MTODOS

DE
REFRIGERACION

Docente: MSc. Ing. Marcelo Vsquez

METODOS DE REFRIGERACION
2.1 INTRODUCCION.- Refrigerar consiste en conseguir una temperatura

mas baja que la del medio ambiente inmediato. En cualquier sistema practico de
refrigeracin el mantenimiento de la baja temperatura requiere la extraccin de
calor del cuerpo a refrigerar a baja temperatura y la cesin de este calor a una
temperatura mas alta. Los procesos fundamentales usados en la refrigeracin son:

1. Elevacin de la temperatura de un refrigerante

aasd
2. Cambio de Fasesdfsdfsdf

3. Expansin de un liquido
4. Expansin de un gas perfecto
5. Expansin de un gas real
6. Proceso de vaciado
7. Procesos Elctricos - magneticos

2.2 ELEVACION DE LA TEMPERATURA DE UN

REFRIGERANTE.Uno de los medios obvios de enfriar un producto es ponerlo en
contacto con una sustancia mas fra llamada refrigerante. La
cantidad de calor Q, en caloras o en caloras por hora, absorbida
por el refrigerante en un proceso a presin constante viene dada por
la formula

Q m * c * (t t )
p f i
Siendo:
m = masa en kg, o caudal en masa en kg / h
Cp = calor especifico del producto en, Cal / kg oC
tf ti = elevacion de temperatura del refriegerante en oC

2.3 CAMBIO DE FASE.-

Se realizan a T = C; pero cambia la humedad del

ambiente que lo rodea

El cambio de fase slida a lquida se llama FUSION, y el calor absorbido

por el refrigerante es el CALOR LATENTE DE FUSION
El cambio de fase lquida a vapor se llama VAPORIZACION, y el calor
absorbido por el refrigerante en este cambio de fase se llama CALOR LATENTE
DE VAPORIZACION. Este proceso de refrigeracin es el mas usado, debido a
que tiene lugar en el conocido ciclo de compresin del vapor. Controlando la
presin a la que se realiza la vaporizacin, se regula la temperatura del
proceso.
La transformacin de slido a vapor , se llama SUBLIMACION, y el
calor
absorbido en el proceso se llama CALOR DE SUBLIMACION.
La
sublimacin ocurre a presiones ms bajas que el proceso combinado de fusin
y vaporizacin.

La ecuacin fundamental que expresa la cantidad de calor puesta en juego en un cambio de

fase es:

Q = m*L
Siendo:

Q = cantidad de calor puesta en juego, Cal o Cal/h

m = masa del refrigerante, kg o kg/h
L = variacin de entalpa, Cal/kg que es el calor de fusin,
vaporizacin o sublimacin, segn los casos

2.4 EXPANSIN DE UN LQUIDO.- La expansin de un lquido origina el

descenso de su temperatura. El descenso de temperatura es ligero si la sustancia
permanece en estado lquido durante la expansin, pero apreciable si la expansin se
realiza dentro de la regin de las mezclas liquido vapor

2.5 EXPANSIN DE UN GAS PERFECTO EN REGIMEN

PERMANENTE.
Es posible una reduccin de temperatura cuando un gas perfecto se
expande en rgimen permanente. El descenso de temperatura puede ser
despreciable o pronunciado, segn en lo forma en que se realice la
expansin. Un gas perfecto es el que cumple la ecuacin
p V = RT
Siendo:
p = presin, [kg/m2]
v = volumen especifico, [m3/kg]
R = constante de los gases perfectos
T = temperatura absoluta, K
Los calores especficos son constantes:
Cv, Cp = calores especficos a volumen
y presin constantes
du
dh

C
v dT

y C
p dT

u = energa interna, Cal/kg

h = entalpa, Cal/kg

La ecuacin de la energa en un proceso en rgimen permanente es:

2
1

2
2

V
V
z1 h1 q
z 2 h2 w
2gc J
2 gc J
Siendo:
V = velocidad
gc = constante de la gravedad, m kg masa /kg fuerza seg.2
J = factor de conversin, 427 m kg fuerza / Cal
z = energa potencial, Cal / kg masa
h = entalpa, Cal / kg masa
q = calor suministrado al sistema, Cal / kg masa
w = trabajo realizado por el sistema, Cal / kg masa

El proceso de estrangulamiento adiabtico

es un ejemplo de expansin en flujo
permanente. El dispositivo para conseguir el
estrangulamiento puede ser una tubera con
un tabique. La ecuacin de la energa en
flujo permanente, despreciando las
variaciones de energa potencial y cinetica
es:

h1 + q = h2 + w
El calor puesto en juego es nulo, porque se trata de un proceso adiabtico
y no se realiza ningn trabajo. Por tanto:

h1 h2

sea

h1 h2 0

c p (T1 T2 ) 0
T1 T2
El proceso es; por tanto, a entalpa constante y sin que exista descenso
alguno de temperatura.

2.6 PROCESO DE VACIADO.- El proceso de vaciado no es ni de flujo permanente ni

sin flujo. El proceso de vaciado es una simplificacin del caso general mostrado
esquemticamente en la figura.
El dispositivo consiste en un tanque de
almacenamiento en el que entra una masa de
gas y otra sale.
donde se define para un periodo de tiempo
diferencial dt:
dm1: es la masa en kilogramos que entra
durante el proceso
mi y mf: son las masas en kilogramos
dentro del tanque al principio y al
fin del proceso.

ui y uf: son las energas internas en caloras por kilogramo de la sustancia

en el tanque al

principio y al final del proceso.

Escribiendo para este caso la primera ley de la termodinmica, resulta:

V12

V22

dm1
h1 z1 mi ui dQ dm2
h2 z2 m f u f dW
2gc J

2 gc J

En flujo permanente:
mi = mf y ui = uf
En un proceso sin flujo:
dm1 = dm2 = 0
En el proceso de vaciado:
dm1 = 0
Suponiendo que el proceso es adiabtico, que no se realiza trabajo y
que las energas potencial y cintica son despreciables, obtenemos la
siguiente ecuacin:

mi u i dm 2 h2 m f u f

Escribiendo esta ecuacin en forma diferencial, y designando con u la

energa interna instantnea del contenido del tanque y m la masa
instantnea, obtenemos la siguiente ecuacin

mdu dm2 (u 2 u ) dm2 p 2 v 2 0

Un valor negativo de du indicara un progresivo descenso en la
temperatura del contenido del tanque, mientras que un valor
negativo de u2 u indicara que la temperatura del gas que sale
T
es mas baja que la del tanque.
pueden

Coeficiente JouleAmbos
T hom son casos

presentarse en un proceso de refrigeracion.

h

2.7 EXPANSIN DE UN GAS REAL.- Cuando un gas real se expande aunque

permanezca constante la entalpa puede variar la temperatura.
El termino que expresa la magnitud y el signo de la variacin de la temperatura se
llama coeficiente Joule Thomson. Por definicin

Coeficiente Joule T hom pson

p

2.8 PROCESOS ELECTRICOS-MAGNETICOS.- Puede

enfriarse por mtodos elctricos o magnticos de dos formas
diferentes.
Un mtodo consiste en utilizar la orientacin molecular bajo
un campo magntico
Otro mtodo en invertir el efecto termopar.

El efecto Joule
El efecto Seebeck
El efecto Peltier
El efecto Thompson

Refrigeracin magntica

Se puede apreciar los pasos seguidos para enfriar una sustancia por medio
de un imn,la escala de temperatura esta referida a los puntos A,B,C y D
del proceso,por ejemplo en A la sustancia esta aislada a una temperatura
de 1 grado Kelvin y no existe ninguna interaccin energtica, en B la
sustancia sufre los efectos de la aplicacin de un campo magntico y la
temperatura aumenta a 10 grados Kelvin,en C mientras se aplica el campo
magntico se refrigera a la sustancia con un gas de intercambio,,en D se
anulo el campo magntico y la temperatura bajo a 0,001 grados K

El efecto Joule
La ms conocida interaccin entre un fenmeno
elctrico, la conduccin de corriente elctrica, y
su fenmeno trmico asociado, el calentamiento
del conductor por el que circula la corriente, es el
Efecto Joule. La materia ofrece cierta
"resistencia" al movimiento de los electrones, los
cuales ceden energa cintica al entorno en los
sucesivos choques. Esta energa proporcionada
por los electrones se disipa en forma de calor. Sin
embargo, no es ste el nico fenmeno de
interaccin termoelctrica. Otros efectos, que
resumimos brevemente aqu, son los
denominados Seebeck, Peltier y Thomson.

El efecto Seebeck
Thomas J. Seebeck descubri que en un circuito formado
por dos metales distintos homogneos, A y B, con dos
uniones a diferente temperatura, T y T+T, aparece una
corriente elctrica J, o bien, si se abre el circuito una
fuerza termo electromotriz (f.t.e.m.) EAB que depende de
los metales utilizados en la unin y de la diferencia de
temperatura entre las dos uniones. Ver Figura

El efecto Peltier
El efecto Peltier consiste en el enfriamiento o
calentamiento de una unin entre dos conductores
distintos al pasar una corriente elctrica por ella y que
depende exclusivamente de la composicin y temperatura
de la unin.
ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO
DE UNA CELULA PELTIER

APARIENCIA DE
UNA CELULA
PELTIER

EJEMPLO DE
MONTAJE DE UNA
CELULA PELTIER

Aplicaciones de
Clulas Peltier

Refrigerar latas

Nevera Camping

Nevera
Porttil

Expositores

Fuente Agua

Probetero

Refrigerador

El efecto Thompson
El efecto Thomson consiste en la absorcin o liberacin de
calor por parte de un conductor elctrico homogneo, con
una distribucin de temperaturas no homognea, por el
que circula una corriente

PROBLEMA DE APLICACION

En una nevera se han colocado 90,8 kg de hielo a

-3,9 oC para enfriar algunos vegetales.
Veinticuatro horas mas tarde, el hielo se ha
fundido estando el agua a 7,2 oC. Si el calor

Q Q1 Q2 Q3
Q1 mCp HIELO (Tf - Ti )
Q2 mL
Q3 mCp AGUA (T f Ti )
Q m * (Cp HIELO (Tf - Ti ) L Cp AGUA (T f Ti ))

Cal
Cal
Cal
o
o
Q 90,8kg 0,463 o * (0 3,9) C 80
1,01 o * (7,2 0) C
kg C
kg
kg C

Q 8088,2552 Cal

8088,2552Cal
Q
24horas
Cal
Q 337,011

hora

Gracias por su
atencin!!!!!!!!