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BEBIDA
REFRESCANTE
ANA SOFIA HERNANDEZ
NAYELIE GONZALES
ADRIANA MORALES
XIMENA TRIGUEROS
LILIAN FUCHS
GRUPO: 138 A
PROFESOR: CARLOS MORA
PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
Cul ser la concentracin adecuada
para obtener una bebida
refrescante?
OBJETIVO:
Elaborar un refresco con las concentraciones
exactas para que tenga un buen sabor el
producto.
HIPOTESIS:
Se lograra el sabor deseado y las medidas
exactas para la bebida
INTRODUCCION
SOLUTO: Cuando se realiza una disolucin, se
le llama soluto al compuesto de menor
proporcin al solvente.
Esta sustancia se encuentra disuelta en una
determinada disolucin de cualquier
elemento. En lenguaje comn, tambin se le
conoce como la sustancia que se disuelve,2
por lo que se puede encontrar en un estado
de agregacin diferente al comienzo del
proceso de disolucin y experimentar una
transicin de fase.
Lo ms habitual es que se trate de un slido
en un disolvente lquido, lo que origina una
solucin lquida
SOLVENTE:
Un disolvente o solvente es una sustancia en la
que se diluye un soluto (un slido, lquido o gas
qumicamente diferente), resultando en una
solucin; normalmente es el componente de
una solucin presente en mayor cantidad.
Las molculas de disolvente ejercen su accin
al interaccionar con las de soluto y rodearlas.
Se conoce como solvatacin.
MATERIAL
SUSTANCIA
3 envases de refresco
de 125 mL
300g de Azcar
Bicarbonato de sodio
1 esptula
Colorante natural
2 vasos de pp. de 50
mL
1 probeta de 100 mL
Saborizante
1 balanza electrnica
500mL de Agua
embotellada
100g Acido ctrico
PROCEDIMIENTO
1. De acuerdo a tu equipo realizar la siguiente cantidad de refresco
(Disolucin)
. EQUIPO 1---- 190g
2.- Hacer clculos de concentracin de acuerdo a tu contenido de
refresco para obtener los valores en gramos de cada uno de los
siguientes sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ) implcitas
en la formulacin:
AZUCAR ----12%
ACIDO CITRICO----3%
BICARBONATO DE SODIO----2%
COLORANTE---- 0.1%
SABORIZANTE---- 0.1%
AGUA ---- 82.8%
RESULTADOS
INGREDIENT 1 BOTELLA 2 BOTELLA
ES
% en gramo % en gramo
masa s (g) masa
s (g)
Azcar
12% 22.8g 13.15
25g
%
Bicarbonato 3%
5.7g
3%
5.7g
de Sodio
Acido Ctrico 2%
3.8g
1.5%
3g
Colorante
0.1% 0.19g 0.1% 0.19g
Saborizante
Agua
0.1%
0.19g
82.8 157.3
%
2g
3 BOTELLA
% en gram
masa os (g)
15.7
30g
%
2.8% 5.5g
1.8% 3.5g
0.05 0.1g
%
0.1%
0.2g
0.05 0.1g
%
82.8% 157.32 89.47 170g
g
%