DISEO RURAL

TEMA : CALEFACCION EN LA CRIANZA

DE GANADO VACUNO, GANADO
PORCINO, GANADO CAPRINO Y
AVES

CALEFACCIN EN LA CRIANZA DE GANADO

VACUNO, GANADO CAPRINO, GANADO
PORCINO Y AVES
CALEFACCIN DEL ESPACIO Y DEL AGUA
Las operaciones del ganado y de la lechera tienen a
menudo requisitos de calefaccin substanciales del aire y de
agua. Las granjas modernas del cerdo y de las aves de corral
cran animales en edificios incluidos, donde est necesario
controlar cuidadosamente temperatura y calidad del aire
para maximizar la salud y el crecimiento de los animales.
Estas instalaciones necesitan sustituir el aire de interior
regularmente para quitar la humedad, los gases txicos, los
olores, y el polvo.

La calefaccin de este aire, cuando es necesaria,

requiere cantidades grandes de energa. Con acepillar
y diseo apropiados, los calentadores solares de
aire/espacio se pueden incorporar en edificios de
granja para precalentar el aire fresco entrante.
Estos sistemas pueden tambin inducir o aumentar
niveles naturales de la ventilacin durante meses del
verano. Los sistemas de calefaccin solares de agua
pueden proporcionar bajo al agua caliente de la
temperatura media para la limpieza de la pluma.

Las granjas de vacas comerciales utilizan cantidades

grandes de energa para calentar el agua para limpiar el
equipo, tan bien como calentar y estimular las ubres de
las vacas.
La leche del agua y el refrescarse de la calefaccin
puede explicar hasta 40% de la energa usada en una
granja de vacas. Los sistemas de calefaccin solares de
agua se pueden utilizar para proveer el todo o una parte
de estos requisitos del agua caliente.

CALEFACCIN DEL INVERNADERO

Otro uso agrcola de la energa solar es calefaccin
del invernadero. Los invernaderos comerciales
confan tpicamente en el sol para proveer sus
necesidades de la iluminacin, pero no se disean
utilizar el sol para la calefaccin.
Confan en los calentadores del gas o del aceite para
mantener las temperaturas necesarias para crecer las
plantas en los meses ms fros. Los invernaderos
solares, sin embargo, se disean para utilizar la
energa solar para la calefaccin y la iluminacin.

Un invernadero solar tiene la masa termal para

recoger y para almacenar energa solar como calor,
y aislamiento para conservar este calor para el uso
durante la noche y en das nublados.
Un invernadero solar reduce la necesidad de los
combustibles fsiles para la calefaccin. Un
calentador del gas o del aceite puede servir como
calentador de reserva, o al aumento del dixido de
carbono nivela para inducir un crecimiento vegetal
ms alto.

CALEFACCIN PARA AVES

Las aves de corral deben ser criadas en condiciones de

movimiento libre, tener acceso a un espacio al aire libre
cuando las condiciones climticas lo permitan, y no ser
enjauladas.
Las habitaciones para todas las aves deberan proporcionar un
rea de construccin slida cubierta con materiales para la
absorcin de excretas, tales como la paja, el aserrn, la arena o
la turba. Una parte del rea del piso, lo suficientemente
grande, debe estar disponible a las gallinas ponedoras para la
coleccin de excrementos. Se deberan proporcionar
perchas/reas ms altas para dormir, en tamao y nmero
conmensurado a la especie y al tamao del grupo y de las
aves, y tambin agujeros de entrada y salida de un tamao
adecuado.

En el caso de las gallinas ponedoras, cuando la

duracin natural del da se prolongue por medio de la
luz artificial, la autoridad competente prescribir el
mximo de horas teniendo en cuenta la especie, las
condiciones geogrficas y la salud general de los
animales.
Por motivos de salud, entre cada camada de aves de
corral que se cran, las edificaciones deben vaciarse y
los espacios al aire libre deben tambin permanecer
desocupados para permitir que vuelva a crecer la
vegetacin.

Manejar la temperatura interna lo ms uniformemente posible.

Evitar
fluctuaciones muy altas de temperatura.
La temperatura deber conservarse en los rangos que se
muestran
a continuacin :
EDAD DAS

TEMPERATURA

1-7

28-32 GRADOS CENTGRADOS

8-14

26-28 GRADOS CENTGRADOS

15-21

24-26 GRADOS CENTGRADOS

22-28

22-25 GRADOS CENTGRADOS

29-35

20-22 GRADOS CENTGRADOS

36 A SACRIFICIO

20-22 GRADOS CENTGRADOS

Mantener limpios los equipos de calefaccin; con

calefaccin a petrleo, descarbonizar, limpiar,
emparejar mechas y tanquear fogones diariamente.
El holln que estos producen por una mala limpieza
contaminan con humo y con gas carbnico (C02) el
ambiente interno del galpn trayendo como
consecuencia congestin pulmonar, problemas
respiratorios, pollos de mal aspecto (ahumados) alta
mortalidad y ascitis aviar o edema.

El termmetro es una gua para el manejo del pollo

con calefaccin, pero la distribucin uniforme del
pollito es la que nos determina la temperatura
adecuada.
Las criadoras de gas tambin deben limpiarse con un
trapo hmedo para retirar el polvo acumulado.
Revisar que los conductores de gas se encuentren sin
escapes, limpiar filtros de aire.

CALEFACCIN PARA GANADO VACUNO

ALOJAMIENTO Y CONDICIONES DE
MOVIMIENTO LIBRE
El alojamiento de los animales no ser obligatorio en
zonas donde las condiciones climticas sean
adecuadas para permitir que los animales vivan a la
intemperie.
Las condiciones de alojamiento deberan responder a
las necesidades biolgicas y de comportamiento del
ganado proveyendo:
- Fcil acceso a los piensos y al agua.

- Aislamiento, calefaccin, refrigeracin, y ventilacin

del edificio para asegurar que la circulacin de aire,
nivel de polvo, humedad relativa del aire y
concentracin de gas sean mantenidos dentro de
lmites que no sean dainos para el ganado.
- Que entre abundante ventilacin y luz natural.
El ganado podr ser temporalmente confinado
durante perodos de clima inclemente, cuando su
salud o bienestar puedan estar en riesgo, o para
proteger la calidad de las plantas, el suelo o el agua.

La densidad de alojamiento de los animales en los

edificios debera :
- Proporcionar comodidad y bienestar al ganado,
teniendo en consideracin la especie, raza y sexo de
los animales.
- Tomar en cuenta las necesidades de comportamiento
de los animales teniendo en cuenta el tamao del
grupo y el sexo del ganado.
- Proveer suficiente espacio para estar de pie de una
manera natural, yacer fcilmente, dar la vuelta,
asearse as mismos, asumir todos los movimientos y
poses naturales, tales como el estirarse y batir las alas.

Los alojamientos, corrales, equipos y utensilios deberan

limpiarse y desinfectarse adecuadamente para prevenir el
contagio de infecciones y el acumulamiento de organismos
que transmiten enfermedades.
Las reas de movimiento libre, ejercicio al aire libre o espacios
al aire libre deberan, de ser necesario, proporcionar suficiente
proteccin contra la lluvia, el viento el sol y las temperaturas
excesivas, dependiendo de las condiciones climticas locales y
de la raza en cuestin.
Las densidades del ganado que se mantiene al aire libre en
pasturas, prados u otros hbitats naturales o seminaturales,
deben ser lo suficientemente bajas como para prevenir la
degradacin del suelo y el apacentamiento excesivo de la
vegetacin

CONDICIONES AMBIENTALES DE LOS

ALOJAMIENTOS
El mantenimiento de unas condiciones de espacio y
ambientales en los alojamientos, supone, en principio, eliminar
buena parte de los factores estresantes que implica la cra
intensiva. Estas condiciones varan segn la especie, raza,
aptitud productiva y edad de los animales.
Las necesidades de superficie/animal se especificarn en los
apartados siguientes y nos referimos aqu nicamente a las
necesidades ambientales, teniendo en cuenta que los
parmetros a considerar son: temperatura ambiental, humedad
del aire y gases nocivos contenidos en el aire, relacionados
entre s y que pueden manejarse mediante la ventilacin.

TEMPERATURA
En cuanto a la temperatura ambiental, las necesidades
generales del ganado bovino son notablemente diferentes a las
de otras especies, y las temperaturas crticas, en animales
adultos, son bajas. No obstante citaremos que, sobre estas
temperaturas crticas, influyen la raza, la edad, la alimentacin
y la velocidad del aire.
Edad

T ptima
(C)

T crtica
(C)

0 a 1 mes

18-20

10 y 26

1 a 3 meses

16-20

5 y 26

3 a 12 meses

10-18

-5 y 26

Adultos
(carne)

7-15

-5 y 25

Las temperaturas elevadas son, en general, ms problemticas en

nuestras condiciones, pues por encima de la temperatura crtica
superior se reduce la velocidad de crecimiento y empeora el ndice de
conversin.
No hemos encontrado referencias que valoren la influencia de los
cambios bruscos de temperatura, que apenas afecta a los animales
adultos y que podran hacerlo, cuando no exista proteccin suficiente
a las corrientes de aire, en animales lactantes.
Los datos expuestos nos conducen a afirmar que, en la prctica, pocas
veces ser necesario emplear calefaccin en las instalaciones de cra,
recra o cebo de terneros, consiguiendo unas temperaturas
ambientales ptimas con un aislamiento trmico y una cama
adecuados.
Este aislamiento ayudar tambin a mejorar las condiciones de
confort en momentos de elevadas temperaturas exteriores.

HUMEDAD
La humedad del aire en los alojamientos ganaderos tiene su origen
en el vapor de agua generado por la respiracin de los animales y
por la evaporacin del agua de los excrementos, de la limpieza, de la
bebida, etc.
Aunque en ganado bovino apenas tiene influencia el nivel de
humedad relativa en los rendimientos, cuando las temperaturas se
encuentran entre 0 y 25 C, la humedad elevada s tiene un efecto
negativo ya que acenta los efectos de estas temperaturas extremas.
El control de la humedad relativa es difcil, ya que tambin depende
de la existente en el exterior de la nave, pero es conveniente, dado
que sus valores extremos favorecen en gran medida el desarrollo del
Sndrome Respiratorio Bovino (S.R.B.) y, lo que es peor, la recada
de animales aparentemente sanos.

Un adecuado volumen de aire por ternero y una correcta

ventilacin, ayudan a mantenerla en un nivel adecuado.
Por otra parte, los elevados niveles de humedad provocan
condensaciones en instalaciones, elementos estructurales,
cubiertas y cerramientos, aumentando as el deterioro de las
mismos, el coste de mantenimiento y la humedad de la cama,
por el goteo que se origina.
En general, el nivel ptimo medio de humedad, para el ganado
bovino en cra, recra y cebo, se sita en torno al 70 por 100,
segn la mayora de los autores.

CALEFACCIN PARA GANADO PORCINO

Las bajas temperaturas hacen que las energas que aportan los
alimentos se pierdan al mantener el calor del animal.
Si hace mucho fro el animal no engorda e incluso puede
adelgazar; comer mucho pienso pero no engordar. En el
caso de los lechones, el fro es una de las principales causa de
mortandad.
En la fase de engorde y acabado, las altas temperaturas actan
desfavorablemente; provocan la aceleracin de la respiracin
hasta el punto de producir trastornos respiratorios; los
animales pierden apetito y no engordan, tienen que consumir
ms pienso para engordar.

Las condiciones climticas exteriores no son constantes.

Mantener permanentemente la temperatura necesaria en una
granja lo asegura el Suelo radiante en granjas.

CONTROL DE CALOR POR ELECTRICIDAD

La temperatura es un factor decisivo en la cra de ganado porcino y
ejerce una influencia directa sobre:

Apetitosidad
ndice de transformacin
Aumento de peso
Calidad de canal
Con temperaturas bajas hace que los animales tengan un crecimiento
regular y armnico.
El mantenimiento de una temperatura econmica se obtiene por la
Calefaccin elctrica mediante un buen aislamiento trmico y por
una buena regulacin. Aislar es evitar que entre el fro y salga el
calor.

Por lo tanto:
Se evita el despilfarro de energa, reduciendo la potencia
calorfica de la instalacin de calefaccin.
Se mejora el control de la temperatura ambiente.
Se limitan las aportaciones exteriores de calor en verano.
En la actualidad prescindir del aislamiento trmico es un error
costoso.

TEMPERATURAS PTIMAS EN LA CRIANZA DE

GANADO PORCINO

La humedad del aire: el aire no est absolutamente seco, pues

contiene siempre cierta cantidad de agua en forma de vapor.
El aire contiene proporciones variables de agua, comprendidas
entre el valor terico de 0 y la humedad de saturacin, que
depende de la temperatura (un aire ya saturado puede admitir
ms vapor si aumenta su temperatura).

En la tabla siguiente se muestra las temperaturas ptimas

para las diferentes categoras de animales.
Categoras de cerdos

Temperaturas (C )

Verracos

10-20

Cerdas adultas

10-20

Cerdas en gestacin (fin del perodo)

10-15

Cerdas en lactacin

12-15

Lechones:
Nacimiento

30-32

1 semana

28

2 semana

24

3 semana

20-22

4 semana

18-20

5-8 semana

15-18

Ceba:
Arranque (20-35 Kg.)

18-24

Crecimiento (35-60 Kg.)

15-18

Engorde

10-15

La temperatura es el factor principal porque de l

dependen en gran parte los otros. La influencia de la
temperatura puede ser:
- Directa, actuando sobre el apetito del cerdo, las bajas
favorecen la ingestin de cantidades mayores de
alimentos, mientras que las altas la reducen. Estas
variaciones de consumo influyen:
- Sobre la calidad de la canal: a temperaturas bajas es
mayor el depsito de grasa.

- Sobre el ndice de consumo: a temperatura normal todo

alimento ingerido sirve nicamente para atender a las
necesidades de conservacin, crecimiento y no a las de
lucha contra el fro o calor.
- Indirecta: la temperatura acta ligada a la humedad; cuanto
ms hmedo es el aire ms deja sentir su efecto la
temperatura. El fro es ms penetrante y el calor ms
difcilmente soportable.
Adems la combinacin humedad - temperatura son factores
que pueden favorecer el desarrollo de bacterias.

CALEFACCIN PARA GANADO CAPRINO

Se debe elegir un lugar alto y bien drenado. El

corral deber orientarse de acuerdo con la
prevalencia de vientos y la direccin del sol. En
climas fros, se debe procurar la mayor incidencia
de sol. En climas tropicales procurar un corral
ventilado y fresco.

MATERIALES

Para un nmero de 10 animales (incluyendo hembras

en produccin, un macho, hembras de reemplazo y
cras) y un requerimiento de 1 m2 por animal, se
recomienda lo siguiente:
Para climas fros :
Paredes de adobe o piedra, de una altura de 1,30 m.
Construir un rea pequea con techo cubierto de 2,5 x
2 m y al menos un espacio abierto de 10 a 12 m. Si
se cuenta con un corral adicional para rotacin, se
podr reducir la infestacin parasitaria.

Para climas templados :

Las mismas dimensiones pero con paredes de malla. El nivel
del piso del rea cubierta debe ser superior al del rea
descubierta y tener un ligero declive para el flujo de estircol y
orines. Es aconsejable un piso empedrado.
Para alojar hembras con cras recin nacidas, destetar animales
o suplementar la alimentacin de corderos/cabritos en
crecimiento, se aconseja dividir temporalmente el rea cubierta
en pequeos corralillos con la ayuda de listones de madera.
La puerta de ingreso debe tener un ancho de 1,50 a 1,80 m para
facilitar la limpieza y el traslado del estircol depositado.
Los techos pueden ser de barro con caas huecas o con
calaminas.

El corral debe contar con un comedero. Comederos

porttiles de madera, de 80 cm de ancho y 2,5 m de
largo, son adecuados. Se deben mantener los
comederos a 35 cm. del suelo.
Para climas tropicales hmedos :
Construir un pequeo corral suspendido a una altura
de 90 cm. del suelo, sobre pilares de cemento.
La plataforma debe ser de vigas de madera sobre las
cuales se montan listones interespaciados para
permitir la cada del estircol fuera del galpn,
mantenindolo en condiciones higinicas.

Corralillos separados de al menos 3 x 2 m permiten

un manejo eficiente de machos, hembras y hembras
con cras.
Los techos pueden ser construidos de palma o bien de
calamina.
Se pueden ubicar los comederos de madera en el
interior o exterior del galpn.
Para climas tropicales no muy hmedos :
Se aconseja tambin un corral similar al de zonas
fras, pero con paredes de malla de alambre o tablas
de madera, para una mejor ventilacin.

Las mitades de un barril metlico pueden convertirse

en un bebedero eficiente.
Evitar corrales prximos a la vivienda o a las fuentes
de suministro de agua, debido a los riesgos de
contaminacin para la familia y los nios. No se debe
permitir que los nios jueguen en los corrales. El
estircol contiene parsitos que pueden ser
transmitidos acarreando graves consecuencias para la
salud del nio.

TEMPERATURA
La influencia de la temperatura es universal y constituye
frecuentemente un factor decisivo para el desarrollo y la
distribucin de los animales y plantas.
La temperatura de un lugar, depende de su posicin geogrfica.
La distribucin est evidentemente regulada por interacciones
entre factores ambientales y hereditarios, pero precisan nuevos
estudios para llegar a su completo conocimiento.
Es tambin conocida la influencia que la temperatura ejerce,
tanto sobre el tamao absoluto de los animales como sobre la
proporcin relativa de alguna de sus partes.

Comnmente se admite que los organismos mas jvenes son

tambin los mas sensibles a las influencias desfavorables del
ambiente, y ello es as, en efecto, en lo que se refiere a la
temperatura.
La temperatura ideal para los caprinos en cada funcin
zootcnica es:
TIPO DE CAPRINO

TEMPERATURA

Tipo Lechero

16C a 22C

Tipo de doble propsito , carne y leche

24C a 32C

Tipo Crnico

12C a 30C

Tipo productor de pelo fino

10C a 28C

Tipo productor de pashum

0C a 12C