Acuaponia

Introduccin
La acuaponia es la produccin simbitica de peces y vegetales.

El uso relacionado y la proteccin de recursos productivos a travs del

reciclado de los subproductos y el mejoramiento eficiente de su
utilizacin y la del espacio. Usando el agua como medio de relacin
para obtener ms y mejores productos, conservar el ambiente y lograr
un impacto positivo en la sociedad.

Acuacultura
Acuicultura Intensiva:
Densidades altas
Control fisicoqumico del
agua
Alimentacin completa
Emisin de desechos, los
efluentes se desperdician
Eutrofizacin de cuerpos
de agua
RAS

Sistemas convencionales con

aprovechamiento agrcola

Hidroponia
Sistema de cultivo vegetal en el que no se emplea suelo alguno.

Crecimientos acelerados (30-50%

ms
rpido
que
tcnicas
tradicionales en suelo.
Utiliza 85% menos agua.
Reduce riesgo de enfermedades y
plagas o daos climticos.
Produccin todo el ao.
Densidades controladas.
Reduccin de estrs de plantas
por falta de agua y/o nutrientes.
Menos fertilizantes e insecticidas.
No
se
requiere
maquinaria
agrcola (< huella de carbono).

 Permite mejores rendimientos por unidad

de rea en comparacin con los cultivos en
tierra.

Sistemas productivos
sustentables

Qu es la acuaponia?
Acuacultura + Hidroponia
Un sistema acuapnico puede funcionar de diferentes
formas segn su configuracin. No obstante existe cierta
generalidad para el diseo aplicado a cualquier sistema y
puede ser descripta por el siguiente esquema:

Componentes
Depende del
diseo
Tanques para
cra de peces
Clarificador
para remocin
de slidos
Biofiltro
Sistema
hidropnico
Bombas de
agua y aire

Unidad de cultivo

Remocin de slidos

Clarificador (Swirl separator)

Se usa el principio de que las partculas son mas densas
que el agua
Se usa fuerza centrifuga
El agua entra en la periferia
El agua sin slidos se concentra en el centro
Las partculas se sedimentan en el fondo
Otros filtros se pueden utilizar (arena, tambor, etc)

Biofiltro
Ciclo del nitrgeno
Balance en el sistema controlando la
proporcin entre el tamao del biofiltro, la
densidad de plantas y la densidad de peces.
La racin alimenticia se determina por la
cantidad de gr de alimento utilizado por da,
el tipo de planta (vegetal vs fruta) y el rea
del cultivo de plantas.
Biofiltro
Control de parmetros

Mineralizacin
En trminos de acuaponia la mineralizacin se refiere a la
manera en el que los desechos slidos son procesados y
metabolizados por las bacterias en nutrientes para las plantas.
Los desechos slidos que son atrapados en el filtro mecnico
contienen muchos nutrientes, es por eso que requieren
tratamiento aparte.
Entre ms tiempo se deje el desecho en el sitema se
mineralizar ms y habrn ms nutrientes, sin embargo, si no se
manejan apropiadamente puede bloquear el flujo del agua y
consumir ms oxgeno.

Tipos de sistemas acuapnicos

1. Sistemas de sustrato
Camas de sustrato (arena,
grava, fibra de coco,
caliza, etc) .
Sirve como medio para el
crecimiento de las plantas
y adems acta como
filtro mecnico y biolgico.
Fcil de operar pero la
produccin
es
mucho
menor que los otros 2
sistemas.

 Camas hechas de plstico,

fibra de vidrio, madera con
membrana. (DIY)
Consideraciones:
Suficientemente fuerte para
soportar agua y el sustrato
sin romperse.
Capaz de soportar mal clima
Material seguro para el
desarrollo de peces, plantas
y bacterias.
Fcil de conectar con los
otros componentes.

 La forma estndar para las Camas Profundas es un rectngulo,

con una anchura de 1 m y una longitud de 1-3 m.
La profundidad debe ser 30 cm para vegetales grandes como
tomates, tubrculos, pimientos y de 15-20 cm para pequeos.
El sustrato debe ser inerte, libre de polvo, y no txico, y debe
tener un pH neutro, a fin de no afectar a la calidad del agua.

2.NFT Nutrient fluid technique

Utilizando tuberas horizontales, cada una con un arroyo poco profundo de rico
en nutrientes del agua que fluye a travs de acuaponia. Las plantas se colocan
dentro de agujeros en la parte superior de los tubos, y son capaces de utilizar
esta delgada pelcula de agua rica en nutrientes.
Requiere la adicin de biofiltros y sedimentadores (sistemas comerciales)
La bomba regresa 80% del agua al tanque de peces y 20% circula por las
canales de cultivo.
Buena opcin desde el punto de vista espacial.
No necesita reservorio

 Poca evaporacin
Uilizado para plantas pequeas
(lechugas,
perejil,
rcula,
albahaca,
etc.)
que
no
necesitan gran sostn.
Considerar el tamao de tubo;
vegetales grandes o policultivos
requieren dimetro de 11cm,
vegetales de rpido crecimiento
requiren 7.5cm.
Largo del sistema va de1-12m.
Pendiente de aproximadamente
1 cm/m del largo de la tubera.
Complicada y costosa

DWS Deep water culture - Raft

Flujo dinmico del agua similar al NFT

Cubren grandes extensiones de reas
Mejor aprovechamiento del espacio
Las bacterias benficas viven en los rafts mejorando la calidad del
agua
Filtro mecnico
Aireacin esencial, usando piedras difusoras por todo el sistema (4
litros de aire/min distribuidas por cada 2-4m2 en los canales de
cultivo.

 Fcil cosecha y renovacin de

plntulas
Comn en sistemas comerciales
Ideal
para
lechugas,
apio
o
albahaca
Fcil manejo y se puede mecanizar
Los canales de cultivo se pueden
hacer de geomembrana, fibra de
vidrio,
madera
forrada
con
geomembrana, etc.
El ancho usualmente se determina
por el ancho de las lminas de
unicel, el largo es indefinido. La
profundidad recomendada son 30
cm.

Organismos cultivables

Manejo del sistema

Calidad de agua:
Parmetros fsico-qumicos del agua deben ser
medidos en forma diaria (temperatura, oxgeno
disuelto y pH), mientras que otros pueden ser
medidos de manera peridica (NAT, nitritos y
nitratos).
PH: El pH es un factor que interviene en varios
procesos (ej. Nitrificacin 7.2 7.8). Tambin
interviene en la disponibilidad de nutrientes
para las plantas, ya que nutrientes esenciales
como el Fe, Mg, Cu, Bo, Zn, se encuentran
menos disponibles para las plantas a pH
mayores de 7.5. La solubilidad del Ca, Mg
disminuye con pH menor a 6
Especies acucolas dentro de un rango de 77.5.
Un pH de 7 har que el mismo funcione en
forma correcta.
Si el pH disminuye formacin de cido
carbnico Utilizar hidrxido de Calcio o Potasio,
Carbonato de Calcio o Potasio. (NO usar
Bicarbonato de sodio).
OD:

>

3 mg/l, ideal 5 ml/l.

Manejo del sistema

Plantas: Elementos esenciales
Las plantas requieren 16 elementos esenciales:

Hay que suplementar Ca, K, Fe (quelada) cada 3 semanas.

Tipos de planes de manejo para

produccin plantas
Cultivo por lote: (manejo fcil,
consumo
de
nutrientes
disparejo, flujo inconstante de
dinero).
Cultivo escalonado: dividir la
superficie de cultivo en varios
sectores, cosecha y siembra
semanal, balance de nutrientes,
flujo financiero,
ideal para
especies de corta duracin,
pero mayor mano de obra.
Intercultivos:
Diferentes
especies, unas de ciclo largo y
otra de ciclo corto. No eficiente.

Tipos de planes de manejo para

produccin peces
Cultivo escalonado:
Depende del tamao del
sistema
Cultivo de cohortes
mltiples: Sistemas
pequeos, 1 sola especie
cultivada, se cultivan ms
de una cohorte (tamao)
de peces. No uso
comercial. No utilizar en
especies carnboras.
Manejo de off-flavor
(geosmina)

Tipos de acuaponia:
1. Acuaponia casera

Inv ~ $75,000

2. Acuaponia Educativa

3. Acuaponia Rural/Semi-comercial

Inv ~ $160,000

4. Comercial

Pequea escala Inv ~ $700,000

Prod. Anual: Peces ~ 5 ton, Plantas ~ 31,000
piezas
Mediana escala Inv ~ $1,800,000
Prod. Anual: Peces ~ 18.5 ton, Plantas ~ 52,000
piezas
Gran escala Inv ~ $8,000,000

Otras aplicaciones
Acuapona en agua
salobres y salitrosas
Tratamiento de aguas
servidas
Proteccin
ambiente

del

Promocin
de
biodiversidad

medio
la

Acuapona en agua y
energa geotrmicas
Acuapona y tecnologa

Produccin eficiente depende de:

Diseo especfico
Relacin planta-pez eficiente
Control microambiental del sistema
Control parmetros de calidad del agua
Programacin especfica siembra cosecha

Ventajas y Desventajas
VENTAJAS
Sistema sustentable para producir
alimento
Produccin de 2 especies (animal y
vegetal)
Uso eficiente del agua
Mayor produccin en cuanto a calidad y
cantidad
Mayor bioseguridad
No utilza fertilizantes ni pesticidas
Se puede producir en cualquier regin
produce pocos desechos
Cosechas todo el ao
Cualquier persona puede realizar las
tareas diaria (plantar y cosechar)
Construccin con una gran variedad de
materiales
Innovacin tecnolgica

DESVENTAJAS
Costo inicial es caro
comparado con cultivos en
suelo
Necesidad de conocimiento
en produccin de peces,
plantas y bacterias.
Los requerimientos de peces
y plantas no siempre son los
mismos.
Errores y descuidos pueden
resultar catastrficos.
Dependientes de electricidad

Futuro de la Acuaponia
Depende
de
la
investigacin y desarrollo
Se desarrollar en la
medida que provea un
mtodo sustentable de
produccin ms eficiente
De
modelos
piloto
escalas industriales
Requiere
entrenado

personal

Sin lmites
https://www.youtube.com
/watch?v=4DMylpQqVKI