Transferencia de Calor y

Refrigeracion

TEMPERATURA
Y CALOR
Universidad
Cesar Vallejo

FUNDAMENTACION

El curso permite que el futuro ingeniero

desarrolle capacidades para la aplicacin
de los fundamentos del Calor y la
Temperatura as como los ciclos de
refrigeracin, en diversas reas de
inters.
Adems, busca desarrollar las habilidades
para el clculo de las relaciones de las
propiedades termodinmicas, los
fundamentos de las mezclas de gases,
mezclas de gas-vapor y el
acondicionamiento de aire.

CONTENIDO
PRIMERA
Calor

UNIDAD

y Temperatura
Calores especificos
Ecuacion de Calor, Mezclas de
Sustancias
Transferencia de Calor por Conduccin
Superficies Planas, Compuestas
Supercies Cilindricas y Esfericas
Superficies Extendidas

CONTENIDO
SEGUNDA UNIDAD
Trabajo

y Calor

Transferencia de Calor por Conveccin

Transferencia de Calor por Radiacin

Tipos y Aplicaciones
Intercambiadores de Calor
Tipos y Aplicaciones.
Diseo y Trabajo de Proyecto

CONTENIDO
TERCERA UNIDAD
Ciclos de Refrigeracin y frigorficos
Diagramas de Ciclos de Refrigeracin
Aire Acondicionados

Temperatura: nociones intuitivas y cualitativas

Asociamos el concepto de temperatura con cmo de calientes o fros estn
los objetos cuando los tocamos

Nuestro sentido del tacto nos proporciona una indicacin cualitativa de la

temperatura

aunque poco fiable. La piel es sensible al ritmo de transferencia de energa

(potencia) mas que a la temperatura del objeto.

Necesitamos un mtodo fiable y reproducible que defina lo relativamente fros

o calientes que estn los objetos y que est relacionado exclusivamente con
la temperatura del objeto

Escala Farenheit de temperaturas

En la escala Farenheit:
- punto de fusin del hielo: 32 F
- punto de ebullicin del agua: 212 F

Temperatura expresada
en escala Farenheit

Temperatura expresada
en escala Celsius

Concepto de calor

El calor es un mecanismo por el que la energa se transfiere entre un sistema y

su entorno como consecuencia de una diferencia de temperatura entre ellos.
Tambin es la cantidad de energa
transferida a travs de ese mecanismo

No tiene sentido utilizar el trmino calor a menos que haya habido una
transferencia de energa como consecuencia de una diferencia de temperatura

Unidades de calor
El calor es es una medida de transferencia de energa y, por lo tanto,
su unidad en el SI debera de ser el Julio
Sin embargo, antes de que los cientficos descubrieran la relacin entre
los procesos mecnicos y termodinmicos, el calor se defina en funcin
de las variaciones de temperatura que se producan en un objeto
El calora (cal) es el calor necesario para elevar la temperatura de un gramo de
agua de 14.5 C a 15.5 C

Esta definicin de calora (que no hace referencia alguna al agua, sino a una
equivalencia entre calora y Julio, se la conoce como
equivalente mecnico del calor

Definicin de calor especfico

La cantidad de energa necesaria para elevar un grado la temperatura de un
kilogramo de una sustancia cualquiera depende de la sustancia en cuestin
Supongamos que se transfiere una cantidad de energa
a una masa
de una
determinada sustancia, cambiando como consecuencia su temperatura en
El calor especfico

de la sustancia se define como

Las unidades del calor especfico son en el SI (J/kgC)

Podemos expresar la cantidad de energa transferida
entre un sistema de
masa y su entorno en funcin de la variacin de temperatura resultante

Definicin de calor especfico:

criterio de signos
Cuando la temperatura aumenta, y
se consideran positivos,
lo que corresponde a una energa que entra en el sistema

Cuando la temperatura disminuye, y

se consideran negativos,
lo que corresponde a una energa que sale del sistema

Valores de calor especfico para

diferentes sustancias

Experimentalmente, los valores de calor especfico medidos dependen

de las condiciones del experimento.
En general, las medidas hechas en condiciones de presin constante son
diferentes a las medidas realizadas en condiciones de volumen constante.
En slidos y lquidos, las diferencias suelen ser menores a unos pocos por-ciento

Como medir el calor especfico:

calorimetra
Tcnica para medir el calor especfico de un lquido o un slido:
1. Aumentar la temperatura de la sustancia hasta un determinado valor
2. Introducir la sustancia en un recipiente que contenga agua de masa
conocida y a una temperatura conocida
3. Medir la temperatura de la combinacin cuando se alcanza el equilibrio
Si se supone que el recipiente est bien aislado (de manera que no pierda
energa en forma de calor ni por ningn otro medio), podemos utilizar el
modelo de sistema aislado. A este recipiente se denomina calormetro
Principio de conservacin de la energa para este sistema aislado:
la energa en forma de calor que transfiere la sustancia ms caliente (de calor
especfico desconocido) es igual a la energa que absorbe el agua

Como medir el calor especfico:

calorimetra
Tcnica para medir el calor especfico de un lquido o un slido:
Principio de conservacin de la energa para este sistema aislado:
la energa en forma de calor que transfiere la sustancia ms caliente (de calor
especfico desconocido) es igual a la energa que absorbe el agua

Sustancia cuyo calor

especfico desconocemos

Agua

Calor especfico

Calor especfico

Masa

Masa

Temperatura inicial

Temperatura inicial

Temperatura final de equilibrio despus de haber combinado sustancia y agua

Como medir el calor especfico:

calorimetra
Tcnica para medir el calor especfico de un lquido o un slido:

Sustituyendo los valores conocidos en la parte derecha de la ecuacin,

podemos calcular el calor especfico de la sustancia
(En este proceso suponemos que la masa de agua es grande, y podemos
utilizar un modelo simplificado en el que ignoramos la energa
transferida al recipiente)

Calor latente y cambios de fase

Las sustancias sufren normalmente una variacin de temperatura
cuando se transfiere energa entre la sustancia y el entorno
Sin embargo, hay situaciones en las cuales la transferencia de energa no
provoca una variacin en la temperatura
Esto puede ocurrir cuando las caractersticas fsicas de la sustancia cambian
entre un posible estado y otro (es decir, cuando sufren un cambio de fase)
Cambios de fase comunes:
- Fusin: de slido a lquido
- Vaporizacin: de lquido a gas
- Cambios de estructura cristalina dentro de un slido
Todos estos cambios implican un cambio en la energa interna,
pero no una variacin de temperatura
La energa que se transmite a la sustancia durante la fusin o la vaporizacin se
traduce en un aumento de la energa potencial intermolecular a medida que se
rompen enlaces, ms que en un movimiento aleatorio de las partculas

Calor latente y cambios de fase

Sustancias diferentes responden de manera diferente a la adicin o substraccin
de energa, debido a que su composicin molecular interna es diferente
Adems, la cantidad de energa transferida durante un cambio de fase depende de
la cantidad de sustancia involucrada
Si se requiere una cantidad de energa transferida para producir un cambio de
fase en una masa
de sustancia, la relacin

Caracteriza una importante propiedad trmica de la sustancia: el calor latente

El valor de
para una sustancia depende de la naturaleza del
cambio de fase, as como de las propiedades de la sustancia

Calor latente y cambios de fase

A partir de la definicin de calor latente, y de nuevo tomando el calor como
nuestro mecanismo de transferencia de energa, podemos decir que la
transferencia de energa necesaria para que se produzca un cambio de fase en
una masa
de sustancia es

El signo de la ecuacin anterior debe escogerse de acuerdo con la direccin en la

que fluya la energa:
- positiva: si se est introduciendo energa en el sistema (por ejemplo, en
la fusin de un bloque de hielo para convertirse en agua)
- negativa: si se est extrayendo energa del sistema (por ejemplo, en la
congelacin de agua lquida para convertirse en hielo)

Calor latente de fusin y

calor latente de vaporizacin
El calor latente de fusin
es el trmino que se utiliza cuando el cambio de fase
en cuestin se refiere a una fusin o a una solidificacin
(es decir, una transicin de fase de lquido a slido)
Es la energa necesaria para romper todos los enlaces intermoleculares
de un kilogramo de una sustancia, de forma que pueda pasar de fase
slida a lquida

El calor latente de vaporizacin

es el trmino que se utiliza cuando el cambio
de fase en cuestin se refiere a una vaporizacin o condensacin
(es decir, una transicin de fase de lquido a gas)
Es la energa que hay que suministrar a un kilogramo de una sustancia
en fase lquida para romper todos los enlaces del lquido de modo que se
convierta en gas
Los calores latentes varan significativamente de una sustancia a otra

Valores del calor latente para varias sustancias

Valores del calor latente para varias sustancias