ALIMENTOS

TRANSGNICOS

JOSE MANUEL LEYVA SINCHE

GERMAN CASTRO BARRIENTOS

ALEX JAUREGUI

QU SON LOS ALIMENTOS

TRANSGNICOS?

Un organismo modificado
genticamente (OMG u
organismo transgnico), es
aquel organismo, cuyo material
gentico haya sido modificado
de una manera que no se
produce naturalmente en el
apareamiento ni en la
recombinacin natural

Tecnologa del ADN recombinante

caractersticas deseadas para

un producto agrcola

construccin
gentica
involucra el gen de inters y
el gen elementos reguladores
de expresin.
Ejemplo:

Resistencia a insectos
tolerantes a herbicidas
producen un nutriente

reduce la expresin de un
productor de protenas
alergnicas de genes
Pasos para mantener la firmeza por
ms tiempo incluso maduro

introduccin de genes nuevos o el

aumento o disminucin en la
expresin de genes existentes
mediante la introduccin
de un nuevo gen

arroz
tomate

Genes preexistentes
eliminado o bloqueado

TIPOS DE ALIMENTOS
TRASGENICOS
. Animales transgnicos: son
animales
que
han
sido
modificados genticamente para
permitir mejorar su produccin.
(mayor produccin de carne, ms
leche, etc.)

. Plantas transgnicas: las plantas

transgnicas no son otra cosa
que vegetales cuyo genoma (su
ADN)
ha
sido
modificado,
buscando diferentes objetivos.

TIPOS DE ALIMENTOS
TRASGENICOS
. Microorganismos transgnicos: se
trata, por lo general, de levaduras y
bacterias de inters industrial, que
mediante transgnesis se modifican
para eliminar inconvenientes de tipo
industrial o, simplemente, para
producir algn producto de inters
(por ejemplo, un frmaco, una
protena o simplemente un antgeno
vacunal).

ANTECEDENTES HISTORICOS
En 1953 Watson y Crick proponen la estructura del ADN.
En 1960

Primera Revolucin Verde.

Mejora de cultivos con el uso de fertilizantes y plaguicidas qumicos.

Las enzimas de restriccin.
En 1970

Segunda Revolucin Verde.

Aparicin de las compaas biotecnolgicas.

Posteriormente se desarrollan tcnicas para aislar genes.

En 1986 se transfiri al tabaco un gen procedente de una bacteria, que le
haca resistente al herbicida glifosato.
En 1997 Wilmut y colab.
.En 2000 Schattenm y colab.

Oveja Dolly
Mono ANDI.

PRINCIPALES ALIMENTOS MODIFICADOS:

Alimentos modificables
Soja
Maz
Algodn
Colza
Patata
Calabaza
Papaya

Sustancias transgnicas
Lecitina de soja
Protena vegetal
texturizada
Protena texturada de
soja
Dextrosa
Aceite vegetal
hidrogenado
Emulsificante - protena
de soja aislada
Harina de soja

COMO IDENTIFICAR LOS TRANSGNICOS

ENALIMENTOS

BENEFICIOS:

Los alimentos transgnicos

buscan un incremento de la
productividad, y la
introduccin de
caractersticas de calidad
nuevas.

Reduce el uso de
plaguicidas y fertilizantes.

Resistencia contra las

plagas de insectos que
afectaban negativamente a
las cosechas.

Contribuye a eliminar el
problema de hambre en los
pases menos desarrollados,
ya que pueden aguantar
temperaturas extremas.

PROBLEMAS QUE OCASIONAN:

Podran provocar el
surgimiento de super
plagas..
Pueden representar un
aumento de riesgos para la
salud de los consumidores.
Pueden aparecer alergias
alimenticias.
Tienden a provocar la
prdida de diversidad
gentica en la agricultura.
Pueden provocar
contaminacinn gentica
Los impactos de los
transgnicos en la
naturaleza son irreversibles

TRANSGENICOS EN EL PER
El primer alimento disponible para el consumo
producido por ingeniera gentica fue el tomate Flavr Svr.
Este tomate haba sido modificada para que resistiera mas
tiempo despus
Otro producto es la soya transgnica. En este caso, lo que se ha hecho es
introducir un gel que la hace resistente a una herbicida.
El maz transgnico se ha obtenido para que sea resistente a un insecto, el
taladro del maz, y a un herbicida
Las perspectivas de esta tecnologa son muy amplias. Ya existen varias
decenas de plantas mas a punto de comercializarse, y en los prximos
aos su numero ascender a centenares.

TRANSGENICOS EN EL PER

La Asociacin Peruana de Consumidores y Usuarios (ASPEC) detect que

diez de los alimentos que consumimos son genticamente modificados.

TRANSGENICOS EN EL PER
PRODUCEN ALERGIAS
Es la reaccin exagerada del organismo contra una sustancia
(normalmente una protena) extraa a l. La soya (o cualquier
vegetal)

EJEMPLO DE LOS PELIGROS PARA LA SALUD

DE LOS CULTIVOS TRANSGNICOS

Malas Semillas de Argentina (2012-2013)

Uno de los pases ms afectados por soya transgnica o
genticamente modificada es Argentina, cuya poblacin se est
enfermando debido a la aplicacin de enormes cantidades de
herbicidas. El glifosato, el ingrediente principal de Roundup,
es el principal culpable del dramtico aumento de los
devastadores defectos congnitos, as como tambin del cncer.

EJEMPLO DE LOS PELIGROS PARA LA SALUD

DE LOS CULTIVOS TRANSGNICOS

Malas Semillas de Argentina (2012-2013)

Ms de 18 millones de hectreas en Argentina estn cubiertas por la soya
transgnica o genticamente modificada, en las cuales ms de 300
millones de litros de pesticidas son rociados. Los estudios sugieren que el
glifosato aplicado a estos cultivos puede causar cncer y deformidades de
nacimiento, ambos problemas se estn presentando en ndices muy
elevados en zonas donde se realiza la fumigacin.
La esterilidad y abortos involuntarios tambin estn aumentando. Los
expertos advierten que en 10 o 15 aos, las tasas de cncer, infertilidad y
disfuncin del sistema endocrino podran alcanzar niveles catastrficos en
Argentina.

CONCLUSIN
OMG pase alimentos casi inadvertido, pero entran en
nuestra dieta diaria. Actualmente no existe la posibilidad
de establecer una relacin causa y efecto entre la tasa de
consumo que hacemos de los transgnicos y la aparicin
de nuevas enfermedades, como alergias.
No se puede decir que los cultivos genticamente
modificados contribuir a una distribucin ms equitativa
de los recursos entre todos los seres humanos, la reduccin
de las desigualdades entre pases ricos y pobres, para
resolver el problema del hambre en el mundo.

MUCHAS
GRACIAS