UNIVERSIDAD TCNICA

DE AMBATO
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

AMIDAS EN NUTRICIN
ANIMAL
Ambato - Ecuador
Erika Chanatasig

Qu es una amida?

Las amidas son compuestos orgnicos

que pueden considerarse derivados de
cidos carboxlicos o aminas.

Las amidas sustituidas, como la

dimetilformamida y la dimetilacetamida
tienen propiedades disolventes
poderosas.

Contienen un
tomo de
nitrgeno
Que esta
unido a un
grupo
carbonilo

Tipos de Amidas
Amida Terciaria o
Disustituida
Amida Secundaria o
Sustituida
Amida Primaria o
Sencilla

Propiedades Fsicas
A condiciones ambientales 20C

La metanamida es la nica amida lquida.

Las amidas ligeras(6C) se disuelven en agua por mayor polaridad.

Las amidas superiores se disuelven en solventes orgnicos y no en agua.

Mayor punto de ebullicin que los cidos carboxlicos, por establecer puentes de
hidrgenos a fuerzas ms intensas.
Una amida primaria tiene mayor punto de ebullicin que una amida sustituida, y
sta mayor que las amidas disustituidas.

Importancia y usos
Las amidas son comunes en la naturaleza y se encuentran en
sustancias como los aminocidos, las protenas, el ADN y el ARN,
hormonas, vitaminas.

Es utilizada en el cuerpo para la excrecin del amonaco (NH3).

Muy utilizada en la industria farmacutica,

Urea
Es un producto solido, blanco
Amida ms
importante

En forma
natural

En la orina

Es el producto
final

Se elimina

Del
metabolismo

Del
organismo de
mamferos

Es un abono natural muy eficiente que proporciona gran cantidad

de nitrgeno a las plantas.

Se usa en medicina como diurticos

El contenido en nitrgeno de la urea pura es de 466 g/kg, lo que

equivale a un contenido en protena de 46.6 x 6,25 = 291.3 g /kg

Tabla de la Urea

Mximo a
adicionar

Composicin nutricional

Unidad

Cantidad

Materia seca

99,00

NDT

0,00

Energa digestible

Mcal/kg

0,00

Energa metabolizable

Mcal/kg

0,00

PB (Nx6,25)

276,00

Humedad

0,70

Nitrogeno total

48,00

Nitrogeno soluble

36,80

Ceniza

0,70

Fibra

0,00
Fedna, 2012

Prodanimal, 2012

En rumiantes

La urea es la fuente de NNP ms utilizada en condiciones prcticas.

El producto comercial tiene una riqueza superior al 98,5% con un contenido en N del 46%. El exceso
(ms de 200 g/dia en vacas de 500 kg ms del 1% de la MS ingerida ms del 25% del N total de la
dieta) puede provocar toxicidad.

Adems, niveles altos de urea reducen la palatabilidad de la racin. La urea se utiliza mejor y por
tanto su suplementacin es ms adecuada en piensos ricos en hidratos de carbono fcilmente
degradables.

En ovino, cuando la urea supone un gran porcentaje del N de la dieta, conviene aportar S extra a fin
de permitir que los microorganismos puedan sintetizar aminocidos azufrados en cantidad suficiente.

En la actualidad existen productos comerciales de urea recubierta con una matriz orgnica que
permite su liberacin lenta a nivel ruminal, equilibrando las raciones en N y reduciendo el riesgo de
toxicidad.

Maneras de suministrar la urea al ganado

Concentrados comerciales

Mezclas slidas

Mezcla semislida

Mezcla lquida

Bloques nutricionales

Agregada a forrajes verdes y maduros

Rociado en los potreros

Mezclado con silaje de gramneas

Metabolismo en el hgado y reciclaje de urea.

Cuando hay falta de energa para la fermentacin o cuando la protena en la dieta es

excesiva, no todo el amoniaco producido en el rumen puede ser convertido a protena
microbiana. Un exceso de amoniaco pasa la pared del rumen y es transportado al
hgado. El hgado lo convierte en urea que se libera en la sangre. La urea en la sangre
puede seguir dos caminos:
- Volver al rumen va la saliva o a travs de la pared del rumen.
- Excrecin en la orina por los riones.

Cuando la urea vuelve al rumen reconvertida en amoniaco puede servir como una
fuente de nitrgeno para el crecimiento bacteriano. La urea excretada en la orina se
pierde. Cuando las raciones son bajas en protena, la mayora de la urea se recicla y se
pierde poco en la orina. Sin embargo, cuando se incrementa el contenido de protena
de la racin, se recicla menos urea y se excreta ms cantidad por la orina

Nicotinamida

Es la amida del cido nicotnico (niacina), algunas veces se le atribuye el papel de vitamina,
pero se sabe que en el organismo lo que acta es la amina y no el cido.

Se encuentra en todos los alimentos animales y vegetales, harinas oleaginosas, maz, harina
de girasol, levaduras, hgado.

Forma grupos activos de NAD y NADP, metabolismo de lpidos, carbohidratos y transporte

electrnico.

Las deficiencias produce enteritis y dermatitis en los cerdos, produce la lengua negra en
perros, caracterizada por una inflamacin de la cavidad bucal, y parte superior del esfago,
perdida de peso bajo crecimiento y ulceraciones de la mucosa.

Altas dosis de nicotinamida pueden producir dilatacion vascular.

GRACIAS

http://
www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/fuentes-de-nitr%C3%B3ge
no-no-proteico

http://
mundo-pecuario.com/tema61/nutrientes_para_rumiantes/urea-542.html

https://www.uco.es/zootecniaygestion/menu.php?tema=148