SENTIDO DEL

OLFATO

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 Se encarga de informar acerca de la naturaleza del aire inspirado

En el hombre es muy limitado, y es inferior al de los dems animales.
Los sentidos del olfato y del gusto desarrollan una colaboracin
funcional estrecha, se complementan entre s y responden a varios
estmulos iguales.
Es un sentido qumico-sensorial porque las sensaciones provienen de la
interaccin de molculas con receptores especficos.

El sistema olfativo en el ser humano est formado por: nariz, fosas

nasales, mucosa nasal o pituitaria y cavidades anexas. Adems lo
componen varias zonas cerebrales. Algunas de las estructuras
implicadas en l son:
Fuera del cerebro: el epitelio olfativo (en la cavidad nasal) y
el nervio olfativo.
En
el
cerebro: Bulbo
olfatorio, Paleocorteza, amgdala del
hipocampo.

 El interior de las fosas nasales se

halla recubierto por una membrana
mucosa denominada pituitaria, muy
fina y de gran sensibilidad, que se
divide en pituitaria roja respiratoria y
pituitaria amarilla olfativa.
la pituitaria amarilla es la verdadera
regin olfatoria, cubre la superficie
inferior de la lamina cribosa, el tercio
superior del tabique nasal, y del
cornete nasal superior del etmoides.

El sentido del olfato esta proporcionado por los rganos olfativos pares y
constan de:
Un neuroepitelio especializado, el epitelio olfativo, que presenta los
receptores olfativos bipolares, clulas de sostn y clulas basales(clulas
madre).
Una capa de tejido conjuntivo laxo (lmina propia), esta capa posee:
-Glndulas de Bowman o glndulas olfatorias
-vasos sanguneos
-nervios

EPITELIO OLFATORIO

Cubre una pequea regin de 5 cm2 de la mucosa del techo de la

cavidad nasal.
Esta compuesto de epitelio pseudoestratificado cilndrico, posee un
espesor de hasta 60 m no presenta clulas caliciformes ni ciliadas.

Clulas tpicas:
-Clulas sensoriales olfativas
-Clulas de sostn
-Clulas basales

Clulas olfatorias (receptores):

Son neuronas de tipo bipolar con una dendrita expuesta en forma de protuberancia y
un axn que se proyecta a travs de la lmina cribosa y termina en el bulbo olfatorio.
Estas neuronas presentan cilios olfatorios en el extremo distal de sus dendritas y tocan
la superficie del epitelio olfatorio.
Son reemplazadas de forma regular por clulas basales germinativas en el epitelio
olfatorio.
Los potenciales receptores se generan en neuronas receptoras olfatorias cuando las
molculas de gas o de productos qumicos disueltas en el moco que recubre el epitelio
nasal se unen a los receptores que existen en la membrana de estas neuronas. El
movimiento lento y aleatorio de los cilios contribuye a mezclar el moco e incrementa
su eficacia como solvente.

Las sustancias aromticas, por lo regular, se encuentran en estado gaseoso, y son

transportadas por el aire inspirado a la parte superior de las fosas nasales,
impresionan a las clulas sensoriales del bulbo olfatorio y de aqu al centro de la
olfaccin.

Clulas de sostn:
-Son clulas epiteliales cilndricas.

-Se hallan entre las clulas olfatorias.

-Proveen soporte fsico, nutricin y
estimulacin elctrica para los receptores
olfatorios.
-Sus superficies apicales tienen un borde
estriado compuesto de microvellosidades.

Clulas basales:
-Son clulas madre de forma triangular.
-Yacen entre las bases de las otras clulas
del epitelio olfatorio.
-Estn en divisin celular constante y
pueden reemplazar tanto a clulas de
sostn como a olfatorias.

LAMINA PROPIA.
La lmina propia de la mucosa olfatoria se integra con un tejido
conectivo laxo a denso, con vascularizacin abundante, que se une
firmemente al periostio subyacente. Contiene mltiples elementos
linfoides y tambin el conjunto de axones de las clulas olfatorias,
que forman fascculos de fibras nerviosas no mielinizadas.
Contiene las glndulas de Bowman, que elaboran un producto
secretorio seroso, tambin son indicativas de la mucosa olfatoria.

Bibliografa
Morfologa con un punto de vista microscpico. Bancalari, Daz, Muoz, Virgen. Ed.
Trauco. Jalisco.2013 .
Ross.Histologia. 5ta edicin. Ed mdica panamericana.