SERES UNICELULARES

TILES
. MIGUEL LAZARO NINA

LAS BACTERIAS
BACTERIAS. SON MICROORGANISMOS PROCARIOTAS, UNICELULARES, DE TAMAO
MICROSCPICO
LAS BACTERIAS ESTN PRESENTES EN NUESTRO PLANETA DESDE HACE MILLONES DE
AOS Y CONTINUARN ESTNDOLO SI EL SER HUMANO DESAPARECE DE SU SUPERFICIE.
SIN ELLAS, LA VIDA EN NUESTRO PLANETA NO EXISTIRA

 Gracias al ser humano, su evolucin y, sobre todo, a partir del

trabajo de investigacin

a lo largo de la historia, se descubri la importancia de estas

en los procesos vitales y se puede entender algunos de los

mecanismos por los que las bacterias aparecen y se
reproducen, y fue capaz de utilizar esa informacin, procesarla
y aplicarla para su estudio en laboratorios y, a partir de ah,
obtener resultados que ayudaran al propio ser humano.

IMPORTANCIA DE LAS BACTERIAS EN LA

INDUSTRIA
la importancia de las bacterias en la industria actual han ayudado al
desarrollo del ser humano como especie y a la aparicin de nuevos
productos, as como la transformacin de otros. As, su utilizacin es
esencial para producir alimentos como los productos lcteos. La
penicilina no se hubiera descubierto si las bacterias no hubieran
estado presentes en la investigacin. Alimentos como diferentes tipos
de salsas, vinagres, vinos, y muchos productos industriales, no
existiran de no ser por las bacterias y su aplicacin en tan diferentes
campos.

 . Las bacterias pueden ser: aerobias o anaerobias mviles o

inmviles patgenas (causan enfermedades en el organismo
al que invaden) o Saprofitas (es decir, viven libres en la
naturaleza, se nutren de materia inorgnica u orgnica,
siendo responsables de la transformacin de la materia
orgnica en mineral y de los ciclos del N y del C en la
naturaleza).

BACTERIAS BENEFICIOSAS PARA EL

HOMBRE
Elgnero Bacilluses productor de antibiticos (gramicidina, bacitracina,

polimixina), proteasas e insecticidas.

ElClostridium acetobutylicumpuede fermentar los azcares, originando
acetona y butanol.
ElStreptococcusy elLactobacillusproducen yogur.
ElCorynebacterium glutamicumes importante en la produccin de
antibiticos, como anfotericina B, kanamicina, neomicina, estreptomicina,
tetraciclina, entre otros
LaEscherichia colies una bacteria que vive en la flora intestinal y
proporciona la vitamina K.
La bacteria llamadaRhizobium,forma abultamientos denominados ndulos en las races
de las plantas que crecen en suelos donde el nitrgeno es pobre, esta bacteria es capaz
de fijar el nitrgeno libre del aire y transferirlo a las plantas cubriendo de este modo sus
necesidades.

 Para el ser humano tambin son esenciales. En nuestra piel

habitan millones de bacterias con las que nuestro cuerpo
interacta de muchas formas. Por un lado evitan que otras
bacterias, que puede ser dainas para nuestro cuerpo,
habiten en l. As mismo, limpia nuestro cuerpo de muchos
elementos que nosotros expulsamos a travs de los poros de
la piel, como el sudor, etc. Tambin se ocupan de la piel
muerta que poco a poco vamos renovando.

IMPORTANCIA EN LA AGRICULTURA
En el crecimiento de las plantas, ya sea de forma natural o mediante el cultivo en la
agricultura, es importantsima la labor que realizan las bacterias tanto en suelo, ya que
gracias a su labor las tierras pueden ser ms o menos ricas y ms o menos abundantes
en todo tipo de sustancias qumicas y minerales.

. Algunas bacterias descomponen las plantas y los animales muertos o sus residuos y
los transforman en nutrientes que pueden ser utilizados de nuevo por organismos
como las plantas. Al descomponer casi todo el material orgnico que va a parar al
suelo, participan en la formacin del humus y contribuyen a aumentar la fertilidad de
los suelos.

IMPORTANCIA INDUSTRIAL
utilizndolos en productos qumicos, para la limpieza de vertidos de
petrleo en el mar. Tambin se utilizan para la eliminacin de residuos
txicos o, incluso, para reciclado de basura

, son una fuente inagotable de nuevos recursos que el hombre puede

utilizar para su presente y para su futuro

Las bacterias cido lcticas (BAL) se han utilizado desde la antigedad para

la produccin de bebidas fermentadas y quesos. Son ampliamente

conocidas en la industria de alimentos y ms an desde que se investiga su
importancia respecto de la salud humana y animal y su aplicacin como
probiticos

 En la industria de los lcteos, las BAL se emplean en productos como

leche fermentada y queso, en donde proporcionan en gran medida su

textura, sabor y color caractersticos gracias a la produccin de cido
lctico y al procesamiento de las protenas de la leche. Tambin
contribuyen a la preservacin de estos alimentos ya que sintetizan
compuestos qumicos que detienen el crecimiento de otras bacterias.

Otros alimentos que se procesan atraves de fermentacion de BAL son los

pepinillos ,las aceitunas, en la panificacin usadas para preparan masas
agrias, pues modifican el contenido de protena de las mismas y la acidifican.

BACTERIAS FERMENTADORAS
El yogurt es un producto lcteo fermentado,
La fermentacin se consigue aadiendo a sta cultivos de
dos bacterias,Lactobacilos acidophilusyEstreptococos
thermophilus

las bacterias lcticas intervienen en la maduracin

asimilando ciertos cidos orgnicos que existen en el vino,

evitando que contribuyan a la descomposicin de las
bebidas.

INDUSTRIA DE PRODUCTOS QUIMICOS

La BAL, producen acido lctico.-este en utilizado como
acidulante y conservador en alimentos.

En la fabricacin de pinturas tambin la produccin de acido

polilactico, base de plsticos biodegradables.

Otra aplicacin en estudio es la produccin de enzimas para

modificar el almidon.

EN LA INDUSTRIA FARMACEUTICA
Las BAL poseen la capacidad de sintetizar vitaminas como el
acido flico y la vitamina B12 .

Otro potencial relevente es la actividad anti tumoral que

diferentes tipos de lactiobacilos han demostrado a nivel de
laboratorio

un ejemplo son los probioticos se esta estudiando su

mecanismo por cual modulan la respuesta del sistema
inmunolgico del cuerpo que impide el desarrollo de tumores.

EN LA INDUSTRIA CARNICA
Hoy en da los lactobacilos juntamente con los pedios cocos
funcionan como los principales cultivos iniciadores de la
fermentacin en productos crnicos fermentados.

la produccin de acido es el mecanismo primario de

inhibicin en carnes no fermentadas como jamn y carne de
ternera picada.

Los cultivos lactobacilos actan como conservadores

efectivos contra la proliferacin de patgenos alimentarios y
otros microorganismos indeceables

 Estudios comprueban que hay aspectos beneficiosos como

consecuencia de ingerir lactobacilos o productos fermentados

por estos microorganismos.

Ests bacterias son colonizadoras del tracto gastrointestinal

de mamferos y existe indicios de su posible efecto
beneficioso para la salud y la nutricin.

En ese sentido se ha apuntado que los lactobacilos pueden

detoxificar carcingenos, metabolizar el colesterol e
incrementar la respuesta inmunitaria.

BACTERIAS FORMADORAS DE
BIOPELICULAS EN ALIMENTOS
Algunos microorganismos tiles y bacterias patgenas como por
ejemplo Pseudomonas, Vibrio, Escherichia, Salmonella, Listeria,
Estreptococos, Staphylococcus, Mycobacteria, tienen la capacidad
de adherirse y crecer en los alimentos y/o en las superficies que
estn en contacto con ellos formando biopelculas.

Es de vital importancia desarrollar estrategias que faciliten la

prevencin y control de la contaminacin en la industria de

alimentos para mantener los sistemas libres de biopelculas y
favorecer la calidad y seguridad de los alimentos.

EN LA INDUSTRIA PETROLERA
La tcnica que emplea microorganismos y sus productos
metablicos para la estimulacin de la produccin de
petrleo en ciertos reservorios candidatos es conocida como
recuperacin asistida por bacterias

Esta tcnica consiste en la inyeccin de microorganismos

seleccionados dentro del reservorio y la posterior
estimulacin y transporte de sus productos metablicos
generados in situ a fin de obtener una reduccin del petrleo
residual dejado en el reservorio

APLICACIONES DE BACTERIAS EN LA
INDUSTRIA PETROLERA.
Inyeccin contina de agua y microorganismos.
Limpieza de pozos con bacterias.
Taponamiento selectivo con bacterias.
Recuperacin de fluidos de fracturacin con
microorganismos.

BIORREMEDIACION
La biorremediacin es el uso de seres vivos para restaurar
ambientes contaminados.

Cuando la contaminacin ya se ha producido, se precisa

restaurar el ecosistema contaminado, para lo que se pueden
utilizar diversas estrategias. Una de ellas es la
biorremediacin.

CONTAMINANTES ELIMINADOS POR

BIOREMEDIACION

compuestos contaminantes tales como el tolueno, el fenol o los

polibifenilos clorados (PCBs) pueden ser utilizados como fuente de
carbono por bacterias, tanto en condiciones aerbicas como
anaerbicas. Bacterias de los gneros Pseudomonas, Ralstonia,
Burkholderia o Mycobacterium pueden eliminar hidrocarburos
aromticos como el tolueno o el naftaleno, pesticidas como las
atrazinas, aditivos de la gasolina como el tricloruro de etilo o
sustancias venenosas como el cianuro potsico, tanto de ambientes
slidos (suelos) como lquidos (rios y mares).

 algunas bacterias pueden reducir la biodisponibilidad (hacerla menos

accesible y por tanto menos txica) de metales pesados tales como el
mercurio, el arsnico, el cromo, el cadmio, el zinc o el cobre.

Las bacterias responsables de la biorremediacin, los procesos

bioqumicos que llevan a las reacciones de degradacin, as como los
genes que codifican las enzimas responsables de estos procesos se
estn analizando tanto para un conocimiento desde un punto de vista
bsico como aplicado

BIORREMEDIACION
Ejemplo del empleo de bacterias para la
eliminacin de un contaminantes en capas
profundas del suelo. En este ejemplo las sustancias
contaminantes estn haciendo peligrar un
acufero. Para su eliminacin se inyecta en el suelo
nutrientes y aceptores de electrones que
favorecen el crecimiento de microoganismos que
acabarn eliminando la sustancia txica

Gracias por su
atencion