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CUERPOS DANONE

Alimentación en la
adolescencia

La infancia y la adolescencia son las


etapas de la vida en las que una
buena alimentación es prioritaria: a
lo largo de ellas se desarrollan y
maduran los órganos y se deben
consolidar los hábitos alimentarios
correctos para el futuro.
Aporte de energía y
nutrientes

Todos los alimentos en función de


su contenido en nutrientes,
aportan calorías en mayor o menor
grado.
Los alimentos al consumirse
liberan estas calorías -energía- que
nos permite crecer, estudiar o
practicar un deporte.
Componente de los alimentos

MACRONUTRIENTE MICRONUTRIENTES
S Vitaminas
Proteínas Minerales
Carbohidratos
Grasas
LAS PROTEINAS
-Son elementos indispensables para el
crecimiento y la construcción de tejidos
y órganos.

-Para conservar la salud se recomienda


consumir una variedad de proteínas
animales y vegetales en la dieta diaria,
en un promedio de 0.8 gramos por kilo
del peso del cuerpo.
Alimentos ricos en
proteínas de origen animal:

-Carnes
-Embutidos
-Leche y derivados
-Huevos
-Pescados
Alimentos ricos en
proteínas de origen
vegetal:
-Legumbres:
-Frutos secos
-Cereales
-Patata, judías, guisantes o
tomate
HIDRATOS DE CARBONO
-La presencia de hidratos de carbono en
la dieta es esencial para cubrir las
necesidades energéticas.
-Hay 2 modalidades de HC: los complejos
(cereales) y los simples (azúcar).
-Una alimentación saludable debe contar
con cantidades adecuadas de ambos,
pero con un predominio de los
complejos.
Alimentos ricos en HC

-COMPLEJOS: arroz, pan, pastas,


patatas, legumbres.
Alimentos ricos en HC

-SIMPLES: azúcar, miel,


mermelada, frutas y dulces.
LA FIBRA

-Es una sustancia que se encuentra en


los alimentos de origen vegetal.
-La fibra es necesaria en la
alimentación porque constituye una
forma de prevenir y combatir el
estreñimiento, reduce el colesterol
total y mejora el control glucémico de
los diabéticos
Alimentos que aportan
fibra

-Cereales integrales
-Legumbres
-Verduras, ensaladas, frutas
-Frutos secos
GRASAS
-Se recomienda disminuir el contenido de
este nutriente en la dieta, muy
especialmente las grasa de origen animal
(saturadas). Por el contrario se aconseja
el consumo de grasas de origen vegetal
(monoinsaturadas) sobre todo el aceite
de oliva.
-El abuso de alimentos grasos y la fritura
como procedimiento habitual en la
cocina, aumentan el valor calórico de la
dieta y contribuyen a la obesidad
Alimentos ricos en grasa
animal

Mantequilla, tocino , panceta,


manteca de cerdo
Alimentos ricos en grasa
vegetal

-Aceites (de oliva, girasol)


-Frutos secos: cacahuetes, nueces,
almendras, avellanas
-Aguacate
VITAMINAS
Las vitaminas son sustancias nutritivas
esenciales para la vida.
Tienen un importante papel protector para la
salud
La expresión “5 al día” sintetiza el número de
raciones de frutas y verduras que hay que
tomar.
Se dividen en 2 grandes grupos:
Vitaminas liposolubles (componente graso)
Vitaminas hidrosolubles (componente
acuoso)
MINERALES

Los minerales son esenciales para la vida.


Desempeñan una función imprescindible en el
funcionamiento metabólico y en la
elaboración de tejidos.
Algunos se requieren en cantidades
superiores a los 100 mg al día (calcio,
fósforo, sodio y potasio) y otros se necesitan
en cantidades menores (hierro, fluor,
yodo…)
EL CALCIO

Las necesidades de calcio en la


adolescencia son altas, por lo que
la alimentación debe ser rica en
alimentos que lo contengan.
El calcio es esencial para la
formación del esqueleto.
Una dieta rica en calcio + ejercicio
físico = buen ESQUELETO
EL HIERRO

El hierro interviene en el buen


funcionamiento de la respiración
Su carencia se manifiesta en la
anemia.
En las chicas la presencia de este
mineral en su dieta debe ser
mayor que en los chicos debido a
las hemorragias menstruales.
EL FLUOR

Cepillarse los dientes después de


cada comida constituye un hábito
saludable, además de prevenir las
caries.
El fluor actúa como protector de las
agresiones de los ácidos
orgánicos que producen los
gérmenes cariogénicos de la placa
dentaria.
DISTRBUCIÓN DE
LAS COMIDAS
IMPRESCINDIBLE: UN BUEN
DESAYUNO

¿Por qué debe desayunar todos los días?

•Mejora el estado nutricional


•Aumenta el rendimiento físico.
•Aumenta la concentración y la memoria.
•Da alegría y buen humor.
•Ayuda a controlar el peso.
•Es un buen hábito.
•Es la forma de comenzar el día practicando la dieta
equilibrada, ya que con un buen desayuno
consigues...
Más hidratos de carbono...
Más fibra...
Más vitaminas y minerales...
DESAYUNO CONTINENTAL
DESAYUNO
MEDITERRANEO
LA DIETA MEDITERRÁNEA
Es el mejor ejemplo de una alimentación
saludable, rica en fibras y
antioxidantes.
Su consumo aumenta el HDL (colesterol
bueno), a la vez que reduce el LDL
(colesterol malo)
Los alimentos que la componen son:
aceite de oliva, pescado, legumbres,
cereales, pan, frutas, verduras, yogur y
frutos secos.
EJERCICIO FÍSICO

La práctica de ejercicio físico,


complementada con una alimentación
saludable, es esencial para prevenir
enfermedades y promover la salud.
Es necesario acostumbrarse a realizar
actividad física y reducir el ocio
sedentario evitando el exceso de horas
de televisión y videojuegos.
LA HIDRATACIÓN
-El agua corresponde al 60% del peso corporal.
-La falta de líquidos puede aumentar la fatiga,
disminuir el rendimiento, o provocar un golpe
de calor al disminuir la capacidad de
termorregulación del organismo.
-Las personas mayores, los niños y los
adolescentes son especialmente vulnerables a
las consecuencias de la deshidratación.
-Es necesario hidratarse antes, durante y después
del ejercicio solamente con agua.
-Cuando se realiza actividad física se recomienda
beber cada 15-20´.
BENEFICIOS
 Favorece el transporte de nutrientes
 Mejora la lubricación de las articulaciones
 Ayuda a mantener la temperatura corporal.
 La función de los riñones mejora produciendo más
cantidad de orina y más clara.
 Una buena hidratación ayuda a preservar la elasticidad,
la suavidad y el tono de la piel.
EJEMPLO DE UN PLAN
SEMANAL DE COMIDAS
PARA UN ADOLESCENTE
Trastornos de la conducta
alimentaria: la anorexia y la
bulimia

“Mirarse a sí mismo con


buenos ojos, aceptar lo
que uno es y lo que
tiene y decirse todos
los días, frases
amables, es la mejor
medicina para la salud
y el bienestar”.
BULIMIA NERVIOSA
 Episodios repetitivos de
ataques y purga
 Pérdida del control
durante los ataques
 Purgarse tras los ataques
(por vómito auto-
inducido, utilización de
laxantes, pastillas de
dieta, diuréticos, ejercicio
excesivo o ayunos).
 "Estar a dieta"
frecuentemente
 Preocupación extrema
por el peso y la figura
ANOREXIA

 La constante preocupación
por mantener un peso
corporal bajo. Usualmente
15% menos del peso normal
que se mide de acuerdo a la
estatura y edad de la
persona.
 Miedo intenso aumento y la
obesidad de peso
 Imagen corporal
distorsionada
 Pérdida de tres períodos
menstruales consecutivos
(amenorrea)
 Extrema preocupación por
el peso y la figura
¿CUÁLES SON LAS SEÑALES O
SÍNTOMAS DE INDICIO?
 Un aumento o disminución marcada de peso que no están
relacionados a una condición médica.
 El desarrollo de hábitos alimenticios anormales tales
como el seguir dietas rígidas, preferencia por alimentos
extraños, conducta ritualizada al momento de comer o
atasques secretos.
 Una intensa preocupación por el peso y la figura
 Ejercicio excesivo o compulsivo
 Vómito auto-inducido, períodos de ayuno, uso de
laxantes, pastillas de dieta, o abuso de diuréticos.
 Sentimientos de aislamiento, depresión o irritabilidad