva
Investigacin explicativa

Anlisis de la
propuesta
Una alimentacin variada es esencial

para el crecimiento y el desarrollo

normal del nio entre 6 y 12 aos. En
esta etapa el nio ya puede
participar en la elaboracin de
algunas comidas y su sentido de
gusto
est
lo
suficientemente
desarrollado como para escoger su
men.
En estos aos se afianzan los hbitos
que lo acompaarn en su edad
adulta. Es por esto que durante este
perodo,
padres,
pediatras
y
educadores
deben
orientar
los
buenos hbitos de vida, entre stos
una adecuada alimentacin.
La alimentacin racional en esta
edad previene que en el futuro el
nio presente enfermedades, tales
comoobesidad,hipertensin,diabete
s,
bulimia,
anorexia,
derrame
cerebral,
infarto
cardaco,
osteoporosis y otras.

Gua alimentaria del

escolar:

Leche, yogurt, y quesos: (2 a 3 porciones al da), equivale a 1 taza

de leche, 1 vaso de yogurt 1 pedazo de queso (1 a 2 onzas).

Carnes y leguminosas: (2 a 3 porciones al da), equivale 2 a 3 onzas
de carne de todo tipo, pescado o mariscos, 1 taza de leguminosas
cocidas (habas, frjol, garbanzos) 1huevo.
Vegetales: (1.5 a 3 porciones), que equivale a taza de vegetales
cocidos (Zanahoria, coliflor, vainitas), 1 taza de vegetales crudos
(palmitos, zanahoria), 1 taza de vegetales tipo hoja (espinaca,
lechugas, nabos, brcoli, col).
Cereales y tubrculos: (9 a 10 porciones), arroz, cebada, quinua,
centeno, avena, trigo, maz, papas, yuca, camote, equivalente a 1
rodaja de pan, taza de arroz o fideo cocido, taza de grano seco
y tierno, taza de cereal en el desayuno.
Frutas: (4 a 5 porciones), 1 porcin es equivalente a media taza de
fruta picada, 1 fruta mediana (claudias, guayaba, pera, manzana,
duraznos), 6 unidades de uvas, 1 vaso de jugo de frutas.
Grasas, 1 cucharadita de aceite o mantequilla al da como mximo.
Azcar, 2 a3 cucharaditas de azcar al da.

Los nios que van a la

escuela sin desayunar

tienen ms posibilidades
de experimentar dficit
en su rendimiento que
los que s consumen
desayuno, los nios en
edad escolar, a medida
que
crecen
y
van
adquiriendo dinero para
utilizar,
tienden
a
consumir refrigerios de
mquinas expendedoras,
alimentos rpidos, entre
otros.

NOTA: La recomendacin de medir el peso y la talla

con el nio desnudo en una poblacin escolar de un

plantel mixto, resulta una prctica imposible en
nuestro medio debido a por lo menos dos razones:

1) La carencia de un local adecuado para realizar la

medicin individual
2) Ciertos criterios de falso pudor que son parte de la
cultura de la mayora de familias de nuestra ciudad.
Para el ndice de masa corporal se utiliz la frmula:

IMC = peso en kg/cuadrado de la talla en metros.

CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES:
El consumo excesivo de Comida Rpida y el desarrollo del sobrepeso u obesidad

Infantil se determin que existe una vinculacin entre el consumo excesivo de

comida rpida, snack, gaseosas, golosinas y el estado nutricional de los nios.
Es de suma importancia poner en evidencia estos resultados, en donde la falta

de Conocimientos bsicos nutricionales pone en tela de juicio el rol de los diversos

profesionales de la salud en impartirlo. Esto se torna relevante dado que la
prevalencia de sobrepeso y obesidad viene aumentando en estas edades, y es
imprescindible comprender que estamos hablando de una enfermedad, una
acumulacin anormal o excesiva de grasa que puede generar daos en la salud
del nio.
La deteccin precoz de desviaciones del estado nutricional es imperiosa, as

como poner ms nfasis en la promocin de actividades fsicas recreativas en

familia, ya que pudo evidenciarse que los nios, principalmente los que presentan
sobrepeso u obesidad, escogen como actividad recreacional actividades de tipo
sedentaria como mirar televisin, jugar a la computadora o a los videos juegos.

 Es relevante educar a los padres a desalentar los excesos alimentarios tan

promovidos por los medios de la publicidad de la industria de las golosinas,

los snack, las gaseosas y las comidas rpidas. Con estos argumentos quiz los
padres comprendan la perseverancia necesaria de incluir en la alimentacin
del nio los alimentos imprescindibles en dezmero de los que ellos eligen.

Cabe especular que la falta de conocimiento acerca de los hbitos favorables

para s mismos y para sus hijos contribuya a estos resultados. La alimentacin

es una responsabilidad del rol de los padres, recayendo primordialmente en
las madres, por esto es necesario aconsejar a los padres sobre la necesidad
de poner lmites, estimular pautas y conductas adecuadas y promover la
actividad fsica, ya que l segn Farreras Rozman, (2000), gasto energtico de
dicha actividad es el componente ms variable del gasto energtico del
individuo, el cual va a depender de la intensidad y duracin del mismo.

Una Alimentacin Saludable es aquella que aporta todos los nutrientes

necesarios para que cada persona pueda mantener su estado de salud a fin
de fomentar la proteccin de la salud, prevenir trastornos causados por
excesos, dficit o desequilibrios en la alimentacin.

 Por ello es imperioso hacer una correcta seleccin y un adecuado consumo

de los alimentos, los cuales se los clasifica en seis grupos de alimentos

fuente: Cereales, sus derivados y Legumbres secas; Verduras y Frutas;
Leche, Yogur y Queso; Carnes y Huevo; Aceites y Grasas; Azcares y Dulces,
los cuales aportan gran cantidad de energa por lo que su consumo debe
ser limitado.

RECOMENDACIONES
Se debe fomentar una mayor educacin hacia los consumidores para

orientarlos a una correcta seleccin de alimentos y productos

saludables.

Lograr acuerdos con la industria alimentaria y estimular a la misma

para que produzca una alimentacin saludable que contribuya

eficazmente a la nutricin del nio y el adolescente.

Una alimentacin saludable se enfoca hacia el consumo adecuado de

los seis grupos de alimentos fuente: Cereales, sus derivados y

Legumbres; Verduras y Frutas; Leche, Yogur y Queso; Carnes y
Huevo; Aceites y Grasas.

Finalmente el consumo de golosinas, gaseosas, snack y comidas

rpidas interfiere en una alimentacin saludable, por lo tanto, es de

vital importancia que este tipo de productos sean escogidos con
moderacin, es decir, no deben erradicarse por completo de la
alimentacin, peso s debe limitarse su consumo.

 Combinar

menos conductas sedentarias y modificar la

alimentacin. Es muy importante promover estilos de vida
saludables, limitando el sedentarismo que ocasiona el hecho de
pasar tantas horas frente al televisor, videojuegos o Internet.

Recordando que los hbitos no se imponen, sino que son

adoptados a partir de las conductas habituales de nuestras familias

y del contexto en el que nos encontramos, es de suma importancia
que lo padres adopten patrones alimentarios saludables dentro del
hogar, como as tambin en la escuela, ofreciendo refrigerios
saludables tales como frutas, verduras, cereales integrales y
lcteos con bajo contenido de grasa y azcar.

RECOMENDACIONES PARA LA
SOCIEDAD
Para frenar la epidemia de obesidad infantil es necesario un

compromiso poltico sostenido y la colaboracin de muchas

partes interesadas, tanto pblicas como privadas. Los
gobiernos, los asociados internacionales, la sociedad civil, las
organizaciones no gubernamentales y el sector privado tienen
un papel fundamental en la creacin de entornos saludables y
de condiciones de asequibilidad y accesibilidad de opciones
dietticas ms saludables para los nios y los adolescentes. Por
consiguiente, el objetivo de la OMS consiste en movilizar estos
asociados e involucrarlos en la aplicacin de la Estrategia
mundial sobre rgimen alimentario, actividad fsica y salud.

La OMS apoya la definicin, aplicacin y seguimiento de

medidas, as como el liderazgo en su aplicacin. Para avanzar

es necesario un enfoque multisectorial que movilice las
energas, recursos y conocimientos tcnicos de todas las partes
interesadas a escala mundial.