Trocadores de Calor

Projeto de uma unidade

de escaldagem de
frangos abatidos
Guilherme Medeiros
Marcello de Miranda
Yuri Nunes
Guilherme Medeiros Marcello de Miranda Yuri Nunes

Descrio do problema
Projeto de um sistema capaz de mergulhar 1200
frangos por hora em um tanque com gua
temperatura mdia de 53C;
O tempo de imerso de 90 s, sendo mantido e
retirado
por
um
transportador
de
baixa
movimentao;
Os frangos tm a massa mdia de 2,2 kg e
temperatura mdia de 36C.
O frango sai do tanque 15% mais pesado;
A distncia centro a centro entre os frangos em
qualquer direo ser de pelo menos 30 cm;
O tanque deve ter largura mxima de 3m e altura
mxima de 60cm.
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Descrio do problema
A gua perdida reposta com gua da cidade a 16C;
A gua deve circular por um trocador de calor que
aquecido com os gases de exausto de um forno a gs
natural que aumenta a temperatura da gua em at
5C;
A temperatura do ar no ambiente igual a 20C;
As paredes e o piso do tanque so isolados com uma
camada de poliuretano de 2,5 cm de espessura;
A unidade funciona 24h por dia durante 6 dias por
semana.

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Condies
Vazo mssica de gua de reposio fornecida ao
tanque;
Comprimento do tanque;
Taxa de transferncia de calor da gua para o frango;
Velocidade do transportador;
A taxa de perda de calor da superfcie exposta do
tanque;
Tamanho do sistema de aquecimento;
Tipo de trocador de calor para aquecimento da gua com
os gases de exausto do forno;
Superfcie do lado da gua;
O custo de funcionamento da unidade de escaldagem
por ms para custo unitria de $ 0,90 therm / gs natural

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Vazo mssica de gua de

reposio fornecida ao
tanque;

Hipteses:
Tempo de operao: 45 s (tempo necessrio para subir ou
descer)
Clculo:
Nmero de ciclos: 20 ciclos / hora
Quantidade de frangos por ciclo: 60
Vazo de gua reposta por ciclo: 20L / ciclo = 1,115 x 10^(4)

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Comprimento do tanque

Clculo:
Considerando a distncia centro a centro, L = 180 cm
Dimenses do tanque: 3 x 1,8 x 0,6 m

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Taxa da transferncia de calor

para o frango

Hipteses:
A temperatura final do frango 38C
A propriedades da gua so constantes e iguais a 53C
Coeficiente de conveco do ar 24 W/mK
Clculo:
Calor transferido da gua para o frango 8,6 kW

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Velocidade do transportador

Hipteses:
Deslocamento do transportador 1 m
Clculo:
Velocidade de 2,2 cm/s

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Taxa de transferncia de calor

das superfcies expostas do
tanque

Hipteses:
80% do volume do tanque est preenchido
No h perda de calor no fundo do tanque
Clculo:
Perda de calor por conveco para o ambiente 4,3 kW
Perda de calor nas paredes 0,135 kW

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Tamanho do sistema de
aquecimento

Clculo:
Transferncia de calor para a gua reposta a 16C 17,0
kW
Calor total perdido no taque 1,082 x 10^5 kJ/hr

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Tipo de trocador de calor

Hipteses:
Duplo tubo de fluxo contracorrente
Dimetro interno 2 in
Dimetro externo 3 in
Velocidade de escoamento da gua igual a 2 m/s
O ar sai do forno a 600 C
Vazo do gs 0,5 kg/s
Clculo:
Temperatura de entrada da gua 52,5C
Temperatura de sada da gua 54C
Temperatura de sada do gs 546C
LMTD = 246C

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Tipo de trocador de calor

Clculo do coeficiente global

Coeficiente de conveco interno = 8035 W / m K
Coeficiente de conveco externo = 592,5 W / m K
Coeficiente global (U) = 552 W / m K
Clculo do comprimento do trocador
Comprimento igual a 66 cm

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Custo de funcionamento mensal

Hipteses:
Therm = 99.976 BTU
Custo do gs natural 8,53 x 10^(-6) US$ / kJ
Eficincia da combusto igual a 85%
Clculo:
Custo total de operao 625,64 dlares / ms

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Obrigado!

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