Fisiologia comparada dos Sistemas Digestrios

Os alimentos representam a fonte de matria e energia para os seres

vivos.
Nos organismos hetertrofos os alimentos so obtidos de forma pronta.
A digesto um conjunto de processos que resulta na quebra dos
nutrientes substncias obtidas do meio externo utilizadas como fonte de
energia ou constituinte estrutural em partculas pequenas para que o
organismo possa absorv-los.

H2O
Sais minerais
Vitaminas

absorvidos
diretamente

Protenas
Polissacardeos
Lipdios

devem ser quebrados

em suas unidades
unidades
estruturais
estruturais

cidos Nuclicos
Celulose no digerida nem absorvida

Unidades estruturais (monmeros)

Protenas

aminocidos

Polissacardeos
Lipdios

monossacardeos

cidos graxos e glicerol

cidos Nuclicos

nucleotdeos

Processos da digesto
mastigao
fsicos

deglutio
movimentos peristlticos
emulsificao de gorduras

qumicos

hidrlise enzimtica

Tipos de digesto
Intracelular: ocorre no interior da clula, com atuao dos
lisossomos. Se d em protozorios e nos filos mais primitivos de
animais, como os porferos, cnidrios e platelmintos

Digesto intracelular

Tipos de digesto
Intracelular: ocorre no interior da clula, com atuao dos
lisossomos. Se d em protozorios e nos filos mais primitivos de
animais, como os porferos, cnidrios e platelmintos
Extracelular: se d no interior de uma cavidade digestria. Ocorre
nos seguintes filos animais: cnidrios, platelmintos, nematelmintos,
aneldeos, moluscos, artrpodes, equinodermas e cordados.

Tipos de sistema digestrio

Incompleto: com boca e sem nus. Exemplos: cnidrios e platelmintos.
Completo: com boca e com nus. Exemplos: nematelmintos, aneldeos,
moluscos, artrpodes, equinodermas e cordados
Importante: animais com sistema digestrio so classificados como
enterozorios.

Sistema digestrio
incompleto

Sistema digestrio
completo

Sistema Digestrio Humano

Boca
Paladar (papilas gustativas lngua)
Mastigao

Boca
Paladar (papilas gustativas lngua)
Mastigao
Insalivao
Incio da digesto de amido
Deglutio

Faringe
Auxilia na deglutio (contrao muscular). Trata-se de um rgo
tambm associado ao sistema respiratrio. Como evitar que o
alimento caia na laringe?

Esfago
Conduz o alimento at o estmago atravs de movimentos peristlticos

No esfago
comea o
peristaltismo

Estmago
Estrutura em forma de bolsa
Produz e secreta o suco gstrico em seu prprio interior
Local de digesto de protenas em pH cido
Formao do quimo (quimificao)

Esfago
Crdia ou
esfncter
crdico
Piloro ou
esfncter
pilrico

Estmago

Intestino delgado
Dividido em duodeno, jejuno e leo
Recebe o suco pancretico e a bile (duodeno), alm de produzir prpria
secreo (suco entrico)
Local de digesto de amido, protenas, lipdios, cidos nuclicos,
peptdeos, dissacardeos
Formao do quilo (quilificao)
Local da absoro dos nutrientes (vilosidades)

Intestino grosso
Absoro de H2O e formao das fezes
Produo de vitamina K e B12 (bactrias)

Reto
Reflexo da defecao

nus
Orifcio de sada

Intestino delgado, intestino grosso e reto

Glndulas Anexas
Salivares produzem saliva

Glndulas Anexas
Fgado
Principais funes:
produo da bile;
armazenamento de
glicognio;
produo de uria;
destruio de hemceas
mortas;
desintoxicao do
organismo

Glndulas Anexas
Pncreas
Glndula anfcrina ou mista
Funo endcrina
Funo excrina

Ampola
hepatopancretica

Fgado e pncreas

Secrees do Sistema Digestrio

Saliva
Umidificao dos alimentos
Contm a enzima amilase salivar ou ptialina

amido

Ptialina ou
amilase salivar
pH 7,0

maltose

Suco gstrico
Contm cido clordrico (HCl - ao antimicrobiana e ativao de enzimas)
e enzimas digestivas.
pepsinognio
HCl
protenas

pepsina
pH 2,0

peptdeos

Bile
Duas funes bsicas:
- Desintoxicao: produtos resultantes do metabolismo de diversas
drogas (incluindo medicamentos), excesso de colesterol, bilirrubina, etc.
- A partir dos sais biliares promove a emulsificao de gorduras

Suco pancretico
Contm bicarbonato (neutralizao do pH) e diversas enzimas digestivas

NaHCO3(aq) + HCl(aq) NaCl(aq) + CO2(g) + H2O(l)

Enzimas do suco
pancretico

Tripsina
Quimotripsina
Amilase pancretica
Lipases
Nucleases

 Ao das enzimas do suco pancretico

Substratos
protenas

amido
lipdios

Produtos
Tripsina e Quimotripsina

amilase pancretica

lipase

c. nuclicos

peptdeos

maltose

c. graxo e glicerol
nucleases

nucleotdeos

Suco entrico
Contm enzimas digestivas

peptdeos
maltose
sacarose
lactose

peptidases
maltase
sacarase
lactase

aminocidos
gli + gli
gli + fru
gli + gal

Depois de passar pelas transformaes catalisadas pelas enzimas do suco

pancretico e entrico, a quimo convertido em quilo, um lquido esbranquiado.

Absoro dos nutrientes

Microvilosidades

Revestimento
intestinal externo
(serosa)

Intestino
(em corte)

Camadas
musculares
Submucosa
Mucosa

Vilosidades
Clulas que
absorvem
nutrientes

Capilares
sanguneos
Dobras
intestinais
com
vilosidades

Vaso
linftico

Intestino Grosso
Colo transversal

Colo ascendente
leo

Colo descendente

Apndice
vermiforme

Papila ileal

Ceco

Reabsoro de gua
Presena de bactrias simbiontes
(produzem vitamina K e B12)

Reto

nus

Fezes

http://www.youtube.com/watch?v=Ii1BqYbtqpU

Controle hormonal da digesto

Fgado

Vescula biliar

+
CCQ

Estmago

GASTRINA

Pncreas

+
SECRETINA

Duodeno

Gastrina: produzida pelo estmago, estimula a secreo do suco gstrico

Secretina: produzida no intestino delgado, estimula a secreo de bicarbonato
Colecistocinina: produzida pelo intestino delgado, estimula a liberao da bile e enzimas
digestivas do pncreas
Enterogastrona: produzida pelo intestino delgado, inibe peristaltismo estomacal

Nutrio
Processo que envolve a tomada de alimento,
sua digesto e a disponibilizao de seus
nutrientes para as clulas corporais.

Tipos de nutrientes:
Glicdios e lipdios
-Energticos:
Protenas
-Plsticos:
Alimentos ricos em glicdios:
Doces, pes, cereais, arroz, batatas, massas.
Alimentos ricos em lipdios:
Manteiga, carnes gordas (gorduras saturadassaturadas), toucinho, sementes de soja e milho
(gorduras insaturadas - leos).
Alimentos rico em protenas:
Carnes, ovos, soja, milho, feijo.

Conceito de aminocido essencial: aminocidos que no so produzidos pelo

organismo e devem ser obtidos a partir das alimentao. Variam de acordo com a
espcie considerada.

Nutrio
Processo que evolve a tomada de alimento, sua
digesto e a disponibilizao de seus nutrientes
para as clulas corporais.

Tipos de nutrientes:
-Vitaminas e sais minerais: ver tabelas.

Nutrio
processo que evolve a tomada de alimento, sua
digesto e a disponibilizao de seus nutrientes
para as clulas corporais.

Tipos de nutrientes:
-Vitaminas e sais minerais: ver tabelas.
-gua

Nutrio
Processo que evolve a tomada de alimento, sua
digesto e a disponibilizao de seus nutrientes
para as clulas corporais.

Dieta Balanceada:
Constituda de:
-55% de carboidratos (incluindo as fibras);
-30% de gorduras;
-15% de protenas.

Problemas do Sistema Digestrio

Cries:
-

A formao da crie envolve o tipo de alimentao, a presena de bactrias constituintes da

placa bacteriana, produo de cidos a partir do metabolismo bacteriano e consequente
deteriorao do esmalte dental.

Esse quadro evitvel com o hbito da escovao e uso frequente do fio dental.

Problemas do Sistema Digestrio

Infeco intestinal:
-

Em geral decorrem da ingesto de alimentos contaminados por vrus, bactrias ou

protozorios. Embora a saliva, que contm substncias bactericidas, e o suco gstrico
destruam a maior parte dos microrganismos ingeridos, alguns conseguem sobreviver e se
multiplicar, ocasionando diversos tipos de infeces intestinais.
Consultar o captulo 26 quanto s principais doenas infecciosas que acometem o intestino e
que so causadas por vrus, bactrias ou protozorios.

Problemas do Sistema Digestrio

Vmito, diarreia e priso de ventre:
-

Vmito: contraes vigorosas da musculatura abdominal e do estmago que fazem o

contedo estomacal subir pelo esfago (da o gosto cido que sentido). Em geral, isso
ocorre em resposta uma ingesta exagerada de alimento ou ingesto de alimentos
estragados.

Diarreia: processo de eliminao rpida do contedo intestinal devido infeces,

nervosismo ou alergias. Com a transito intestinal muito acelerado, no h tempo para
absoro da gua, fazendo com que as fezes sejam liquefeitas. Isso resulta em perda
excessiva de gua e sais minerais, o que pode levar desidratao. Costuma-se receitar a
ingesto de soro caseiro para minimizar os efeitos da diarreia.

Problemas do Sistema Digestrio

Vmito, diarreia e priso de ventre:
-

Vmito: contraes vigorosas da musculatura abdominal e do estmago que fazem o

contedo estomacal subir pelo esfago (da o gosto cido que sentido). Em geral, isso
ocorre em resposta uma ingesta exagerada de alimento ou ingesto de alimentos
estragados.

Diarreia: processo de eliminao rpida do contedo intestinal devido infeces,

nervosismo ou alergias. Com a transito intestinal muito acelerado, no h tempo para
absoro da gua, fazendo com que as fezes sejam liquefeitas. Isso resulta em perda
excessiva de gua e sais minerais, o que pode levar desidratao. Costuma-se receitar a
ingesto de soro caseiro para minimizar os efeitos da diarreia.

Priso de ventre ou constipao: reduo do peristaltismo, ressecamento da massa fecal (o

que dificulta a defecao). Normalmente, resulta de uma dieta pobre em fibras vegetais.
Pode ser revertida com a ingesto das fibras ou, em casos mais graves, com o uso de
laxantes prescritos por um mdico.

Problemas do Sistema Digestrio

lcera pptica:
-

Feridas na mucosa estomacal resultantes do

efeito do HCl.

A mucosa estomacal pode enfraquecer devido

:

produo

excessiva

de

suco

gstrico

decorrente de estresse emocional, alcoolismo,

medicamento base de cido acetilsaliclico
-

A bactria Helicobacter pylori tambm esta

fortemente associada a produo de lceras
ppticas. Essa bactria muito comum no
estmago humano, mas seus efeitos nocivos
so comuns em pessoas debilitadas.

A evoluo do quadro de lcera pptica pode

levar hemorragias e inflamaes do peritnio
(peritonite), membrana que reveste as vsceras
abdominais, podendo ocasionar a morte.

O tratamento envolve o uso de anticidos e

antibiticos.

Problemas do Sistema Digestrio

Apendicite:
-

Inflamao do apndice vermiforme decorrente de acmulo de alimentos e bactrias.

Causa muita dor do lado direito do abdome e, quando diagnosticada, recomenda-se a
remoo cirrgica do apndice inflamado.

Problemas do Sistema Digestrio

Cncer Intestinal:
-

Muito comum em pases desenvolvidos, tudo indica que resulta de uma dieta pobre em
fibras alimentares e rica em alimentos industrializados. Tais alimentos so constitudos por
substncias potencialmente cancergenas que formam os diversos tipos de aditivos.

Pancreatite:
-

Ocorre quando o pncreas retm suco pancretico por tempo prolongado e suas enzimas
atacam o prprio rgo. O alcoolismo esta associado a essa condio patolgica, muitas
vezes fatal, por alterar a estrutura e o metabolismo do pncreas.

Problemas do Sistema Digestrio

Clculos vesiculares:
-

Popularmente chamada de pedra na vescula, consiste na formao de pequenos

clculos (pedras) resultantes do acmulo de colesterol, constituinte da bile. Em condies
normais, o colesterol, combinado com os sais biliares, forma um composto solvel.
Entretanto, certas condies fazem com que essa solubilidade diminua, formando os
clculos que podem bloquear o ducto biliar comum (ver imagem).
Dietas ricas em gorduras aumentam as chances de desenvolver esse quadro clnico.

Digesto nos herbvoros ruminantes