1

VAPOR

O QUE VAPOR?

Substncias e seus estados fsicos

Slido
Lquido
Gasoso

no caso da gua

Gelo
gua
Vapor

POR QUE USAR VAPOR?

oObtido de um fluido barato em grande

parte do planeta
oTransporta grande quantidade de calor em
pequena quantidade de massa
oTemperatura fcil de controlar, por
mudanas na presso

GERAO DE VAPOR
Produzir Vapor

Aquecer gua

Capacidade Trmica

razo entre energia

fornecida e aumento da
temperatura

EXEMPLO - APRESENTAO
Um recipiente contm uma massa de 1kg de gua
a 0C, que servir de fonte para gerar vapor. Todo
o sistema est sob 1 atm (14,7 psi) de presso, ou
seja, sob a presso atmosfrica. Qual a quantidade
de calor que dever ser fornecida a gua?
4

GERAO DE VAPOR
EXEMPLO - ANLISE
I.

Fornecer energia

a temperatura da gua
aumentar at atingir a
temperatura que ela entre
em ebulio (saturao)

sob 1 atm de presso

atmosfrica, a temperatura
de ebulio 100C
II. Ponto de
saturao

qualquer calor cedido a gua

aps atingir esse estado far
com que parte dela se
transforme em vapor

III. Toda gua transformada em vapor

GERAO DE VAPOR
CALOR SENSVEL E CALOR LATENTE
Calor Sensvel
+
Calor Latente

possibilita que o sistema

eleve sua temperatura at
sua saturao
o responsvel pela
mudana de fase da
substncia

___________________________________________________________________
Calor Total
ou Entalpia

Quantidade de calor contido

em uma determinada
substncia

UNIDADES: cal, kcal, BTU, J, kJ

CURVA DE VAPOR
TEMPERATURA DE EBULIO

Temperatura

Presso de vapor do
lquido

relao dada
pela curva de
vapor

Presso

Presso atmosfrica
local

TABELA DE VAPOR
TEMPERATURA DE EBULIO

Determinao precisa da temperatura de ebulio da gua em

determinada presso
Calor sensvel e calor latente contidos no vapor saturado

CURVA E TABELA DE VAPOR

EXEMPLO

INCIO: recipiente contendo 1 kg de gua a 0C e 1 atm de

presso. Consideramos que nesse instante a gua no contm
nenhuma quantidade de calor, ela possui entalpia igual a 0
cal/g.
DURANTE: a gua aquecida por uma fonte at alcanar 100C
quando ela se satura. O calor sensvel cedido a gua o
responsvel pelo aumento da temperatura de 0 a 100C.
Dado que o calor especfico da gua de 1 cal/g.C, para que a
temperatura da gua se eleve de 0 a 100C necessrio fornecer
100000 cal para o lquido.
9

CURVA E TABELA DE VAPOR

EXEMPLO

DURANTE: aps atingir seu nvel de saturao, a gua para de

elevar sua temperatura e, passa a se transformar em vapor
atravs do calor latente. O calor latente cedido gua at que
toda a massa de gua se transforme em vapor.
FINAL: a soma do calor sensvel com o latente formam a
entalpia (calor total)contida no vapor
DISCUSSO: pela tabela, verifica-se que quanto maior a
presso sobre o lquido, maior ser a quantidade de calor
sensvel gasta para levar o fluido ao ponto de saturao
10

CURVA E TABELA DE VAPOR

EXEMPLO

DISCUSSO: apesar de ser necessria maior quantidade de

calor sensvel, ser necessria menor quantidade de calor
latente para que a gua passe do estado lquido para o gasoso.
No entanto o calor total, aumenta conforme aumenta a presso
at o nvel em que a presso vale 400 psig. A partir dessa
presso, a entalpia volta a diminuir.
VAPOR SUPERAQUECIDO: consiste no vapor que eleva a
temperatura para alm do ponto de ebulio. Nesses condies
no h gua na forma lquida no sistema.
11

VAPOR E SEU USO

Sistema aquecido por vapor
panela de alimentos
envolta por um
recipiente contendo
vapor

Slide
13

o lquido que resulta

dessa perda de
energia o chamado
condensado

menor temperatura
da panela
fluxo de energia

vapor cede calor ao

sistema. Est
cedendo calor latente

perda de
parte da
energia

parte do vapor ir
condensar

12

VAPOR E SEU USO

Slide
12

o condensado resultante se
acumula no fundo do
recipiente contendo vapor
sistema perde
eficincia
condensado deve ser
removido do sistema

definir maneira de tirar o

condensado do sistema

opes de descarga

13

POR QUE RETIRAR O CONDENSADO?

Por que o condensado prejudica a eficincia se quando ele se
forma est a mesma temperatura do vapor?
Num primeiro instante, vapor e condensado esto a mesma
temperatura, entretanto isso muda com o tempo pois
enquanto o vapor cede calor latente, o condensado
perde calor sensvel.

O condensado age como um isolante trmico. O filme por ele

formado dificulta a transferncia de energia para o sistema,
devido a alta resistncia da gua para ceder ou ganhar calor.

14

POR QUE RETIRAR O CONDENSADO?

Por que o condensado prejudica a eficincia se quando ele se
forma est a mesma temperatura do vapor?
vapor

calor latente

alimento

temperatura se mantm
condensado

calor sensvel

alimento

temperatura diminui
A temperatura diminuir at se igualar a do sistema
panela/comida e quando isso ocorrer a transferncia de calor
ir parar.

15

POR QUE RETIRAR O CONDENSADO?

Mas se o condensado capaz de ceder calor por um tempo,
por que tir-lo rapidamente?
uso eficiente do
vapor

capacidade de
transferncia de calor

Transferncia de calor: quantidade de calor que

vai ser passada de uma substncia para outra
capacidade de
transferncia de calor

diferena de
temperatura

diferena de temperatura
entre os corpos

taxa de transferncia
de calor
16

AR E OUTROS GASES NO-CONDENSVEIS

Como o ar entra no sistema?
I. Parada do equipamento
II. Diludo na gua
Qual o problema da presena do ar?
Ar

Isolante

Qual a dificuldade para retirar o ar?

O vapor que se condensa pode ser drenado do sistema, j o
ar no condensa e continua no sistema quando o vapor
condensa
17

COMO RETIRAR O CONDENSADO?

Mecanismo sem controle

descartar sem nenhum

controle por um orifcio

grande quantidade de
vapor descartada
juntamente com o
condensado

Mecanismos com controle

tubo de dimetro reduzido
orifcio de sada

dimensionar para carga

inicial ou normal

vlvula de controle
(vlvula globo)

apesar de eficiente no
controle dificilmente
estaria corretamente
ajustada

18

COMO RETIRAR O CONDENSADO?

vlvula especial que abre
automaticamente para
descarregar a carga de
condensado e fecha para evitar
fuga de vapor

PURGADOR

19

VAPOR FLASH
condensado
a alta
presso

entrada do
purgador

energia age como tabela de

calor latente,
vapor
transformando
parte do condensado
em vapor

condensado
com excesso de
energia para
nova presso

sada do
purgador

tabela de
vapor

presso de
sada menor
que a de
entrada

VAPOR
FLASH
20

MLTIPLOS E SUBMLTIPLOS
kilo 103
mega 106
giga 109
tera 1012

deci 10-1
centi 10-2
mili 10-3
micro 10-6
nano 10-9
pico 10-12

21