El maz

El grupo de las gramneas

ms
importantes
de
consumo humano, crece en
todos los continentes del
mundo, y es originario del
continente americano.
Se lo considera un bien de
produccin primaria de
gran importancia a nivel
mundial por la amplitud en
su cadena de valor, la cual
abarcan
desde
la
alimentacin
humana,
animal y pisccola hasta su
procesamiento en plantas
de alto nivel tecnolgico.

Debido a su creciente demanda, se

registra un crecimiento del 47.19%
en produccin mundial entre el
2000 al 2012, llegando a 592
millones de toneladas en el ao
2000 a 872 millones de toneladas
para el 2012 estableciendo una
taza
de
crecimiento
anual
promedio del 3.39%.
Adems se muestra un alza en el
precio internacional del maz
amarillo pasando de 88 UDS/Tm en
el 2000 a 299 USD/Tm para el
2012.

DISTRIBUCION
MUNDIAL
La mayor concentracin de
produccin la encontramos en
dos pases como son Estados
Unidos con 274 MM y China con
208 MM, seguidos de Brasil,
Mxico
y
Argentina
que
conjuntamente representan 13%
de la produccin mundial. En
donde el 4% de la produccin es
comercializada, lo que quiere
decir que la mayora de la
produccin es para el consumo
interno.

Importacin
Mundial
El 28% del comercio
mundial es importado
por Japn, Mxico y
Corea conjuntamente.
En la Latinoamrica
Colombia, Venezuela y
Per son los mayores
importadores de esta
gramnea siendo el 6%
del comercio mundial.

En el
Ecuador
Entre el 2000 y 2012, se dio
un aumento del 188% de la
produccin de maz duro en
grano seco y limpio, debido a
su alta demanda por parte de
la agroindustria e incremento
de
precios
internacional.
Obteniendo un crecimiento
promedio anual del 12.06%
con una produccin de 423
mil Tm para el 2000 y 1.22
millones de Tm para el 2012

Superficie
Para el 2000 revel una superficie
cosechada de 257 mil hectreas,
que comparadas con las 330 mil
hectreas que arroj en el 2012,
significando un aumento del 28%.
En
este
mismo
periodo,
la
productividad se elev en 124% (de
1,64 a 3,68 Tm/ha) como resultado
de la implementacin de variedades
e hbridos mejor adaptados a las
zonas de produccin y con mayor
potencial de rendimiento.

Producci
n
Para el 2013, an sin datos
oficiales, la produccin de maz se
estima que fue de 1,36 millones
de toneladas. La provincia de Los
Ros posee la mayor produccin
de maz (56%), cuenta con una
productividad de 4,56 Tm/ha y con
la mayor superficie cosechada,
150 mil hectreas. Por otro lado,
Manab es la provincia de ms
baja productividad (2,20 tm/ha) y
genera el 11% de la produccin
nacional.

Costo de
produccin
El costo total para producir una hectrea
de maz en el ao 2013 fue de USD 1 487
con
una
densidad
de
60000
plantas/hectrea.
Destinando un 28.05% a la fertilizacin
debido a su alta demanda de nutrientes,
el 20.62% a la siembra (incluye la semilla
hbrida y la mano de obra), un 17,65% a la
cosecha, el 11,59% se ocupa en las
labores culturales y el 22,09% restante
est
encaminado
para
el
alquiler,
preparacin del terreno, control de
insectos y el control de enfermedades.

Importaciones y
Exportaciones
Presenta un descenso del 299%
en la exportaciones en el periodo
2000-2013. ecuador exporto 81
mil Tm para el 2000 y un pico mas
alto de 85 mil Tm para el 2001 y
con una reduccin considerable de
748 TM para el 2013.
Las importaciones para el periodo
2000-2013 registro un descenso
del 17% registrando un pico mas
alto de 553 Tm en el 2007. Para el
2013 se importo 125 mil Tm
provenientes de Argentina y Brasil.