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Integrantes:
Jennifer Guadalupe Garca Martnez
Aurora Gonzlez
Jess Alberto Gallardo Padilla
David Caldern Limn
Cheese Pizza
Historia
La empresa MZ Cheese Pizza nace el 19 de
octubre del 2002 con una primera unidad
ubicada en Av. las Amricas 1409-A1 en la
ciudad de Aguascalientes con gran xito, que
posteriormente da pauta a la apertura de
otras nuevas sucursales en la misma ciudad,
contando actualmente con 8 unidades con lo
cual te garantiza cubrir el servicio
completamente en la ciudad.
La franquicia fue creada por el Sr. : Mario
Alejandro Llamas Avendao
Misin
Es una empresa joven dedicada a la
elaboracin de pizzas, como su nombre lo
menciona, primordialmente para servicio a
domicilio. Buscamos ser una empresa
comprometida con sus clientes
ofrecindoles un producto de alta calidad
mediante un servicio distinguido y amable.
Giro: Comercial
Visin
Ser los Operadores de Franquicias
ms rentables de la ciudad de
Aguascalientes respetando fielmente
los valores que nos comprometen,
trasladndolos a nuestros clientes,
proveedores y a la sociedad.
Productos
Barreras de entrada
Uso de publicidad
Chuy puede decir
que se ha hecho
de boca en boca,
entre otoros
medios como
radio, televisin ,
internte
Otros metodos
Consumidores
Tamao
Datos del inegi..
Ubiacain
Ubicacin
Presencia
AGUASCALIENTES (8)
(1)
ZACATECAS
(1)
FRESNILLO, ZAC
(1)
(1)
(2)
VILLA HIDALGO,
Trabajadores
Cada sucursal cuenta de 7 a 15
trabajadores.
(cajera (contadora),2 recepcionista (,
4 que hacen las pizzas, 1 aseo dentro
del local, 1 publicidad, 3 a 4
repartidores )
Reclutamiento de personal
Este reclutamiento se hace cuando
los empleados juntan 2 de 3
sanciones dentro del negocio ( puede
ser por retardos, mal servicio al
cliente, incumplimiento de tareas,
etc)
Puede que muchos renuncien por
diversos motivos es cuando tambin
se recluta a mas personas.
Retos internos
Objetivos de Produccin
A) Ser lder en el mercado en
todos los sistemas operativos.
Liderar el mercado no slo al
momento de la preparacin de las
pizzas, sino, en la atencin, la buena
presencia que demostramos en la
atencin y en nuestros servicios de
entrega rpida.
B) Penetracin en el mercado y
posicionamiento de la marca
Abarcando un mercado ms amplio
tenemos la posibilidad de que
nuestros productos se posicionen y
hagan competencia a las marcas
ms reconocidas. Debido a la
expansin de las mismas, se pierde
un porcentaje considerable de las
ventas y el reconocimiento de la
empresa.
D) Crecimiento profesional
El crecimiento profesional permite a
nuestra empresa la captacin de
clientes de una manera ms
abundante, nos permite una
expansin, en uno o varios
departamentos.
PRODUCTOS
Estrategias de produccin
Promedio de preparacin de una
pizza, se da en estos pasos y
tiempos:
Amasar (6 minutos), condimentar (3
minutos), hornear (10 o 15 minutos)
y empaquetar (1 minuto). Duracin
total de procesado de una unidad, 20
o 25 minutos.
B) Aumentar la eficiencia
Actualmente tenemos un pizzero que est
amasando 10 pizzas por hora. Pero con total
dedicacin, es capaz de amasar 12 pizzas
por hora. Ello significa que estamos
operando a un 83% de eficacia. Haciendo
que el pizzero trabaje a mxima capacidad
conseguimos que la operacin de amasado
se reduzca de 6 minutos a 5 minutos,
resultando en un tiempo de procesado por
pizza de 14 minutos. Esto se puede lograr a
travs de diversos incentivos, o un mejor
ambiente de trabajo que le permita
desempearse de forma ms eficaz
C) Mejorar el rendimiento
Puede ocurrir que algunas pizzas
salgan defectuosas debido a un exceso
de agua en la masa. Podemos
introducir mejoras en la operacin de
amasado para que eso no ocurra. Un
opcin sera la utilizacin de medidores
de peso y volumen para cada uno de
los ingredientes originales de la masa
de pizza, consiguiendo as que cada
pizza fuera idntica en su composicin.
Almacn
Tipos de zonas.
Zona de descarga.
Zona de control de entrada.
Zona de almacenamiento.
Zona de control de salida.
Zona administrativa.
Zona de servicios.
Zona de espera.
Produccin de 4 pizzas
Tiempo total de
produccin de 4
pizzas: 58 minutos.
elasticidad
Teora microeconmica
Competidores (oferentes)
Sacar de inegi.
Sustitutos
COMPLEMENTOS
Diferenciacin
Antigedad en el mercado
prestigio
Implementacin del 2 x 1 todos los
das, aunque no sea en mostrador.
Para ellos la
Calidad
diferenciacin se
encuentra la salsa ( es
casera) y en el queso
Productos utilizados ( queso)
( lo mandan hacer en
una quesera de
pabellon por amigos de
los familiares dueos
del negocio)
Cunto producen
Produccin por das (pizzas): Considerando que todos los
das, existe una promocin del 2x1; en estos das el pedido
de pizzas se multiplica. ( aproximado por cada sucursal):
Lunes: 200
Martes: 280
Mircoles: 250
Jueves: 420
Viernes: 490
Sbado: 580
Domingo: 650
Costos