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MAQUINARIAS,
EQUIPOS E
INSTALACIONES PARA
PRODUCTOS DE
GRANOS Y
TUBRCULOS
.............
NORMATIVA
Normativa bsica
En todos los pases se ha normado para la prevencin de
riesgos laborales, evitando gastos tanto al empresario como
al trabajador.
CUL ES SU MBITO DE APLICACIN?
INTRODUCCIN
Para producir casi cualquier tipo de artculo, para aportar valor aadido a un determinado producto o,
simplemente, para restituir las condiciones iniciales del mismo en reparaciones u otras actividades, es
necesaria la utilizacin de tiles, herramientas, mquinas o instalaciones.
Los diferentes pases establecen las disposiciones mnimas de seguridad y salud para la utilizacin por los
trabajadores de los equipos de trabajo. Los cuales detallaremos acontinuacion.
EQUIPO DE TRABAJO:
El trmino equipo de trabajo es lo suficientemente amplio para incluir mquinas, herramientas manuales,
asociaciones de mquinas, e incluso instalaciones elctricas, de gas, etc. anejas a los lugares de trabajo.
En cualquier caso, el carcter genrico de la definicin de equipo de trabajo da una gran amplitud al campo
de aplicacin del Real Decreto 1215/1997 (Norma Espaola), que puede considerarse una norma marco
para la totalidad de los Equipos de Trabajo.
DEFINICIONES:
MQUINA
Conjunto de piezas u rganos unidos entre ellos, de los cuales uno por lo
menos habr de ser mvil y, en su caso, de rganos de accionamiento,
circuitos de mando y de potencia, etc., asociados de forma solidaria para
una aplicacin determinada, en particular para la transformacin,
tratamiento, desplazamiento y acondicionamiento del material.
ZONA PELIGROSA:
El TRABAJADOR ENCARGADO de la
utilizacin de un equipo de trabajo.
EQUIPOS DE
TRABAJO
Instalaciones y
aparatos sometidos
a una regulacin
especifica
Maquinas
Resto de equipos
de trabajo
Ejemplos:
Instalacin de un horno
panificacin.
Molino de granos.
Elaboracin de pastas y fideos.
Almacn
de
productos
alimenticios.
2
Hornos rotativos.
Molino de martillos.
Secadores.
ventiladores.
3
Herramientas manuales.
Kit de llaves para el
ensamblado.
Herramientas para el anclado
de maquinas.
Gruas y montacargas.
CONSIDERACIONES
PARA
LA
ADQUISICIN
DE
MAQUINAS
Y
DISPOSICIONES
MINIMAS
DE
SEGURIDAD CONFORME A LAS NORMAS.
El empresario deber utilizar nicamente
equipos que satisfagan:
a)Cualquier disposicin legal o
reglamentaria que les sea de aplicacin.
b)Las condiciones generales previstas
segn la norma de cada pas.
1. Todo
empresari
o
que
adquiera
maquinari
as
Deber contar
Con
requisitos
mnimos para un
buen funcionamiento
sin
tener
contratiempos
al
momentos
de
la
compra:
2. Debe
contar
Con un manual de
Utilizacin
el
que
indique:
en
se
La instalacin.
La puesta en servicio.
La utilizacin.
El montaje y desmontaje.
El reglaje.
El mantenimiento.
Las caractersticas de las herramientas que pueden acoplarse a la
mquina, si procede.
h. La forma concreta en que se da cumplimiento a todas y cada una
de las condiciones previstas en el anexo II del R.D. 1215/1997.
i. Las contraindicaciones de uso.
3.Las
situacione
s
y lugares
donde no puede
utilizarse
La
mquina
4. Los
riesgo
s
Residuales y
las medidas
de proteccin
a adoptar.
5.As
mismo
debe
Contar
Con
un
programa de
mantenimient
o
de
maquinarias.
Diseados
para
ser
limpiados
fcilmente. Los utensilios y equipos
deben
tener
diseo
sanitario
recomendado para alimentos, como:
materiales inertes, sin esquinas, ni
bordes de difcil acceso para limpieza,
superficies lisas, desarmables, etc.
Los equipos
para
procesar
alimentos
deben
estar
incluidos
dentro de
Un programa
de
mantenimient
o
Preventivo
y
De
esta
proceso
manera
Ser ms
eficiente y
la vida til
del equipo
ser mayor
el
Cuestionario:
1. Buscar las Normas Tcnicas
Peruanas para la instalacin
de maquinas en el Per,
Hacer un pequeo resumen.
2. Buscar la ley para industria
de altitud.
MATERIALES
Qu es el Acero Inoxidable?
Algunos
grados
contienen nquel
como
segundo
elemento
de
aleacin.
RESISTENTE
AL
CALOR es ms aplicable
que inoxidable.
Su principal caracterstica es
su alta resistencia a la
corrosin.
Mecanismos
Inoxidable.
de
reaccin
del
acero
El grado de impenetrabilidad
de la capa de xido en ciertos
ambientes depende no slo de
la
composicin
de
la
aleacin, sino tambin:
1.Medio especfico
2.Temperatura
3.Concentracin
del
agente
corrosivo.
Resistencia a la corrosin
Todos los aceros inoxidables tienen una
alta resistencia a la corrosin.
Los grados de baja aleacin,
resisten la corrosin en condiciones
atmosfricas.
Los grados altamente aleados
pueden resistir la corrosin en la
mayora de los medios cidos, incluso a
elevadas temperaturas.
Resistencia mecnica
1. La caracterstica de endurecimiento por
trabajo en fro de muchos aceros
inoxidables, se usa en el diseo para
reducir espesores y as, los costos.
2. Otros aceros inoxidables pueden ser
tratados trmicamente para hacer
componentes de alta resistencia.
Esttica
Propiedades higinicas.
Ciclo de trabajo
El acero inoxidable es un
material durable, y es la
opcin
mas
barata
considerando el ciclo vital.
Cuestionario
1. Cual es la influencia del cromo,
Nquel y molibdeno.
2. Aplicaciones del acero 304, 304L,
316 y 316L.
3. Otras aplicaciones Aluminio,
cobre y cobalto.
4. Materiales polmeros
5. Materiales no aconsejables