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DE ALCOHOL
- Variedad, prcticas de
- Altura de corte
Quema y tiempos de
Material extrao
Sistemas de cosecha
permanencia
AR (S)
Slidos totales
solubles (B)
Materia
seca
(30)
(15)
ART
AR (1)
No sacarosa
(N) (2)
Otros (1)
Agua (70)
Jugo absoluto
(85)
CAA
(100)
Materia seca
(30)
PRINCIPALES CONSTITUYENTES
DEL JUGO
En solucin
En suspensin
Sacarosa
Fibra
Arena y arcilla
Glucosa y fructosa
Almidones
Acidos orgnicos
Polisacridos
Colorantes naturales
Sales inorgnicas
CAA
Molino
Proceso de
elaboracin
BAGAZO
CACHAZA
MIEL FINAL
BALANCE
CAA + AGUA = BAGAZO + JUGO DILUIDO
(100) (17)
(25)
(92)
AZCAR RECUPERABLE
(Rendimiento Fbrica)
Cachaza
N
CAA S
F
ARE
Indeterminadas
ARE %
PARMETROS
N
F
S
=
=
=
=
=
Bagazo (cF)
aS bN cF
a = 1, b = 0.40, c = 0.040
BRIX% Caa SAC% Caa
Fibra % Caa
SAC % Caa
8
PRODUCCIN DE ETANOL
FUNDAMENTOS QUIMICOS
10
2 C6H12O6
C12H22O11
Sacarosa
(95)
H2O invertasa
(5)
C6H12O6
Az. Reductores
(100)
2 C2H5OH
2 etanol
(51.1)
(100)
1 kg AR
(ART)
0.511 kg etanol
11
2CO2
(48.9)
Bagazo
CAA
Molino
Proceso de
fermentacin
Destilacin
ETANOL
ANHIDRO
Deshidratacin
12
1 kg ART
0.511 kg etanol
13
PARMETROS DE EFICIENCIA
Eficiencia fermentacin
89.2 %
Eficiencia destilacin
98.5 %
Eficiencia deshidratacin
99.5 %
Eficiencia destilera
87.4 %
1 L etanol (terico)
1 kg ART
14
JUGO DE CAA
Sacarosa Sac %
Azcares reductores libres (AR %)
Sac %
ART (%) =
+
AR
%
0.95
15
Jugo % caa = 85
15.3 t ART
100 t caa
15300 kg ART
1 t caa
153 kg ART
1 t caa
ART % caa x 10 kg
16
1 t caa
ART % caa x 10 kg
Si 1 kg ART
0.564 L etanol
10 x ART % caa
(1 t caa)
17
EJEMPLO
100 t caa
SAC % caa = 13
ART % caa
14.3
1 t caa
18
17
SAC (% caa)
14
13.2
12
CC
87434
CP
57603
CC
CC
CC
CC
PR
9392- 84-75 85-92 614223 2154
632
CC
922393
CO POJ
421 28-78
19
CC
CC
91891999 2000
20
1.15
1.09
0.94
0.96
0.98
0.97
0.99
1.01
1.02
1.04
1.06 1.06
0.8
CC
87434
CP
57603
CC
CC
CC
CC
PR
9392- 84-75 85-92 614223 2154
632
CC
922393
CO POJ
421 28-78
21
CC
CC
91891999 2000
MZC 74-275
90.0
80.0
82.0
84.0 (5.3)
Anhidro1
POJ 2878
66.0
60.3
74.0
67.0 (7.0)
(L/t caa)
RD 7511
71.7
72.6
78.0
76.5
75.0 (3.0)
MEX 641487
54.0
56.0
84.2
77.0
68.0 (15.0)
CC 8475
56.1
74.2
82.1
76.4
72.2 (11.0)
V 7151
54.4
70.0
75.0
83.0
71.0 (12.0)
65.4
(14.0)
69.0
(9.0)
79.0
(4.0)
78.0
(3.0)
X (n-1)
CONCLUSIONES ...
La mayora de las variedades son aptas para la
produccin de azcar y alcohol bajo un sistema dual y
simultneo.
Para producir 100 litros de etanol se requiere entre 0.9 y
1.2 toneladas de caa.
La variedad CC 87-434 sobresali por su rendimiento
potencial de alcohol, debido al mayor % de ATR en la
caa.
Las variedades evaluadas son aptas para la produccin
dual de azcar y alcohol.
23
GRACIAS