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DEL AGUA
ASIGNATURA
ALUMNA
DOCENTE
INTRODUCCIN
En nuestro planeta, el agua (H2O) es la nica sustancia que coexiste abundantemente en los tres
estados fsicos posibles. Es nuestro nico lquido comn y el slido pura ms ampliamente
distribuido, estando siempre presente en todas partes de laatmsfera suspendido en forma de
partculas de hielo o sobre la superficie terrestre en diversos tipos de nieve y hielo. Es esencial
para la vida; como importante reguladora de la temperatura corporal, como reactante y medio
de reaccin, como estabilizante de la conformacin de biopolmeros, como probable inductora
delcomportamientodinmico de macromolculas, incluyendo sus propiedades (Enzimticas)
catalticas y de otras formas ignoradas.
Pero el agua como principal componente de muchosalimentos; realiza una serie de tratamientos
tanto industriales como domsticos, en el presente informe se desarrollaran los siguientes:
Color
Olor
Sabor
Turbidez
PH
Temperatura
Dureza Total
Cloro residual
OBJETIVOS
FUNDAMENTO TERICO
Acidez pH:
Alcalinidad:
Cloro Residual:
La concentracin del cloro residual "libre", as como la porcin relativa entre los cloros
residuales "libre" y "combinado", son importantes cuando se practica la cloracin q residual
libre. En un determinado abastecimiento de agua aquella porcin del cloro residual total
"libre", sirve como medida de la capacidad para "oxidar" lamateriaorgnica. Cuando se
prctica la cloracin q residual libre, se recomienda que cuando menos, el 85 % del cloro
residual total quede en estado libre.
La cloracin es tambin unmtodorelativamente eficiente como tratamiento correctivo, si se
aplica en las cantidades adecuadas, adicionales a las que se requieren para propsitos de
desinfeccin.
A veces se requieren tan grandes concentraciones de cloro, que se necesita de un
decloracin posterior para que no se presenten sabores ni olores de cloro en el agua. Una
tcnica de cloracin relativamente reciente, incluye el uso de cloruro de sodio junto con la
cloracin ordinaria. En esta reaccin se produce bixido de cloro.
La purificacin del agua para uso industrial puede ser muy compleja o relativamente simple,
dependiendo de las propiedades del agua cruda y del grado de pureza requerida. Se emplean
muchosmtodosy combinaciones de ellas, pero todos abarcan tresprocesosbsicos:
tratamiento fsico, qumico y fisicoqumico.
Tratamiento Fsico:
El tratamiento fsico abarca los procesos mediante los cuales las impurezas se separan
del agua sin producirse cambios en la composicin de las sustancias. Los mtodos mas
comunes son sedimentacin, colado y filtrado,destilacin.
Sedimentacin
Colado y Filtrado:
Los coladores y filtros pueden utilizarse cuando se necesario eliminar slidos suspendidos
o flotantes en el agua, ya sea como paso adicional, despus de la sedimentacin, o
cuando el espacio disponible no permite la instalacin de depsitos de sedimentacin.
Existen varios coladores de uso comercial, siendo los ms comunes los de tela, malla
metlica, tambor giratorio y disco giratorio. Los filtros de tela y malla metlica se utilizan
cuando osmaterialessuspendidos son relativamente finos y estn en concentraciones
bajas.
CARACTERES ORGANOLPTICOS:
Olor: cuando la muestra de agua presenta olor siempre es signo de contaminacin o de la presencia de
materia orgnica en descomposicin.
Las aguas potables no deben poseer ningn olor, salvo el caracterstico del desinfectante (cloro),
dentro de unos lmites tolerables.
Mtodo oficial:
Siempre se debe trabajar a la misma temperatura. Se pueden hacer ensayos en fro " 20C y en
caliente 60C.
Para las diluciones se requiere agua inolora (destilado y filtro de carbn activo que absorbe olores)
Turbidez: se debe a la presencia de partculas de materia en suspensin o dispersas (arcillas, limos, partculas de slice, materia orgnica)
Algunas de estas partculas se pueden eliminar por decantacin o centrifugacin, otras no.
Las aguas de pozos y manantiales suelen ser transparentes. Las aguas superficiales (ros, gargantas) suelen ser turbias debido al arrastre
de partculas insolubles.
En masas de agua (amblases, lagos, ros, mares) la turbidez puede impedir el paso de luz a las capas inferiores deteriorando el desarrollo
de vida en los fondos.
Las aguas turbias son rechazadas por el consumidor aunque renan condiciones sanitarias aceptables. Deben ser transparentes.
La reglamentacin espaola fija como lmite mximo 6 UNT y como ndice de calidad 1 UNT.
Se analizan antes y despus del tratamiento. Antes el anlisis previo determina el coagulante que necesito para clarificarlos y es que la
desinfeccin de aguas turbias mediante color es menos eficiente que en aguas transparentes, pues las partculas en suspensin engloban
bacterias y virus que el cloro no puede destruir.
Existen varios mtodos para determinarla. Algunos son de campo y otros de laboratorio.
Siempre se recomienda realizar la medida tan rpido como se pueda tras la toma de la muestra (tiempo mximo de conservacin de la
muestra 24 horas a 4C y en oscuridad)
Los mtodos de campo se basan en medir la profundidad a la que un objeto determinado deja de ser visible.(hilo de platino: dimetro 1mm y longitud 25mm) (discos
de porcelana blanca de 20cm de dimetro) (fluoroscopio: tubo transparente: 0,3cm de dimetro y longitud 1,5m, en un extremo transparente tiene un tapn blanco con
una cruz negra, cuando no se ve la luz se mide la altura del agua)
En el laboratorio se pueden usar varios aparatos de medida que se basan en la dispersin de la luz( efecto Tyndall) y a la absorcin de la muestra debida a esas
partculas (opacimetra)
Se compara la medida de la muestra en unas condiciones determinadas con la medida obtenida por unas disoluciones patrn en las mismas
condiciones.
Se prepara una disolucin madre de formacina que tiene 400 UNT y slo se conserva un mes, a partir de ella se preparan diluciones (0-40
UNT)
Con ellas se traza una recta de calibrado del aparato y luego se mide la muestra.
Estas diluciones patrn son estables una semana, aunque es mejor utilizarlas recin preparadas. Tambin existen patrones ya preparados
para calibrar el turbidmetro que simplifican la medida.
CARACTERES FSICO-QUMICOS
Para vertidos industriales se establece una temperatura mxima de 40C (en algunos
casos hasta 50C) La normativa exige que cuando estos vertidos se devuelven a los
cauces pblicos la variacin de temperatura no sea superior a 3C con respecto al
valor nominal del cauce.
pH: mide la alcalinidad o acidez del agua (escala) Se recomienda la medida in situ.
Las aguas que discurran por terrenos pobres en calizas o pobres en silicatos tiene
pH prximo a 7 o inferior.
Se suele sealar la temperatura a la que se mide, pues influye en el valor del pH.
III. SUSTANCIAS NO
DESEABLES
Aparece como producto intermedio cuando el amonio se oxida a nitrato y tambin en la reduccin de los nitratos. Estas reacciones redox
se pueden producir en las EDAR en los sistemas de distribucin del agua.
Se usan los nitritos como protectores contra la corrosin del agua en muchos procesos industriales, en las aguas naturales
La concentracin de NO2- se puede utilizar como indicador de contaminacin bacteriolgica pues son las bacterias las responsables de la
reduccin del nitrato o ntrico o incluso a N2 gas.
En concentraciones elevadas originan metahemoglobinemia que consiste en la formacin de metahemoglobina por oxidacin de hierro de
la hemoglobina .
Los nitritos oxidan al hierro de la hemoglobina en pH poco cido o prximo a la neutralidad. Esto sucede en el estmago de los lactantes y
de personas con aclorhidria gstrica. Los sntomas son palidez de la piel, cefaleas, vrtigos, taquicardia y trastornos neurolgicos.
El alto pH del estmago favorece la colonizacin por parte de bacterias que pueden reducir enzimticamente los nitratos del agua a nitritos
y as empezar a actuar sobre le hemoglobina.
Otro efecto no deseable de los NO2- es su combinacin con las aminas secundarias de los alimentos y producir nitrosaminas muchas de
ellas carcinognicas.
Mtodos de determinacin:
Oficialespectrofometra, basado en la formacin de color amarillo cuando reaccionan con cido sulfanilico. = 435nm (410)
Otros mtodos para realizar in situ: tiras reactivas, colorimetra en tubo, tambin hay espectrofometra de campo y reflectometra.
En algunas ETAP se aade amoniaco para que reaccione con Cl y formar cloro residual combinado.
En aguas subterrneas su concentracin suele ser baja porque las partculas y arcillas del suelo los absorben.
Su concentracin junto con la de NO2- y NO3- y el nivel de coliformes fecales da una idea de la contaminacin
de origen fecal del agua.
Concentraciones elevadas suponen un mayor aporte de oxgeno para la potabilizacin del agua y la hace ms
agresiva para las tuberas de cobre.
Mtodos de determinacin:
Mtodo oficialse basa en la formacin de un complejo amarillo-pardo-rojizo del amoniaco con el reactivo de
Nessler. = 435nm
Otros in situ son tiras reactivas, colorimetra en tubo, espectrofotometra de campo y reflectometra.
De forma natural aparecen en las aguas por solubilizacin de las rocas. Su valor no suele superar los
5mg/l. Pero tambin aparecen por oxidacin de compuestos orgnicos nitrogenados. Pueden proceder
de abonos y aguas residuales y entonces se alcanzan valores mucho mayores de concentracin.
En concentraciones altas provocan sabores desagradables en el agua. Tambin pueden ser reducidos a
nitritos y producir metahemoglobinemia.
Tambin se pueden combinar con aminas secundarias de origen alimenticio y producir nitrosaminas
muchas de ellas cancergenas.
Mtodos de determinacin:
Laboratoriocromatografa de iones (admitido como oficial) y mtodo del salicilato sdico. Los nitratos
forman un complejo con el salicilato de color amarillo. =420nm
TCNICAS
TCNICAS GENERALES DE
ANLISIS FSICO-QUMICO