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TORNILLO
TRANSPORTADOR
INTEGRANTES
JESUS GARCA MARMOL
BERSY MARTINEZ
SINDY
DIANA ROMERO
LILIBETH TOUS
UNIVERSIDAD DE CRDOBA
INGENIERIA DE ALIMENTOS
BERASTEGUI
PRINCIPIO FSICO DE
FUNCIONAMIENTO
Consiste esencialmente en un
transportador horizontal de tornillo o
tornillo sin fin
Se hace pasar vapor o aire caliente
para que se produzca el secado a
travs de la chaqueta
La chaqueta se transfiere el calor
necesario para que se produzca el
secado
TRANFERENCIA DE
CALOR
coeficiente de transferencia
de calor desde la superficie
El
caliente hasta el material es principalmente una funcin del
contenido de humedad del material y de la velocidad del
transportador.
Para la gama usual de velocidades del transportador el
coeficiente se encuentra entre 6 a 70 W/m2C, con altas
velocidades de rotacin del transportador por encima de 200
rev/min aunque a veces se logran coeficientes de transferencia
mayores. Como se haba mencionado el coeficiente depende de
la carga de la carcasa y de la velocidad del transportador.
El
tornillo
transportador
se
encarga de mover la alimentacin
a travs de toda la carcasa
cilndrica del encamisado. El cual
gira a una velocidad de 2 a 30
rpm con ayuda de un motor, lo
que permite un contacto lo
suficientemente prolongado como
para eliminar el contenido de
agua que posea el solido
CARCASA CILNDRICA
ENCAMISADA
parte encargada recibir y transportar
el fluido calefactor o refrigerante en
el sistema, el paso del fluido frio o
caliente depende del control de la
temperatura para evitar problemas
de reacciones secundarias como
cambios de color, entre otras. La
transmisin de calor se da por
conduccin en la superficie interior de
la carcasa y su eficiencia es de un (10
a un 60)% y el coeficiente depende
de la carga de la carcasa y de la
velocidad del transportador.
Boquilla de alimentacin
TIPOS DE GRANOS
USADOS
Los
secadores
de tornillo
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solidos
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