Vitaminas

Hidrossolveis

taminas Hidrossolveis
1. Viso Geral
Solveis em gua;
Facilmente excretadas;
Assim que sua concentrao ultrapassa o limiar renal
Toxicidade: Rara

Reservas metablicas so lbeis;

Pode ocorrer depleo em questo de semanas, de modo que
deficincias ocorrem em tempo relativamente curto com
uma dieta inadequada

taminas Hidrossolveis
Viso Geral
Maioria convertida em coenzimas, que so usadas em vias de
gerao de energia ou hematopoiese;
Deficincia de vitaminas que liberam energia:
Sintomas aparecem primeiro e rapidamente em tecidos de
crescimento rpido;
Sintomas tpicos: Dermatite, glossite (edema e vermelhido
da lngua), queilite dos cantos dos lbios e diarreia;
Sintomas neurolgicos: Neuropatia perifrica (formigamento
dos
nervos nas extremidades), depresso, confuso mental,
falta de
coordenao motora e fraqueza.

taminas Hidrossolveis
B1 Tiamina
B2 Riboflavina
B3 Niacina
B5 cido pantotnico
Complexo B B6 Piridoxina
Todas elas
participam no
metabolismo de
macromolculas,
ou seja, so
importantes para
o metabolismo
de um modo
geral

Envolvidas no
metabolismo
energtico

B8 Biotina
B9 cido flico
B12 Cianocobalamina

Vitamina C cido ascrbico

Hematopoiticas

itamina B1 - Tiamina
Principal funo
Participa no metabolismo de glicose
Associada funes cerebrais

Atua no aumento de secreo de acetilcolin

Tiamina Pirofosfato (TPP) Coenzima necessria para as

reaes da piruvato desidrogenase e da -cetoglutarato
desidrogenase
Tiamina Trifosfato Localizada em membranas dos nervos
perifricos, contribui para a transmisso dos impulsos
nervosos

Tiamina pirofosfato (TPP)

Tiamina trifosfato

itamina B1 - Tiamina
Perda de atividade da piruvato desidrogenase
compromete a gerao de energia celular e causa
acmulo de piruvato e lactato.
Perda de atividade da -cetoglutarato
desidrogenase causa reduo na
descarboxilao oxidativa de -cetocidos

itamina B1 - Tiamina

Deficincia leve
Perda de apetite, constipao, nusea, depresso
mental, neuropatia perifrica, irritabilidade e fadiga
Sintomas mais facilmente observveis em idosos e grupos
de baixa renda com dieta restrita

Deficincia moderada
Confuso mental, ataxia (passo inseguro ao
caminhar e incapacidade geral de exercer
controle
fino
das
funes
motoras)
e
oftalmoplegia (perda de coordenao dos olhos)

Sndrome de Wernicke-Korsakof Associao com alcoolismo

Ler Devlin, pg 1103

itamina B1 - Tiamina

Deficincia severa
Beriberi
Sintomas neuromusculares avanados, incluindo atrofia e
fraqueza muscular. Pode ainda estar acoplado com edema
(beriberi mido).

itamina B3 - Niacina
NAD Niacinamida adenina dinucleotdeo
NADP NAD fosfato
Coenzimas que participam de
inmeras reaes metablicas
Niacina

Niacinamida

NAD

NADP

itamina B3 - Niacina
Niacina pode ser sintetizada a partir do triptofano. No entanto,
a converso ineficiente (60:1).

Triptofano

Sntese proteica,
produo de serotonina
e melatonina e
produo de energia

Piridoxina,
Riboflafina e Ferro

Niacina
Niacina
da
dieta Niacinamida

NAADcido nicotnico adenina dinucleotdeo

NAD

NADP

itamina B3 - Niacina
Deficincia leve de niacina resulta em glossite
(vermelhido) da lngua

ficincias severas levam pelagra (3Ds): Dermatite, Diarreia e Demn

Devido ao enriquecimento dos alimentos, pelagra
observada primariamente em alcolatras, pacientes com
problemas graves de absoro e idosos em dietas muito
restritas.

Necessidades de niacina so elevadas durante a gestao

itamina B2 - Riboflavina
Viso geral
FAD Flavina adenina dinucleotdeo
FMN Flavina mononucleotdeo
Coenzimas que participam de
reaes metablicas essenciais para
a produo de energia e respirao
celular
Riboflavina

FMN

FAD

tamina B5 cido pantotnico

Componente da Coenzima A

cido pantotnico

Essencial para o metabolismo de

gordura, protena e carboidratos
via ciclo do cido ctrico e para a
sntese de cidos graxos e
colesterol

Mais de 70 enzimas utilizam CoA ou seus deriva

cido pantotnico amplamente distribudo em alimentos

naturais, provavelmente refletindo sua funo metablica

amplamente distribuda.
cia de B5 est geralmente associada com deficincias de mltiplos n

itamina B6 Piridoxina
Ocorrncia natural: Piridoxina, Piridoxamina e Piridoxal
So
convertidas
em
Piridoxal
fosfato,
cofator
de
aminotransferases,
essenciais
para
as
reaes
de
interconverso de aminocidos e sua entrada em vias de
sntese de energia.
B6 atua tambm na sntese dos neutrotransmissores serotonina,
norepinefrina, epinefrina e -aminobutirato (GABA) e tambm na
sntese dos esfingolipdeos necessrios formao da mielina.

Deficincia leve: Irritabilidade, nervosismo, depres

Deficincia grave: Neuropatia perifrica e convuls

Vitamina B8 Biotina
Viso geral
Ligada covalentemente a um grupo
-amino de um resduo de lisina de
carboxilases
Piruvato carboxilase
Acetil-CoA carboxilase
Propionil-CoA carboxilase
-metilcrotonil-CoA carboxilase
Sintetizada por bactrias intestinais
A biotina sintetizada por bactrias intestinais pode no
estar presente em uma localizao ou uma forma que
contribua significativamente para a biotina absorvida

itamina B9 cido flico

Necessrio para a sntese de DNA
e diviso celular.
Atua na regulao normal da
expresso gnica

Aumento da demanda durante a gesta

itamina B9 cido flico

orma ativa: Tetahidrofolato (THF) [tetrahidrofolato poliglutamato]

THF
Carregador de 1 carbono, que facilita a interconverso de
grupos metenil, formil, formimino, metileno e metil.

Os derivados de 1C do THF so usados na sntese de serina,

glicina, purinas.

Serina

Glicina

Adenina

Guanina

itamina B9 cido flico

Os derivados de 1 carbono do THF tambm participam da
converso de homocistena em metionina (B12
dependente)

N5-metil H4-folato

H4-folato
Metilao do
Metionina sintase

DNA
Sntese de

Homocistena

Metionina
Vitamina B12

colina

itamina B9 cido flico

Deficincia de folato inibe a sntese do DNA por diminuir a
disponibilidade de purinas
Parada das clulas na fase S
Anemia macroctica associada com alteraes megaloblsticas

Deficincia em mulheres grvidas

Defeitos do tubo neural em fetos (Ler Devlin, pg 1108)

tamina B12 Cobalamina

Essencial para o catabolismo de inmeras
molculas (aminocidos e cidos graxos,
principalmente)

No est presente em vegetais

Contm Cobalto num anel tetrapirrlico
Deficincia causa anemia perniciosa e
manifestaes neurolgicas

Geralmente ocorre nas formas metil ou desoxiaden

Combina-se com o Fator Intrnsico, uma protena

secretada pelo estmago; esta a transporta at o leo
para absoro.

tamina B12 Cobalamina

Metilcobalamina cofator da metionina sintase
N5-metil H4-folato

H4-folato

Metionina sintase

Homocistena

Metionina

Desoxiadenosilcobalamina cofator da Metilmalonil Coa mutase

MetilmalonilCoA mutase

Metilmalonil CoA

Succinil CoA

Reao chave no catabolismo de valina, isoleucina, metionina,

treonina, cidos graxos, timina e a cadeia lateral do colesterol

tamina B12 Cobalamina

Fgado armazena suprimento de vitamina B12 para at 6 anos
Deficincia Causas

ssoas idosas que produzem Fator Intrnseco e/ou HCl insuficientes no est
(Ler Devlin, pg 1110)

cientes com doenas severas de m absoro

getarianos de longo prazo

ficincia de cobalto

(Ler Devlin, pg 1094)

tamina C cido Ascrbico

Reaes de Reduo e Hidroxilao
Cofator de oxidases envolvidas na
hidroxilao de lisina e prolina
(Formao de ligaes cruzadas em
fribilas de colgeno e sntese de
carnitina)
Necessria para a manuteno do tecido conjuntivo
Cicatrizao
Formao do osso (matriz orgnica do tecido osso
formada por colgeno)
Aumenta a utilizao de cido flico

tamina C cido Ascrbico

Carnitina necessria para o transporte de cidos graxos de
cadeia longa para dentro da mitocndria (fadiga associada
deficincia de Vitamina C)

tamina C atua como um agente redutor no enzimtico

Reduz Fe3+ a Fe2+ e ajuda na absoro de Fe
Atua na ativao do sistema imune d subsdio para os
macrfagos e os neutrfilos ativarem suas vias

tamina C cido Ascrbico

Deficincia leve:
Fragilidade capilar
Diminuio da imunocompetncia
Deficincia grave:
Escorbuto
Hemorragia
Anemia
Cicatrizao deficiente
Osteoporose

tamina C cido Ascrbico

Fumar causa nveis sricos mais baixos de Vitamina C

RDAs para fumantes: 110 125 mg/dia
RDAs para no fumantes: 75 90 mg/dia

irina pode bloquear a captao de Vitamina C pelos glbulos brancos

Contraceptivos orais e corticoesteroides tambm baixam os
nveis sricos de Vitamina C

Doses dirias recomendadas:

Vitamina C:

75 90 mg

Vitamina B1: 1,1 1,2 mg

Vitamina B2: 1,1 1,3 mg
Vitamina B3: 14 16 mg
Vitamina B5: 4 5 mg
Vitamina B6: 1,2 1,5 mg
Vitamina B8: 15 70 g
Vitamina B9: 400 g
Vitamina B12:

2,4 g