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Definicin.
La creacin y uso de estructuras,
dispositivos y sistemas que tienen
nuevas propiedades y funciones
debido a su pequeo tamao."
Propiedades de las
nanopartculas.
Dependiendo del tamao y las
propiedades de partcula, un material
puede tener diferentes mecanismos
de captacin celular y, por tanto, una
respuesta intracelular diferente, as
como
un
resultado
metablico
diferente en el entorno biolgico.
Caracterizacin de
nanopartculas :
la composicin qumica
el tamao de partcula y distribucin de
tamao
la pureza
la forma
de superficie
de carga en superficie
la qumica de superficie
la aglomeracin y / o agregacin
cristalinidad de las partculas.
Agricultura y Seguridad
Alimentaria.
Nanotecnologa en Microbiologa de Alimentos
Para mantener la calidad de los alimentos es
necesario
evitar
la
contaminacin
con
microbios, ya sea de origen patgeno o
agentes de deterioro.
La nanotecnologa ha sido reconocida como un
rea emergente para la deteccin de
patgenos alimentarios (tanto bacterianas y
virales) en varias matrices de componentes de
los alimentos, incluyendo productos, leche y
productos lcteos y la carne.
El uso de Nanosondas y
nanosensores para detectar
patgenos alimentarios.
Nano
sensores:
basados
en
relajacin
magntica o diseados a nano escala para
detectar patgenos especficos alimentarios.
Deteccin rpida de patgenos especficos en
cuestin de minutos en lugar de horas o das.
Se pueden colocar en lugares minsculos en
los cules los patgenos alimentarios se
esconden y son capaces de evadir la deteccin
y procesos de desinfeccin regulares.
Procesamiento de Alimentos y
Embalaje.
La nanotecnologa para crear materiales y
estructuras de tamao nanomtrico.
Crear nano estructuras especficas que se
pueden utilizar en la industria alimentaria
para mejorar la calidad y la textura de los
alimentos.
Las nuevas funcionalidades podran ser
introducido por el uso de nanoemulsin,
liposomas,
microemulsin,
fibras,
partculas, o monocapas.
Vitaminas y Compuestos
Qumicos
Potencial de revolucionar su gestin.
Creacin de materiales
Nanoencapsulados.
Capacidad de liberacin del
contenido a ciertos niveles de Ph.
Qumicos resistentes al cido
estomacal
Nanotecnologa en la
microbiologa de alimentos
Cultivo de Biotecnologa
Nanopartculas diseadas para
Ser liberadas en un lugar especfico
Mejorar la calidad y productividad del
cultivo
Encapsulacin de pesticidas en
nanopartculas
Puede reducir la contaminacin de
plantas con pestisidas
Tratamiento mdico de
emergencia
Vctimas con lesin cerebral
Respecto a la Salud
GRACIAS POR SU
ATENCIN