ANATOMIA Y FISIOLOGIA

DEL APARATO DIGESTIVO

Dr. LESLY MANIGAT

El tubo digestivo se divide en dos:

ALTO
BAJO
ALTO: La boca hasta la tercera
porcin del duodeno.
BAJO: Desde la tercera porcin del
duodeno hasta el recto.

Boca

Aparato digestivo

Faringe
Glndulas salivales
Esfago
Estmago

Esfnter esofgico inferior (cardias)

Hgado
Intestino
Delgado

Esfnter pilrico
DUODENO
Esfnter ileocecal
Esfnter anal:
interno y externo

Vescula Biliar
Pncreas
Intestino
grueso

Ano

TRACTO
GASTROINTESTINAL

BOCA

FARINGE

ESOFAGO

INTESTINO
GRUESO
ESTOMAGO

ESTRUCTURAS
ACCESORIAS O
GLANDULAS ANEXAS

DIENTES

LENGUA

GLANDULAS
SALIVALES

HIGADO
VESICULA
BILIAR

INTESTINO
DELGADO
PANCREAS

Paladar duro
glandula palatina

vula (campanilla)

Principales glndulas accesorias

Las glndulas salivales producen
la saliva, una secrecin acuosa,
ligeramente alcalina, que contiene
moco y lubrica el alimento.
La saliva lubrica los alimentos y
comienza la digestin qumica de los
hidratos de carbono.
La saliva tambin contiene una
enzima digestiva, la amilasa salival,
que comienza la digestin del
almidn.

GLNDUL
A
PARTID
A

GLNDULA
SUBMANDIBULAR

FARINGE

Lengua
epiglotis

Trquea
Esfago

ESOFAGO.

Es un tubo muscular que mide unos

25cm de longitud, y un dimetro de 2
a 3 cm. Situado por detrs de la
trquea.

CAYADO
ARTICO
TRQUE
A

HIATO
ESOFGI
CO

CARDIA
S

AORTA
TORCICA

DIAFRAGM
A

ESTMAG
O

Comienza en el lmite inferior de la Laringofaringe Formado por

fibras musculares de dos tipos longitudinales y circulares
recubiertas por mucosa.
A travs de este conducto los alimentos son transportados
hasta el estmago.

EL ESTMAGO

es un ensanchamiento con
forma de J del tubo
digestivo, tiene una
capacidad de 1 a 1.5
litros.

El estmago se localiza en la lnea

media y parte superior izquierda
de la cavidad abdominal, por
debajo del diafragma en el
epigastrio

ESTRUCTURA DEL ESTMAGO.

Sus paredes estn formadas por 4
capas, serosa, muscular, Submucosa y
mucosa.
La capa mucosa es la encargada de
producir moco y el jugo gstrico.

Partes del estmago.

El trabajo del estmago

El estmago sirve
como una cmara de
mezclado y reservorio
temporal de los
alimentos; (bolo
alimenticio). deglutido
y continuar por el
aparato
gastrointestinal.

Las glndulas de la mucosa son

estimuladas por el nervio vago.
Secreta jugo gstrico,

En el estmago contina la digestin del almidn,

comienza la digestin de protenas y triglicridos, el bolo
semislido se convierte en lquido (quimo) y algunas
sustancias se absorben.

Tubo digestivo
bajo.

INTESTINO DELGADO
El intestino delgado inicia en el duodeno y
termina en el esfnter ileocecal.
Mide de 6 a 7 metros de longitud.

Intestino delgado
Duodeno
Yeyuno
leon

YEYUNO

Color ms
intenso
2 a 5 metros.
Paredes gruesas

ILEON
(retorcido)
Menos
vascularizado
3.5m
Paredes finas
Placas de Peyer

Duodeno (4
porciones)
Porcin Superior
Porcin
Descendente
Porcin
Horizontal
El duodeno
se une
Porcin
Ascendente
al
yeyuno despus de
los
30 cm a partir del
ploro.

Mucosa del intestino Delgado

Vellosidades intestinales

Corte de intestino Delgado

Vellosidades intestinales , tienen un tamao de

0,5 a 1
milmetro y dan la textura aterciopelada del
interior del intestino.

El 90% de Los
compuestos nutritivos
simples son absorbidos
por las vellosidades
Intestinales.

Los monosacridos, los aminocidos, los cidos

grasos y los dipptidos son absorbidos por el
epitelio intestinal y transportados por los vasos
sanguneos de las vellosidades, los vasos
linfticos y finalmente entran al torrente
sanguneo. y nutren todas y cada una de las
clulas del organismo

El
intestino
grueso

Constituye el ultimo segmento del

aparato GI. Es un tubo de 1.5 a
1.8m. Comienza en el ciego.Se
divide en ciego, colon y recto.

Intestino grueso

CIEGO APENDICE
VERMIFORME

Las funciones principales del intestino grueso

son absorber agua, sales y eliminar los productos
de desecho de la digestin.
movimiento, eliminacin y absorcin.
Gran cantidad de
absorcin de agua, el
quimo se convierte en
materia fecal,
fermentacin de
materias fecales porFluido
accin de las bacterias.
Formacin de vitamina
KyB

Semifluido

QUIMO
DEL INTESTINO
DELGADO

Slido

Motilidad del
intestino
grueso
HECES

Principales glndulas accesorias.

Estos
rganos
accesorios
proporciona
n las
enzimas y
otras
sustancias
esenciales
para la
digestin.
HIGADO Y
VESICULA
BILIAR,
PANCREAS.

Est situado por debajo del diafragma y ocupa la

mayor parte del hipocondrio derecho.
Impresi
n
esofgi
ca

anterior

Lbulo
cauda
do
posterior
Impresi
n renal

Lbul
o
derec
ho

Lbulo
izquierd
o
Ligamen
vescu to
la
falciform
e

Impresi
n
Lbulo
gstrica
cuadra
.
do

Impresi
n
duoden
al
vescu
la

Impresi
n
clica

El HIGADO es una fbrica qumica. realiza

ms de 400 funciones distribuidas en tres
categoras principales: almacenamiento,
proteccin y metabolismo.
El hgado es
especialmente
importante para
mantener los niveles
normales de glucosa en
sangre. Cuando la
glucemia es baja, el
hgado puede desdoblar
el glucgeno en glucosa
y liberarla en el torrente
sanguneo.

Produce bilis (que se

almacena luego en la
vescula biliar)

Detoxificar
sustancias como el
alcohol y excreta
frmacos.

Almacena vitaminas
solubles en grasas, A, B y
E.

Metabolismo de los lpidos.

Los
hepatocitos
almacenan
algunos
triglicridos; degradan cidos grasos para
generar ATP; sintetizan colesterol, y usan
el colesterol para formar sales biliares.
Degrada la hemoglobina de
los glbulos rojos muertos o
daados A bilirrubina.

Los hepatocitos sintetizan la mayora de las

protenas
plasmticas, como la alfa
y beta
globulinas, la albmina, la protrombina y el
fibringeno. Factores que regulan la coagulacin
de la sangre, y sintetiza y almacena numerosas
sustancias importantes para la formacin de
glbulos rojos y otros componentes sanguneos.

hgad
o

vescul
a

Conduc
to
cstico

Conduct
o
heptic
o

coldo
co

duode
no

Cuello

Conduc
to
cstico

Cuerpo

La vescula biliar concentra y

almacena la bilis que le llega por los
conductos heptico y cstico.
Conducto heptico
izquierdo
Conducto heptico
derecho heptico
Conducto
comn

coldo
co
Fondo

duode
no

Conducto pancretico
principal
Ampolla hepatopancretica
(Vater)
Papila duodenal
mayor (Vater) y
esfnter de Oddi.

El PNCREAS, es una
(glndula retro
peritoneal) de color
sonrosado grisceo que
tiene alrededor de 10 a
20 cm de largo, y 2.5 a 5
cm de ancho, pesa
aproximadamente 60 g.
Esfnter
pancret
ico

cuerp
o

cabe
za

col
a
cuell
Conduc
o
to
accesor
Conducto
io
pancretico
principal

coldo
co

El pncreas est compuesto

por dos tipos de tejido
glandular, uno exocrino y
uno endocrino. El pncreas
ES UNA GLNDULA MIXTA .
exocrina y endcrina.
Pncreas exocrino secreta
jugo pancretico, tiene la
enzima, amilasa
pancretica, que digiere el
almidn.

Los
islotes
pancreticos
(islotes
de
Langerhans), forman la porcin (endcrina) del
pncreas. Los islotes de Langerhans estn
formados principalmente por dos tipos de clulas,
clulas alfa y clulas beta. Ests clulas
secretan las hormonas glucagn, insulina,
somatostatina y el polipptido pancretico.

BAZO

Es un pequeo rgano situado por

debajo
del
diafragma
izquierdo,
detrs del estmago, por delante del
rin izquierdo, por encima del colon
descendente.

BAZO

Est cubierto por la parrilla costal izquierda, que

le proporciona una proteccin importante.
En su interior tiene mucha sangre y se encarga de
producir linfocitos, eliminar eritrocitos, etc. En su
interior se destruyen los hemates viejos
(glbulos rojos).

Estructura histolgica general del tubo

digestivo: esfago, estmago e intestino.

Mucosa
Submucos
aMusculatu
ra
Serosa
CAPAS DEL TRACTO DIGESTIVO

La pared del tracto gastrointestinal,

desde el esfago inferior hasta el
conducto anal presenta la misma
estructura bsica.
Con 4 capas de tejido.

Corte de estmago
CAPA MUSCULAR
CIRCULAR

CAPA MUSCULAR
LONGITUDINAL

Peritoneo
Peritoneo
parietal.
Reviste la
cavidad
abdominal y
pelviana.
Peritoneo
visceral cubre
algunos
rganos

PROCESOS DE LA FUNCIN
DIGESTIVA:
La funcin
digestiva consta
de cuatro procesos

Captura e ingestin
Digestin
Absorcin
EXCRECION

La digestin mecnica en la boca es el resultado de la

(masticacin), en la cual los alimentos son manipulados por la
lengua, triturados por los dientes y mezclados e insalivados con la
saliva. y la deglute (la enva a la faringe).
Esto los reduce a una masa blanda, flexible y fcil de deglutir
denominada (bolo alimenticio.)

Transporte y mezcla de los alimentos en el tubo

digestivo
1. Masticacin

Sirve para reducir el tamao de las partculas de alimento y mezclarlo con la saliva
para facilitar la deglucin. La masticacin es un acto voluntario.

2. Deglucin

Esfago

Bolo

Conjunto de movimientos complejos que llevan el bolo hacia el esfago y evitan su

paso a vas respiratorias. Tiene una fase voluntaria y fase involuntaria

Vas
respiratorias

Deglucin.
En la deglucin Cuando la masa de
alimento desciende, la epiglotis se
retrae, bloqueando la entrada de la
trquea.
se contraen las cuervas vocales y
se cierra la glotis, al mismo tiempo,
se interrumpe automticamente la
respiracin (apnea de deglucin).
la glotis se abre nuevamente una
vez que el alimento ha entrado al
esfago.

3. Peristaltismo en el esfago (fase

involuntaria)

Actividad
motora

Contraccin en el estmago distal y antro

Las contracciones comienzan en el
estmago distal y se hacen ms
fuertes en el antro

Las contracciones mezclan el

quimo con las secreciones y
machacan el contenido contra
las paredes del estmago y el
ploro

En el estmago proximal se almacena el alimento durante 1 hora

y se mezcla con las secreciones gstricas: QUIMO

Los ciclos de propulsin y retropropulsin continan hasta que

el tamao de las partculas de comida digerible es
aproximadamente de 0.1 mm, adecuado para ser vaciadas en el
duodeno

El intestino delgado tiene tres funciones principales:

movimiento
(mezcla y peristaltismo), digestin
y
absorcin.

Contracciones
Peristaltismo es la propulsin
organizada de material a
peristlticas
distancias variables dentro de la luz intestinal.

El intestino delgado mezcla y transporta el quimo

por movimientos denominados contracciones
segmentarias.

6. Motilidad del intestino grueso

Haustras son contracciones similares a la

segmentacin pero ms lentas

Funcin: absorcin de agua y sales

Movimientos en masa

Contraccin de una
porcin larga de intestino
grueso

Haustras

Funcin. Mueven las heces

hacia el recto.

Defecacin

Recto

1. Los movimientos en masa llenan el

recto
2. Abren el esfnter interno
3. Sentimos necesidad de defecar
(voluntario)
Esfnter anal interno (msculo liso). Involuntario
Esfnter anal externo (msculo esqueltico). Voluntario

Quin regula la actividad motora?

Sistema nervioso
entrico
(intrnseco)
Sistema nervioso
extrnseco
Simptico
Parasimptico
Hormonas
Sistema nervioso
entrico=intrnseco

Sistema nervioso
Autnomo

Sistema nervioso entrico

Est dentro de la propia pared del tubo
digestivo
Tiene tantas neuronas como la mdula espinal
Es muy complejo y tiene varios tipos de
neuronas
1. Receptores (neuronas que informan)
2. Interneuronas (neuronas que reciben
informacin y la procesan)
3. Neuronas motoras (neuronas que actan
sobre el msculo liso gastrointestinal)

Tipos de neuronas y organizacin del

sistema nervioso entrico
Mecanorreceptores

(informan sobre estiramiento

de la pared)

Interneuronas
(reciben
informacin y la
procesan)

Neurona motora
Excitadora
(contraen el
msculo liso)

Neuronas motoras
Inhibidoras
(relajan
el msculo liso)

Quimioreceptores

(informa sobre el pH y osmolaridad

del contenido de la luz)