HACIENDO DULCES

Primaria 46

Problema detectado

Desperdicio de algunas frutas y/o

verduras porque las discriminan por su
tamao por el precio del mercado.
A las frutas ms chicas o maduras las
dejan a un lado para que se pudran, en
lugar de regalarlas.

es un problema porque
en periodos de crisis econmicas,
desechar alimentos que pueden ser
utilizados por otros, requiere de
voluntades
que
atiendan
la
necesidad de otros. Esas voluntades
deben tener conciencia de lo que
pueden
beneficiar
a
sus
conciudadanos.

El desafo a resolver es
coyuntural, ya que detrs de esa
aparente discriminacin de frutas /
verduras impuesta por el mercado,
existe una estructura de agricultura
ajena a nuestras ideas primarias.

La propuesta de solucin es
que mediante la CTA, SUTEBA y la
Secretara de Agricultura Familiar,
se sensibilice a los productores, para
que acerquen mensualmente a la
escuela el descarte de frutas para
hacer dulces Luego venderlos y con el
dinero
solventar
gastos
de
la
escuela(material didctico, etc. )

Consideramos que la
propuesta es innovadora
porque ante una crisis econmica, los
productos que descartan en algunas
quintas pueden llegar a ser utilizados
para un emprendimiento de las familias
organizado desde la escuela

Otra razn es
pensar en nios, es
pensar en el futuro Por lo
tanto, hacer por los
nios, es pensar futuro

Otra

Se rescatan valores
tales
como:
compromiso,
solidaridad,
responsabilidad

Pensamos que la escuela

como institucin, nuclea
a productores familiares,
promueve el acceso a otras
instituciones
de
trabajadores
y
puede
generar espacios de ayuda
mutua.

Descripcin del proyecto

los
alumnos
detectaron
la
problemtica. Se les propuso la
solucin: pedir la donacin de frutas de
ese supuesto descarte y hacer dulces
para
vender.
(La
escuela
est
emplazada a 30 km de la Ciudad de Mar
del Plata, zona de quintas y hornos de
ladrillos)

FP N 415, dicta curso de Buenas

Prcticas de Manipulacin de Alimentos

La
manipulacin
de
la
produccin estar a cargo de
Cocinera y ayudantes de cocina
del Comedor Escolar. Tambin
se invitar a madres de
alumnos para que aprendan a
hacer dulce

Quin cocina?
La preparacin de las
recetas de dulces segn
cantidades proporcionales
estar a cargo de alumnos,
paralelo anlisis de suelos,
dietas, herramientas.

Trabajo en RED
CTA : idea
Secretara de Agricultura Familiar, har
conocer leyes para el cuidado de la
tierra, trabajo infantil, leyes laborales
para peones de campo, etc. A las
familias que se acerquen a la escuela
FP N 415: curso abierto a la Comunidad
Fundacin ArgenINTA: tcnicos

Consideramos los contenidos

curriculares
Es

necesario saber qu tipos de suelo son aptos para

sembrar frutas, tipos de frutas
Motivos por el cual es adecuado y necesario el
consumo de esos alimentos en una dieta sana y
saludable. Uso y abuso de conservantes qumicos en
alimentos
Tipos de siembra y cosecha. Mquinas. Usos
Recorrido desde la recepcin de las frutas hasta el
envasado al vaco.
Medidas proporcionales: peso de frutas, azcar,
capacidad de frascos. Resolucin de problemas
utilizando decimales y fracciones equivalentes para
resolver cuestiones de envasado.

Queda por hacer

que los alumnos de FP N 415 elaboren
productos manufacturados
armar feria en la cercana de la EP
para que las familias que han transitado
la capacitacin, puedan ingresar al
circuito: DEL PRODUCTOR AL
CONSUMIDOR