CAPITULO IX : TRANSFERENCIA DE CALOR CON CAMBIO

DE FASE
INTRODUCCION.En nuestros estudios sobre transferencia de calor por conveccin
solo se consideran sistemas homogneos de una sola fase. Los
procesos de conveccin asociados con un cambio de fase en un
lquido son igualmente importantes. Los dos ejemplos de mayor
importancia son los fenmenos de condensacin y ebullicin,
aunque la transferencia de calor con cambios de fase entre slido y
gas
ha adquirido importancia debido a un gran nmero de
aplicaciones.
En muchos tipos de ciclos de produccin de energa o refrigeracin
nos interesa el cambio de vapor o lquido o viceversa, dependiendo
de la parte particular del ciclo que se est estudiando. Estos cambios
se producen por ebullicin o condensacin y el ingeniero debe
comprender el proceso involucrado a fin de poder disear el equipo de
transferencia de calor adecuado. Los procesos de ebullicin y
condensacin casi siempre involucran
altas rapideces de
transferencia de calor, y este hecho ha conducido a los diseadores
de cambiadores de calor compactos a utilizar los fenmenos para
procesos
de calentamiento o enfriamiento que no estn
necesariamente asociados con ciclos de produccin de energa.

PARAMETROS ADIMENSIONALES EN LA CONDENSACION Y EBULLICION.Puesto que es difcil desarrollar ecuaciones de gobierno para los procesos de
condensacin y ebullicin, los parmetros adimensionales apropiados se obtienen
mediante el teorema de pi de Buckingham. Para ambos procesos, el coeficiente de
conveccin puede depender de la diferencia entre las temperaturas de saturacin y de la
superficie, T = Tsat Tw, la fuerza de cuerpo que surge de la diferencia de densidad
lquido vapor [g (l v)], el calor latente (hfg), la tensin superficial (), una longitud
caracterstica (L), y las propiedades termofsicas del lquido o del vapor : (, cp, k, ).
Es decir,

h = f [ T, g (l v), hfg , , L , , cp , k , ]

Dado que hay 10 variables con 5 dimensiones (m, kg, s, J, K), habr (10 5) = 5 grupos pi, que
se pueden expresar en las siguientes formas:
hL

g (l v) L3
= f

cp T
,

cp
,

hfg

g (l - v) L2
,

o, con la definicin de los grupos adimensionales,

g (l v) L3
NuL = f

, Ja, Pr, Bo

Los nmeros de Nusselt y de Prandtl son conocidos de nuestros primeros anlisis de La

conveccin de una sola fase . Los nuevos parmetros adimensionales son el nmero de
Jakob, Ja, el nmero de Bond, Bo, y un parmetro sin nombre que tiene gran semejanza
con el nmero de Grashof. Este parmetro sin nombre representa el efecto del movimiento
del fluido inducido por empuje sobre la transferencia de calor.

TRANSFERENCIA DE CALOR EN LA CONDENSACION.En el calentamiento o en sistemas de generacin de energa que

utilizan vapor, el vapor empleado se debe condensar para usarlo
nuevamente. La eficiencia de la unidad condensadora se determina
segn el modo de condensacin que prevalece: Por goteo, en cuyo
caso el vapor se condensa en pequeas gotitas de lquido de
diferentes tamaos; y por pelcula, en cuyo caso el vapor se
condensa en una pelcula continua que cubre completamente la
superficie. En la prctica se puede encontrar cualquiera de ellos en
un condensador. De hecho, las rapideces de transferencia de calor
en condensacin y por goteo puede ser hasta 10 veces superiores
que en condensacin por pelcula.
Nusselt y Jacob, han realizado trabajos iniciales sobre
condensacin por goteo, y luego otros investigadores sucesores,
han investigado los efectos que provocan sobre la condensacin,
variables tales como el nivel del flujo de calor unitario, temperatura
de superficie, humedad, conductividad trmica de la superficie y la
presencia de promotores de condensacin por gotas. Tambin se
ha desarrollado mtodos mecnicos de imitar la condensacin por
gotas.

Condensacin por pelcula.Nusselt, propuso en 1916 la teora bsica de la condensacin por pelcula.
El modelo Nusselt trat con un vapor puro a su temperatura de saturacin. El vapor se
condensa a una superficie vertical, cuya temperatura es menor que la temperatura de
saturacin del vapor. Se supuso que el vapor condensado forma una pelcula sobre la
superficie. Se determin el espesor de la pelcula lquida de acuerdo a un balance
entre las fuerzas de gravedad y de friccin.
El anlisis de Nusselt nos lleva a las expresiones siguientes para los coeficientes de
transferencia de calor local y promedio.
Para rgimen laminar: (Re pelcula 1800),
1/4

K
h x=L

lq

. lq. ( lq.

vap. ) g hfg

Ec. 9.1
4 lq. ( Tsat. Tw) x

h promedio = 4/3 h x = L
donde:
g = Aceleracin debida a la gravedad.
lq. = Densidad de la fase lquida.
vap. = Densidad de la fase de vapor.
hfg = Calor latente de vaporizacin.
k lq . = Conductividad trmica del lquido.
lq. = Viscosidad dinmica del lquido.
Tsat Tw = T saturacin del vapor T superficie.
x = Distancia a la parte superior de la superficie condensada.

Ec. 9.2

lq. u promedio Lc
Re =
lq.
4 Area transversal
Lc =

4A
=

Permetro mojado
Adems la razn de flujo de masa es:

Longitud caracterstica

P
m = A u promedio

Entonces el Reynolds para flujo condensado,

4m
Re =

Ec. 9.3
P lq.

La energa transferida por conveccin a la superficie enfriada como resultado del proceso
de condensacin es igual:
q = h promedio A ( Tsat Tw) = m hfg

Ec. 9.4

As que,
4 h promedio L ( Tsat Tw)
Re =

Ec. 9.5
hfg lq.

Bayley y colaboradores observaron que si prevalece el flujo turbulento en la pelcula

(Re pelcula 1800), el coeficiente de transferencia de calor promedio es mayor que el que
produce el modelo laminar de Nusselt.

Cuando se encuentra turbulencia en la pelcula, se puede usar una correlacin

emprica de Kikbride . Para Re >1 800, el coeficiente convectivo de transferencia de
calor promedio se da como,
2 lq.
h promedio = 0.0077 Re

1/3

Ec. 9.6

0.4

k3 lq. lq. ( lq. vap. ) g

La figura 9.1 es un bosquejo esquemtico de la situacin fsica, para condensacin

por pelcula en una palca plana vertical,

Fig. 9.1 Condensacin en una placa plana vertical.

La ecuacin 9.1, nos da el coeficiente local de transferencia de calor a una

distancia, x, de la parte superior de la placa. El valor promedio en toda la
distancia, x, en el caso de temperatura de la pared uniforme est dado por la
ecuacin 9.2,
1
h promedio =

h dx = (4/3) h x = L
L

Si se reemplaza la superficie vertical por un tubo horizontal, entonces

C = 0.73 para superficies exteriores y por el interior de un tubo es C = 0.555.
1/4

K3lq. lq. ( lq.

h x=L

vap. ) g hfg

=C
Ec. 9.7
4 lq. ( Tsat. Tw) d

En cuya expresin d es el dimetro del tubo.

Cuando L/D = 2.76 el valor de h promedio para las dos superficies es el mismo.

Para el caso de un banco de tubos n horizontales, la gravedad

controla el vapor condensado que pasa por el fondo de un tubo
haca la parte superior del siguiente tubo. Si designamos el
coeficiente de transferencia de calor promedio para todos los tubos
n por h promedio, el coeficiente para el tubo superior por h promedio, 1, el
del segundo tubo despus del superior por h promedio, 2, y as los
dems, entonces la razn h promedio a h promedio, 1, est dada por la
relacin de KERN.
h promedio
= n 1/6

Ec. 9.8

h promedio, 1,
La razn del coeficiente de transferencia de calor promedio para un
tubo que se localiza en el n-simo rengln al coeficiente para un
tubo que se encuentra en el primer regln est dado por,
h promedio, n
= n 5/6 (n 1)
h promedio, 1

5/6

Ec. 9.9

EN CONCLUSION.- Finalmente se puede decir que, para condensacin sobre

una placa vertical Rohsenow presenta en detalle un anlisis ms fino de la
condensacin en pelcula laminar sobre placas verticales,
K3lq. lq. ( lq.
hc

vap. ) g hfg

1/4

= 0.943
lq. ( Tsat. Tw) L

Ec. A
Ec. 9.1

Puede demostrarse fcilmente en el caso de una superficie inclinada en un

ngulo respecto a la horizontal, la conductancia media vale,
K3lq. lq. ( lq.
hc

vap. ) g hfg sen

= 0.943

1/4

Ec. B
lq. ( Tsat. Tw) L

hfg = hfg + 0.68 cp ( Tsat Ts)

hfg ; Es el calor latente de condensacin o vaporizacin efectivo, cp es el calor
especfico del lquido. De otra parte, las propiedades se evalan a la
temperatura de pelcula Tf y hfg se debe evaluar a Tsat,
Tf = (Tsat + Ts) / 2
Con estas sustituciones la ecuacin (A), puede utilizarse en placas y cilindros
verticales en fluidos con Pr > 0.5 y cp lq. Te/ hfg 1.0

 Para condensacin en pelcula laminar sobre tubos

horizontales. Nusselt obtuvo la relacin,
K3lq. lq. ( lq.
hc

vap. ) g hfg

= 0.725

1/4

Ec. C
Ec.9.7

lq. ( Tsat. Tw) d

Donde d es el dimetro del tubo.

Cuando ocurre condensacin en un banco de tubos
horizontales con n tubos colocados directamente unos
sobre otros en la direccin vertical, el coeficiente de
transferencia de calor puede calcularse sustituyendo d
por nd en la Ec.9.7.
La ecuacin (C) puede usarse para el anlisis de una
esfera isoterma, si cambia la constante por 0.815.

 Condensacin por goteo.La primera teora, emitida por Jakob de la condensacin por goteo propuso la
existencia de una pelcula condensada que se parte en gotas en lugares de
nucleacin. Estas gotas crecen in situ hasta que finalmente rodaron o se
desprendieron de la superficie.
Recuerde que el coeficiente de transferencia de calor asociado con la
condensacin por gotas es de cinco a diez veces ms grande que el coeficiente
asociado con la condensacin por pelcula. Silver a intentado verificar este hecho
cuantitativamente utilizando un modelo alterno para la condensacin por goteo.
El modelo de Silver proporciona la razn siguiente
condensacin por goteo y por pelcula.
mD

D2 g

entre razones de

1/ 9

=
mF

Ec. 9.10
24.2 mF

donde:
mD = Flujo de masa unitario de vapor condensado por goteo.
mF = Flujo de masa unitario de vapor condensado por pelcula.
= Densidad del lquido.
= Viscosidad cinemtica del lquido.
g = Aceleracin local debido a la gravedad.
D = Dimetro de la gotita.

Si consideramos la condensacin del vapor a la presin atmosfrica con

mF = 1.36 x 10 2 kg/m2-s, encontramos que la razn de flujo de masa
unitario segn se da en la ecuacin 9.10 es seis y medio. Observando que
la razn de transferencia de calor es,
Q = m hfg

Ec. 9.11

Podemos concluir con el modelo de Silver la condensacin por goteo

dar por resultado un incremento de 650 por ciento de la razn de
transferencia de calor.
El flujo en masa se puede relacionar con la transferencia de calor total y
con el coeficiente de transferencia de calor por,
Q = h A (Tsat Tw) = m hfg
En donde A es el rea de superficie total para la transferencia de calor .
Por tanto La velocidad total de condensacin se puede determinar
entonces de la relacin:
Q
m =

h A Tsat Tw)
=

hfg

hfg

TRANSFERENCIA DE CALOR POR EBULLICION.Cuando ocurre la evaporacin en una interfaz slido-lquido se denomina
ebullicin. El proceso ocurre cuando la temperatura de la superficie Ts
excede la temperatura de saturacin Tsat que corresponde a la presin del
lquido. El calor se transfiere de la superficie slida al lquido, y la forma
apropiada de la ley de enfriamiento de Newton es,
qs = h (Ts Tsat)

Ec. 9.12

Donde Te = Ts Tsat se denomina exceso de temperatura. El proceso

se caracteriza por la formacin de burbujas de vapor, que crecen y
posteriormente se separan de la superficie. Las burbujas de vapor crecen y
la dinmica depende, de forma complicada, del exceso de temperatura, la
naturaleza de la superficie y las propiedades termodinmicas del fluido,
como su tensin superficial. A su vez, la dinmica de la formacin de
burbujas de vapor afecta el movimiento del fluido cerca de la superficie y
por tanto influye en alto grado en el coeficiente de transferencia de calor.
Por otra parte si se agrega calor a un lquido a travs de una superficie
slida sumergida, se puede producir vapor que puede formar burbujas, que
pueden crecer, finalmente separarse de la superficie, y elevarse a la
superficie libre debido a efectos de flotamiento; dicho proceso se le
llama ebullicin de alberca.

 Ebullicin de alberca.La ebullicin de alberca, puede ocurrir cuando una

superficie se sumerge debajo de la superficie libre de un
lquido.
Una condicin necesaria para que ocurra la ebullicin es
que la temperatura de la superficie que se calienta
exceda a la temperatura de saturacin del lquido. La
temperatura del lquido determina el tipo de ebullicin.
Si la temperatura del lquido est por debajo de su
temperatura de saturacin, el proceso se llama
subenfriamiento o ebullicin local. Sin embargo si la
temperatura del lquido es igual a la temperatura de
saturacin, el proceso se llama saturado o ebullicin en
bulto.
Se puede entender mejor los diferentes regmenes de
ebullicin de alberca examinando la figura 9.2, que se
conoce como curva de ebullicin. Se puede delinear
diferentes regmenes de ebullicin de acuerdo con el
valor de Te : Ebullicin de conveccin libre, ebullicin
nucleda, ebullicin de transicin, ebullicin de pelcula.

Fig. 9.2 Curva tpica de ebullicin para agua a 1 atm; flujo de calor superficial q s,como
funcin del exceso de temperatura Te = Ts Tsat.

Ebullicin de conveccin libre: Se dice que existe ebullicin de

conveccin libre si Te Te,A 5 C. En este rgimen hay insuficiente
vapor en contacto con la fase lquida para ocasionar la ebullicin a la
temperatura de saturacin. Como el exceso de temperatura aumenta,
finalmente ocurrir el inicio del burbujeo, pero por debajo del punto A
(denominado inicio de la ebullicin nucleada, ONB, por sus siglas en ingls).
El calor transferido para la seccin A se predice mediante datos standar
para conveccin libre que en general se correlacionan por medio de
ecuaciones de la forma,
Nu = C ( Gr Pr) n = C Ra n

Ec. 9.13

En el punto A vemos el inicio de ebullicin en ncleo que ocurre cuando el

sobrecalentamiento se hace suficientemente grande como para provocar
nucleacin de vapor en la superficie calentadora.
Ebullicin nucleda: La ebullicin nucleda existe en el dominio Te,A
Te Te,C donde Te,C 30C. En este intervalo, se puede distinguir
dos regmenes de flujo diferentes. En la regin A-B, se forman burbujas
aisladas en los lugares de nucleacin y se separan de las superficies. Esta
separacin induce una mezcla considerable de fluido cerca de la superficie.
En la regin B-C, el vapor escapa como chorros o columnas, que
posteriormente se unirn en flujos de vapor. El punto P de la figura 9.2
corresponde a una inflexin en la curva de ebullicin en que el coeficiente
de transferencia de calor es un mximo.

Se han hecho varios intentos de correlacionar datos para la ebullicin en ncleos.

Roshenow correlacion datos experimentales para ebullicin por nuclecin en
estanque con la siguiente correlacin:
Clq. ( Tw Tsat)

Q/A

gc

1/2

= Cs,f

Pr n lq.

hfg

lq. hfg
Q

o bien

lq.

Te

= q s =
A

1/3

Ec. 9.14

g (liq. vap. )
3

g( lq. vap.)

1/2

( lq. hfg)
C s,f hfg Prn l

gc

donde:
Q/A = qs = Flujo de calor por unidad de rea, Btu/h-pie 2 o W/m2-C.
C lq.
= Calor especfico del lquido, Btu/Lb m-F o J/kg-C.
Te
= Temperatura de exceso = T w Tsat , F o C
lq.
= Viscosidad dinmica del lquido, Lb m/h-pie o kg-masa /m-s.
gc
= Constante gravitacional, Lb m x pie/s2/ lb-f o kg-masa x m/s 2/ kg-f.
g
= Aceleracin local debido a la gravedad, pie/s 2 o m /s2.
Pr lq.
= Nmero de Prandtl del lquido saturado.
Cs,f
= Constante experimental.
hfg
= Calor de evaporacin, Btu/lb m o J/kg.
vap.
= Densidad del vapor, lb m/pie3 o kg-masa /m3.
lq.
= Densidad del lquido, lbm/pie 3 o kg-masa/m3.

= Tensin superficial vapor-lquido, lb m/pie o N/m

n
= 1.0 para agua, 1.7 para todos los dems lquidos.

El punto C de la figura 9.2 representa el flujo de calor unitario crtico.

A la condicin mxima de flujo de calor unitario para ebullicin en ncleos se le llama
tambin flujo de calor unitario crtico o flujo de calor unitario de arroyo de
salida. El flujo de calor mximo, q s,C = q mx, y en agua a presin atmosfrica
excede 1MW/m2. En el punto de este mximo se forma considerable vapor, lo que
hace difcil para el lquido humedecer continuamente la superficie.
Zuber desarroll una expresin analtica para el pico de flujo de calor en ebullicin
por nucleacin; el flujo de calor unitario, qC en el arroyo de salida (q mx) es
entonces:
qC

= qmx =

gc g (lq. vap.)

1/ 4

lq. + vap.

( hfg vap).
24

1/ 2

Ec. 9.15
2 vap.

lq.

bin

q mx =

hfg vap1/ 2. [ gc g (lq. vap.) ] 1/ 4

24

En las ecuaciones 9.14 y 9.15 obviamos g c para el uso de las dimensiones del
sistema SI.
Linehard y Dhir recomiendan remplazar la constante /24 con 0.149.
La ecuacin 9.15 predice que el agua mantendr un flujo calrico pico mayor que
cualesquiera de los lquidos comunes, debido a que el agua tiene un gran calor de
vaporizacin.

Tabla 9.1 Valores de Cs,f para

varias combinaciones
superficie fluido.

Tabla 9.2 Tensin su superficial vapor

lquido para agua.

 Ebullicin de transicin:

La regin C-D de la figura 9.2, que

corresponde a Te,C Te Te,D, donde Te,D 120 C, se
denomina ebullicin de transicin, ebullicin de pelcula inestable, o
ebullicin de pelcula parcial. la formacin de burbujas ahora es tan rpida
que una pelcula de vapor o manto se comienza a formar en la superficie. En
cualquier punto sobre la superficie, las condiciones pueden oscilar entre la
ebullicin de pelcula y la nucleada.
Si el flujo de calor cae por debajo del punto D, que es el mnimo, la pelcula
se desplomar, provocando que la superficie se enfre y que se restablezca
la ebullicin nucleada.
Zuber us la teora de la estabilidad para derivar la siguiente expresin
para el flujo mnimo de calor qs,D = qmn de una placa horizontal grande.
g (l v)
qmn = C l hfg

1/4

Ec.9.16
( l + v )2

Berenson determin en forma experimental la constante C = 0.09.

Proporciona buenas estimaciones para fluidos con presiones moderadas.
Se obtiene resultados similares para cilindros horizontales.

Ebullicin de pelcula: La ebullicin de pelcula existe para Te Te,

D. En el punto D de la curva de ebullicin, denominado punto de
Leidenfrost, el flujo de calor es un mnimo, q s,D = qmn y la superficie est
completamente cubierta por un manto de vapor. La transferencia de calor
de la superficie al lquido ocurre por la conduccin a travs del vapor. Fue
Leindefrost quien observ que las gotas de agua sostenidas por la
pelcula de vapor se consumen lentamente conforme se mueven por una
superficie caliente. A medida que la temperatura de la superficie aumenta,
la radiacin a travs de la pelcula de vapor se hace significativa y el
flujo de calor aumenta al aumentar Te.
Por encima de la regin D de la figura 9.2, representa la ebullicin en
pelcula estable.
Como las condiciones en la pelcula estable de vapor mantienen
semejanza con las de la condensacin de pelcula laminar, se acostumbra
basar la correlacin de ebullicin de pelcula sobre los resultados que se
obtienen de la teora de condensacin.
De muchas maneras, este problema es anlogo al de la condensacin
por pelcula y por analoga directa podemos determinar el coeficiente
de transferencia de calor.

Bromley aprovecha este hecho y sugiere la siguiente relacin para el

clculo de los coeficientes de transferencia de calor, en la regin estable

de ebullicin por pelcula sobre un tubo horizontal o esfera de dimetro
(D).

Para clindros horizontales C = 0.62 ; para esferas C = 0.67

k3f vap. ( lq. vap) g hfg

1/ 4

hc = C

Ec. 9.17
vap. ( Tw Tsv) di

En cuya expresin hfg es un calor latente de evaporacin efectivo; para el efecto de

sobrecalentamiento segn se define mediante,
hfg =

hfg + 0.40 cp, vap. ( Tw Tsat

Ec.9. 18

Para superficies horizontales, tubos de gran calibre y alambres de pequeo dimetro no

es valida la Ec.17. Breen y Westwater utilizan la longitud de onda c, y sugieren la
siguiente ecuacin para ebullicin en pelcula de superficies de tubo.
k3f vap. ( lq. vap) g hfg
hc = [0.59 + 0.069 (c/di)]

1/4

Ec. 9.19
c vap.( Tw Tsv)

donde

c = 2

1/ 2

Ec. 9.19a
g ( lq. vap. )

Finalmente, reiteramos que el mecanismo de la transferencia de calor por

radiacin juega un papel importante en el fenmeno de ebullicin de pelcula.
A temperaturas elevadas ( Ts 300 C), la transferencia de calor a travs de la
pelcula de vapor se hace significativa. Como la radiacin acta para aumentar el
espesor de la pelcula, no es razonable suponer que los procesos radiativo y
convectivo son simplemente aditivos. Bromley investig la ebullicin de pelcula
de la superficie externa de tubos horizontales y sugiri calcular el coeficiente de
transferencia de calor total a partir de una ecuacin trascendental de la forma :
h 4/3 = h4/3conv + h rad h1/3
s

Ec. 9.20

h rad < hconv

Se puede usar :

h = h conv + h rad

Ec. 9.21

(T4s T4sat)
h rad =

Ec. 9.22
Ts Tsat
= Emisividad del slido.
= Constante de Stefan-Boltzmann.